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buenos ratos lola youtube facebook instagram panes y masas aperitivos y entrantes ensaladas y ensaladillas verduras y hortalizas cremas y sopas guisos y cocidos pasta y arroces huevos carnes pescados y mariscos repostería y otros dulces cocina lenta poke de quinoa con langostinos o con salmón o con lo que quieras by buenos ratos lola martes abril 28 2026 el poke bowl es originario de hawái nació como un plato tradicional de los pescadores locales quienes cortaban en cubos significado de poke en hawaiano la pesca del día y la sazonaban con sal marina y algas para consumirla cruda posteriormente se vio influenciado por la cocina japonesa añadiendo arroz soja esto es lo que pone tal cual en la wikipedia y lo que nos ha llegado a nosotros difiere un poco el poke es una ensalada en la que no puede faltar la quinoa o el arroz un pescado a ser posible crudo o casi crudo algas cebolla lechugas os cuento un par de versiones que quedan de lujo para los días calurosos la proteína vegetal en ambos casos es la quinoa y la voy a preparar en cocina lenta visto en uno de los libros de marta miranda necesitamos 2 frascos de conservas bien limpios quinoa agua lava la quinoa en agua y remueve bien hasta que el agua salga limpia repite el proceso unas cinco veces escurre el agua con ayuda de un colador grande rellena los frascos con la quinoa limpia hasta un dedo por debajo de la mitad pon ahora agua hasta dos dedos por debajo del borde cierra los frascos y coloca en la cubeta de la olla lenta llena la cubeta con agua hasta que llegue a unas tres cuartas partes de los tarros selecciona alta y en unas dos horas tendrás la quinoa lista para tus pokes se abren los granos y ocupan el volumen del tarro guarda en la nevera durante una semana y tendrás para preparar rápidamente tus ensaladas ahora solo queda elegir el resto de ingredientes para el poke de langostinos ingredientes quinoa langostinos cocidos algas wakame cebolla roja encurtida tienes la receta en mi blog un cogollo de lechuga maíz tomatitos pequeños aguacate coloca los ingredientes en el plato sin mezclarlos procura que queden lo más estético posible deja que cada uno se aliñe su plato a mí me gusta con un buen aceite de oliva virgen extra y sal marina sin vinagre o si acaso con uno balsámico de módena de salmón ingredientes quinoa lechuga cebolla dulce tomate aguacate un buen lomo de salmón sella el salmón por todos los lados durante poco tiempo y a fuego fuerte así conseguirás que quede crudo el interior corta los lomos de salmón en trozos de 1cm al menos se verán sellados alrededor y el centro crudo monta el plato a tu gusto pero respetando la separación de ingredientes a mí me gusta aliñar con un hilo de buen aceite de oliva virgen extra y sal sin vinagre pero soy la excepción notas si lo preparas con arroz calienta aceite de oliva virgen extra y añade unos dientes de ajo fuego medio bajo cuando empiecen a dorarse retira los ajos y sella el arroz añade el agua y cuece como de costumbre así quedará un arroz perfumado en el poke de salmón he pelado el tomate y lo he troceado me encanta cómo quedan así puedes sustituir la lechuga por espinacas baby o por rúcula le dará un toque diferente prueba con otros pescados pero si los pones crudos congélalos antes durante mínimo 5 dias 0 comments share aperitivos y entrantes ensalada templada de berberechos by buenos ratos lola miércoles abril 22 2026 esta es una de esas recetas que demuestran que no hace falta complicarse la vida para comer como un rey me encanta el contraste del calor de los berberechos recién abiertos con ese toque picante de la cayena frente al frescor de las hojas verde una ensalada elegante rápida y con un equilibrio perfecto entre el mar el picante y el toque cítrico qué le pondremos al final ingredientes berberechos frescos bien limpios de arena hojas verdes rúcula y canónigos o mezcla de lechugas puedes poner incluso unas hojas de espinacas baby cómo más me gusta es con hojas verdes variadas en las que no puede faltar la rúcula aunque no tenía para la que veis en las fotos cebolla a ser posible roja fresca aromas 1 o 2 dientes de ajo y una guindilla cayena aliño aceite de oliva virgen extra aove y una lima fresca sal para el purgado de los berberechos elaboración el purgado fundamental sumerge los berberechos en agua fría con un buen puñado de sal déjalos un tiempo para que expulsen la arena después acláralos varias veces con agua limpia y muy fría la base prepara una cama en el plato con la mezcla verde que hayas elegido corta la cebolla fina el sofrito en una sartén con aove dora los ajos muy picaditos junto a la guindilla en cuanto el ajo empiece a coger color sin quemarse añade los berberechos remueve ligeramente se abrirán en un santiamén con el calor el montaje vuelca los berberechos calientes con todo su juguito directamente sobre las hojas verdes toque final remata con un hilo fino de aceite de oliva crudo y unas gotas de lima recién exprimida por encima notas el calor de los berberechos y su propio jugo asustan un poco a la rúcula haciendo que desprenda todo su aroma a nuez espectacular ten preparadas las hojas verdes en el plato así en cuanto se abran los berberechos podrás servir inmediatamente no he puesto sal pues el caldo de los berberechos es suficiente para aportar un punto marino a los vegetales pruébala y me cuentas por instagram 0 comments share dulces manzanas asadas en freidora de aire cosori 4 7 litros by buenos ratos lola sábado abril 18 2026 la manzana reineta es la reina absoluta para asar ese punto ácido compensa de maravilla el dulce del azúcar y la canela además hacerlas en la cosori de 4 7l es un acierto total porque se hacen en su propio vapor y quedan espectaculares sin gastar tanta energía como en el horno grande ingredientes 4 manzanas reineta variedad española la mejor azúcar vainillado para ese toque aromático extra 4 ramitas de canela una para cada corazón 80 ml de agua elaboración 1 limpieza lava bien las manzanas y descorazónalas con cuidado 2 preparación del cestillo coloca un cestillo de papel especial para freidora dentro de tu cosori acomoda las 4 manzanas dentro 3 el toque dulce espolvorea el azúcar vainillado por encima de las manzanas una cucharadita por unidad y coloca una ramita de canela en el hueco del corazón de cada una 4 hidratación vierte con cuidado los 80 ml de agua en el fondo de la cubeta dentro del papel para que se forme el almíbar ahí mismo 5 programación pon a temperatura de 175 grados durante 25 minutos a los 20 minutos comprueba como van por si tienes que dejar más o menos tiempo 6 deja que se templen fuera de la freidora y disfruta de ellas no olvides rociar con el almíbar que habrá quedado en la cesta de papel buen provecho 0 comments share newer stories older stories categorías aigostar happy chef aigostar panda aigostarhappychef amasadora arroces bocadillos y tostadas carnes cecofry freidora sin aceite cocina lenta entrantes espiralizador y mandolinas fiambres y terrinas caseros fussion cook fc7 smart fussioncook fc 7 smart helados horno máster aigostar legumbres monsieur cousine plus olla gm g olla gm h ovall panes y masas panificadora pasta pescados pizza recetas navideñas recetas dulces recetas en crockpot recetas olla programable recetas otras técnicas bivalvos huevos mariscos procesador de alimentos de lidl pudines y pasteles salados recetas con cubeta slowpot turbocecofry 4d publicaciones recientes sígueme en redes sociales youtube facebook instagram número de visitas resolution standard_resolution feed run created with by beautytemplates distributed by blogger themes back to top