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giá saprete evitano ogni tipo di alimenti di origine animale per motivi etici ne ho provate e testate un paio ma devo dire che i risultati non sono stati incoraggianti sembra a di mangiare cartone questa invece con i dovuti ritocchi non mi é dispiaciuta si tratta di biscotti integrali con avena ed uvetta li ho dolcificati pochissimo con solo zucchero integrale di canna ma per chi volesse dei biscotti piú classici e dolci troverete tra parentesi anche il quantitativo regolare di zucchero non sono i classici cookies super ricchi di burro hanno una consistenza croccantina all esterno ma morbida all interno e un sapore molto delicato reso un pó più vivace dalla presenza delle uvette e delle nocciole magari a qualcuno potrebbero sembrare poco appetitosi io invece li ho apprezzati parecchio perché trovo ci sia qualcosa di rilassante nel loro gusto quasi neutro e la consapevolezza di mangiare un dolce sano e poco calorico aggiunge ulteriore piacere i semi di chia sono ricchi di ferro calcio ed omega 3 e 6 apportano talmente tanti benefici che ci vorrebbe un post a parte per elencarli tutti ma in questo caso li ho scelti perchè questi biscotti non contengono uova e la gelatina che formano aiuta con la sua viscosità a tenere insieme l impasto questo trucchetto è utile anche nelle ricette salate per esempio per fare polpette e ripieni ed ecco qua la ricetta 200g farina integrale 50g crusca di avena 50g zucchero integrale di canna o meglio light brown sugar 125g se volete la versione classica molto dolce 100g di margarina vegan senza grassi idrogenati 100g di latte di mandorle o nocciole 8g lievito per dolci vegan 1 4 di baccello di vaniglia semi 1 cucchiaio di semi di chia 1 cucchiaino raso di cannella 1 2 cucchiaino di zenzero 1 4 di cucchiaino di noce moscata 1 pizzico di sale 2 cucchiai di uvetta sultanina 2 cucchiai di nocciole tostate tritate grossolanamente la dose puó variare in base alla farina sopratutto se la farina é integrale come in questo caso quindi potrebbe volercene un pó di piú o di meno tenete da parte un pó di liquidi ed aggiungeteli gradualmente regolandovi per ottenere una consistenza morbida ma che mantiene la sua forma far rinvenire i semi di chia nel latte di mandorla fino a che non sará bella gonfia e gelatinosa mescolare insieme tutte le polveri con le spezie e lo zucchero unire 1 4 delle polveri alla gelatina di chia e mescolare con una frusta aggiungere la margarina ed amalgamare unire il resto degli ingredienti ed impastare velocemente qual tanto che basta per rendere il composto omogeneo ricavare 12 porzioni formare delle palline e sistemarle in una teglia foderata di carta da forno poi schiacciare per formare i biscotti cuocere per circa 20 minuti e lasciar raffreddare completamente prima di gustare conservare in una scatola chiusa ermeticamente stanno benissimo con un té chai latte con latte di riso o avena ma anche con una tisana ai frutti rossi provare per credere fatemi sapere cosa ne pensate e se avessi fatto qualche errore nel suggerire ingredienti che in realtà non sono proprio vegani scusatemi e segnalatemelo perchè non conosco molto bene l argomento ____ pubblicato da muccasbronza alle 12 13 4 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette biscotti cannella dolci frutta secca integrale nocciole spezie vegan martedì 1 dicembre 2015 cous cous speziato con verdure al forno e feta ultimamente mi ritrovo sempre più spesso a cucinare verdure forse perchè sento il bisogno di mangiare pulito ciò non significa però che io non abbia voglia di roba appetitosa e in questi casi giocare con le spezie è la soluzione vincente questa ricetta è la mia invenzione di oggi anche se insalate tiepide di cereali e verdure è un abbinamento che faccio spessissimo è vegetariana e può essere declinata in versione vegana usando tofu al posto della feta almeno credo non ci siano controindicazioni sul resto degli ingredienti non sono proprio informatissima sulle restrizioni vegane inoltre anche i carnivori possono godersela perchè si accosta benissimo a degli spiedini di polpa di coscia di pollo marinati nello yugurt e poi cotti alla piastra fino a renderli belli croccanti provare per credere o ad uno spezzatino di agnello in umido omettendo la feta cous cous speziato con verdure arrostite e feta per due persone 1 tazza di cous cous precotto 1 tazza circa di brodo vegetale 2 cipollotti parte bianca e verde separata 1 4 di spicchio d aglio 1 carota 1 zucchina 1 2 mela granny smith 1 4 di avocado a cubetti 2 pomodori secchi a striscioline 15 olive di gaeta sott olio 2 cucchiaini di curry 2 cucchiai di salsa di soia 50g di feta sbriciolata olio sale e peperoncino q b preriscaldare il forno a 200 gradi pulire e tagliare in piccoli pezzi la mela e le verdure ed unirle ad uno dei cipollotti parte bianca affettato le olive ed i pomodori condire il tutto con olio e un paio di cucchiai di salsa di soia arrostire le verdure mescolando spesso fino a doratura portare a bollore il brodo vegetale e versarlo sul cous cous mescolare velocemente e coprire con pellicola trasparente far riposare 5 minuti e poi sgranare con una forchetta in un padellino soffriggere l altro cipollotto parte bianca con l aglio tritato finemente unire il curry ed scaldare 1 minuto a fuoco moderato per non farlo bruciare unire quindi il cous cous e saltare per qualche secondo quanto basta per amalgamare bene gli ingredienti spostare il cous cous su un piatto da portata ed usare il padellino per tostare le mandorle cospargere la superficie del cous cous con le verdure arrosto l avocado a cubetti la feta sbriciolata e la parte verde del cipollotto tritata e peperoncino fresco a piacere io ho gradito di sicuro visto che ho fatto fuori una porzione per due fatemi sapere cosa ne pensate ___ pubblicato da muccasbronza alle 18 34 2 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette arrosto etnico formaggio olive spezie vegetariano verdure zucchina post più vecchi home page iscriviti a post atom chi sono sono marica ho 41 anni e sono una pasticcera per grandi eventi e e una chef diplomata al gambero rosso ho una meravigliosa figlia di 4 anni che mi riempie le giornate un compagno artista che mi incasina l esistenza e vivo perennemente con le mani in pasta adoro cucinare e sperimentare cose sempre nuove da molti anni curo questo blog grazie al quale ho potuto conoscere tantissime persone con il mio stesso interesse per il cibo e per loro sono semplicemente la mucca per condividere anche le mie ricette giornaliere quelle di famiglia insomma mi piace molto usare facebook ed instagram perché mi permettono di entrare in contatto molto più diretto con voi vi aspetto mail lamuccasbronza yahoo it facebook marica coluzzi nella cucina della mucca sbronza instagram muccasbronza wedding biscotti i cuori con le iniziali e decorazione in merletto color oro biscotti ventaglio botijo e flameca 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con cascata di rose mini wedding cake in frolla uccellini pastello mini wedding cake in frolla uccellini sposa e sposo muffins decorati fiori verde pallido e bianco muffins decorati rose rosa e verde pallido pasticcini fondant alla rosa wedding cake romantica torta a 3 piani con le rose wedding cake a cake monoporzione i pois il rosso il bianco ed il nero wedding cookies assortimento in verde pastello e bianco wedding cookies bicotti a forma di cuore con i vestiti sposa e sposo wedding cookies biscotti doppiocuore in giallo e rosa wedding cookies biscotti wedding cake con decorazioni lavanda wedding cookies doppiocuore color lavanda wedding cookies verde acido e fuxia wedding lollipop cookies zuccherini a forma di cuore per il caffè compleanni ed altri eventi birthday cake baby taz birthday cake il pescatore ed il lago birthday cake il tenero orsetto birthday cake torta a 3 piani con la ballerina birthday cake torta a 3 piani floreale color fuxia per 18 anni birthday cake torta bambola birthday cake torta gormiti il sommo luminescente birthday cake torta squalo birthday cake torta winnie pooh per una bimba birthday cake una torta fiorita birthday cake winni pooh e tigro biscotti decorati hello kitty in versione viola biscotti fuxia e rosa cake topper per la laurea confetti decorati decorazioni baby confetti decorati fiorellini in rosa pallido decorazioni il giardino pazzerello decorazioni nursery bimbo il corredino nursery la torta carrozzina la torta con bimbo giocattoli e copertina lollipop cookies baby i biscotti sullo stecco torta a cuore cupido per san valentino già sperimentate dolce abbracci del mulino bianco amaretti morbidi e pasticcini alle mandorle e ciliegie bicchiere di yogurt e frutti di bosco con muesli bicchierini variegati alla fragola e alla ciliegia biscotti ai cereali con mele e cannella biscotti al burro con miele e vaniglia biscotti alle nocciole e cioccolato biscotti fioriti biscotti glassati di san valentino biscotti integrali con nocciole 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latte e vaniglia coni di cialda al cioccolato e panna cookie christmas tree cookies cocco e cioccolato cornetti sfogliati croccante crostata cappuccino crostata ciocco banana alla crema crostata con marmellata di ciliegie e crema crostata cremosa di mele crostata di frutta speedy crostata di mascarpone al mandarino crostata di pannacotta con ciliegie in gelatina crostata vanna briciolosa crostatine al cioccolato bianco e fragole créme caramel cucchiaini da caffè al cioccolato cuoricini agli agrumi cupcake alla menta cupcake con roselline di marzapane cupcakes al cioccolato cupcakes cioccolato bianco ed ananas dietorta di mele dolce allo yogurt dolcetti alla vaniglia glassati doughnuts ciambelle fritte glassate fonduta al cioccolato e rhum con frollini alle mandorle fragole glassate di s valentino frappe e castagnole frolloni per la colazione gelato alla nutella gelato alla vaniglia con coulis di fragole gelato di fragole e panna con lingue di gatto i biscotti di mamma orsa e papà orso il succo di frutta della nonna le meringhe liquore al caco e caffè maddalene al cacao e cannella madeleines mangia bevi esotico maritozzi con la panna marmellata di fragole e pectina naturale marmellata di pesche e ribes alla vaniglia marshmallow fondant millefoglie di fragole con crema allo spumante mousse al cioccolato mousse al cioccolato e grand marnier mousse al limone mousse di cioccolato bianco al lime muesli cookies con cioccolato ed amarene muffins al doppio cioccolato muffins alla cannella muffins con le gocce di cioccolato muffins mimosa per la festa della donna pain au chocolat for busy women pan di spagna perfetto pancakes pancakes alle fragole con sciroppo di limone panna cotta con salsa ai lamponi pasticcini al gianduja pasticcini con la sparabiscotti pasticcini menta e cioccolato peschette dolci plum cake otello profiterol al cappuccino profiterole al cioccolato ravioli dolci con crema di castagne e cioccolato risolatte all amarena rose del deserto rose di sfoglia dolce rosette alla cannella rotolo alla marmellata di fragole salame del re salame di cioccolato sbrisoline con crema di ricotta al limoncello e fragole sfizioso aperitivo sfogliatine alla mela cannella e zenzero shortbread billionaire biscotti con caramello e cioccolato soffioni di ricotta sorbetto di fragole spumiglie arancia e cioccolato stelle di pandoro alla crema di limone tentazioni al cioccolato torta all ananas torta cremosa al cioccolato torta di fragole con crema di cioccolato bianco al limone torta di mele sofficissima torta di panna e cioccolato torta gianduia torta margherita decorata torta morbida al limone torta morbida pina colada torta soffice di zucca con crema di yogurt tortine margherita tortino di cioccolato dal cuore morbido con salsa all arancia tozzetti alle mandorle cioccolato ed arancia tozzetti con scaglie di cioccolato uovo di pasqua venezianine alla crema white chocolate and lime cake già sperimentate salato arrosto di vitello con porcini secchi e speck bucatini 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