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nem blitzhacker z b moulinette oder mixer den parmesan mit den walnusskernen zusammen hacken das abgekühlte grüne gemüse dazu geben und mixen herausnehmen und zurück in die pfanne geben den rest des olivenöls und die gewürze unterrühren abschmecken und beiseite stellen salzwasser in einem großen topf zum kochen bringen überschüssige flüssigkeit soweit vorhanden aus der ricotta verpackung abgießen dann ricotta eigelb salz zitronenschale und parmesan in eine schüssel geben und gut mit einem kochlöffel verrühren das mehl zugeben und nur kurz unterrühren bis alles eben vermengt ist der teig hat eine ziemlich klebrige konsistenz mehr mehl ergäbe zähe gnocchi teig und hände großzügig bemehlen und das arbeitsbrett großzügig mit mehl bestäuben eine handvoll teig herausnehmen und auf das brett geben mit hilfe der hände den teig sanft zu einer fingerdicken rolle formen in kleine teigkissen schneiden zwischendurch das messer immer wieder in mehl tauchen um ein klebenbleiben des teiges zu verhindern die gnocchi auf einem bemehlten brett ablegen und flott weiterarbeiten fingerdicke rollen formen und teigkissen schneiden bis der teig aufgebraucht ist zu lange wartezeit würde die gnocchi matschig machen die hitze im topf soweit reduzieren dass das wasser nur noch leicht köchelt die gnocchi behutsam ins wasser gleiten lassen und einmal umrühren um zu verhindern dass sie sich am boden festsetzen ziehen lassen bis sie an der oberfläche schwimmen dies kann abhängig von ihrer größe 2 bis 4 minuten dauern mit einer schaumkelle herausnehmen und in die pfanne zu dem pesto geben ganz vorsichtig unterheben und sofort servieren dazu passt frischer tomatensalat ein steak oder man genießt die kombination einfach so die walnüsse kann man alternativ auch ohne fett anrösten abkühlen und dann verwenden so wird das pesto noch aromatischer quellen http www deliciousdays com archives 2009 05 19 15minutesto fame gnocchi for beginners and braggarts und http www kuechengoetter de rezepte verschiedenes 15 minuten gnocchi mit ricotta 807359 html und per video bei zorra http kochtopf twoday net stories kochtopf tv 15 minuten gnocchi reloaded 24 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien gemüse reis und getreide vegetarisch freitag 14 januar 2011 nachgekocht venezianischer radicchio und polenta vor ein paar tagen hatten wir radicchio gekauft weil bitterstoffe ja so gesund und außerdem wohlschmeckend sind und immer nur chicorée irgendwann langweilig wird radicchio kann man einfach anbraten mit balsamico creme salz und pfeffer abschmecken und servieren es gibt auch eine menge risottorezepte mit radicchio mir war aber nach etwas anderem und beim frühmorgendlichen schnellen durchschauen der fotos neuer blogbeiträge blieb ich bei jutta lorbeerkrone hängen die gerade ein italienisches rezept aus dem veneto verbloggt hatte ausgedruckt beiseite gelegt mittags hergenommen und nachgekocht nach einem blick in die speisekammer habe ich beschlossen dass es polenta dazu geben sollte den polentagrieß habe ich einfach in wasser geköchelt und mit parmesan und muskat verfeinert während des kochens gab s ein paar diskussionspunkte zwischen dem mitkoch und mir was die zubereitungshinweise im rezept und anweisungen beim kochen überhaupt anging ich weiß nicht ob es an mann frau oder an unterschiedlichen ausbildungsschwerpunkten liegt aber ich habe den eindruck dass männer eher genau nach rezept arbeiten wie man radicchiohälften mit öl anmacht und wie man die hälften von beiden seiten anbrät die geschnittene seite war klar die andere stellte sich als schwierig heraus konnten wir am herd nicht ganz klären aber es hat doch irgendwie geklappt der radicchio war wunderbar bitter wie er sein soll die sauce ergänzte das angebratene gemüse sehr gut und die polenta passte auch fantastisch dazu ein leckeres mittagessen danke jutta rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel venezianischer radicchio an parmesan polenta kategorien gemüse radicchio sauce mais italien menge 2 bis 3 personen zutaten 3 radicchios salz pfeffer 3 essl olivenöl h sauce für den radicchio 1 essl senf 3 essl zitronensaft 3 essl olivenöl 1 essl eingelegte sardellen gehackt oder sardellenpaste 1 knoblauchzehe gehackt und plattgedrückt 1 essl kräuter gehackt salz pfeffer chili h polenta 125 gramm instant polenta 500 ml wasser etwas salz 2 4 essl parmesan frisch gerieben etwas muskat frisch gerieben quelle radicchio rezept etwas abgeändert nach http www dielorbeerkrone com 2011 01 radicchio alla veneta radicchio nach html polenta nach standardrezept erfasst rk 13 01 2011 von barbara furthmüller zubereitung für die sauce alle zutaten verrühren den radicchio halbieren oder vierteln den strunk abschneiden vergilbte blätter ebenfalls entfernen waschen und abtropfen lassen ca 1 essl öl in einer grillpfanne auf mittlere hitze erwärmen die radicchiostücke mit salz und pfeffer bestreuen und in die pfanne geben das restliche öl darüber träufeln dabei schauen dass die gemüsestücke gut benetzt sind unter regelmäßigem wenden von allen seiten anbraten währenddessen die polenta zubereiten die instant polenta in kochendes wasser einrühren und bei niedriger hitze quellen lassen am ende der garzeit mit parmesan und muskat abschmecken die polenta auf vorgewärmte teller geben radicchio dazu geben und diesen mit der sauce überziehen 15 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien gemüse reis und getreide vegetarisch winter mittwoch 12 januar 2011 ananas mandarinen kokosstreuselkuchen ich habe aus zeitgründen schon länger an keinen blog events mehr teilgenommen also könnte es ein guter vorsatz für 2011 sein wieder aktiver zu werden nein ich mache grundsätzlich keine vorsätze fürs neue jahr und bei events werde ich weiterhin mitmachen wenn es gerade reinläuft und wenn mir das thema passt oder halt auch nicht gute vorsätze für das neue jahr wünscht sich juliane vom blog schöner tag noch juliane richtet diesmal den blog event in zorras kochtopf aus es gibt schon ein paar dinge die ich ändern will auch bei mir sammeln sich zutaten die ich irgendwann mal gekauft habe ähnlich wie bei sus entweder weil ich dachte dass ich sie unbedingt in meinem vorrat brauchte weil ich unheimlich oft damit kochen oder backen würde oder weil mir etwas vorschwebte was ich in nächster zeit unbedingt mal kochen oder backen wollte naja oft kam dann etwas dazwischen man kochte schnell was anderes der appetit des mitessers auf polenta bewegt sich gegen null so dass z b das in italien erstandene maismehlsäckchen seit jahren sein dasein in der speisekammer fristet oder die dosen mit foul dicken bohnen oder mango stauben so langsam ein als es kürzlich so glatt war dass ich mich nicht aus dem haus traute habe ich mit gut abgelagerten zutaten aus der speisekammer einen kuchen zubereitet kokosflocken ananas und mandarin orangen fanden sich und mir war nach etwas streuselig obstigem so habe ich etwas improvisiert einen einfachen teig zusammen gerührt das obst darauf gepackt und aus den kokosflocken streusel gemacht die waren zwar etwas sehr krümelig schmeckten aber schön nach kokos was gut zu den dosenfrüchten passte rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel ananas mandarinen kuchen mit kokosstreuseln kategorien backen kuchen all in teig kokos winter menge 1 kuchen durchmesser 26 oder 28 cm oder quadrat zutaten h zum vorbereiten 1 dose ananas in stücken abtropfgewicht 340 gramm 1 dose mandarin orangen abtropfgewicht 175 gramm etwas butter etwas mehl h für den teig 280 gramm mehl 1 pack backpulver 120 gramm zucker 1 essl vanillezucker 4 eier größe m 160 gramm butter 120 gramm fruchtsaft aus den dosen h streusel 100 gramm mehl 125 gramm kokosraspel 50 gramm zucker 1 prise salz 150 gramm weiche butter quelle verschiedene quellen erfasst rk 12 01 2011 von barbara furthmüller zubereitung die früchte in ein sieb geben und abtropfen lassen den saft auffangen eine kuchenform fetten und mit mehl ausstäuben den backofen vorheizen 180 c umluft 200 c ober unterhitze oder gas stufe 3 4 für den teig die butter in einen topf geben und auf kleiner hitze erwärmen bis sie schmilzt etwas abkühlen lassen in einer schüssel mehl mit backpulver mischen zucker und vanillezucker unterheben eier flüssige butter und fruchtsaft hinzufügen alles gut verrühren das geht mit einem schneebesen oder mit einer küchenmaschine nicht zu lange rühren nur so lange bis alle zutaten einigermaßen vermischt sind den teig in die vorbereitete kuchenform geben und einigermaßen glatt streichen ananas und mandarin orangen stücke mit einem hauch mehl bestäuben so sinken sie nicht ab und auf dem teig verteilen für die streusel alle zutaten zusammen in eine schüssel geben und mit den knethaken eines rührgeräts oder mit den händel krümelig verkneten so dass streusel entstehen diese steusel auf den kuchen geben den kuchen ca 40 45 minuten backen nach 20 25 minuten alufolie darüber legen damit die streusel nicht zu dunkel werden stäbchenprobe machen einen zahnstocher oder ein anderes holzsstäbchen in den kuchen stecken es sollte kein flüssiger teig daran kleben wenn man das holzstäbchen wieder herauszieht evtl noch ein paar minuten länger backen den kuchen aus dem backofen nehmen auf einen gitterrost stellen nach 10 minuten aus der form lösen und auf dem gitterrost erkalten lassen für frühere generationen war vorratshaltung wichtig heutzutage sieht das anders aus ich hoffe also dass ich weiterhin erfolgreich bin dieses erziehungsmuster alles horten zu müssen nach und nach weiter abzulegen und nur zu kaufen was ich auch kurzfristig verbrauchen werde etwas planung und sich dann auch an den plan halten wäre nicht schlecht mal seh n 16 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events kuchen und torten obst sonntag 9 januar 2011 liebster blog derzeit macht wieder ein award die runde durch eine reihe deutschsprachiger blogs woher er stammt konnte ich nicht zurück verfolgen zu awards kann sich jeder seine eigene meinung bilden ich finde die idee gut auch mal blogs die noch nicht auf jeder blogliste stehen auszuzeichnen und das ist der sinn dieses awards ina vom blog essen aus engelchens küche den ich gerne lese super rezepte schaut selber hat mich mit diesem award ausgezeichnet danke übrigens ina ich gewinne auch fast nie was aber als trost da gab s doch mal so ein sprichwort mit pech im spiel und so hier die regeln erstelle einen post indem du das liebster blog bild postest und die anleitung reinkopierst der text den du gerade liest außerdem solltest du zum blog der person verlinken die dir den award verliehen hat und sie per kommentar in ihrem blog informieren dass du den award annimmst und ihr den link deines award posts da lassen danach überlegst du dir 3 5 lieblingsblogs die du ebenfalls in deinem post verlinkst die besitzer jeweils per kommentar funktion informierst dass sie getaggt wurden und hier ebenfalls den link des posts angibst in dem die erklärung steht liebe blogger das ziel dieser aktion ist dass wir unbekannte gute blogs an s licht bringen deswegen würde ich euch bitten keine blogs zu posten die ohnehin schon 3000 leser haben sondern talentierte anfänger leute die zwar schon ne weile bloggen aber immer noch nicht so bekannt sind das ist gar nicht so einfach ich finde in letzter zeit sind so viele neue blogs dazu gekommen dass zumindest ich die übersicht verloren habe eine menge habe ich auf meiner linkliste und wenn einem damit ist kann man locker ganze tage damit verbringen in blogs zu stöbern einige foodblogs verschwinden bald wieder einige halten sich einige posten viel andere weniger manche hochkarätig andere alltagstauglicher hier daher eine völlig subjektive liste meiner neuentdeckungen der letzten zeit die ich immer wieder gerne lese alice im kulinarischen wunderland gusto aroma kochsamkeit nesrin s küche stuttgartcooking vielleicht lernt ja der eine oder andere durch diesen award neue blogs kennen diese idee hat wie die foodbanausen vor ein paar minuten auch meinten durchaus charme und ich würde mich ebenfalls freuen wenn ihr sie unterstützt und wir dadurch andere blogs kennen lernen 14 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien internettes donnerstag 6 januar 2011 winterliche quiche heute früh bin ich durch gefrierenden eisregen der ans fenster knirschte und dort sofort festfror aufgewacht draußen ist es rutschig laut amtlicher unwetterwarnung soll man nicht aus dem haus vermeiden sie autofahrten bleiben sie im haus zum glück ist feiertag das klingt heftig und nach einem kleinen spaziergang und etwas schneeschippen bin ich wieder im warmen freue mich an einer heißen tasse tee und komme endlich mal wieder dazu den blog zu füttern was passt da besser als winterliches gemüse mit etwas speck und eiermilch zu einer quiche verarbeitet basis ist wieder der altbewährte winzerteig der so schön schnell geht darauf kommt gemüse eiermilch und etwas käse während die quiche im ofen ist kann man draußen schnee schippen oder den rest des weins trinken weiterlesen 24 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien fleisch und geflügel gemüse kuchen und torten reis und getreide vorspeisen und kleinigkeiten winter neuere posts ältere posts startseite abonnieren posts atom blog durchsuchen blog archiv 2026 36 oktober 3 september 1 august 5 juli 7 juni 9 mai 7 april 3 januar 1 2025 50 dezember 6 november 2 oktober 2 september 6 august 7 juli 6 juni 7 märz 4 februar 4 januar 6 2024 75 dezember 10 november 6 oktober 2 september 1 august 9 juli 8 juni 10 mai 10 april 4 märz 5 februar 6 januar 4 2023 43 dezember 3 september 4 august 6 juli 6 juni 5 mai 4 april 5 märz 4 februar 5 januar 1 2022 62 dezember 5 november 8 oktober 4 september 5 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