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eht gab s bei mir nochmal einen erdbeer shake zum frühstück diese joghurt milchshakes mit frucht und irgendetwas getreidigem rutschen auch früh morgens recht gut wenn man sonst noch nicht viel runter kriegt diesmal habe ich mit ganzen haferflocken experimentiert um zu sehen ob der mixer das packt und weil ich haferflocken total gerne esse es hat funktioniert und war ein leckerer start in den tag hier das rezept wobei man mit den mengen natürlich spielen kann je nachdem ob man kleine oder große gläser hat ob man es fruchtiger oder joghurtiger oder haferlastiger mag rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel erdbeer hafer shake kategorien getränke milchmix erdbeere frühstück menge 2 gläser zutaten 1 2 tassen erdbeeren 200 gramm joghurt ca 250 ml kalte milch ca 3 4 essl feine haferflocken etwas agavendicksaft vanillezucker oder honig evtl quelle eigenes rezept erfasst rk 18 07 2012 von barbara furthmüller zubereitung alle zutaten zusammen in das gefäss des standmixers geben oder alternativ in einen mixbecher füllen und mit dem mixer oder einem pürierstab gut durchmixen es dauert ein wenig bis die haferflocken klein geshreddert sind je nach süße bzw säure der erdbeeren und persönlichem geschmack kann man etwas zum süßen zugeben und nochmal kurz shaken in gläser füllen und servieren tipp als variation das mark einer vanilleschote zufügen weitere rezepte für shakes die milchprodukte kokosmilch o ä enthalten ananas kokos shake aprikosen joghurt erdmandel shake banane blutorange shake bananen espresso shake bananen milchshake cranberry bananen shake cranberry joghurt shake erdbeer vanille shake frucht kokos frühstücks shake mango lassi orange johannisbeer joghurtdrink papaya milchshake daneben gibt s bei mir auch ab und zu smoothies oder säfte die findet ihr über die suchleiste oder über den index 4 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien frühstück und brunch getränke obst süßes samstag 14 juli 2012 stippvisite forchheim weiter geht s in der kategorie unterwegs mit einer ganz kurzen stippvisite nach forchheim es war eigentlich nur ein spaziergang durch die stadt vor vier wochen aber mir hat es so gut gefallen dass ich nun doch die fotos rausgekramt habe und sie mit euch teile forchheim liegt zwischen nürnberg und bamberg an der a 73 und das ist auch das problem man ist schnell dran vorbei und die absoluten touristen highlights in der nachbarschaft lassen fast vergessen dass die alte königsstadt mit wunderschönem fachwerk ortskern wirklich eine perle und einen besuch wert ist ich muss echt zugeben dass ich zwar die bierkeller außerhalb und das industriegebiet kenne aber in der innenstadt war ich vor 20 jahren nur einmal kurz mit dem festen vorsatz schnell mal für länger hinzufahren hm ja vorsätze und so das foto hier zeigt das rathaus das über 600 jahre alt ist kürzlich haben wir auf dem rückweg weil s langsam zeit für abendessen wurde und der magen durchhing einen stopp eingelegt und einen spaziergang durch forchheim unternommen es war dann auch schon gegen 21 uhr die fotos sind entsprechend aber was soll ich sagen fahrt mal hin die stadt ist über 1200 jahre alt eine kaiserpfalz s foto die in wirklichkeit als residenz für die bamberger bischöfe diente wunderschöne straßenzüge stadtmauerreste kleine gässchen nette restaurants brauhäuser und kneipen für tagsüber touristen natürlich auch museen geschäfte usw eine aufstellung der sehenswürdigkeiten gibt es auf diesem stadtplan besonders interessant fand ich auch die fischkästen die früher seit 1680 steht auf einem schild dazu dienten gefangene fische aufzubewahren in frischem flusswasser bleiben die fische natürlich eine weile frisch so konnten die fischhändler lebendfrische fische anbieten besser als die tiefkühlware heutzutage die wiesent bzw evtl auch nur ein seitenarm davon so genau konnte ich das auf die schnelle nicht recherchieren die aus der fränkischen schweiz kommt und auf der man dort super kajak fahren kann fließt mitten durch die stadt was ich auch sehr schön finde es gibt brückchen drüber und malerische gastwirtschaften direkt am ufer wir haben uns für ein griechisches restaurant direkt am wasser entschieden ich finde solche impressionen machen das leben spannend immer mal wieder etwas anderes neues entdecken ist so einfach und oft liegen die schätze fast direkt vor der haustür 9 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien unterwegs freitag 13 juli 2012 vanillezucker selber machen in meiner kindheit gab s zuhause vanillinzucker aus dem päckchen und echte vanille war eine kostbarkeit ich erinnere mich noch gut daran wie seltsam die ersten schwarzen pünktchen in vanillesahne wirkten die irgendwann aufkamen das dürfte anfang der 1980er gewesen sein ja ich werde alt trotzdem taucht vanillin zucker auch heute noch in vielen rezepten auf und es gibt ihn überall zu kaufen die lebensmittelkonzerne und supermärkte würden das nicht anbieten wenn es sich nicht lohnen würde viel geld für ein bisschen zucker mit einem aromastoff der meist aus einem nebenprodukt der papierindustrie billig und in großen mengen gewonnen wird finde ich mir ist klar dass der weltbedarf an diesem geschmack nicht durch die weltproduktion an vanille gedeckt werden kann aber für die kleinen mengen an vanillezucker die wir im haushalt verwenden mag ich lieber zucker mit echter vanille bzw den übrig gebliebenen vanillestangen nachdem man das mark ausgekratzt hat vanillezucker für den vorrat lässt sich so einfach und preisgünstig selber herstellen die zubereitung ist denkbar einfach man füllt zucker in ein schraubglas gibt ausgekratzte vanillestangen dazu und wartet wer es noch vanilliger mag gibt zusätzlich gemahlene vanille dazu die man kaufen oder selbst herstellen kann oder man fügt frisch ausgeschabtes vanillemark hinzu wie man mag der vanillezucker den man so gewinnt schmeckt wunderbar nach vanille und eignet sich perfekt als basis für alle rezepte die vanille oder vanillinzucker verlangen rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel vanillezucker kategorien süßspeise grundrezept vanille menge 1 rezept zutaten 1 schraubglas zucker 2 3 vanilleschoten ausgekratzt mit oder ohne mark 1 2 teel gemahlene vanille wer mag und hat quelle standardrezept erfasst rk 08 04 2012 von barbara furthmüller zubereitung zucker mit den ausgekratzten vanilleschoten und evtl der gemahlenen vanille in das glas geben deckel drauf und einige wochen warten das vanillige aroma geht auf den zucker über und man hat leckeren vanillezucker tipps ich gebe immer wieder frische ausgekratzte vanillestangen und zucker hinzu so dass der vanillezucker eigentlich nie ausgeht wenn der zucker je etwas hart werden sollte kriegt man ihn durch etwas schütteln oder indem man mit einem löffel oder einer gabel durchrührt wieder krümelig gemahlene vanille kann man selbst herstellen indem man hart gewordene vanilleschoten in einem blitzhacker moulinette o ä fein hackt oder mahlt und evtl noch durch ein grobes sieb gibt tipp zum weiterlesen steph hat in ihrem kleinen kuriositätenladen sehr ausführlich darüber geschrieben wie sie vanillezucker herstellt ich kaufe vanille ebenfalls bei madavanilla online wie ich hier in meinem beitrag zur herstellung von vanille essenz beschrieben habe auch die essenz könnt ihr leicht selber machen 12 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien einmachen grundrezepte süßes dienstag 10 juli 2012 zander mit paprikalinsen und brennnesselsauce beim blick auf mein blog die letzten tage drängt sich der verdacht auf dass ich mich von kuchen cocktails und eis ernähre nein nicht ausschließlich zumindest es gibt hier auf der sommerlichen spielwiese ganz normale küche manchmal auch nur ein stück brot mit etwas käse oder einfache nudelgerichte oft fotografiere ich nicht oder die fotos vergammeln auf der festplatte weil ich nicht mehr weiß wie ich das eigentlich zubereitet hatte gestern hatte ich ein rezept ausgedruckt in der küche mit dabei an das ich mich in groben zügen gehalten habe daher fällt das bloggen darüber leichter ich habe natürlich wieder ziemlich improvisiert und zusätzlich zu den linsen im original noch rote paprika und karotten verwendet außerdem würde ich beim nächsten mal weniger schmand o ä in die brennnesselcreme geben mir war das zu flach nicht intensiv genug und auch zu viel sauce im rezept habe ich von bis werte eingegeben dann kann jeder selbst entscheiden ob er es cremiger oder kräutriger mag mein dekoblatt fürs obige foto habe ich übrigens nicht mitgegessen sonst war das gericht sehr sehr lecker ich hatte zander und paprika im haus danach hatte ich in meiner rezeptdatenbank gesucht weil mir nichts dazu einfiel eine perfekte kombination das originalrezept der brüder obauer findet sich in zwei versionen hier und hier im internet meine vorgehensweise rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel zander auf paprika karotten linsen mit brennnesselcreme kategorien fisch salzwasser gemüse wildkräuter menge 2 personen zutaten h paprika karotten linsen 100 gramm rote linsen 200 ml hühnerbrühe gemüsebrühe oder wasser 2 rote paprika 2 karotten etwas olivenöl salz pfeffer h brennnesselcreme 2 handvoll brennnesselspitzen 50 80 ml hühnerbrühe oder leicht gesalzenes wasser 1 klein knoblauchzehe 50 80 gramm schmand 3 5 essl olivenöl salz pfeffer h halb panierter zander 2 zanderfilets 1 2 essl mehl 2 3 essl milch oder 1 ei 1 2 scheibe schwarzbrot zerbröselt 2 teel butterschmalz oder olivenöl quelle abgewandelt nach einem rezept von rudolf und karl obauer koche lieber leidenschaftlich gefunden bei www news at und www qimiq com erfasst rk 09 07 2012 von barbara furthmüller zubereitung linsen unter reichlich fließendem kalten wasser abspülen in einen topf geben brühe oder wasser dazu und bei niedriger hitze ca 8 10 minuten köcheln bzw quellen lassen bis sie weich sind ab und zu umrühren paprika und karotte waschen rüsten und wer mag schälen und in stücke schneiden mit etwas olivenöl in einer pfanne anbrutzeln immer mal wenden oder umrühren mit salz und pfeffer würzen und unter die linsen heben für die brennnesselcreme als erstes die flüssigkeit in einem topf erhitzen die brennnesselspitzen dazu geben und kurz blanchieren so verlieren sie ihre brennfähigkeit behalten aber ihr aroma herausfischen in eine hohe schüssel oder einen krug geben die brühe beiseite stellen wer mag kann ein paar eiswürfel in den krug geben und die brennnesseln damit abschrecken so dass sie ihre farbe besser behalten eiswürfel dann wieder entfernen bzw das schmelzwasser abgießen schmand knoblauch olivenöl salz und pfeffer zufügen und mit einem stabmixer kräftig zu einer sämigen creme mixen wer mag kann diese kurz vor dem servieren nochmal etwas erwärmen eine panierstraße aufbauen ein teller mit mehl einer mit milch oder verquirltem ei einer mit scharzbrot bröseln butterschmalz in einer pfanne erhitzen die zanderfilets mit der hautseite erst durch das mehl ziehen dann diese seite kurz in milch oder ei baden und dann in die brösel drücken mit der panierten seite nach unten in die pfanne legen in der etwas butterschmalz oder öl erhitzt wurde kurz anbraten lassen wenden und einen deckel auf die pfanne legen kurz weiter garen bis der fisch so ist wie man ihn möchte z b in der mitte noch ganz leicht glasig die paprika karotten linsen auf teller verteilen wer mag kann dafür servierringe nehmen den fisch dazu legen und die brennnesselcreme daneben träufeln idee wer mag kann noch frittierte brennnesselblätter als grünen dekotupfen dazu servieren dafür einfach brennnesselblätter kurz in heißem öl frittieren und auf einem küchenkrepp abtropfen lassen und hier noch ein detail das wetter war so schön dass man draußen essen konnte luftlinie 2 meter entfernt von einer brennnesselsammelstelle ich habe an einigen stellen im garten brennnesseln was vor allem für schmetterlinge existentiell ist einige pflanzen schneide ich zwischendurch runter so dass neue triebe wachsen die zarten blätter kann man gut essen sie schmecken bombastisch 8 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien fisch und meerestiere garten gemüse wildkräuter und blüten sonntag 8 juli 2012 pimm s cup auch wenn es zurzeit häufig regnet bekommt man doch einen eindruck vom sommer wenn zwischendurch mal ein paar minuten die sonne scheint für diese warmen momente gibt es eine menge sommerdrinks ein klassiker ist der pimm s cup no 1 für den man den namengebenden likör pimm s no 1 braucht was hierzulande das schwierigste bzw teuerste daran ist am besten fährt man nach england testet ihn dort und bringt welchen mit die anderen zutaten sind einfach zu beschaffen bzw meist sowieso im haus eiswürfel zitrone frische erdbeeren gurke und oder borretsch und frische pfefferminze alles zusammen in einem krug oder einem großen glas kurz umgerührt und serviert fertig der pimm s cup eignet sich gut als sommerlicher party drink man kann größere mengen davon herstellen und er hält sich vom alkoholgehalt in grenzen rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel pimm s cup kategorien getränke cocktail party sommer england menge 1 longdrinkglas zutaten 4 5 eiswürfel 50 ml pimm s no 1 ca 150 ml ginger ale 7 up sprite zitronenlimonade o ä ca einige erdbeeren evtl halbiert 1 2 zitronenscheiben halbiert oder orangenschnitze 2 scheiben gurke halbiert 1 2 borretschblätter wer hat einige pfefferminzblätter quelle englisches sommer standardrezept erfasst rk 08 07 2012 von barbara furthmüller zubereitung die eiswürfel in ein longdrinkglas geben pimm s und limo dazu geben und die früchte gurke und kräuter zufügen alles kurz umrühren und servieren wer mag kann einen teil der früchte an den rand des glases als deko anbringen tipp klassischerweise wird der drink in einem krug serviert aus dem dann in gläser ausgeschenkt wird dafür die zutatenmenge entsprechend erhöhen die mengen lassen sich je nach geschmack anpassen ich hatte für meinen pimm s diesmal walderdbeeren frisch aus dem garten außerdem denke ich dass man statt der erdbeeren sobald deren saison vorbei ist andere rote beeren verwenden kann so eng darf man das alles nicht sehen finde ich neu war mir dass es auf dieser basis auch eine torte gibt schaut mal hier 6 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien cocktails und co getränke sommer wildkräuter und blüten donnerstag 5 juli 2012 erdbeertarte dieses jahr ist ein richtiges beerenjahr gestern habe ich eine große schüssel schönster himbeeren gepflückt die johannis stachel und jostabeeren sind auch schon reif und auf der spielwiese gibt es so viele und große walderdbeeren wie noch nie die sauerkirschen ja ich weiß keine beeren hängen in massen und so hoch am baum dass die vögel den großteil ernten da die erdbeersaison fast vorbei ist gibt s auf den letzten drücker noch eine kl...