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scolare, paio, scolapasta, problema, evita, facilmente, utilizza, vabbè, dai, facile, bastato, friggerne, quintalata, durante, tutta, estate, adesso, cucino, pure, inutile, scrivervi, raccimolato, serata, preparato, cosetta, cena, vediamo, indovinate, dando, mercoledì, entra, piffero, miciotte, aspettavano, acciambellate, cestino, mollette, panni, spennellano, infornano, decina, diminuti, inizieranno, gonfiare, dorarsi, dovesse, servire, spennellare, nuovo, rapide, guardate, solita, giocare, variare, formati, realizzare, voglio, divertire, quiches, brioches, zoom, http, html, vengono, fatti, coi, tagliati, vedete, giganti, farli, maniera, decente, striscioline, intorno, sovrapponendo, millimentro, suino, confezione, stese, siete, maniache, fatta, congelata, stende, abbastanza, sottile, tagliano, lunghi, verranno, piccoli, punto, rettangolini, devono, tagliandoli, diagonale, base, farcire, triangolo, piega, formare, cornettino, averli, spennellati, spolverati, cuociono, 180, gradi, saranno, dorati, rustici, impasta, lavorando, otterrà, panetto, liscio, appiccicoso, 50g, groviera, crudo, tritato, 150ml, bustina, birra, liofilizzato, vanillinato, oliva, cucchiaino, raso, 300g, sarà, freddo, fermo, rotelle, spessore, desiderato, rapidi, dispone, delicatamente, formando, salamino, avvolge, stagnola, stretto, mette, frigo, ora, dispongono, fianco, sovrapposte, passano, col, mattarello, assottigliarle, saldarle, lavora, spalma, filante, praga, lunghe, 20g, giorni, pub, dove, chiesto, preparare, piccolo, bar, domani, ____, orientata, veloci, realizzate, rotoli, mai, viste, scritto, servizio, cortesia, punti, vendita, roma, farò, www, mymemoriae, oltre, felici, ricordare, particolari, aneddoti, tristi, neri, personali, giorno, cultura, svaghi, uscite, culturali, anedotti, sull, infanzia, amori, incontri, scelte, amorose, degustazioni, guardarvele, andate, piaciuta, presentazione, fanno, racconta, emozioni, costituiranno, eredità, preziosa, trasmettere, tuoi, parenti, chissà, maculati, macchie, sbaffi, finiranno, nelle, giovane, nipote, voglia, imparare, pasticciare, trovo, fantasia, decisamente, appagante, davvero, passione, emozione, esigenza, colorate, importantissima, elastico, chiusura, utilissimo, tenere, ferme, panciute, piene, foglietti, vari, pensate, genere, compro, applico, graffettatrice, tappeziere, sto, sbavando, dietro, dedicata, ringrazio, tantissimo, inondo, rivisto, puntato, stamattina, buttando, passata, sbirciare, blogs, primo, diario, personale, voluto, comprare, elementare, allora, smesso, seguito, sviluppato, agendone, oramai, vagonata, chiuse, sotto, chiave, roba, scotta, hhh, finissero, altrui, finirei, certamente, internata, reparto, psichiatrico, uso, ultimamente, quasi, arrivata, messa, ricerca, ricopiare, bella, grafia, parlo, continuazione, stessa, gelosa, intimità, effetti, importanti, conoscono, sanno, passioni, scrivere, niente, paura, nessun, romanzo, amore, nascosto, cassetto, comodino, scrivo, moderna, rivisitata, prigioni, pellico, nocciolina, suo, leggermente, sapido, accosta, praliné, faccio, sola, detesto, frantumare, trovarci, pezzi, pellicina, rossa, ricopre, ricordano, famosi, raffaello, mente, tritare, rendere, omogeneo, piuttosto, amari, piaceranno, sicuramente, amanti, forti, addolcisce, quel, tanto, basta, ruba, spazio, due, aromi, principali, vorrei, provare, pinoli, uvette, ammollate, brandy, dosi, orientative, tipo, tazzina, frantumata, quanto, bastava, far, venire, fuori, bilanciato, comunque, aggiriamo, 60g, copertura, noccioline, pralinate, abbinato, tostate, invece, chicchi, frantumati, canna, sorpresa, carinissima, ___________, ieri, venuto, dato, portachiavi, delizioso, identico, preciso, spiccicato, agata, pensierino, sorella, pensato, prenderne, appeso, sopra, letto, portafortuna, detto, francesca, avrei, assaggiare, sarebbe, stata, occasione, giusta, sopresina, attualmente, impossibilitata, senso, sfracellato, scaldandosi, chiedetemi, dovuto, inventarmi, forse, vado, pazza, croccantezza, queste, arricchita,
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zate tra una pizza e l altra stasera per i rotoli al salmone e al prosciutto affumicato pane al latte di quello a fette lunghe 20g di burro un pizzico di sale e di pepe salmone affumicato rughetta prosciutto di praga formaggio filante si dispongono le fette una di fianco all altra sovrapposte di un centimetro e si passano col mattarello per assottigliarle e saldarle insieme si lavora il burro morbido con un pizzico di sale e di pepe e poi si spalma sulle fette si dispone il salmone con la rughetta o il prosciutto con il formaggio e si arrotola delicatamente formando una specie di salamino si avvolge tutto con la stagnola ben stretto poi si mette in frigo a riposare per un almeno un ora quando sarà ben freddo e fermo si taglia a rotelle dello spessore desiderato io le preferisco di poco meno di un centimetro per i cornetti salati rapidi non sfogliati 300g farina 6 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaino raso di zucchero 1 bustina di lievito per torte salate non di birra liofilizzato è un lievito simile a quello per i dolci ma non vanillinato sale q b acqua q b circa 150ml 100g prosciutto crudo tritato 50g groviera a cubetti minuti si impasta bene il tutto lavorando fino a che non si otterrà un panetto morbido liscio e non appiccicoso si stende abbastanza sottile circa 3 o 4 mm e si tagliano dei lunghi rettangoli che poi verranno a loro volta divisi in altri rettangoli più piccoli a questo punto i rettangolini devono essere divisi in 2 triangoli tagliandoli in diagonale questi triangoli sono la base dei cornetti si deve farcire ogni triangolo con prosciutto e formaggio si arrotola e poi si piega a formare il classico cornettino dopo averli spennellati con uovo sbattuto e spolverati con pochissimo pepe si cuociono in forno a 180 gradi fino a che non saranno belli dorati per i rustici con il wurstel e la sfoglia 1 confezione di pasta sfoglia di quelle già stese o se siete maniache come me di quella fatta in casa e poi congelata wurstel di pollo o suino a piacere si taglia pasta sfoglia a striscioline e si arrotola intorno al wurstel sovrapponendo di qualche millimentro ogni giro vengono più belli fatti coi mini wurstel e non tagliati come quelli che vedete in foto ma nella cucina della pizzeria avevo solo wurstel giganti e non potevo farli in maniera decente si spennellano di uovo e si infornano per una decina diminuti fino a che non inizieranno a gonfiare e a dorarsi se dovesse servire potete spennellare di nuovo a metà cottura per le pizzette rapide guardate il link è la solita ricette delle pizzette con impasto al philadelphia http lamuccasbronza blogspot com 2008 04 pizzette con impasto al philadelphia html ovviamente potete giocare con gli ingredienti e variare i ripieni e i formati potete realizzare di tutto la prossima settimana mi voglio divertire con qualche altra ricetta magari delle mini quiches o delle brioches salate ecco un zoom e anche se non c entra un piffero ecco una foto delle miciotte che stasera come sempre mi aspettavano tutte acciambellate nel cestino delle mollette per i panni troppo carine baci e notte ___ pubblicato da muccasbronza alle 01 09 5 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette antipasti finger food pesce salmone mercoledì 3 settembre 2008 ragazzi c è uno che mi fa il filo ehm un filo culinario ovviamente stasera è la serata dell omo quindi gli ho preparato una cosetta per cena vediamo se indovinate di cosa si tratta dando un occhiata agli ingredienti vabbè dai troppo facile supplì no non mi è bastato friggerne una quintalata durante tutta l estate sera dopo sera in pizzeria adesso me li cucino pure a casa ___ inutile scrivervi la ricetta vi do solo alcuni consigli che ho raccimolato di ristorante in ristorante il riso va cotto in metà sugo di pomodoro io preferisco il classico pomodoro e basilico ma andrebbe usato un sugo con carne anzi addirittura con le regaglie di pollo per essere precisi e metà brodo è meglio farlo molto saporito più del solito perchè il supplì mangiato appena fritto perde di sapore a causa del forte calore se poi come me vi piace magiarli freddi regolatevi di conseguenza ovviamente il riso deve aver perso tutto il liquido e risultare bello fitto proprio come un risotto una volta raffreddato il riso si può procedere alla formazione della crocchetta potete usare la mozzarella comune ma sappiate che rilascia un sacco d acqua quindi se non lo volete molliccio e acquoso all interno dovete tagliarla a cubetti e metterla a scolare per almeno un paio d ore in uno scolapasta questo problema si evita facilmente se si utilizza la mozzarella speciale per pizza ma il sapore perde il riso ripieno di mozzarella si passa nella farina nell uovo sbattuto e quindi nel pangrattato io aggiungo del sale nel pane e preferisco quello grattugiato in casa molto più saporito e meno sabbioso purtroppo stasera non l avevo e mi sono dovuta accontentare voi però provate entrambe le versioni e vedrete che differenza i supplì vanno fritti in olio profondo a fuoco non troppo alto specialmente se sono congelati fino a che non hanno preso un bel colore bruno e si servono dopo 5 minuti per evitare ustioni di terzo grado e carbonizzazzioni del cavo orale dei poveri ingordi commensali buon appetito pubblicato da muccasbronza alle 21 27 4 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette antipasti finger food formaggio pomodoro riso post più recenti post più vecchi home page iscriviti a post atom chi sono sono marica ho 41 anni e sono una pasticcera per grandi eventi e e una chef diplomata al gambero rosso ho una meravigliosa figlia di 4 anni che mi riempie le giornate un compagno artista che mi incasina l esistenza e vivo perennemente con le mani in pasta adoro cucinare e sperimentare cose sempre nuove da molti anni curo questo blog grazie al quale ho potuto conoscere tantissime persone con il mio stesso interesse per il cibo e per loro sono semplicemente la mucca per condividere anche le mie ricette giornaliere quelle di famiglia insomma mi piace molto usare facebook ed instagram perché mi permettono di entrare in contatto molto più diretto con voi vi aspetto mail lamuccasbronza yahoo it facebook marica coluzzi nella cucina della mucca sbronza instagram muccasbronza wedding biscotti i cuori con le iniziali e decorazione in merletto color oro biscotti ventaglio botijo e flameca per monica una sposa caliente biscotti cuore con effetto vetro biscotti e minicake di zucchero cameo color cipria bianco e nero cake monoporzione cameo color cipria bianco e nero cake monoporzione fior di petunia in rosa e verde cake monoporzione a tre piani semplicissime decorazioni rosa cake monoporzioni a tre piani interno in frolla con decorazioni in verde cake pops la torta sullo stecco cake pops piccola decorazione floreale cake topper gli sposini motorizzati di cars cake topper in lilla confetti decorati fiorellini in bianco e 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wedding cookies biscotti wedding cake con decorazioni lavanda wedding cookies doppiocuore color lavanda wedding cookies verde acido e fuxia wedding lollipop cookies zuccherini a forma di cuore per il caffè compleanni ed altri eventi birthday cake baby taz birthday cake il pescatore ed il lago birthday cake il tenero orsetto birthday cake torta a 3 piani con la ballerina birthday cake torta a 3 piani floreale color fuxia per 18 anni birthday cake torta bambola birthday cake torta gormiti il sommo luminescente birthday cake torta squalo birthday cake torta winnie pooh per una bimba birthday cake una torta fiorita birthday cake winni pooh e tigro biscotti decorati hello kitty in versione viola biscotti fuxia e rosa cake topper per la laurea confetti decorati decorazioni baby confetti decorati fiorellini in rosa pallido decorazioni il giardino pazzerello decorazioni nursery bimbo il corredino nursery la torta carrozzina la torta con bimbo giocattoli e copertina lollipop cookies baby i biscotti sullo stecco torta a cuore cupido per san valentino già sperimentate dolce abbracci del mulino bianco amaretti morbidi e pasticcini alle mandorle e ciliegie bicchiere di yogurt e frutti di bosco con muesli bicchierini variegati alla fragola e alla ciliegia biscotti ai cereali con mele e cannella biscotti al burro con miele e vaniglia biscotti alle nocciole e cioccolato biscotti fioriti biscotti glassati di san valentino biscotti integrali con nocciole uvetta e miele biscotti natalizi decora e zollette di aucchero natalizie biscotti ovis con marmellata biscotti ripieni alla cannella biscotti siringati e cantucci con nocciole ed anice biscottini con la sparabiscotti biscottoni da latte blueberry cheesecake by nigella lawson brownie alle nocciole e nutella brownie tutto cioccolato cake con mousse di cioccolato bianco e fragole al maraschino cake topper per i nonni dell omo campagnole al riso del mulino bianco cannoli siciliani di ricotta al limoncello con fragole e cioccolato casetta natalizia di biscotti e pasta di zucchero con famiglia pingu cestini di natale cheese cake senza cottura con frutta di stagione choco cherry muffins chocolate fudge cake churros con cioccolata ciambelle fritte ciambelline al vino ciambellone al cacao a basso contenuto di colesterolo cioccococco cioccotorta al microonde ciocolatini banana e rhum con vaniglia coconut macaroons biscottini al cocco colomba a lievitazione naturale delle simili confettura di latte e vaniglia coni di cialda al cioccolato e panna cookie christmas tree cookies cocco e cioccolato cornetti sfogliati croccante crostata cappuccino crostata ciocco banana alla crema crostata con marmellata di ciliegie e crema crostata cremosa di mele crostata di frutta speedy crostata di mascarpone al mandarino crostata di pannacotta con ciliegie in gelatina crostata vanna briciolosa crostatine al cioccolato bianco e fragole créme caramel cucchiaini da caffè al cioccolato cuoricini agli agrumi cupcake alla menta cupcake con roselline di marzapane cupcakes al cioccolato cupcakes cioccolato bianco ed ananas dietorta di mele dolce allo yogurt dolcetti alla vaniglia glassati doughnuts ciambelle fritte glassate fonduta al cioccolato e rhum con frollini alle mandorle fragole glassate di s valentino frappe e castagnole frolloni per la colazione gelato alla nutella gelato alla vaniglia con coulis di fragole gelato di fragole e panna con lingue di gatto i biscotti di mamma orsa e papà orso il succo di frutta della nonna le meringhe liquore al caco e caffè maddalene al cacao e cannella madeleines mangia bevi esotico maritozzi con la panna marmellata di fragole e pectina naturale marmellata di pesche e ribes alla vaniglia marshmallow fondant millefoglie di fragole con crema allo spumante mousse al cioccolato mousse al cioccolato e grand marnier mousse al limone mousse di cioccolato bianco al lime muesli cookies con cioccolato ed amarene muffins al doppio cioccolato muffins alla cannella muffins con le gocce di cioccolato muffins mimosa per la festa della donna pain au chocolat for busy women pan di spagna perfetto pancakes pancakes alle fragole con sciroppo di limone panna cotta con salsa ai lamponi pasticcini al gianduja pasticcini con la sparabiscotti pasticcini menta e cioccolato peschette dolci plum cake otello profiterol al cappuccino profiterole al cioccolato ravioli dolci con crema di castagne e cioccolato risolatte all amarena rose del deserto rose di sfoglia dolce rosette alla cannella rotolo alla marmellata di fragole salame del re salame di cioccolato sbrisoline con crema di ricotta al limoncello e fragole sfizioso aperitivo sfogliatine alla mela cannella e zenzero shortbread billionaire biscotti con caramello e cioccolato soffioni di ricotta sorbetto di fragole spumiglie arancia e cioccolato stelle di pandoro alla crema di limone tentazioni al cioccolato torta all ananas torta cremosa al cioccolato torta di fragole con crema di cioccolato bianco al limone torta di mele sofficissima torta di panna e cioccolato torta gianduia torta margherita decorata torta morbida al limone torta morbida pina colada torta soffice di zucca con crema di yogurt tortine margherita tortino di cioccolato dal cuore morbido con salsa all arancia tozzetti alle mandorle cioccolato ed arancia tozzetti con scaglie di cioccolato uovo di pasqua venezianine alla crema white chocolate and lime cake già sperimentate salato arrosto di vitello con porcini secchi e speck bucatini con peperoni e salsiccia cannelloni al tonno cenetta tex mex crackers a lievitazione naturale delle sorelle simili crescenti alle olive empanadillas de atun fettuccine alla crema di radicchio e salsiccia filoncini al rosmarino focaccia di grano duro formaggio casalingo garganelli inventati gnocchi di patate ripieni di scamorza insalata di pasta poverella insalata di riso venere con pesto di rucola e pomodorini involtino di fettuccine alle melanzane lasagne ai funghi lievito naturale pag 1 lievito naturale pag 2 lievito naturale pag 3 melanzane sottolio pacchetti di crespelle al radicchio e speck pancarrè con lievito madre pane alle noci con farina ai 7 cereali pane integrale di mrs grant pane senza impasto pane sfogliato delle simili panettone gastronomico e danubio salato pasta gratinata con funghi e prosciutto pizza bianca alla romana pizza di pasqua al formaggio pizza farcita con rucola pachino e mozzarella di bufala pizzete con impasto al philadelphia polenta ai formaggi con funghi e speck polpettine di tonno e pachino ravioli al radicchio con pancetta e scaglie di grana ravioli con asparagi selvatici e prosciutto ravioli di crescenza con pesto di zucchine ravioloni di carciofi patate e mentuccia risotto agli asparagi con cialda al parmiggiano risotto al salmone risotto alla zucca e castelmagno spaghetti alla chitarra con le vongole spiedini di pepite di pollo e melanzane spirali di focaccia al salame piccante straccetti di pollo all arancia supplì sushi california sushi fatto in casa 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