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ahí donde crecen las flores mugaritz es sorpresa una experiencia que cuestiona las lógicas de la gastronomía manojo cebollino y mantequilla ven a mugaritz si 01 todavía juegas con la comida si entiendes la comida como escenario de experimentación 02 eres consciente de que no lo sabes todo si dedicas tu tiempo a hacer pero sobre todo a buscar 03 entiendes el plato como un medio y no como un fin si quieres nutrirte también de ideas emociones y recuerdos 04 sabes que los prejuicios limitan tu mirada si estás abierto al diálogo si crees que se puede comer y hablar de todo 05 eres porque fuiste si eres producto de tus aciertos y especialmente de tus errores miradas convención zánganos temporada 20 26 y si lo común no fuera tan común en 2026 exploraremos los llamados lugares comunes lo que creemos que está bueno lo que entendemos por lujo lo que nos resulta reconocible o cómodo ideas que damos por compartidas hasta que las miramos de cerca desde el 1 de mayo hasta el 25 de octubre compartiremos con nuestros comensales la propuesta gastronómica que hemos preparado durante seis meses una experiencia que solo existirá durante ese tiempo para después desaparecer cada año nace y muere un nuevo camino temporada 20 26 y si lo común no fuera tan común en 2026 exploraremos los llamados lugares comunes lo que creemos que está bueno lo que entendemos por lujo lo que nos resulta reconocible o cómodo ideas que damos por compartidas hasta que las miramos de cerca desde el 1 de mayo hasta el 25 de octubre compartiremos con nuestros comensales la propuesta gastronómica que hemos preparado durante seis meses una experiencia que solo existirá durante ese tiempo para después desaparecer cada año nace y muere un nuevo camino últimas noticias últimas noticias estas páginas recogen diez años de escritura y más de medio siglo de experiencias y reflexiones ofreciendo una mirada que desarma paradigmas y proyecta nuevas formas de pensar la comida porque comer no es solo alimentarse es un 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