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es queda muy cremoso y con delicioso sabor ideal para los amantes del dulce de leche ingredientes 380 gr de dulce de leche 200 ml de nata 125 gr de yogur griego 1 cucharada de azúcar invertido dulce de leche para verter por encima preparación batir la nata hasta que esté casi montada añadir el yogur y el azúcar invertido y batir para integrar por último incorporar el dulce de leche mantecar en heladera una media horita servirlo con más dulce de leche por encima y a disfrutarlo hoy es mi cumple y aunque no lo celebraré con tarta hasta el domingo con un heladito de éstos también se disfruta mucho no dejéis de probarlo publicado por evelyn en 9 00 00 3 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas dulce helados lunes 26 de abril de 2021 grisines con tomate cebolla frita y orégano los grisines son un pan crujiente fino y alargado de procedencia italiana también llamados colines yo directamente los llamo palitos son ideales para picotear y mojar en salsitas aunque los comí alguna vez no es una cosa que suela tener en mi despensa pero viendo lo ricos y sencillos que son los caseros seguro que repetiré le añadí un extra de tomate concentrado cebolla frita y orégano con su delicioso sabor y textura crujiente resultan adictivos pica que te pica jejeje ingredientes 250 gr de harina panadera 4 gr de sal 5 gr de levadura fresca 20 gr de aove y un poco más para pincelar 115 gr de agua 20 gr de tomate concentrado 1 cucharada de orégano 2 cucharadas de cebolla frita preparación deshacer la levadura en el agua templada mezclar con el resto de ingredientes y amasar hasta que la masa este bien lisita formar una bola y dejar fermentar tapada hasta que doble volumen una vez fermentada desgasificar y estirarla finamente formando un rectángulo cortar tiras de masa de un dedo de grosor aproximadamente y hacerlas rodar para formar los grisines precalentar el horno a 200º colocar los grisines en una bandeja de horno pincelarlos con aceite y hornear unos 15 minutos hasta que empiecen a dorarse dejarlos enfriar y disfrutarlos como más apetezca hasta el próximo día publicado por evelyn en 9 00 00 1 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas masas pan salado viernes 23 de abril de 2021 brownie cookies con dulce de leche andaba yo el otro día con antojo de chocolate tenía un bote de dulce de leche y me acordé de mi brownie preferido pero también tenía ganas de cookies solución hacer brownie cookies crujientes por fuera cremositas por dentro una delicia de cookies que volaron en un visto y no visto ingredientes 115 gr de chocolate negro 40 gr de mantequilla 1 chorrito de vainilla 1 huevo medianito 40 gr de harina 10 gr de cacao en polvo 75 gr de azúcar moreno pizca de sal 1 4 de cucharadita de bicarbonato 50 gr de pepitas de chocolate dulce de leche preparación derretir el chocolate y la mantequilla en el micro o al baño maría batir el huevo con el azúcar y la vainilla añadir el chocolate y mantequilla derretidos incorporar harina bicarbonato y sal integrar las pepitas de chocolate en la masa y meter en la unas horitas precalentar horno a 180º coger porciones de masa con una cuchara y añadirle una cucharadita de dulce de leche sin integrar como si fuera para relleno y formar bolas de masa repetir el proceso hasta terminar con la masa de las galletas ponerlas en una bandeja de horno y colocar nuestras bolas bien separadas entre ellas hornear unos 10 minutos cuando salen del horno estarán un poco blandas al enfriar endurecen no las paséis de más a disfrutarlas publicado por evelyn en 9 00 00 1 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas chocolate dulce galletas miércoles 24 de marzo de 2021 tortitas con harina de garbanzos y zanahorias hoy os dejo una receta muy sencillita y muy sana también deliciosas tortitas de harina de garbanzos y zanahoria adaptada con lo que tenía por casa del libro de cocina india que me regalaron por navidad quedan deliciosas se pueden comer tanto frías como calientes aunque a nosotros nos gustaron más calientes y acompañadas de salsita de yogur para darle un toque de frescor en el libro también nos cuenta la opción de servirlas como plato principal rellenas de mumbai aloo a la próxima las haré así ingredientes 125 gr de harina de garbanzos 100 125 ml de agua fría 1 cucharadita de jengibre molido 1 cebolla pequeña muy picada 1 zanahoria rallada 1 2 cucharadita de polvo de chile 1 cucharada de cilantro picado 1 4 de cucharadita de comino molido 1 2 cucharadita de sal aceite para engrasar la sartén salsa de yogur para acompañar preparación tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol excepto el aceite y la salsa de yogur hasta conseguir una masa espesa engrasar la sartén o plancha con papel de cocina mojado en el aceite calentar la sartén a fuego medio y verter cucharones de masa dándoles forma redonda dejar cocer unos 30 segundos darles la vuelta y cocer por el otro lado servir calentitas acompañadas de la salsa de yogur y disfrutar hasta el próximo día publicado por evelyn en 9 00 00 1 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas cenas salado lunes 22 de marzo de 2021 bica mantecada bica de trives hoy os traigo un dulce tradicional de galicia concretamente de pobra de trives es un bizcocho que tiene la pecualiaridad de llevar masa de pan fermentada entre sus ingredientes es un bizcocho de miga densa con un aroma y sabor delicioso a manteca de vaca no es fácil encontrarla fuera de galicia por lo que se puede sustituir por mantequilla la receta es de uno de mis libros de referencia postres y otras dulcerías de mi paisana pamela rodríguez aunque dividí las cantidades a la mitad pero teniendo en cuanto lo mucho que dura en perfectas condiciones que no os asuste hacerla más grande ingredientes fermento 125 gr de harina de fuerza 90 gr de agua 1 gr de levadura fresca pizca de sal masa 125 gr de manteca de vaca 200 gr de azúcar 25 gr para espolvorear por encima 125 gr del fermento 4 huevos medianitos ralladura de limon 125 gr de harina de todo uso una cucharadita de canela para espolvorear por encima preparación empezamos preparando el fermento deshacemos la levadura en el agua y mezclamos con la harina y la sal formamos una bola y dejamos fermentar hasta doblar volumen precalentamos el horno a 180º y forramos el molde el mío de 25x18 montamos la manteca con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina añadimos el fermento en pequeños trozos poco a poco para que no queden grumos y se integre bien con la crema agregamos los huevos uno a uno y la ralladura de limón por último integramos la harina tamizada con movimientos envolventes vertemos la masa en nuestro molde y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela por encima horneamos unos 35 40 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio dejamos enfriar totalmente y a disfrutarla no puedo despedirme sin recomendaros probar también la bica blanca de laza absolutamente deliciosa hasta el próximo día publicado por evelyn en 9 00 00 6 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas bizcochos dulce miércoles 17 de marzo de 2021 frittata de jamón guisantes y parmesano hoy nos vamos de viaje a italia para disfrutar de una deliciosa frittata aunque no cambio nuestra tortilla española por nada de vez en cuando está bien variar un poco y la frittata es una manera estupenda de hacerlo puede decirse que es una receta de reciclaje ya que utilicé unas sobras de guisantes que tenía cocidos y restos de jamón serrano y parmesano que había por la nevera el resultado está para chuparse los dedos ingredientes 4 huevos 150 gr de guisantes cocidos 1 puerro 80 gr de jamón serrano en trocitos pequeños 60 gr de parmesano rallado tomillo sal pimienta aceite preparación en una sartén que pueda ir al horno con un chorrito de aceite pochar el puerro picadito añadir los guisantes el jamón y un poco de tomillo batir los huevos con sal y pimienta y verter en la sartén dejar que cuajen un poco echar el queso por encima y un poquito más de tomillo y terminar de hacer la frittata en el horno unos 5 minutos a 180º a disfrutarla publicado por evelyn en 9 00 00 0 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas huevos salado lunes 1 de marzo de 2021 pan de molde con avena esta es la segunda vez que hago pan de molde y la primera que utilizo harina de avena los retos de instagram que me hacen probar cosas nuevas es un pan ligeramente húmedo y delicioso de sabor lo repetiré sin duda porque nos encantó y es muy sencillo sin masa madre con levadura fresca amasado en máquina y un resultado estupendo ingredientes 400 gr de harina de fuerza 100 gr de harina de avena integral 350 gr de leche 9 gr de sal 1 cucharada de azúcar invertido 20 gr de mantequilla derretida 15 gr de levadura fresca leche para pincelar la masa preparación deshacer la levadura en la leche mezclar con el resto de ingredientes en el bol de la amasadora y amasar hasta que pase la prueba de la membrana dejar fermentar tapada hasta que doble volumen desgasificar ligeramente y formar un rectángulo con la masa formar un rulo con ella enrollando por el lado corto y meter en el molde engrasado tapar y fermentar hasta doblar volumen precalentar el horno a 200º pincelar el pan con leche y hornear unos 25 minutos dejar enfriar un poco antes de desmoldar cuando enfríe totalmente lo cortamos en rebanadas y si queremos las podemos congelar no quedó perfecto a la vista abrió un poco pero estaba tan rico que se perdona hasta el próximo día publicado por evelyn en 9 00 00 2 comentarios enviar por correo electrónico escribe un 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1 huevo m 100 gr de leche 15 gr de mantequilla derretida 25 gr de zumo de naranja 60 gr de harina 5 gr de azúcar ralladura de naranja mantequilla para engrasar la sartén salsa 30 gr de mantequilla 100 gr de zumo de naranja 20 gr de azúcar para acompañar y decorar un puñado de pistachos picados un puñado de moras yogur miel hojas de menta florecillas lo que te apetezca preparación para hacer la masa de los crepes ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que no queden grumos dejamos reposar media horita la masa en la nevera engrasamos la sartén con mantequilla y vertemos un cacito de masa movemos en círculos para que se expanda por toda la superficie cuando empiece a cuajar la levantamos con una espátula por el borde y con las manos y movimiento rápido le damos vuelta para que se haga por el otro lado la reservamos a un plato y repetimos el proceso hasta terminar con toda la masa para la salsa ponemos en un cazo el azúcar y cuando empiece a hacerse caramelo añadimos la mantequilla y el zumo dejamos hervir para que reduzca para servirlas tenemos varias opciones podemos mojar las crepes completamente en la salsa o ponerla por encima así fue como hice yo también las podemos acompañar de miel y yogur con pistachos picados y moras un toque de menta y unas florecillas para ponerlas bonitas y con aire primaveral mientras esperamos que llegue y ahora viene lo mejor disfrutarlas hasta la próxima buen fin de semana publicado por evelyn en 9 00 00 1 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas dulce viernes 19 de febrero de 2021 tortilla fea de chocolate creo que si no fuera por el reto de esta semana de losviernesreto en instagram nunca hubiera probado esta tortilla y es que el nombre de por sí ya casi echa para atrás tortilla fea de chocolate no nos vamos a engañar guapa guapa no es pero llevando chocolate se le perdona todo la receta original es de elena arza k la descubrí en la web de gastronomía cía aunque cambié el maracuyá del relleno por naranja y también omití el licuado de lechuga verde que la acompaña tenía curiosidad por como sabría pero no tenía lechuga si sois amantes del chocolate olvidaros de su poco apetecible aspecto y probarla la combinación de chocolate y naranja es un éxito asegurado y jugosita es toda una delicia ingredientes gelatina de naranja 50 gr de zumo de naranja 10 gr de azúcar 1 hoja de gelatina tortilla de chocolate 1 huevo 25 gr de azúcar 25 gr de chocolate negro picado a cuchillo 2 gr de cacao en polvo menta y virutas de chocolate para decorar preparación empezaremos preparando la gelatina hidratamos la hoja de gelatina en agua fría unos 5 minutos ponemos el zumo con el azúcar en un cazo cuando hierva añadimos la gelatina escurrida removemos y dejamos reposar una vez fría la cortamos en fideos gruesos preparamos nuestra tortilla batimos el huevo le añadimos el azúcar y el cacao removemos bien para integrar incorporamos el chocolate picado y hacemos la tortilla en una sartén antiadherente como si fuera una francesa con los fideos de gelatina de naranja por dentro mejor que quede jugosita es un poco delicada de trabajar con el chocolate con una espátula la fui levantando por un lado y envolviéndola hacia el otro lado para servirla la corte a la mitad y puse una sobre otra con la menta y los fideos de chocolate por encima no es muy tentadora a la vista pero para los que nos gusta el chocolate es una manera diferente de disfrutarlo buen provecho publicado por evelyn en 9 00 00 4 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas chocolate dulce huevos entradas antiguas inicio suscribirse a comentarios atom si buscas encuentras la burrica recomienda rollos de limón con lemon curd lo último búsqueda por etiqueta albóndigas 14 amigas unidas por un click 25 aprovechamiento 29 arroz 10 bebidas 5 bizcochos 47 brownies 6 carnaval 3 carne 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