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幸运家伙 skip to main skip to sidebar 幸运家伙 luckystar home posts rss comments rss 2023年12月30日星期六 卤肉饭 卤肉饭 最近吃了几处的卤肉饭 自己也在家做起卤肉饭来 材料 五花肉 1公斤 豆腐 5块 c 蛋 15粒 红葱 160克 蒜末 2汤匙 青葱 2棵 冰糖 38克 芫茜 适量 生抽 250毫升 老抽 1汤匙 五香粉 1茶匙 胡椒粉 1 2茶匙 桂皮 1支 丁香 5支 八角 2朵 清水 2碗 步骤 1 把五花肉切丁 热了锅把五花肉炒至干水出油 2 加入剁碎的红葱炒香 3 加入冰糖煮至融化 4 加入青葱粒炒香 5 加入蒜末炒香 6 把生抽沿锅内壁加入 7 依次加入老抽 五香粉 胡椒粉调味 8 加入清水 9 把卤肉倒入电压锅 加入蛋 豆腐和八角 丁香 和桂皮煮25分钟 烹调方式参考 kl liew 詹姆士的厨房 posted by luckystar at 星期六 十二月 30 2023 0 comments labels 煮食之篇 2023年10月22日星期日 乡下佬炒饭 nasi goreng kampung 今天 是国庆假期 二宝都在家 在忙也不能休厨 于是午餐就炒个乡下佬炒饭吧 这炒饭食谱是根据kl liew视频 https www youtube com watch v g1zfmflm3bc t 676s 为蓝本的 只是我没采用蕹菜 而采用了豇豆 孩子们比较喜欢豇豆的口感 和四楝豆 antie liew的这个食谱炒起来味道很香哦 材料 隔夜饭 3碗 豇豆 8条 四楝豆 10条 大葱 1个 切片 江鱼仔 1把 搅碎 蒜米 6瓣 搅碎 红葱 8粒 搅碎 鸡蛋 3个 江鱼仔 适量 步骤 1 把蛋打碎 加入一点胡椒粉和一小撮盐巴炒好搁置一旁 2 把江鱼仔炸至金黄搁置一旁 3 把搅碎的江鱼仔 蒜米和红葱爆香 4 先后加入豇豆 四楝豆和大葱炒至断生 5 加入隔夜饭炒匀 6 加入适量的盐吧调味 7 加入炒好的蛋拌匀 8 熄火上桌 可在炒饭上撒些炸好的 江鱼 posted by luckystar at 星期日 十月 22 2023 0 comments labels 煮食之篇 2021年11月4日星期四 蒸咖啡海绵蛋糕 材料 材料a 4个 蛋黄 80g 低筋粉 1茶匙 发粉 20g stevia 白咖啡粉 80g 鲜奶 50ml 植物油 材料b 4个蛋白 几滴柠檬汁 65g幼糖 步骤 1 把鲜奶温热 加入 白咖啡粉 搅拌均匀 2 把蛋黄搅拌均匀 加入白咖啡奶 3 把低筋粉和发粉分2次筛入搅拌均匀 4 加入植物油搅拌均匀 然后搁置待用 5 把檬汁倒入蛋白 高速搅拌起泡 把幼糖分3次倒入打入蛋白霜 6 蛋白霜打至干性发泡 提起打蛋器 会看到两个小尖角 7 准备蒸锅 开火让水滚 8 取三分之一蛋白霜拌入材料a面糊 9 把面糊拌入剩余的蛋白霜中由下往上轻拌使面糊均匀 10 把面糊倒入8 蛋糕模具 11 震出气泡 盖上第一层耐热保鲜膜 以牙签戳几个小孔 再盖上第二层耐热保鲜膜束紧 大火蒸30分钟 12 取出震几下 然后倒扣至冷 posted by luckystar at 星期四 十一月 04 2021 0 comments labels 煮食之篇 2021年11月3日星期三 雪花酥 材料 1 奶油 40g 2 marrie 饼干 110g 3 棉花糖 130g 4 杏仁 35g 5 开心果 35g 6 蔓越莓干 35g 7 全脂奶粉 75g 15g 步骤 1 把饼干都折成小块 2 把木锅铲涂上一层油防止棉花糖融化后沾粘 2 用不沾平底锅以最小的火把奶油融化 3 倒入棉花糖翻搅至棉花糖融化 这个过程不宜过长时间 否则弄好的雪花酥就会变得很硬 4 加入60g的奶粉搅拌均匀 5 依序加入坚果和干果和饼干 让浓稠的棉花糖糊尽量的包裹着加入的坚果和干果和饼干 6 双手也抹上油并用塑料刮板把雪花酥按压成立体长方形 7 撒上奶粉 搁置雪花酥让它定型 8 用菜刀把雪花酥切块 posted by luckystar at 星期三 十一月 03 2021 0 comments labels 煮食之篇 2020年12月6日星期日 蒸蜂蜜海绵蛋糕 材料 材料a 4个 蛋黄 80g 低筋粉 1茶匙 发粉 可以不放 40g 蜂蜜 40g 清水 50ml 植物油 适量的葡萄干 材料b 4个蛋白 几滴柠檬汁 60g幼糖 步骤 1 把蜂蜜加入清水搅拌成均匀 2 把蜂蜜水加入蛋黄搅拌均匀 3 把低筋粉和发粉分2次筛入搅拌均匀 4 加入植物油搅拌均匀 然后搁置待用 5 把檬汁倒入蛋白 高速搅拌起泡 把幼糖分3次倒入打入蛋白霜 6 蛋白霜打至干性发泡 提起打蛋器 会看到两个小尖角 7 准备蒸锅 开火让水滚 8 取3分之一蛋白霜拌入材料a面糊 9 把面糊拌入剩余的蛋白霜中由下往上轻拌使面糊均匀 10 把面糊倒入8 蛋糕模具 11 震出气泡 放入适量的葡萄干 盖上第一层耐热保鲜膜 以牙签戳几个小孔 再盖上第二层耐热保鲜膜束紧 大火蒸30分钟 12 取出震几下 然后倒扣至冷 posted by luckystar at 星期日 十二月 06 2020 0 comments labels 煮食之篇 2020年11月25日星期三 蒸巧克力海绵蛋糕 材料 材料a 4个 蛋黄 80g 低筋粉 1茶匙 发粉 20g 巧克力粉 80g 鲜奶 50ml 植物油 材料b 4个蛋白 几滴柠檬汁 65g幼糖 步骤 1 把鲜奶温热 加入巧克力粉 搅拌均匀成巧克力奶 2 把巧克力奶加入蛋黄搅拌均匀 3 把低筋粉和发粉分2次筛入搅拌均匀 4 加入植物油搅拌均匀 然后搁置待用 5 把檬汁倒入蛋白 高速搅拌起泡 把幼糖分3次倒入打入蛋白霜 6 蛋白霜打至干性发泡 提起打蛋器 会看到两个小尖角 7 准备蒸锅 开火让水滚 8 取三分之一蛋白霜拌入材料a面糊 9 把面糊拌入剩余的蛋白霜中由下往上轻拌使面糊均匀 10 把面糊倒入8 蛋糕模具 11 震出气泡 盖上第一层耐热保鲜膜 以牙签戳几个小孔 再盖上第二层耐热保鲜膜束紧 大火蒸30分钟 12 取出震几下 然后倒扣至冷 posted by luckystar at 星期三 十一月 25 2020 0 comments labels 煮食之篇 蒸椰糖海绵蛋糕 椰浆版 材料 材料a 4个 蛋黄 80g 低筋粉 1茶匙 发粉 可以不放 55g 椰糖 80g 椰奶 50ml 植物油 材料b 4个蛋白 几滴柠檬汁 65g幼糖 步骤 1 把椰糖弄碎加入椰奶搅拌成椰糖浆 2 把也糖浆加入蛋黄搅拌均匀 3 把低筋粉和发粉分2次筛入搅拌均匀 4 加入植物油搅拌均匀 然后搁置待用 5 把檬汁倒入蛋白 高速搅拌起泡 把幼糖分3次倒入打入蛋白霜 6 蛋白霜打至干性发泡 提起打蛋器 会看到两个小尖角 7 准备蒸锅 开火让水滚 8 取3分之一蛋白霜拌入材料a面糊 9 把面糊拌入剩余的蛋白霜中由下往上轻拌使面糊均匀 10 把面糊倒入8 蛋糕模具 11 震出气泡 盖上第一层耐热保鲜膜 以牙签戳几个小孔 再盖上第二层耐热保鲜膜束紧 大火蒸30分钟 12 取出震几下 然后倒扣至冷 posted by luckystar at 星期三 十一月 25 2020 0 comments labels 煮食之篇 较旧的博文 订阅 博文 atom search music box scm player skins 标签 半工读的日子 8 宝贝之篇 25 槟城饮食之篇 19 感情之篇 7 汉族之篇 2 霹雳饮食之篇 19 心情之篇 64 兴趣之篇 7 饮食之篇 7 影视之篇 26 职场之篇 44 煮食之篇 53 blog archive 2023 2 十二月 1 卤肉饭 十月 1 2021 2 十一月 2 2020 13 十二月 1 十一月 3 七月 1 六月 1 五月 4 四月 2 三月 1 2019 4 十二月 1 十一月 2 五月 1 2018 7 十二月 3 九月 1 八月 1 六月 2 2017 5 九月 1 七月 1 六月 1 四月 1 一月 1 2016 10 十一月 2 十月 3 九月 1 五月 1 三月 1 二月 2 2015 18 十二月 4 十月 3 八月 2 四月 1 三月 1 二月 2 一月 5 2014 19 十二月 1 九月 2 八月 1 七月 1 六月 3 五月 2 三月 1 二月 5 一月 3 2013 31 十二月 4 十一月 5 十月 1 九月 3 八月 2 七月 6 六月 1 四月 2 三月 1 二月 3 一月 3 2012 59 十二月 4 十一月 4 十月 4 九月 2 八月 2 七月 4 六月 4 五月 8 四月 6 三月 6 二月 6 一月 9 2011 76 十二月 10 十一月 3 十月 3 九月 9 八月 8 七月 6 六月 7 五月 1 四月 8 三月 4 二月 6 一月 11 2010 36 十二月 5 十月 2 九月 2 八月 3 七月 3 六月 7 五月 5 四月 7 三月 2 标签 半工读的日子 8 宝贝之篇 25 槟城饮食之篇 19 感情之篇 7 汉族之篇 2 霹雳饮食之篇 19 心情之篇 64 兴趣之篇 7 饮食之篇 7 影视之篇 26 职场之篇 44 煮食之篇 53 我的博客列表 锦贵的酸甜苦辣 为何三角形内角总和是180 1 周前 阿薏生活写记 霸凌 1 年前 我的心情驿站 新的里程碑 1 年前 what2see best of penang food pacific west cultivating new convenient products 2 年前 平凡空间 听歌如年 2013 流浪者之歌 6 年前 霓的名字何的姓氏 心情过山车的一天 6 年前 蓝天白云数格子 长荣航空豪华经济舱 初体验 桃园机场过夜做什么 6 年前 miomio の 回憶_memories 紫番薯餐包 7 年前 在水一方 夕阳红满天 白发追余辉 7 年前 林放 lim fang 敦马替希盟挖坑 9 年前 天空在微笑 双层巴士之旅 10 年前 penangmama 教育心得 三年半大学生涯 10 年前 教学日记 政府旅游保险 10 年前 happy home baking bm milk loaf 10 年前 四月 我是四月 我回来了 10 年前 samantha s kitchen 椰菜花炒甜椒和菇 10 年前 forbidden garden 我最愛的古早味兒 一 抹茶muaci 11 年前 名师安娣 消化不良 11 年前 懷亞特的狂想世界 改變 11 年前 张家界 爱的天地 沈默 12 年前 兼职妈妈的厨房记录簿 饭盒 羊肉包菜意大利面 烤玉蜀黍 12 年前 妈妈记事本 素食第一天 13 年前 阿娴当家 拔牙记 麦片饼干 13 年前 fun english learning corner english year 1 unit21 my neighbours 14 年前 random scribbles 无题 14 年前 永远快乐 错过 14 年前 自在生活 由 blogger 提供支持 about me luckystar 发发心中的意见 内容纯属个人意见 没有所谓的对或错 只视乎阁下赞成与否 查看我的完整个人资料 关注者 浏览区 戚风蛋糕的资料 芝蛋糕的资料 pages 主页 copyright 幸运家伙 special thanks to bread machine exercise equipment ctr theme by blogger templates