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un pan o bollo enrollado que suelo hacer cuando me piden bollos de chorizo y la verdad me da pereza ponerme a hacerlos tan redonditos tan pequeñinos o simplemente ando fatal de tiempo no deja de ser una masa de pan rellena de chorizo huevo cocido y bacon relleno que suele usar mi madre para hacer una empanada impresionante y que va enrollada sobre sí misma dándole forma de barra de pan como hoy es el día grande de las fiestas de oviedo día de san mateo me puse a ello porque nos juntamos todos a comer en casa novios as incluídos esta vez la masa me salió más oscura porque usé harina integral de centeno pero suelo hacerla con harina de fuerza y queda espectacular aunque si os soy sincera en casa prefieren el bollín peñao que ya os dejé por aquí a ello ingredientes 350 ml de agua un bloque de harina de panadería fresca un chorrito de aceite de oliva sal al gusto 650 grs de harina de fuerza 3 huevos cocidos bacon en trocitos chorizos frescos para cocer un huevo para barnizar la masa antes de hornear preparación comenzamos poniendo a cocer los huevos para que los tengamos fríos a la hora de rellenar la masa en el vaso de la thermomix ponemos el agua la levadura y el aceite y programamos 2 minutos 37º velocidad 2 pasado el tiempo añadimos la harina y la sal y mezclamos 20 segundos a velocidad 6 y luego 2 minutos a velocidad espiga sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar una hora más o menos en un bol enharinado y tapada con un paño limpio una vez hecho el levado precalentamos el horno a 180º sacamos la masa y la amasamos ligeramente la estiramos de manera uniforme haciendo un rectángulo y sobre él vamos rellenando con el huevo picado el bacon a trozos y el chorizo picadito por la parte más larga procedemos a enrollar la masa sobre sí misma doblamos un poco los extremos hacia abajo y una vez acabada la depositamos en una bandeja previamente forrada con papel vegetal la pintamos con huevo batido o leche introducimos la bandeja en el horno caliente y dejamos que se hornee durante unos 20 25 minutos hasta que veamos que se haya dorado ojo que no todos los hornos van igual sacamos y dejamos reposar el bollo sin manipularlo ya que podría romperse una vez frío cortamos en rodajas y a disfrutar publicado por marién en 14 38 6 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas entrantes masas y pan thermomix martes 16 de septiembre de 2014 quiche de espinacas piñones y pasas desde que mi hija lucía probó esta quiche en casa de una amiga me pedía muy a menudo que se la hiciera así que una vez que tuvimos la receta con las cantidades e ingredientes exactos me puse manos a la obra es deliciosa una mezcla de sabores con un punto dulce de las pasas que la hace muy diferente os animo a poneros a ella es facilona como lo son la mayoría de mis recetas y si os gustan las espinacas os va a encantar me acompañáis ingredientes una plancha de hojaldre un manojo de espinacas frescas o 100 grs de congeladas y bien escurridas 40 grs de piñones 40 grs de pasas media cebolla pequeña 250 ml de nata ligera para cocinar 2 huevos sal pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva preparación precalentamos el horno a 180º ponemos el aceite a calentar en una sartén y rehogamos en él la cebolla picada finita incorporamos los piñones y las pasas y los dejamos que tomen color unos 2 minutos removiendo de vez en cuando mientras vamos forrando un molde con la plancha de hojaldre y pinchamos la base con un tenedor para impedir que nos suba demasiado agregamos a la sartén las espinacas y dejamos que se hagan durante 2 ó 3 minutos a fuego medio en un bol batimos los huevos con la nata y salpimentamos al gusto una vez rehogadas las verduras las incorporamos al bol de los huevos y nata y mezclamos bien esta mezcla la vertemos sobre la plancha de hojaldre e introducimos en el horno durante 20 minutos pasado el tiempo sacamos del horno comprobando que se ha cocido bien pinchando con un cuchillo y dejamos enfriar muy fácil muy rica muy cremosa en media hora tenemos la cena solucionada publicado por marién en 20 40 5 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas entrantes sin thermomix vegetariana verduras lunes 8 de septiembre de 2014 tostas de calabacín y tomate hola a tod s después de un montón de semanas sin publicar vuelvo de nuevo al ataque sé encantadísima que me habéis echado de menos que en el trabajo entre las amigas y en mi casa ya preguntaban por las recetas de la cossadulce y no sabéis lo que os lo agradezco pero necesitaba desconectar volver cuando estuviera con ganas de redactar entradas hacer fotos cosa que cada día llevo peor y mostraros entradas deliciosa de esas que merecen la pena tuve un fín de curso de lo más apretado en mi trabajo las cosas han cambiado ya no trabajamos de igual modo y os confieso que ponerme delante del ordenador cuando paso toda la tarde trabajando con él se me hacía cuesta arriba pero como me gusta el blog y compartir lo poco que sé de cocina hoy vuelvo a la carga y con la esperanza de que aún tengáis ganas de pasaros un ratito conmigo la entrada de hoy es de lo más sencillo una receta de aprovechamiento porque suelo deciros que me da una pena horrible tirar la comida pan incluído así que como la huerta de mi suegra esta dando una cantidad enorme de calabacines tomates pimientos y demás y como tenía una hermosa barra de pan que me resistía a tirar surgíó la idea de aprovechar todos esos ingredientes y hacer un entrante rápido sano y delicioso me acompañáis ingredientes un barra de pan del día anterior tomates maduros calabacín sal hierbas provenzales o al gusto aceite de oliva preparación cortamos unas rodajas de pan mejor si las hacéis en diagonal que os quedan más grandes y son mejor para cubrir con los ingredientes las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y reservamos lavamos los tomates y el calabacín yo decidí no pelarlo porque me gusta así y además evito que se deshaga vamos cortando en rodajas las verduras procurado hacer lo de forma muy finita ayudándonos de un cuchillo bien afilado ya no nos queda más que ir acomodando el tomate y el calabacín sobre el pan salarlo espolvorear con las hierbas elegidas y regarlo con un chorrito de aceite de oliva precalentamos el horno a 250º y cuando haya alcanzado la temperatura horneamos las tostas durante unos 10 12 minutos aproximadamente sacamos del horno y las dejamos templar son perfectas para un picoteo para entrante o para tomar una cena ligera una idea perfecta ahora que ya empiezan las tardes de fútbol y baloncesto gracias por seguir ahí estamos en contacto publicado por marién en 13 37 3 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas entrantes recetas de aprovechamiento sin thermomix vegetariana verduras entradas más recientes entradas antiguas inicio suscribirse a comentarios atom datos personales marién la cocina saca la parte más creativa de mí adoro estar entre cazuelas y fogones pero las masas moldes cortadores harinas y sobre todo hornear pan me entusiasma ver todo mi perfil twitter seguir a lacossadulce cake kids taller de repostería infantil próximo taller 30 de marzo buscar en este blog seguidores pasaron por mi cocina traductor archivo del blog 2014 27 octubre 1 septiembre 3 bollo enrollado para celebrar san mateo quiche de espinacas piñones y pasas tostas de calabacín y tomate junio 2 mayo 4 abril 3 marzo 6 febrero 3 enero 5 2013 84 diciembre 6 noviembre 7 octubre 9 septiembre 7 julio 3 junio 9 mayo 8 abril 9 marzo 9 febrero 8 enero 9 2012 134 diciembre 9 noviembre 8 octubre 9 septiembre 9 agosto 4 julio 3 junio 13 mayo 15 abril 14 marzo 17 febrero 16 enero 17 2011 50 diciembre 28 noviembre 22 recetas arroz 10 batidos y zumos 4 bizcochos 17 cake kids 3 carnes 27 cocina celíaca 3 cocina ligera 106 cursos 2 dulces y 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más complicado reducir la sal hace 2 meses pepekitchen volver volver hace 3 meses la cocina delokos bacalao rebozado hace 5 meses caldo de cultivo cocinando vegano musaca de berenjenas a mi estilo hace 1 año gastronomía vegana lecturas sobre veganismo y derechos de los animales para este verano hace 1 año chez silvia nuestro viaje a los costwolds parte 1 bath y castle combe hace 1 año ses cuinetes d ague pechugas de pollo a la mostaza hace 2 años la republica de mi cocina zimmermann telegram คืออะไร hace 2 años creativegan net harina de garbanzos hace 3 años ma petite boulangerie pan semiintegral con nueces hace 3 años tengo un horno y sé cómo usarlo recetas de cocina con fotos cocina paso a paso gastronomía tarta de chocolate con decoración de swiss meringue buttercream de chocolate bizcocho de chocolate hace 4 años la cocina alternativa 7 regalos saludables caseros y conscientes hace 4 años veganizando siete años de ororo hace 4 años el tercer brazo cierro esta etapa empieza un nuevo ciclo hace 4 años la cocina de ompa lompa bocata de pan sin gluten hace 4 años my lovely food pollo curry crunchy hace 4 años las recetas de triana roasted butternut salad ensalada de calabaza hace 5 años maría lunarillos tartas provocativas receta trufas de chocolate saludables hace 5 años la dimensión vegana chorizo a la sidra vegano hace 5 años las recetas de mamá papas arrugadas al vapor video receta hace 6 años cocina de nihacc chorizo de calabaza hace 6 años objetivo cupcake perfecto cupcakes de sirena hace 6 años mis recetas de cocina thermomix salsa de calabacin thermomix hace 6 años muy dulce mariapi y mercedes garcia de vinuesa galletas decoradas feliz domingo de pascua hace 7 años la cazuela vegana boloñesa vegana sin soja ni lentejas hace 7 años caro pimiento tiempo de cambios hace 7 años tarjeta d embarque turrón de almendra y cacahuete sin azúcar hace 7 años l exquisit brownie con galletas hace 7 años cogollos de agua potaje de habas secas y berenjenas arjonilla jaén hace 7 años un cachiño doce biscoito tipo tía mildred de kiwi con cobertura de chocolate hace 7 años recetines asgaya arroz basmati con frutos secos hace 7 años igloo cooking pabellón criollo hace 8 años vegetal y tal untable de tofu pimiento de piquillo y tomate deshidratado hace 8 años la nuez moscada ricette vegan recetas veganas cold creamy lettuce and fresh onion soup hace 8 años boquita vegana blog son realmente adecuados los alimentos infantiles tips para alternativas saludables hace 9 años cocina en verde carne de laboratorio o meat lab hace 9 años entre fogones veganos hamburguesas de coliflor y patata hace 9 años recetas vegetarianas tempura de verduras hace 9 años cocinandoconcatman com recetas de cocina con fotos recetas paso a paso gastronomía cómo hacer llonguets exprés hace 9 años come en verde ajoblanco de coco hace 9 años mi vida con un vegano un post muy importante o como despedirme despues de 6 años de blog hace 9 años dulce y algo salado cursos de galletas decoradas flan 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llegar los días de frío no hay nada que más me guste para cenar que hacerme una cre galletas de canela napolitanas si mi hijo luis auténtico fanático devorador de las genuínas napolitanas les dio el pase os aseguro que son como las de verda crema de calabacín manzana y pera me encantan las cremas podría comer una diferente cada día la que hoy os presento es otra de mis preferidas porque se hace en un mome rosquillas de anís nadie hace las rosquillas de anís como las hace mi tía maruja siempre le salen buenísimas así que cada vez que nos juntamos con ella y bizcocho integral de zanahoria hace ya un par de meses un conocido de mi marido se fue a pasar una temporada a ecuador cuando regresó me trajo un regalo una bolsa suspiros asturianos cuenta la leyenda que cuando los esposos partían a trabajar cruzando el puerto de pajares las mujeres asturianas amasaban estas deli pimientos del piquillo rellenos de bechamel de setas con salsa de puerros os traigo un clásico un poquito renovado pimientos rellenos pero ...