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er zu erkennen aber die tiere kommen nicht überall hin und in einem der hochbeete gibt es noch ein paar robuste topinamburpflanzen samt knollen man sieht den topinambur hinter der salatschüssel rechts am rand des hochbeets da habe ich also gebuddelt und mir ein paar knollen mit in die küche genommen ich hatte noch römersalat und wollte damit einen caesar salat machen weiterlesen 3 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten gemüse salat winter samstag 24 oktober 2020 volksfest dahoam bayerischer käse wurst salat käse mit trauben und radi dieses jahr wurden ja fast alle großen volksfeste abgesagt nicht nur die münchner wiesn sondern auch viele regionale traditionellen feste bei mir in der gegend ganz im norden bayerns beliebt sind z b das kulmbacher bierfest oder das kronacher freischießen die beide dieses jahr corona bedingt nicht stattgefunden haben laute musik fahrgeschäfte frisches bier und kulinarische leckereien das verbinde ich damit um zu kompensieren dass die feste dieses jahr nicht stattfinden und um die letzten schönen herbsttage auszunutzen kamen die bayerische ministerin für ernährung und einige weitere auf die idee dass man diese feste ja nicht ganz ausfallen lassen muss sondern sie in kleinerem umfang zuhause feiern kann viele haben eine biertischgarnitur im garten und ein paar deko elemente da fehlt nur noch ein gutes landbier aus der flasche der lieblingsmensch und bayerische schmankerln ziel der aktion ist es auch die bayerischen landwirtschaftlichen produkte und vor allem die milch und käsebauern zu stärken als ich eine mail von der mit der aktion betrauten agentur bekam ob ich das unterstützen möchte habe ich nicht lange nachgedacht und gleich ja gesagt unsere bayerische frische vollmilch und der typische käse der region fehlen mir immer wenn ich im ausland bin vor allem in china war das heftig da man früher dort höchstens mindere qualität an schmelzkäse zum überbacken bekam daher genieße ich die vielfalt die ich hierzulande finde und arrangiere gerne verschiedene sorten käse zu einer bayerischen käseplatte auf dem holzbrett sind der klassische champignon käse der in seiner reifehaube cremiger und würziger wird allgäuer emmentaler und bergkäse der mit weizenbier affinierte herzkraxler bierkäse und natürlich obazda letzteren kann man fertig kaufen oder mit einem guten bayerischen camembert als basis auch selber herstellen rezepte hier und hier mir gefallen auch deftige käse oder wurstsalate die man bei volksfesten oft bekommt man kann sie selbermachen und dabei wunderbar variieren und hat so jedes mal einen anderen salat ich habe diesmal käse und eine einfache fleischwurst kombiniert und mit essiggurken sowie etwas weißem bayerischen rettich gemischt dazu passt eine frische butterbrezel die zubereitung meines käse wurst salates geht eigentlich ganz einfach man muss nur ein wenig schnibbeln wichtig dabei ist die salatsauce an der man nicht sparen darf sie enthält neben normalem senf der zu jeder guten vinaigrette gehört auch etwas bayerischen süßen weißwurstsenf ganz original ist das nicht aber ich mag diese leichte süße sehr gerne wenn man auf die fotos klickt werden sie größer und man sieht die einzelnen zubereitungsschritte besser der salat braucht keine zitrone und keinen normalen essig sondern schmeckt am besten mit der flüssigkeit der essiggurken aus dem einmachglas das ja auch essig enthält weiterlesen 12 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten grundrezepte herbst produkttest salat vorspeisen und kleinigkeiten dienstag 15 september 2020 erfrischender zucchini zitrus saft der sommer ist zurück wir haben tagsüber bis zu 28 c und die sonne scheint ideal ist es da wenn man erfrischende getränke hat und hier kommt zorras geburtstags blog event clxvii aus der saftbar ins spiel der kochtopf wird am 17 september bereits 16 jahre alt und ist damit einer der ältesten im deutschsprachigen raum herzlichen glückwunsch dazu und natürlich feiere ich gerne mit unsere mehrere jahrzehnte alte saftmaschine die früher schon mal auf dem blog war gibt es leider nicht mehr und ehrlich gesagt mir fehlt die möglichkeit ab und zu frische säfte selber herstellen zu können besonders im sommer und herbst finde ich das toll wenn man in den garten gehen und dort ernten kann was man dann versaftet ich habe derzeit nur einen mixer mit dem ich smoothies mache und die saftmaschine fehlt mir schon weiterlesen 6 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events garten obst süßes vorspeisen und kleinigkeiten donnerstag 20 august 2020 bulgarische kalte gurkensuppe tarator dieses jahr sind reisen ja nicht so angesagt also schwelge ich in erinnerungen wie z b an bulgarien vor einem jahr habe ich mir ein langes wochenende in sofia und plovdiv gegönnt und habe dort natürlich auch typisch bulgarisch gegessen den leckeren schopska salat hatte ich vor einem jahr schon verbloggt und wer da bis unten gelesen hat dem fiel bei einer collage von reise erinnerungen das foto einer kalten gurkensuppe namens tarator auf die ich im dazugehörigen text als sensationell bezeichnet hatte bei der hitze der letzten tage war es also höchste zeit die suppe einmal selbst zu machen hinzu kommt dass wir im garten erstmals kleine snack gurken haben die täglich frische gurken produzieren das ist das erste mal dass gurken bei mir etwas werden wir hatten im frühjahr zwei holzkisten verarbeitet und wollten daraus eigentlich platz für kompost schaffen allerdings können wir glaube ich nur hochbeete weiterlesen 6 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten gemüse schnelle küche sommer suppen vorspeisen und kleinigkeiten samstag 3 august 2019 salat mit taglilien seit vielen jahren habe ich taglilien im garten sie blühen den ganzen sommer über sind unkompliziert winterhart und mögen sowohl direkte sonne als auch halbschatten je mehr sonne sie bekommen desto mehr blütenknospen bilden sie ursprünglich stammen sie aus china aber sie sind schon lange hierzulande heimisch und man sieht sie oft da die blüten nur einen tag blühen nennt man sie taglilie ich habe vor vielen jahren ein stück erde mit einer knolle von einer bekannten bekommen und vor einiger zeit ein stück davon in eins der niedrigen hochbeete umgepflanzt das dort ganz gut angewachsen ist wenn es sehr trocken ist hört die pflanze auf zu blühen taglilien sind vielseitig und werden in ihrer heimat china gerne gegessen man kann die knospen kurz im wok durchrühren und sie zusammen mit den blüten als eigenständiges gemüsegericht essen gehackt passen sie zu kurzgebratenem aber besonders beliebt sind sie als hübscher farbtupfer in salaten oder suppen man kann die blüten auch ähnlich wie zucchiniblüten füllen weiterlesen 8 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten rezension salat sommer vegan vegetarisch vorspeisen und kleinigkeiten wildkräuter und blüten samstag 22 juni 2019 grüner salat mit joghurt dressing seit gestern ist offiziell sommer auch wenn ich dieses jahr eher das gefühl habe dass wir weiterhin aprilwetter haben aber es wird wärmer im sommer mag ich salat und ich bin nicht die einzige daher lautet das thema des blog events cliv salat satt sommerlicher erfrischender salat thema ist salat als hauptgericht und susanne von magentratzerl de sucht dafür salate die richtig satt machen mein erster salat passt für mich in diese kategorie weil er ein gehaltvolles topping hat aber susanne will glaube ich zusätzlich etwas mehr sättigendes ich habe ein halbes brötchen dazu gegessen mit dem ich auch noch die letzten tropfen des kräutrigen joghurtdressings aufgesaugt habe das hätte es für mich nicht gebraucht da die pure masse an salat bereits mehr war als ich mittags an einem typischen bürotag mit wenig bewegung und viel sitzen geschafft habe weiterlesen 8 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events garten salat schnelle küche sommer donnerstag 1 november 2018 pizza mit nashibirne gorgonzola sellerie und walnüssen okay ich gebe es zu langsam wird s etwas viel mit nashibirnen und walnüssen aber es ist herbst und pizza geht immer die kombination birne sellerie gorgonzola und walnuss ist ein klassiker und sie schmeckt auch auf flammkuchen und natürlich auch auf pizza dafür habe ich wieder den schnellen artisan pizzateig verwendet der sich im kühlschrank eine gute woche hält es lohnt sich also gleich die ganze portion davon zuzubereiten und dann immer pizza zu backen wenn man gerade appetit darauf hat weiterlesen 2 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest 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hochbeete nicht gegossen habe daher sind die zucchini nicht sonderlich gut gewachsen und die ernte ist gering zwei zucchini habe ich dann doch ernten können und habe sie diesmal auf eine pizza gepackt selbstgemachte pizza auf dem pizzastein mag ich gerne vor allem seit ich diesen artisan teig mache der sich über eine woche im kühlschrank hält am sonntag war ich also mal wieder daheim und habe gesehen dass der teig noch gut genug ist um damit zu backen älterer teig geht gut auf und er lässt sich auch besser ausrollen als der frische man sieht das ganz gut auf dem foto weiterlesen 4 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten gemüse reis und getreide donnerstag 23 august 2018 blondies mit johannisbeeren die relativ bekannten brownies gibt s bei mir öfter vor allem im herbst und winter da sie ja doch etwas gehaltvoll sind und mit walnüssen oder angeschärft super schmecken was ich bisher noch nicht auf dem blog hatte waren die hellen schwestern der brownies die blondies diese hellen kuchenstücke aus den usa sind hierzulande auch schon bekannt sie heißen auch blonde brownies und ich mag sie vor allem im sommer und mit weißer schokolade gerne sie schmecken mit mandeln oder macadamianüssen aber auch mit frischen beeren sehr gut am liebsten mag ich sie mit roten johannisbeeren das sieht optisch gut aus und vom geschmack her passt die leichte säure sehr gut zur milden cremigkeit der weißen schokolade mit den letzten roten johannisbeeren des jahres habe ich damit am vergangenen wochenende eine fuhre white chocolate and red currant blondies gebacken brownies und blondies bäckt man auf dem blech oder in einer großen rechteckigen form und da wir heute wieder eine aktion unserer bekannten truppe von wir retten was zu retten ist mit dem thema blechkuchen haben passen meine frisch gebackenen weißen brownies super dazu wer sonst diesmal dabei ist und welche rezepte für blechkuchen ihr heute online findet steht weiter unten weiterlesen 24 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events garten kuchen und torten sommer ältere posts startseite abonnieren posts atom blog durchsuchen blog archiv 2026 32 august 5 blood and sand eierstich 2 0 mayo egg bites rezepte mit pfirsichen und nektarinen peach crumble pfirsich mit streuseln limetten minz vinaigrette caipi dressing juli 7 juni 9 mai 7 april 3 januar 1 2025 50 dezember 6 november 2 oktober 2 september 6 august 7 juli 6 juni 7 märz 4 februar 4 januar 6 2024 75 dezember 10 november 6 oktober 2 september 1 august 9 juli 8 juni 10 mai 10 april 4 märz 5 februar 6 januar 4 2023 43 dezember 3 september 4 august 6 juli 6 juni 5 mai 4 april 5 märz 4 februar 5 januar 1 2022 62 dezember 5 november 8 oktober 4 september 5 august 14 juli 4 juni 3 mai 4 april 2 märz 2 februar 10 januar 1 2021 85 dezember 6 november 10 oktober 6 september 3 august 9 juli 3 juni 7 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