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e montare lavorare per almeno 15 20 minuti o fino a quando la meringa risulterà ben soda la meringa sarà pronta quando sollevandola con la frusta non modifica la sua forma incorporare delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno le mandorle e la buccia grattugiata del limone la scorza va preparata prima in modo che si asciughi e perda acqua diversamente passarla in forno dare la forma ai bianchini usando due cucchiai cuocere in forno preriscaldato a 100 c per almeno un ora io 2 e forno a 90 c ventilato con lo sportello leggermente aperto i bianchini non devono scurire proprio per questo hanno questo nome enjoy se provate la ricetta fatemi sapere come vi è venuta 3 annalisa pubblicato da annalisa alle 10 23 2025 06 02 00 pm 4 commenti invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette bianchini dolci sardi mandorle meringhe meringues sardinian cakes tradizioni lunedì 13 ottobre 2025 ottobre in rosa come ogni anno ad ottobre il mio blog si veste di rosa per ricordare l importanza che la prevenzione riveste nella diagnosi precoce del tumore al seno gioca un ruolo fondamentale in questo campo la ricerca e per questo vi rimando qui e qui dedico questo post a chi combatte questa battaglia a chi non ce l ha fatta e a chi l ha vinta spero che la prevenzione sia sempre più accessibile a tutte per poter parlare di tumore senza nessun timore ma questo è anche il mese in cui nel 2009 ho cominciato a scrivere il blog in questi 16 anni il blog non è cambiato è nato senza pretese e continuerà ad esserlo sarà sempre uno spazio di condivisione un piccolo confortevole angolo dove ogni tanto mi ritiro per scrivere oggi vesto il mio blog di rosa con questi sugar cookies decorati come piace a me seguendo la mia passione se volete la ricetta andate qui grazie a tutti quelli che mi seguono ma anche a chi passa per caso dalla mia cucina potete entrare il caffè e i dolci non mancano mai grazie di cuore annalisa i wear pink for my sister 3 pubblicato da annalisa alle 10 13 2025 07 22 00 pm nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette blog anniversario breast cancer cancro al seno i wear pink for my sister ricerca rosa sugar cookies martedì 7 ottobre 2025 strawberry tiramisu visto che ottobre ci regala giornate estive e prima che l aria frizzante dell autunno si faccia sentire ho pensato di realizzare questa alternativa al tiramisu ben inteso che per me il tiramisu è solo lui il classico al caffè e gli altri sono solo differenti versioni ho deciso di realizzare questa alle fragole e la sorpresa è stata più che positiva la salsa di fragole si sposa bene con la crema di panna e mascarpone creando un delicato e fresco connubio di sapori ho trovato la ricetta su uno dei miei siti preferiti home cooking adventure se volete provarla anche voi vi lascio la ricetta la salsa di fragole può essere creata usando fragole surgelate come ho fatto io non essendo reperibile in questa stagione il frutto fresco se riuscite a reperirle potreste usare alcune fragole per decorare enjoy 3 ingredienti 28 biscotti savoiardi salsa di fragole 400 g di fragole fresche o surgelate 70 g di zucchero semolato 30 ml di succo di limone 60 ml di acqua farcia al mascarpone 500 g di mascarpone 80 g di zucchero a velo 10 g di estratto di vaniglia 360 g di panna da montare ben raffreddata per decorare fragole fresche procedimento rivestite una tortiera quadrata apribile o un quadrato estensibile per torte con carta forno pellicola trasparente o acetato per facilitare l operazione ungete le pareti della teglia o del quadrato con del burro fate aderire bene il rivestimento preparate i savoiardi e tagliateli a misura per adattarli perfettamente alla teglia preparate la salsa di fragole in una casseruola aggiungete le fragole lo zucchero il succo di limone e l acqua portare a ebollizione e lasciare sobbollire per 5 7 minuti utilizzare un frullatore verticale per frullare la salsa fino a ottenere una consistenza liscia passare al setaccio per eliminare i semi e lasciare raffreddare completamente preparate la farcia al mascarpone in una ciotola capiente mescolate il mascarpone fino a ottenere un composto liscio aggiungete lo zucchero a velo e l estratto di vaniglia e mescolate per amalgamare aggiungere la panna montata e continuare a mescolare fino a formare dei picchi rigidi assemblate il tiramisu alle fragole distribuire di tazza 80 g di salsa di fragole sul fondo della teglia immergere i savoiardi nella salsa di fragole rimasta e disporli in un unico strato nella teglia distribuire poco meno della metà del composto di mascarpone sui savoiardi utilizzare una spatola a gomito per distribuirlo uniformemente immergere i savoiardi rimanenti nella salsa di fragole e disporre un altro strato di savoiardi sopra il composto di mascarpone trasferire il composto di mascarpone in una sac à poche con bocchetta liscia da 1 cm e distribuire il composto sui savoiardi coprire e mettere in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte decorate con fragole fresche e gustate conservate gli avanzi in frigorifero se volete seguire la ricetta step by step qui troverete il video annalisa pubblicato da annalisa alle 10 07 2025 05 56 00 pm nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette lady fingers savoiardi strawberry strawberry tiramisu tiramisù lunedì 22 settembre 2025 savoiardi is pistoccus nonostante il solstizio d autunno settembre ci regala ancora giornate estive il turismo ferragostano chiassoso e festaiolo ha lasciato il posto a quello settembrino più quieto e silenzioso piano piano le persiane si chiudono sulle finestre come occhi che si chiudono cercando il riposo nella quiete notturna le scuole riaprono i loro cancelli all inizio di un nuovo anno scolastico e bimbi e ragazzi si apprestano a cominciare una nuova avventura comincia il periodo dell anno che amo di più in assoluto le foglie che ingialliscono e volteggiando cadono lungo i viali come ballerine in un girotondo infinito il profumo della terra dopo la pioggia il profumo della nostra macchia mediterranea il mirto il lentisco in questa cornice torna ma in realtà non si è mai sopita la mia voglia di baking ho pensato tanto a questi biscotti ho pensato a lungo a quando farli is pistoccus in lingua sarda biscotti che non mancavano mai a casa di mia nonna offerti su un elegante vassoio con un caffè soffici quasi impalpabili i savoiardi sardi sono biscotti creati con un composto di uova zucchero farina e amido di mais ho preso la ricetta qui la ricetta è della signora rita mascia e il risultato è stato fantastico i savoiardi sardi vengono spolverizzati con zucchero a velo ma io ho voluto dare la mia personale interpretazione decorandoli con ghiaccia reale e perline argentate per un tocco elegante ma ora la ricetta ingredienti 4 uova 90 g di zucchero a velo 60 g di zucchero semolato 120 g di farina 00 io 60 g di amido di mais e 60 g di farina 00 1 2 cucchiaino da tea di estratto di vaniglia procedimento lavorare gli albumi con lo zucchero a velo a neve ben ferma in un altra terrina lavorare i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e soffice incorporare una parte di albumi ai tuorli quindi versare i rimanenti albumi montati a neve avendo cura di incorporarli al composto con movimenti delicati dal basso verso l alto in modo che non si smontino aggiungere la vaniglia e per ultima la farina io amido di mais più farina setacciata foderare due teglie con carta forno riempire una sac a poche munita di bocchetta tonda liscia classici io ho usato un beccuccio a stella aperta infornare per 15 minuti a 150 c in forno statico ventilato 140 c prima di infornare spolverizzare la superficie dei biscotti con zucchero a velo aspettare erli qualche minuto e ripetere l operazione quindi infornare come da ricetta una volta sfornati lasciare raffreddare i biscotti e toglierli dalla teglia se volete potete decorare con ghiaccia reale ma dove ve ne andate povere foglie gialle come farfalle spensierate venite da lontano o da vicino da un bosco o da un giardino e non sentite la malinconia del vento stesso che vi porta via trilussa annalisa pubblicato da annalisa alle 9 22 2025 06 46 00 pm nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette autunno pistoccus sardegna sardinian cakes savoiardi tradizioni domenica 7 settembre 2025 pesche dolci si dice che settembre sia il mese dei nuovi inizi dei buoni propositi io mi sono ripromessa di trovare il tempo di condividere più assiduamente le ricette qua sul mio blog e passato quasi un anno da quando ho postato l ultima volta infatti ho sperimentato diverse ricette nel frattempo e anche nuovi hobbies oltre al lavoro naturalmente torno nella blogland con una ricetta che mi riporta alla mia cagliari dove le pesche dolci fanno bella mostra in tutte le pasticcerie e non solo della città due soffici brioche inzuppate in una bagna all alchermes unite a due a due con un cuore di crema pasticcera e fatte rotolare nello zucchero semolato una delizia per gli occhi e per il palato ho trovato utilissima questa ricetta tuttavia della stessa autrice ne esiste anche un altra qui sono due versioni differenti ma altrettanto valide io anzichè usare un coppapasta ho formato delle palline dall impasto lasciato lievitare fino al raddoppio di 35 g le ho appoggiate sulla teglia rivestita di carta forno e lasciate lievitare per un altri 30 minuti quindi le ho spennellate con il latte e infornate alla temperatura descritta nella ricetta originale enjoy 3 annalisa pubblicato da annalisa alle 9 07 2025 12 37 00 pm nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette alchermes cagliari crema pasticcera dolci domenica pesconi martedì 17 dicembre 2024 strawberry cardamom linzer cookies natale è ormai dietro l angolo e cosa c è di più natalizio dei biscotti linzer qui ve li propongo nella variante con cardamomo e marmellata di fragole homemade naturalmente se volete potete usare tranquillamente quella in vasetto la ricetta l ho presa qui sempre qui troverete la spiegazione step by step e il video io ho dimezzato le dosi se volete cimentarvi ecco la ricetta tradotta per voi ingredienti per la frolla 226 g di burro non salato 135 g di zucchero semolato 2 uova 1 cucchiaino da tea di estratto di vaniglia 100g di mandorle macinate tostate o non tostate 380 g di farina 4 g di lievito chimico in polvere 3 g di sale fino 1 g di cardamomo macinato marmellata di fragole al cardamomo 400 g di fragole fresche o surgelate 100 g di zucchero semolato 15 ml di acqua 15 ml di succo di limone 1 g di cardamomo macinato procedimento in una terrina di medie dimensioni mischiate la farina con il lievito in polvere il sale e il cardamomo in una terrina più grande lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso aggiungete le uova e lavorate finche il composto sia liscio aggiungete e incorporate l estratto di vaniglia aggiungete le mandorle e il composto di farina e mischiate per incorporare tutto dividete l impasto in due pezzi avvolgeteli in pellicola trasparente da cucina schiacciateli in modo da ottenere due dischi e metteteli in frigorifero per almeno due ore o nel congelatore per 30 minuti o un ora l impasto deve essere freddo per essere lavorato e aiuta i biscotti a mantenere la loro forma nel frattempo potete preparare la marmellata di fragole la marmellata può essere preparata anche un giorno o due in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento dell uso in un piccolo tegame mettete le fragole lo zucchero il cardamomo l acqua e il succo di limone portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto fate bollire fino a che la marmellata non sia densa occorreranno circa 25 30 minuti rimuovete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente prima di usare accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180 c rivestite due teglie con carta forno in una superficie ben infarinata stendete l impasto in una sfoglia spessa 3mm con una forma per biscotti linzer dal diametro di 5cm ricavate le forme dalla sfoglia posizionateli sulla teglia preparata rimpasta gli scarti e ripeti cuocete per 10 minuti fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sui bordi sfornateli e lasciateli raffreddare sulla teglia per due minuti rimuoveteli dalla teglia e fateli raffreddare completamente su una gratella ripetete con la parte superiore dei biscotti e cioè con quella forata infornate la parte superiore dei biscotti per 9 minuti fino a che saranno leggermente dorati nuovamente sfornateli e lasciateli raffreddare due minuti nella teglia poi trasferiteli su una gratella a raffreddare completamente invertite i biscotti inferiori mettete un po di marmellata al centro spolverizzate con zucchero a velo la parte superiore dei biscotti e delicatamente uniteli agli altri serviteli dopo qualche ora enjoy it 3 annalisa pubblicato da annalisa alle 12 17 2024 05 57 00 pm nessun commento invia tramite email postalo sul blog condividi su x condividi su facebook condividi su pinterest etichette christmas christmas baking christmas cookies holidays linzer cookies post più vecchi home page iscriviti a post atom the author annalisa cagliari italy cucinare è la mia più grande passione nel mio blog troverete ricette della tradizione nazionali ed internazionali buona lettura visualizza il mio profilo completo what this blog is about cooking easy is a blog about food recipes sweet things and much more i hope you enjoy yourself give me your feedbacks advices ideas and tips i will be happy to read them annalisa translator select language chinese czech danish dutch english finnish french german greek hungarian norwegian polish portuguese romanian russian spanish swedish turkish la mia vetrina su italian cakes le mie torte decorate su italiancakes archivo del blog aprile 1 gennaio 1 novembre 1 ottobre 3 settembre 2 dicembre 1 febbraio 1 dicembre 1 settembre 1 febbraio 1 ottobre 1 maggio 1 marzo 1 febbraio 1 gennaio 1 novembre 1 ottobre 1 settembre 1 agosto 1 giugno 1 maggio 1 aprile 2 febbraio 1 maggio 2 aprile 3 marzo 2 ottobre 2 settembre 1 aprile 1 febbraio 2 gennaio 1 dicembre 1 novembre 1 ottobre 3 agosto 1 luglio 2 giugno 1 maggio 1 febbraio 1 gennaio 2 novembre 1 ottobre 1 giugno 2 aprile 1 marzo 1 ottobre 1 settembre 1 giugno 1 maggio 3 marzo 2 febbraio 2 gennaio 2 dicembre 3 novembre 2 ottobre 3 settembre 1 agosto 4 luglio 4 giugno 3 maggio 4 aprile 3 gennaio 1 dicembre 4 novembre 5 ottobre 5 settembre 5 agosto 4 luglio 5 giugno 4 maggio 5 aprile 5 marzo 4 febbraio 5 gennaio 4 dicembre 7 novembre 5 ottobre 6 settembre 4 agosto 3 luglio 5 giugno 4 maggio 4 aprile 5 marzo 7 febbraio 6 gennaio 6 dicembre 5 novembre 5 ottobre 4 settembre 4 agosto 4 luglio 4 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