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manchen jahren sehr viele nashibirnen leider lassen sich die nicht lagern und müssen relativ schnell verarbeitet werden da ich so schlecht fructose vertrage und kaum mehr birnen essen konnte und der baum zudem im weg stand musste er leider weichen mir tut es immer weh wenn ein baum verschwinden muss und wir haben an anderer stelle ersatz gepflanzt kleiner wachsende bäume die für einen zweipersonen haushalt keine obstschwemmen sondern ein wenig zum naschen produzieren verschenken geht ja auch immer schwer weil die nachbarn zeitgleich zentnerweise das gleiche obst haben trotzdem mag ich nashibirnen sehr gerne und kann jedem empfehlen sich ein bäumchen in den garten zu stellen im gegensatz zu den anderen birnbäumen war dieses auch nicht an birnengitterrost erkrankt auf dem blog hier habe ich einige rezepte mit nashibirnen da man damit super kochen backen oder desserts machen kann weiterlesen 6 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf 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wärmende suppe entschieden weiterlesen 7 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten gemüse herbst suppen vorspeisen und kleinigkeiten samstag 14 august 2021 bunter gartensalat mit gurken und radieschen bettina von homemade baked hat sich überlegt dass jetzt die beste zeit ist den grill anzuschmeißen und gemüse fleisch und würstchen zu grillen grillzeit ist daher das aktuelle thema beim blog event auf zorras kochtopf um den grillabend zu retten braucht es noch brot oder kartoffeln und einen leckeren salat zurzeit hole ich mir gerne frische zutaten aus dem garten und werfe die zusammen die gurkenpflanzen gehen leider mal wieder kaputt aber ein paar exemplare hängen noch dran und kräuter gibt es in hülle und fülle schön finde ich radieschen da sie etwas farbe in den salat bringen weiterlesen 7 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten grillen salat sommer dienstag 10 august 2021 lachsforelle mit gurken curry vor ein paar tagen bekam ich ein schönes stück lachsforelle an dem die haut dran war ich mag solche filets die man auf der haut brät die kombination aus cremig im innern des fischs und dem knackigen der hautkruste finde ich spannend auch bei uns auf dem land kriegt man inzwischen ab und zu solchen frischen fisch und ich koche gerne damit da die gurken im garten bei dem vielen regen extrem wachsen kam ich auf die idee damit ein gemüse zuzubereiten gurken und lachs sind ein klassiker nicht nur in der japanischen küche lachs hatte ich keinen aber die lachsforelle passt auch super zu gurken da ich in gedanken schon in asien war habe ich die gurken als curry zubereitet und da ich kürzlich frisches currypulver guter qualität bekam habe ich das verwendet ein gurken curry ist übrigens seit 2008 auf dem blog damals mit selbst zusammen gestellten gewürzen fürs hirn soll hirse ja sehr gesund sein die kombiniere ich gerne mit roten linsen das habe ich als beilage gekocht weiterlesen 6 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien asiatische küche fisch und meerestiere garten gemüse schnelle küche sommer mittwoch 31 märz 2021 tarte mit topinamburpüree und karotten langsam ist frühling und ich habe mir eben vorgenommen das hier ist das letzte wintergericht obwohl der topinambur im garten hat noch nicht ausgetrieben man kann ihn also frisch ernten ich nasche übrigens gerne direkt vom beet man kann die kleinen knollen nämlich auch roh und ungeschält essen und ein wenig erde trainiert das immunsystem aber von anfang an heute geht es wieder darum von anderen blogs nachzukochen koch mein rezept heißt das blog event und dies ist der letzte tag der 5 runde naschkatze judith hat diesmal bei mir gesucht und asiatische fischbällchen mit gemüse reis gekocht das ist lustig weil ich mein rezept von sammelhamster abgekupfert und abgeändert hatte und judith hat jetzt mein rezept angepasst mit dem was sie zuhause hatte das liebe ich so am bloggen man nimmt ein rezept und wandelt es auf die eigenen bedürfnisse ab und genauso habe ich es jetzt auch gemacht mein heutiges topinambur gericht stammt von nadine vom möhreneck ich habe mich durch ihre rezepte gewühlt und schließlich ihre topinambur möhrentarte nachgebacken mit dem was ich daheim hatte und wie ich mir das gut vorstellen konnte ein ähnliches rezept von essen trinken online hier hatte ich schon lange auf meiner nachkochliste in beiden rezepten braucht man filoteigblätter die ich hier nicht kaufen kann und die zeitaufwendig sind wenn man sie selber machen möchte also habe ich überlegt dass ich stattdessen einfach den schnellen winzerteig mache eine variante die sehr gut geschmeckt hat ich denke nadine variiert rezepte auch also ist sie mir sicher nicht böse dass ich den teig abgewandelt habe nadine kenne ich virtuell und ich glaube von einem foodcamp auch persönlich schon länger die gebürtige hessin hatte früher ein blog namens sweet pie wo es 5 jahre lang eher um backen und süßes ging aus dem namen ist sie im laufe der jahre herausgewachsen es gibt mehr vegetarisches und die letzten jahre auch veganes und daher musste ein neuer name her möhreneck die collagen und fotos hier werden alle größer wenn man drauf klickt mir haben viele rezepte gefallen und erst hatte ich mit dem veganen seitan sauerbraten angefangen allerdings wollte ich dazu seitan selbermachen und nicht kaufen hier in der gegend kriege ich den nicht und zu coronazeiten will ich nicht in x läden leider kam mir etwas dazwischen und meine halbfertige mehl seitan masse musste einen tag länger als geplant lagern das ergebnis war eine ziemliche sauerei und kein seitan weiterlesen 4 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien backofen blog events garten gemüse vegetarisch winter montag 29 märz 2021 bärlauchsalz die bärlauchsaison geht wieder los selbst bei uns im garten hat sich die letzten tage etwas getan der schnee ist weg und neben schneeglöckchen und krokussen sieht man auch erste veilchen scilla und bärlauch etwas südlicher von hier gab s vor einer guten woche schon so viel jungen bärlauch dass wir eine portion geerntet und eingepackt haben im garten wachsen doch nur einzelne blätter die ich am liebsten frisch verwende daher war ich froh dass an unserer angestammten sammelstelle genügend wuchs um gleich etwas damit zu kochen und auch ein wenig bärlauch zu konservieren der ganze wald roch nach knoblauch frisch hält sich bärlauch nicht lange und getrocknet oder tiefgekühlt verliert er an geschmack im kühlschrank in etwas feuchtes küchenpapier eingewickelt oder in einem wasserglas als vase bleibt bärlauch ein paar tage frisch um bärlauch haltbar zu machen und das so besondere würzige aroma zu erhalten mag ich gerne bärlauchbutter die sich einfrieren lässt oder auch bärlauchsalz für kräutersalze braucht man ja eigentlich kein rezept man mischt und zerkleinert einfach salz und frische kräuter und trocknet das ganze trotzdem gibt es ein paar tricks auf die man achten sollte daher habe ich das heute aufgeschrieben weiterlesen 10 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien aufstriche und dips einmachen garten grundrezepte vegan vegetarisch donnerstag 14 januar 2021 caesar salad mit topinambur zurzeit gibt es in meinem garten wenig frisches gemüse oder salat ein wenig mangold wächst noch und topinambur die letzten tage wäre zu viel schnee und man müsste richtig suchen aber vor einer woche lag nur wenig und ich habe mir im garten ein paar topinamburknollen ausgebuddelt ein großteil wurde von gartenbewohnern weggenascht ich tippe auf wühl mäuse die pflanzen kann man einfach wegnehmen sie fallen einem schon fast entgegen und im boden sind statt knollen nur noch löcher zu erkennen aber die tiere kommen nicht überall hin und in einem der hochbeete gibt es noch ein paar robuste topinamburpflanzen samt knollen man sieht den topinambur hinter der salatschüssel rechts am rand des hochbeets da habe ich also gebuddelt und mir ein paar knollen mit in die küche genommen ich hatte noch römersalat und wollte damit einen caesar salat machen weiterlesen 3 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten gemüse salat winter samstag 24 oktober 2020 volksfest dahoam bayerischer käse wurst salat käse mit trauben und radi dieses jahr wurden ja fast alle großen volksfeste abgesagt nicht nur die münchner wiesn sondern auch viele regionale traditionellen feste bei mir in der gegend ganz im norden bayerns beliebt sind z b das kulmbacher bierfest oder das kronacher freischießen die beide dieses jahr corona bedingt nicht stattgefunden haben laute musik fahrgeschäfte frisches bier und kulinarische leckereien das verbinde ich damit um zu kompensieren dass die feste dieses jahr nicht stattfinden und um die letzten schönen herbsttage auszunutzen kamen die bayerische ministerin für ernährung und einige weitere auf die idee dass man diese feste ja nicht ganz ausfallen lassen muss sondern sie in kleinerem umfang zuhause feiern kann viele haben eine biertischgarnitur im garten und ein paar deko elemente da fehlt nur noch ein gutes landbier aus der flasche der lieblingsmensch und bayerische schmankerln ziel der aktion ist es auch die bayerischen landwirtschaftlichen produkte und vor allem die milch und käsebauern zu stärken als ich eine mail von der mit der aktion betrauten agentur bekam ob ich das unterstützen möchte habe ich nicht lange nachgedacht und gleich ja gesagt unsere bayerische frische vollmilch und der typische käse der region fehlen mir immer wenn ich im ausland bin vor allem in china war das heftig da man früher dort höchstens mindere qualität an schmelzkäse zum überbacken bekam daher genieße ich die vielfalt die ich hierzulande finde und arrangiere gerne verschiedene sorten käse zu einer bayerischen käseplatte auf dem holzbrett sind der klassische champignon käse der in seiner reifehaube cremiger und würziger wird allgäuer emmentaler und bergkäse der mit weizenbier affinierte herzkraxler bierkäse und natürlich obazda letzteren kann man fertig kaufen oder mit einem guten bayerischen camembert als basis auch selber herstellen rezepte hier und hier mir gefallen auch deftige käse oder wurstsalate die man bei volksfesten oft bekommt man kann sie selbermachen und dabei wunderbar variieren und hat so jedes mal einen anderen salat ich habe diesmal käse und eine einfache fleischwurst kombiniert und mit essiggurken sowie etwas weißem bayerischen rettich gemischt dazu passt eine frische butterbrezel die zubereitung meines käse wurst salates geht eigentlich ganz einfach man muss nur ein wenig schnibbeln wichtig dabei ist die salatsauce an der man nicht sparen darf sie enthält neben normalem senf der zu jeder guten vinaigrette gehört auch etwas bayerischen süßen weißwurstsenf ganz original ist das nicht aber ich mag diese leichte süße sehr gerne wenn man auf die fotos klickt werden sie größer und man sieht die einzelnen zubereitungsschritte besser der salat braucht keine zitrone und keinen normalen essig sondern schmeckt am besten mit der flüssigkeit der essiggurken aus dem einmachglas das ja auch essig enthält weiterlesen 12 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten grundrezepte herbst produkttest salat vorspeisen und kleinigkeiten dienstag 15 september 2020 erfrischender zucchini zitrus saft der sommer ist zurück wir haben tagsüber bis zu 28 c und die sonne scheint ideal ist es da wenn man erfrischende getränke hat und hier kommt zorras geburtstags blog event clxvii aus der saftbar ins spiel der kochtopf wird am 17 september bereits 16 jahre alt und ist damit einer der ältesten im deutschsprachigen raum herzlichen glückwunsch dazu und natürlich feiere ich gerne mit unsere mehrere jahrzehnte alte saftmaschine die früher schon mal auf dem blog war gibt es leider nicht mehr und ehrlich gesagt mir fehlt die möglichkeit ab und zu frische säfte selber herstellen zu können besonders im sommer und herbst finde ich das toll wenn man in den garten gehen und dort ernten kann was man dann versaftet ich habe derzeit nur einen mixer mit dem ich smoothies mache und die saftmaschine fehlt mir schon weiterlesen 6 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events garten obst süßes vorspeisen und kleinigkeiten donnerstag 20 august 2020 bulgarische kalte gurkensuppe tarator dieses jahr sind reisen ja nicht so angesagt also schwelge ich in erinnerungen wie z b an bulgarien vor einem jahr habe ich mir ein langes wochenende in sofia und plovdiv gegönnt und habe dort natürlich auch typisch bulgarisch gegessen den leckeren schopska salat hatte ich vor einem jahr schon verbloggt und wer da bis unten gelesen hat dem fiel bei einer collage von reise erinnerungen das foto einer kalten gurkensuppe namens tarator auf die ich im dazugehörigen text als sensationell bezeichnet hatte bei der hitze der letzten tage war es also höchste zeit die suppe einmal selbst zu machen hinzu kommt dass wir im garten erstmals kleine snack gurken haben die täglich frische gurken produzieren das ist das erste mal dass gurken bei mir etwas werden wir hatten im frühjahr zwei holzkisten verarbeitet und wollten daraus eigentlich platz für kompost schaffen allerdings können wir glaube ich nur hochbeete weiterlesen 6 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien garten gemüse schnelle küche sommer suppen vorspeisen und kleinigkeiten samstag 3 august 2019 salat mit taglilien seit vielen jahren habe ich taglilien im garten sie blühen den ganzen sommer über sind unkomplizi...