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description=Deutschsprachiges Foodblog. Mein Blog über kulinarische und andere Spielwiesen des Lebens. Rezepte, Kochen, Backen, Cocktails und mehr.;

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u sagen und eine menge rezepte ich koche sehr gerne mit alkohol oft kommt einfach ein schluck wein oder sherry zum ablöschen in die pfanne aromatische schnäpse oder liköre enthalten oft viel aroma und eignen sich daher ebenso wie gewürze dazu einem gericht eine bestimmte geschmackskomponente zu verpassen wie das immer so ist kam die letzten wochen leider wieder etwas dazwischen und daher gibt s auf den letzten drücker noch eine andere idee mit schwips neben dem aroma hilft alkohol nämlich auch beim haltbarmachen ich koche nicht allzu viele konfitüren aber manchmal mag ich doch welche jetzt war es so dass mein mitgenießer meine marmeladen u ä nicht sooo sonderlich mochte interessanterweise fand er die erzeugnisse einer bekannten richtig klasse also habe ich sie nach ihrem geheimnis gefragt weiterlesen 4 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien einmachen obst sommer dienstag 13 september 2022 kräuterbutter für den vorrat langsam wird es herbst und damit höchste zeit etwas vom sommer zu konservieren ich bin kein großer einkocher oder einmacher aber auf ein paar für den winter konservierte kräuter aus dem eigenen garten möchte ich nicht verzichten ideal zum einfrieren eignet sich kräuterbutter die mag ich gerne man kann sie vielseitig einsetzen z b im winter in eine suppe geben oder zu gekochtem gemüse rezepte für kräuterbutter blütenbutter knoblauchbutter habe ich schon einige auf dem blog im prinzip ist die zubereitung einfach und man kann das rezept einfach anpassen weiterlesen 9 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien aufstriche und dips einmachen grundrezepte vegetarisch sonntag 11 september 2022 rustikaler zwetschgen streusel kuchen letzten sonntag habe ich meinen alljährlichen zwetschgenkuchen gebacken mit hefeteig und vielen vielen streuseln ist das mein favorit der ähnlich auch schon hier und hier auf dem blog ist ich variiere immer ein wenig mit dem rezept das gehört bei mir zum abschalten und entspannen am wochenende die früheren rezepte waren mit teig aus der brotbackmaschine oder mit trockenhefe diesmal hatte ich frische hefe und kam auf die idee dem teig ein ei zu gönnen irgendwann fiel mir dann auf dass er dadurch zu flüssig war also kamen etwas gemahlene mandeln dazu von denen ich noch einige im vorrat hatte im rezept habe ich das angepasst so ein zwetschgenkuchen schmeckt am besten frisch er lässt sich super einfrieren so dass man jeden tag ein stück essen kann ich friere ihn mit der form ein und schneide mir das stück raus aber das kann jeder halten wie er mag für den teig habe ich die trockenen zutaten in die rührschüssel gegeben dann die hefe darüber gebröselt butter milch und ei habe ich erwärmt und darüber gegossen wichtig ist dass diese flüssigkeit nicht zu warm ist da die hefe sonst kaputt geht wer sich nicht sicher ist nimmt ein thermometer die teigmenge ist nicht allzu groß d h man kann den teig auch von hand kneten da meiner küchenmaschine vor einiger zeit kaputt ging habe ich das ein knappes jahr auch gemacht oder mit dem handrührgerät das geht auch jetzt mit meiner ersatzmaschine geht es aber doch bequemer und ich kann etwas anderes machen während sie knetet zum beispiel verschiedene nüsse für die streusel zusammensuchen und mahlen weiterlesen 5 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien grundrezepte herbst kuchen und torten obst süßes neuere posts ältere posts startseite abonnieren posts atom blog durchsuchen blog archiv 2026 35 oktober 2 september 1 august 5 juli 7 juni 9 mai 7 april 3 januar 1 2025 50 dezember 6 november 2 oktober 2 september 6 august 7 juli 6 juni 7 märz 4 februar 4 januar 6 2024 75 dezember 10 november 6 oktober 2 september 1 august 9 juli 8 juni 10 mai 10 april 4 märz 5 februar 6 januar 4 2023 43 dezember 3 september 4 august 6 juli 6 juni 5 mai 4 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november 16 oktober 15 september 14 august 14 juli 9 juni 16 mai 22 april 8 zurzeit besonders beliebt getrocknete apfelringe 2 0 spaghettikürbis japanisch angehaucht klassischer apfelrotkohl nach lafer blumen aus quark öl teig reis aus dem schnellkochtopf sommerlicher blick aus dem küchenfenster quittengelee kochbuchverlosung gebackener sellerie nach ottolenghi blick aus dem küchenfenster kategorien im blog advent und weihnachten 75 airfryer 4 alkoholfreie drinks 8 asiatische küche 163 aufstriche und dips 86 backofen 26 blog events 354 brot 46 cocktails und co 154 dessert 165 einmachen 71 eis 68 english 5 fisch und meerestiere 89 fleisch und geflügel 119 frühling 186 frühstück und brunch 187 garten 142 gastbeiträge 20 gedanken 55 gemüse 537 getränke 268 grillen 24 grundrezepte 106 hausmittel 16 herbst 166 index 15 internettes 111 karneval und fasching 6 kekse und kleingebäck 91 kosmetik 1 kuchen und torten 243 obst 313 ostern 34 pasta 90 pilzgerichte 17 pralinen und konfekt 12 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die reise mit dem gaotie vor 2 wochen wolkenfees küchenwerkstatt polpette di salsiccia al sugo italienische fleischbällchen in tomatensauce vor 3 wochen delicious blissballs mit fermentgetreide haselnüssen und extra beautyfaktor vor 3 wochen birgonia rückblick august 2026 vor 4 wochen no plain vanilla kitchen zucchini spaghetti alla nerano vor 4 wochen moey s kitchen zwetschgenkuchen mit hefeteig und zimt streuseln vor 4 wochen holy fruit salad cocktails time in berlin in der golden twenties edition vor 4 wochen fernweh koch chicken 65 selber machen scharfer indischer snack aus chennai vor 4 wochen cuisiner bien cremige mapo tofu udon nudeln vor 5 wochen katha kocht erdnusshähnchen sandwich mit karotten rettichsalat vor 5 wochen quark und so die zeit zucker und sucht bitte nicht schon wieder vor 1 monat miri s kitchen yaki onigiri vor 1 monat feinschmeckerle steak pasta mit kirschtomaten basilikum und parmesan vor 1 monat corumblog 2 0 zitroniger gurkensalat mit minze vor 1 monat 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