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hen haben mein rezept für diese wirklich einfache selbstgemachte bbc sauce ist von amerikanischen bekannten abgeschaut es enthält eine ancho chili die man hierzulande getrocknet kaufen kann sie wird eingeweicht und ergibt zusammen mit zwiebel und tomate die gemüsige komponente entscheidend für den geschmack neben der chili die etwas rauchig schmeckt sind ahornsirup und amerikanischer whisky was die gewürze angeht konnte ich mich nicht mehr erinnern was da immer verwendet wird und ich habe etwas improvisiert ihr könnt auch andere gewürze nehmen ich fand s lecker so was die schärfe und süße angeht schmeckt zwischendurch mal ab gebt evtl mehr sirup dazu und würzt anfangs lieber mild der habanero ist sehr scharf rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel klassische bbq sauce kategorien sauce dip grillen usa menge 1 grillabend mit 4 personen zutaten 1 getrocknete poblano chili ancho chili 150 ml kochendes wasser 2 teel rapsöl 1 knoblauchzehe wer mag 1 weiße zwiebel 1 rote spitzpaprika oder milde peperoni 2 3 teel ahornsirup 1 2 essl tomatenmark 1 tomate 1 essl bourbon whiskey h gewürze habanero chilipulver menge nach mut und geschmack 1 wacholderbeere 5 6 korianderkörner getrockneter rosmarin schwarzer pfeffer salz quelle von amerikanischen freunden abgeschaut erfasst rk 11 08 2015 von barbara furthmüller zubereitung die chili in eine tasse o ä geben und mit fast kochendem wasser übergießen abdecken und mind eine stunde einweichen lassen knoblauch und zwiebel schälen und in scheiben schneiden paprika entkernen vom strunk entfernen und in streifen schneiden den strunk der tomate entfernen tomate in würfel schneiden poblano chili aus dem einweichwasser nehmen und klein schneiden das einweichwasser nicht wegkippen rapsöl in einem topf erhitzen knoblauch und zwiebelstücke darin bei mittlerer hitze kurz anschmurgeln paprikastücke dazugeben und weiter brutzeln poblano chili und tomatenmark dazu geben und kurz unter rühren anrösten ahornsirup dazu geben und rühren mit whiskey ablöschen und die einweichflüssigkeit der eingelegten poblano dazugießen die gewürze mörsern und dazu geben alles zusammen für einige minuten köcheln lassen abschmecken und je nach persönlichem geschmack noch kurz mit dem pürierstab oder im mixer zerkleinern die sauce soll ein wenig stückig und dickflüssig sein ich rette natürlich wieder nicht allein hier die links zu den diesmaligen rettern der grillmarinaden und saucen lecker macht laune senfmarinade from snuggs kitchen orientalische marinade cuisine violette aprikosen ketchup greenway36 aprikosen paprika sauce süsssauer sauce katha kocht tomate senf marinade mit rosmarin 1x umrühren bitte aka kochtopf orangen senf chili marinade prostmahlzeit tkemali georgische kriecherlsauce küchenliebelei honig chili marinade schmeckt nach mehr chermoula fliederbaum mango nektarinen minz sauce das mädel vom land hummus nach yotam ottolenghi our food creations ananas curry ketchup sweet chili sauce zitronen ajoli das zugehörige pinterest board mit fotos und links aller bisherigen aktionen von wirrettenwaszurettenist findet ihr hier 26 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien aufstriche und dips einmachen grillen grundrezepte dienstag 11 august 2015 kalter grüner smoothie mit wosun ich friere oft obst ein weil gerade zurzeit sehr viele insekten versuchen sich davon zu ernähren wenn es offen in der küche herumsteht das ist dann nicht mehr so appetitlich außerdem kaufe ich oft mehr als ich essen kann schließlich gibt es im garten auch frisches obst und zu viel frucht tut mir glaube ich nicht so gut also schneide ich es in mundgerechte stücke und friere es portionsweise ein kürzlich hatte ich erdbeeren nektarine und banane zusammen in einen gefrierbeutel gepackt das gibt mit etwas grünzeugs ganz schnell einen leckeren grünen smoothie zum frühstück als grüne hauptkomponente habe ich die blätter vom chinesischen spargelsalat verwendet die angenehm schmecken und gut in einen smoothie passen mit ein paar nüssen und einem rest matcha vom vortag war das ein super start in den tag kühl und lecker rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel grüner smoothie mit wosun und obst kategorien getränke smoothie wosun sommer menge 3 große gläser zutaten 1 nektarine in stücke geschnitten und gefroren 1 banane in scheiben geschnitten und gefroren 5 10 erdbeeren gefroren 3 4 handvoll wosun spargelsalat chinesische keule celtuce china lattich lactuca angustana 1 2 handvoll wildkräuter z b löwenzahn giersch usw wer mag 1 essl samen und nüsse z b leinsamen sonnenblumenkerne chia kürbiskerne 1 tasse kalter matchatee quelle improvisiert erfasst rk 10 08 2015 von barbara furthmüller zubereitung wosun und wildkräuter verlesen nach bedarf waschen zuerst den wosun und die wildkräuter dann die gefrorenen obststücke und die samen und nüsse in den mixer geben matcha zufügen und alles zusammen erst auf niedriger dann auf hoher stufe pürieren oder in einen becher geben und mit einem pürierstab so lange pürieren bis alles einigermaßen homogen ist im vitamix das smoothie programm wählen und durchlaufen lassen in gläser verteilen und servieren 4 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien frühstück und brunch gemüse getränke obst sommer vegan vegetarisch wildkräuter und blüten sonntag 9 august 2015 minipflaumen rosmarin gin dieses jahr gibt es sehr viel obst im garten derzeit werden unsere minipflaumen reif wir haben keine ahnung wie sie wirklich heißen vielleicht kirschpflaumen wir haben am rand des grundstücks zwei bäume davon die wir zwar zurückgeschnitten hatten die aber wieder kräftig gewachsen sind und dieses jahr ein menge früchte tragen wir essen sie am liebsten direkt vom baum aber solche mengen schafft man natürlich nicht bei dem schönen sommerwetter derzeit bieten sich kalte drinks und eis an also habe ich mit den minipfläumchen ein wenig in dieser richtung experimentiert und war begeistert davon wie gut sie zu rosmarin und gin passen hier also ein mit eiswürfeln runtergekühlter frozen cocktail man hört so oft dass diese wilden pflaumen schwer zu entkernen seien das stimmt nicht wie man hier auf den unteren fotos sehen kann draufklicken vergrößert geht es ganz einfach erst halbieren und leicht verdrehen dabei geht eine hälfte ohne kern weg die andere hälfte nimmt man in die hand und entfernt den kern ganz einfach mit dem daumen zum größenvergleich die kerne sind gut kirschkerngroß es ist also etwas aufwand aber geht gut als nächstes versuche ich es mal mit dem kirschentsteiner vielleicht geht das auch einen teil habe ich in stieleisformen gefüllt und eingefroren den anderen teil mit eiswürfeln vermischt als cocktail serviert rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel frozen minipflaumen rosmarin gin cocktail kategorien getränke cocktail pflaume gin menge 2 bis 3 cocktailgläser und 4 eisformen zutaten 300 gramm minipflaumen kirschplaumen o ä einige rosmarinzweige 60 ml gin 60 ml vanillesirup ca h für die cocktails eiswürfel 2 3 rosmarinstiele 2 3 minipflaumen quelle improvisiert erfasst rk 09 08 2015 von barbara furthmüller zubereitung minipflaumen entkernen alle zutaten zusammen in einen mixer geben und kräftig durchmixen so dass die haut der pflaumen etwas zershreddert wird abschmecken je nach säure der pflaumen nachsüßen einen teil der masse in stieleisformen geben und einfrieren den rest zusammen mit eiswürfeln wieder auf den mixer geben und nochmal durchmixen bis das eis einigermaßen derkleinert ist in cocktailgläser verteilen und sofort mit rosmarinstielen und minipflaumen dekoriert servieren vor sechs jahren gab s auch viele dieser minipflaumen damals habe ich süße stückchen aus quark öl teig daraus gemacht keine kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien eis garten getränke obst dienstag 4 august 2015 wosun trifft caesar dieses jahr habe ich eine andere sorte meines geliebten 莴笋 wōsŭn gesät die sich chinesische keule nennt ich habe die hoffnung dass die stangen dicker werden als letztes jahr und habe gleich zwei hochbeete damit bepflanzt meine erfahrungen vom letzten jahr und mein lieblingsrezept könnt ihr hier nachlesen damals hatte ich mit kleinen löchern im blattwerk zu kämpfen dieses jahr sind die blätter wunderbar grün und makellos allerdings sieht man auf dem foto auch gut wie ausgedorrt die wiese dahinter ist die beete wässere ich regelmäßig das reicht aber auch nicht aus sie sind häufig richtig durchgetrocknet dem wosun macht das nichts aus er überwuchert alles zwischendrin wachsen nämlich petersilie basilkum und koriander rechts im bild der blüht gerade weiß also ist es zeit ein paar der grünen blätter zu entfernen ich habe die hoffnung dass die pflanze dann mehr energie in den ausbau ihrer stängel steckt und die mag ich ja besonders da wir vom vortag noch zwei weichgekochte frühstückseier übrig hatten kam ich auf die idee eine art caesar s salad damit zu machen etwas speck war noch da wichtig ist auch guter senf im dressing auf brot habe ich verzichtet das wäre mir zu schwer geworden mein rezept für caesar s salad ist übrigens seit 2008 online ein klassiker den man nicht verbessern kann aber variieren irgendwie ist es sommerliche crossover küche bzw fusion food geworden chinesisch amerikanisch fränkisch lecker rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel wosun trifft caesar salat kategorien salat kalt wosun eier menge 2 personen zutaten 1 essl speck gewürfelt 1 2 knoblauchzehen 1 sardellenfilet in öl eingelegt 1 schüssel wosunblätter spargelsalat chinesische keule celtuce china lattich lactuca angustana h ei dressing 2 weichgekochte eier vom vortag 1 4 zitrone saft salz pfeffer chili 1 2 teel grober dijon senf 2 3 essl öl z b oliven raps und walnussöl gemischt 1 handvoll parmesan frisch gerieben 1 handvoll gemischte frische kräuter und blüten z b petersilie frühlingszwiebeln liebstöckel kapuzinerkresse quelle inspiriert vom klassischem rezept für caesar s salad erfasst rk 02 08 2015 von barbara furthmüller zubereitung den speck würfeln und bei schwacher hitze in einer pfanne knusprig braten knoblauch hacken und dazu geben mit anbraten aus der pfanne nehmen sardellenfilet hacken und dazu geben durchmischen wosunblätter waschen und in streifen schneiden in eine salatschüssel verfrachten die eier aus der schale entfernen und in eine kleine schüssel geben zitronensaft gewürze und senf dazu geben und mit einem messer zerhacken und dabei mischen öl unterrühren kräuter hacken blüten ganz lassen gehackte kräuter unter das blattgrün mischen dressing darüber kippen speck knoblauch sardellenmischung sowie den parmesan ebenfalsl dazu geben unterheben und servieren die samen hatte ich übrigens im frühjahr zusammen mit einigen weiteren und auch ein paar töpfchen hier bei der staudengärtnerei gaissmayer bestellt das hat reibungslos funktioniert wie angegeben habe ich erst vorgezogen und nach einigen wochen in den beeten vereinzelt man sollte die pflanzen dann mit 30cm abstand ins beet setzen ich alter revoluzzer habe mich natürlich nicht dran gehalten und zu eng gesetzt 4 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten gemüse salat schnelle küche sommer sonntag 2 august 2015 kaffee granita der diesjährige sommer ist vor allem trocken sonst ist er wechselhaft oft bewölkt dann mal 34 grad den tag danach 14 so dass viele menschen etwas groggy sind heute ist es zwar bewölkt aber wenn die sonne rauskommt doch schön warm als spätnachmittagliches dessert eignet sich an solchen tagen eine granita oder auch granité genannt vor zwei jahren hatte ich mal eine version mit wassermelone gebloggt heute gibt s einen klassiker mit kaffee dazu habe ich starken kaffee in einem eiswürfelbeutel eingefroren und so viele würfel entnommen wie ich für richtig hielt gesüßt und aromatisiert habe ich mit selbstgemachtem vanillesirup und kaffeelikör schön erfrischend und lecker rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel kaffee granita kategorien süßspeise eis getränke kaffee sommer menge 1 cocktailglas zutaten 6 7 eiswürfel aus starkem kaffee oder espresso 1 essl vanillesirup 2 essl kahlúa quelle spontan improvisiert erfasst rk 02 08 2015 von barbara furthmüller zubereitung zur vorbereitung starken kaffee oder espresso kochen abkühlen lassen und in einer eiswürfelform einfrieren einge kaffee eiswürfel in einen hochleistungsmixer geben vanillesirup und kahlúa zufügen und alles kurz durchmixen so dass eine körnige gefrorene konsistenz ähnlich wie sorbet entsteht sofort servieren tipp vanillesirup lässt sich einfach selbst herstellen dazu 1 2 der länge nach aufgeschnittene vanilleschoten 200 ml wasser und 200 g zucker in einem topf erhitzen und 7 8 minuten köcheln lassen dabei immer wieder umrühren in eine saubere am besten ausgekochte flasche füllen hält sich einige wochen im kühlschrank 2 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien cocktails und co eis getränke sommer vegan neuere posts ältere posts startseite abonnieren posts atom blog durchsuchen blog archiv 2026 32 august 5 juli 7 juni 9 mai 7 april 3 januar 1 2025 50 dezember 6 november 2 oktober 2 september 6 august 7 juli 6 juni 7 märz 4 februar 4 januar 6 2024 75 dezember 10 november 6 oktober 2 september 1 august 9 juli 8 juni 10 mai 10 april 4 märz 5 februar 6 januar 4 2023 43 dezember 3 september 4 august 6 juli 6 juni 5 mai 4 april 5 märz 4 februar 5 januar 1 2022 62 dezember 5 november 8 oktober 4 september 5 august 14 juli 4 juni 3 mai 4 april 2 märz 2 februar 10 januar 1 2021 85 dezember 6 november 10 oktober 6 september 3 august 9 juli 3 juni 7 mai 3 april 13 märz 10 februar 7 januar 8 2020 57 dezember 6 november 4 oktober 2 september 8 august 6 juli 9 juni 10 mai 3 april 4 märz 3 januar 2 2019 56 dezember 3 september 6 august 6 juli 4 juni 12 mai 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