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eben auf pinterest teilen kategorien frühling kuchen und torten montag 24 mai 2010 tomate mozzarella mal anders vorhin hatten wir wenig hunger aber wollten doch ein schnelles abendessen da ich gerade kurz in italien war und wir noch aromatische tomaten und guten mozzarella hatten lag caprese irgendwie nahe also haben wir zwei tomaten und den mozzarella geschnippelt und ich habe eine sauce aus olivenöl salz pfeffer und ich weiß das ist nicht original aber mir war danach balsamico angerührt als wir dann die basilkumblätter vom topf zupfen wollten fiel uns auf dass diese weiße flecken hatten zum glück haben wir genauer hingeschaut irgendwelche kleine weiße insekten wohnten dort und flogen weg sobald wir die blätter bewegten okay grüne farbtupfer wollte ich trotzdem also bin ich schnell in den garten und habe geschaut was ich dort finde der oregano wächst wild vor sich hin und passt perfekt also gab es doch noch ein italienisch inspiriertes abendessen 4 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien frühstück und brunch gemüse salat schnelle küche unterwegs vorspeisen und kleinigkeiten freitag 21 mai 2010 rhabarberkompott mit blätterteigwaffeln vor längerer zeit bereits habe ich mir das buch natürlich jamie gegönnt es ist richtig schwer optisch und haptisch beeindruckend und ein wunderbarer schmöker jamie oliver entdeckt die liebe zur natur zum landleben und zum gärtnern er sät pflanzt pflegt gärtnert erntet und kocht mit den frischen saisonalen zutaten seines gartens die rezepte sind nach jahreszeiten geordnet im frühling gibt es rezepte zu den themen spargel eier lamm und rhabarber jamie at home lief auch im fernsehen ein paar folgen habe ich gesehen interessant fand ich sein blätterteigwaffelgebäck das er zu rhabarberkompott serviert dafür wird blätterteig in zimtzucker ausgewellt und in einer pfanne gebraten claudia hat das auch schon ausprobiert wie ihr ist mir aufgefallen dass die pfanne nicht allzu heiß werden darf sonst wird das gebäck schnell schwarz weiterlesen 10 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien dessert frühling garten kuchen und torten rezension süßes dienstag 18 mai 2010 brennnessel risotto vor ein paar tagen hatte ich eine brennnesselsuppe auf dem blog der kommentar von bolli war dass sie brennnesseln bisher nur als risotto kennt ich nicht noch nicht im garten wachsen einige quadratmeter brennnesseln so habe ich immer zugang zu frischestem wildgemüse da gestern außer einem pack zucchini der sich überraschenderweise im fußraum unter dem fahrersitz des autos fand kein frisches gemüse da war ein optimaler zeitpunkt um meine erfahrungslücke zu schließen ein mir passendes rezept habe ich auf die schnelle nirgends gefunden also habe ich selbst improvisiert ich habe einen normalen risotto hergestellt und ganz am anfang die brennnesselblätter kurz in der brühe blanchiert abgegossen mit etwas brühe und olivenöl püriert und am ende wieder dazu gegeben so sind sie nicht verkocht dazu gab s die zucchini schnell mit knoblauch und frühlingszwiebeln angebraten ein seelachs aus der tiefkühltruhe zitroniert mehliert und in der pfanne gebraten ergänzte das gestrige mittagessen es geht natürlich auch ohne fisch der schmeckte übrigens besser als er aussah rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel brennnessel risotto mit zucchinigemüse kategorien reis risotto wildkräuter zucchini menge 2 personen zutaten 1 schüssel brennnesseln 2 schalotten 1 klein knoblauchzehe 1 teel butter 1 schuss olivenöl 750 ml brühe oder fond ca gemüsebrühe rinderfond fischfond wasser o ä 150 200 gramm risotto reis 1 glas weißwein salz pfeffer etwas muskat 1 handvoll parmesan frisch gerieben 1 essl butter h für das zucchinigemüse 2 zucchini etwas olivenöl 2 knoblauchzehen 1 frühlingszwiebel salz pfeffer quelle eigenes rezept erfasst rk 17 05 2010 von barbara furthmüller zubereitung am besten junge brennnesselblätter verwenden die blätter mit wasser abspülen und fein schneiden in etwas kochender brühe blanchieren das meiste der brühe abgießen brühe aufbewahren und in eine schüssel geben etwas olivenöl dazugeben und pürieren beiseite stellen die brühe oder den fond separat in einem kleinen topf simmern lassen schalotten und knoblauch klein hacken und in butter und öl in einem topf vorsichtig goldbraun andünsten den reis abwaschen und dazugeben rühren bis alles gut durchmischt ist und fast anbrät mit etwas brühe ablöschen und verrühren sobald die flüssigkeit verkocht ist etwas brühe aufgießen leicht köcheln und rühren immer wenn die flüssigkeit verkocht ist wieder neue nachgießen das geht am besten mit einem schöpflöffel dabei immer mal wieder rühren währenddessen das zucchinigemüse zubereiten zucchini je nach größe in scheiben oder stücke schneiden knoblauch hacken frühlingszwiebeln klein schneiden alles zusammen mit etwas fett in einer beschichteten pfanne braten immer mal wenden so dass das gemüse gleichmäßig gart abschmecken es dauert ca 15 20 minuten bis die reiskörner vom risotto al dente sind nicht zu weich kochen da nun die pürierten brennnesseln dazu kommen die auch flüssigkeit enthalten nochmal kurz köcheln lassen und umrühren dann mit salz pfeffer und muskat würzen und den parmesan und die butter unterrühren abschmecken und servieren dies ist bereits eine vollständige vegetarische mahlzeit wer mag kann noch gebratenes steak fisch o ä dazu servieren dazu passt weißwein oder mineralwasser ich bin echt immer wieder begeistert von wildkräutern vor allem brennnesseln sind so wunderbar würzig kraftvoll grün einfach perfekt bei meinem kritiker kam das gericht und vor allem der brennnessel risotto richtig gut an hervorragend lautete das urteil ein dank geht nach paris für die inspiration 14 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien fisch und meerestiere frühling gemüse reis und getreide vegetarisch wildkräuter und blüten montag 17 mai 2010 rhabarber bellini seit gestern habe ich einen neuen lieblings drink für die rhabarber saison rhabarber bellini die idee ist von jamie oliver er hat das rezept von freunden die ein restaurant in london betreiben und mag den cocktail am liebsten eiskalt an einem heißen tag hier ist es eher kühl aber der rhabarber bellini schmeckt trotzdem absolut super die zubereitung ist einfach rhabarber wird mit etwas zucker und wasser zu einem kompott verkocht püriert abgekühlt und mit prickelwasser nach geschmack aufgegossen der rhabarber schmeckt nicht allzu sehr heraus ergänzt aber mit seiner fruchtigen säure wunderbar das prickeln des sekts zum reinknien rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel rhabarber bellini kategorien getränke cocktail sekt rhabarber menge 6 drinks zutaten 300 gramm rhabarber 70 75 gramm zucker ca 3 5 essl wasser ca 1 flasche prickelwasser sekt prosecco champagner o ä quelle nach jamie oliver natürlich jamie jamie at home erfasst rk 16 05 2010 von barbara furthmüller zubereitung rhabarber wenn nötig schälen rhabarber in feine scheiben schneiden und mit zucker und wasser in einem kleinen topf vermengen zugedeckt zum kochen bringen und ein paar minuten köcheln lassen den deckel abnehmen und unter gelegentlichem rühren weitergaren bis die mischung dick wird wie kompott mit einem stabmixer pürieren bis die rhabarbermischung schön glatt ist abkühlen lassen noch einmal durchrühren auf gläser verteilen und mit dem eiskalten prickelwasser langsam übergießen dabei mit einem langen barlöffel o ä rühren bis die gläser zu drei vierteln voll sind zuletzt mit einem schuss prickelwasser für optik und etwas schaum sorgen und hier noch ein foto des drinks im garten vor dem rhabarber wer gerade an einer rhabarberschwemme leidet empfehlen kann ich z b diesen leckeren rhabarberkuchen rhabarber muffins die ente auf rhabarber oder auch dieses rhabarber gratin 26 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis 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verwenden 1 schuss sherry wer mag 300 500 ml gemüsebrühe rinderfond wasser o ä salz pfeffer muskat quelle eigenes rezept erfasst rk 08 05 2010 von barbara furthmüller zubereitung schalotte würfeln olivenöl und bärlauchbutter erhitzen und die schalottenwürfel darin anbraten brennnesselblätter und feine stiele dazu geben kurz alles zusammen etwas brutzeln lassen mit sherry ablöschen und mit fond oder brühe aufgießen ein paar minuten köcheln lassen so dass die kräuter und stiele etwas durchgegart werden dann pürieren das geht gut mit einem stabmixer mit salz pfeffer und muskat würzen und servieren tipps und ideen statt bärlauchbutter kann man auch normale butter oder butter und eine fein gehackte knoblauchzehe verwenden alternativ kann man als flüssigkeit auch halb brühe halb milch oder sahne verwenden und am ende noch einen klecks saure sahne o ä zugeben wer die suppe etwas dicker mag kann entweder am anfang eine kartoffel in kleine würfel schneiden und diese mit der schalotte anbraten oder die suppe mit mehl oder speisestärke binden für die mehlbindung etwas mehl ganz am anfang mit in das fett geben und gut verrühren für die speisestärke bindung etwas speisestärke mit kaltem wasser verrühren und am schluss in die suppe geben nochmal kurz aufkochen lassen und servieren was wildkräutersuppen angeht kann man prima variieren gut schmecken auch kombinationen aus verschiedenen kräutern z b giersch sauerampfer bärlauch und brennnesseln zum weitersurfen petra von brot und rosen hat eine brennesselsuppe gekocht die zwiebeln und kartoffeln enthält frühlingshafte gerichte mit wildkräutern sollen ja kraft geben und der frühjahrsmüdigkeit entgegenwirken wer weitere ideen für wildkräutern sucht findet hier erprobte rezepte empfehlen kann ich fast alles vor allem die brennnesselnocken sind ein absolutes highlight 15 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien frühling frühstück und brunch garten suppen vorspeisen und kleinigkeiten wildkräuter und blüten samstag 8 mai 2010 frühlingshaftes rührei mit spargel zum 5 geburtstag der blog events im kochtopf wünscht sich zorra rezepte für ein gemütliches beisammensein mit freunden um frühstück und mittagessen zu kombinieren brunch ist das thema für mich muss etwas herzhaftes mit aufs buffet und zwar eine eierspeise rühreier oder omeletts mag ich total gerne und gerichte mit eiern sind bei uns klassiker für ein sonntags brunch diesmal frühlingshaft und bunt mit kleinen tomätchen frühlingszwiebeln gelber paprika und frischem weißen spargel wenn man dazu ein butterbrot isst hat man ein herzhaftes frühstück oder schnelles mittagessen mit anderen gerichten auf dem buffet bekommen wir sicherlich ein super brunch zu zorra s jubiläum weiterlesen 10 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events frühstück und brunch gemüse schnelle küche vegetarisch vorspeisen und kleinigkeiten samstag 1 mai 2010 radieschen orangen salat ich mag radieschen sie wachsen so unkompliziert und dankbar auch im etwas ungepflegten garten und zeigen mir wo später rettich oder karotten zu erwarten sind ich säe sie nämlich am liebsten dazwischen dieses jahr ist dafür keine zeit aber zum glück gibt es ja radieschen zu kaufen dabei muss man aufpassen sie sind selten richtig knackig frisch ich bekam gestern auf die schnelle auch nur welche die schon leicht angewelkt waren irgendwo hatte ich mal einen salat gegessen der radieschen und orangen kombinierte und leicht orientalisch gewürzt war ein richtiges rezept dafür fand ich nicht also habe ich aus der erinnerung her improvisiert das ergebnis ist ein fruchtig knackiger salat der auch als gemüsebeilage dienen kann ich habe die radieschen dafür kalt in scheiben geschnitten und leicht angebraten verwendet ebenso die radieschenblätter rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel radieschen orangen salat kategorien salat kalt warm orient menge 1 bis 2 personen zutaten 1 2 bund radieschen 1 orange etwas olivenöl 1 spritzer zitronensaft evtl salz pfeffer 1 hauch zimt 1 hauch piment quelle diverse quellen erfasst rk 01 05 2010 von barbara furthmüller zubereitung orangenfilets herbeizaubern dazu die orange mit einem scharfen messer so schälen dass die weiße haut mit entfernt wird das fruchtfleisch als filets aus der orange schneiden zwei filets und den rest der orange beiseite legen 3 5 radieschen in dünne scheiben schneiden drei schöne radieschenblätter auf einen teller legen abwechselnd radieschenscheiben und orangenfilets darauf legen restliche radieschen in würfel schneiden ein paar weitere blätter fein schneiden die zwei übrigen orangenfilets ebenfalls würfeln olivenöl in eine pfanne geben und erhitzen die radieschen und orangenwürfel dazu geben und etwas anbrutzeln lassen nun die blätter dazu geben und nochmal kurz braten lassen vom herd nehmen aus dem rest der orange den orangensaft in die pfanne träufeln wer mag gibt noch etwas zitronensaft dazu um mehr säure zu erhalten mit salz wenig pfeffer piment und zimt würzen und warm oder kalt etwas durchgezogen servieren eigentlich ist es schon zu spät aber da das rezept so perfekt zum gerade abgelaufenen radieschen event im gärtner blog passt den diesmal sus ausrichtet außer konkurrenz 17 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events frühling gemüse obst salat neuere posts ältere posts startseite abonnieren posts atom blog durchsuchen blog archiv 2026 32 august 5 juli 7 juni 9 mai 7 april 3 januar 1 2025 50 dezember 6 november 2 oktober 2 september 6 august 7 juli 6 juni 7 märz 4 februar 4 januar 6 2024 75 dezember 10 november 6 oktober 2 september 1 august 9 juli 8 juni 10 mai 10 april 4 märz 5 februar 6 januar 4 2023 43 dezember 3 september 4 august 6 juli 6 juni 5 mai 4 april 5 märz 4 februar 5 januar 1 2022 62 dezember 5 november 8 oktober 4 september 5 august 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