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o sal a manteiga e o açúcar e seleccionar 2 minutos à temperatura 37 c e velocidade 2 acrescentar metade da farinha e o fermento e seleccionar 8 segundos à velocidade 6 seleccionar 2 minutos à velocidade espiga e ir deitando a restante farinha pelo bocal seleccionar novamente 2 minutos à mesma velocidade e ir mexendo de vez em quando com a espátula retirar para uma superfície e amassar à mão mais um pouco formando uma bola de massa colocar num recipiente e deixar levedar durante 1 hora retirar pedaços de massa de cerca de 60 g e estendê los em forma de rectângulo enrolar e cortar um pouco as extremidades colocar num tabuleiro de ir ao forno anti aderente com a abertura para baixo dar um golpe na parte de cima do pão com uma faca e deixar levedar mais uma hora pincelar os pãezinhos com água e levar ao forno pré aquecido a 180 c durante cerca de 20 minutos ou até estarem douradinhos publicada por belinha à s quinta feira março 15 2012 5 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos quarta feira 14 de março de 2012 frango assado com piri piri mais uma receita do meu baú de receitas também esta tem escrito com a letra do meu filho bom o selo de qualidade muito simples e fácil de executar ingredientes 1 frango 2 dentes de alho 1 malagueta de piri piri 2 colheres de azeite clássico espiga sal e pimenta q b 1 colher de chá de sumo de limão arranjar e lavar o frango secar com papel absorvente numa chávena colocar os dentes de alho o piri piri o azeite o sal a pimenta e o sumo de limão e misturar tudo calcando muito bem barrar o frango por dentro e por fora com o preparado anterior e deixar repousar durante 2 horas colocar o frango num tabuleiro e levar ao forno regando o de vez em quando com o molho que vai formando quando o frango estiver bem louro colocá lo numa corrente de ar e levá lo novamente ao forno para que a pele fique bem estaladiça publicada por belinha à s quarta feira março 14 2012 7 comentários etiquetas carnes lusitana terça feira 13 de março de 2012 torre de bacalhau com broa de coentrada há algum tempo atrás tinha comprado uns aros metálicos que ainda não tinha utilizado até que me lembrei de transformar um simples prato de bacalhau cozido em algo mais gourmet ingredientes bacalhau batatas cozidas grelos cozidos 1 ovo cozido 2 dentes de alho broa de milho coentros azeite clássico espiga sal e pimenta q b colocar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e os dentes de alho descascados retirar quando estes começarem a dourar introduzir os grelos cozidos bem escorridos temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco retirar e reservar desfiar o bacalhau cozido às lascas e reservar colocar na picadora a broa de milho e um pouco de coentros temperar com sal e pimenta e picar muito bem misturar com um pouco de azeite colocar o aro no prato de servir e começar a montagem da torre espalhar os grelos salteados no fundo depois uma camada de batatas às rodelas seguido do ovo picado e por fim a broa com os coentros calcar bem e levar um pouco ao forno para dourar decorar com azeitonas publicada por belinha à s terça feira março 13 2012 6 comentários etiquetas lusitana peixes segunda feira 12 de março de 2012 pizza de ananás fiambre e bacon apesar de tentar fazer uma alimentação variada e equilibrada não quer dizer que de vez em quando não faça uma ou outra comida mais calórica muitas vezes é o tempo que dispomos para fazer o jantar que dita o que se vai comer desta vez resolvi experimentar a receita de massa de pizza publicada pela joana roque uma vez que não necessita de levedar ficou bastante boa ingredientes massa 2 pizzas 450 g de farinha de trigo tipo 65 espiga 200 ml de água 15 g de fermento químico royal 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de azeite clássico espiga pizza molho de tomate guloso queijo mozzarella fiambre aos cubinhos 1 lata de ananás em calda no copo da bimby colocar todos os ingredientes e misturar durante 10 segundos á velocidade 6 misturar durante 2 minutos á velocidade espiga numa superfície previamente enfarinhada dividir a massa em duas partes e esticar cada uma dando lhe a forma da pizza colocar na forma e levar ao forno durante 5 minutos na temperatura máxima retirar e rechear com os ingredientes desejados e lever novamente ao forno mais 10 a 20 minutos a 200 c publicada por belinha à s segunda feira março 12 2012 4 comentários etiquetas bimby pizza lusitana sexta feira 9 de março de 2012 tarte de maçã há casos em que certos desastres culinários acabam por resultar em boas receitas foi o caso desta minha tarte que inicialmente era para ser de uma forma e como o recheio me calhou mal tive que improvisar e saiu esta muito boa fi la como sobremesa para um almoço de sábado e pouco sobrou para o jantar ingredientes massa quebrada feita na bimby creme de pasteleiro feito na bimby 2 maçãs canela e açúcar para polvilhar como acho que nunca coloquei aqui a receita da massa quebrada na bimby cá vai 300 g de farinha fina branca de neve 130 g de manteiga 70 g de água 1 colher de café de sal 1 colher de café de açúcar colocar no copo da bimby todos os ingredientes pela ordem indicada e seleccionar 15 segundos à velocidade 5 creme pasteleiro 250 g de leite 3 ovos 75 g de açúcar 15 g de farinha fina branca de neve colocar todos os ingredientes no copo e programar 7 minutos à velocidade 4 e temperatura 40 c deixar arrefecer estender a massa quebrada e forrar uma tarteira aparar as bordas verter o creme pasteleiro e alisar bem dispor por cima fatias finas de maçãs sobrepostas polvilhar com canela e açúcar e levar ao forno durante cerca de 20 minutos à temperatura 200 c publicada por belinha à s sexta feira março 09 2012 5 comentários etiquetas bimby sobremesas lusitana quinta feira 8 de março de 2012 couve salteada fiz esta couve para acompanhar uma refeição de espetadas com feijão preto e arroz ficou muito bom ingredientes 1 pacote de couve para caldo verde congelado 2 dentes de alho 1 fio de azeite clássico espiga sal e pimenta q b 5 rodelas de chouriço cozer a couve para caldo verde escorrer e reservar levar ao lume uma frigideira com um fundo de azeite colocar os dentes de alho descascados e retirá los quando começarem a alourar adicionar as rodelas de chouriço e deixar cozinhar um pouco adicionar a couve para caldo verde mexer um pouco para ganhar sabor e servir publicada por belinha à s quinta feira março 08 2012 3 comentários etiquetas acompanhamentos quarta feira 7 de março de 2012 bifinhos suculentos já tenho feito por diversas vezes bifes grelhados mas nunca como vi o chef gordon ramsay fazer num dos seus programas ficaram un bifinhos bastante bons saborosos e suculentos sem dúvida que vou repetir ingredientes bifes de vitela sal e pimenta q b azeite clássico espiga 1 colher de sopa de manteiga colocar ao lume uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite como se trata de frigideira anti aderente não necessita de muita gordura deixar aquecer bem colocar os bifes de vitela e temperar com sal e pimenta q b deixar cozinhar durante cerca de 2 minutos de cada lado sem ter a tentação de os calcar para cozinharem mais depressa quando estiverem cozinhados adicionar um colher de sopa de manteiga e regar os bifes com a manteiga derretida retirar os bifes e deixar descansar cerca de 5 minutos juntar os sucos da carne que entretanto foi libertado à gordura da frigideira e imediatamente antes de servir regar com este molho muito bom acompanhei com arroz branco e uma boa salada de alface publicada por belinha à s quarta feira março 07 2012 5 comentários etiquetas carnes lusitana terça feira 6 de março de 2012 pãezinhos de leite mais uns belos pãezinhos de leite muito diferentes dos habituais mas igualmente gostosos fofinhos e muito bons ingredientes 600 g de farinha tipo 65 12 g de açúcar 20 g de fermento de padeiro 25 g de manteiga 12 g de sal 320 g de leite colocar no copo da bimby a farinha com o açúcar e o sal e misturar durante 5 segundos à velocidade 5 acrescentar a manteiga amolecida e o fermento previamente dissolvido no leite seleccionar 4 minutos à velocidade espiga retirar para um recipiente cobrir e deixar levedar durante cerca de 1 hora ou até que a massa tenha dobrado de volume moldar pãezinhos dando a forma desejada colocar num tabuleiro de ir ao forno anti aderente e deixar levedar mais 1 hora no final pincelar com leite e levar ao forno pré aquecido a 180 ºc durante cerca de 15 20 minutos publicada por belinha à s terça feira março 06 2012 3 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos segunda feira 5 de março de 2012 macaroni cheese andava cheia de curiosidade em relação a este prato tão típico da cozinha dos estados unidos gostei bastante apesar de ser altamente calórico ingredientes 500 g de massa cotovelos 4 colheres de sopa de manteiga 200 g de mistura de 4 queijos 3 colheres de sopa de farinha branca de neve fina 400 ml de leite noz moscada sal e pimenta q b pré aquecer o forno a 200 c e untar um tabuleiro com manteiga num tacho derreter a manteiga retirar do lume e acrescentar a farinha misturar bem adicionar o leite mexendo sempre até obter uma mistura cremosa se ficar com grumos passar com a varinha mágica temperar com sal pimenta e a noz moscada acrescentar a mistura de queijos e misturar tudo muito bem a este molho adicionar a massa cotovelos previamente cozida segundo as instruções da embalagem verter para o tabuleiro e levar ao forno a gratinar até ficar douradinho acompanhei com um boa salada de alface publicada por belinha à s segunda feira março 05 2012 4 comentários etiquetas lusitana massas sexta feira 2 de março de 2012 pudim de pão esta é outra das minhas receitas do meu baú aliada ao facto de ser bastante rápida e fácil de fazer é também uma delícia resulta num pudim um pouco denso mas muito bom ingredientes 500 ml de leite 220 g de açúcar 3 ovos 2 pães raspa de um limão 1 cálice de vinho do porto não coloquei amolecem se os dois pães no leite quente acrescentam se os restantes ingredientes e passa se tudo pela varinha mágica verte se o preparado numa forma previamente caramelizada e vai a cozer durante cerca de 20 minutos na panela de pressão vai ao frigorifico até à hora de servir publicada por belinha à s sexta feira março 02 2012 6 comentários etiquetas sobremesas quinta feira 1 de março de 2012 açorda à alentejana não sei como é que tendo uma costela alentejana ainda não tinha colocado aqui esta receita tão típica dessa região apesar de não ter o pão característico utilizei pão de mistura de trigo e centeio que comprei fatiado no pingo doce apesar do sabor não ser o mesmo ficou bem na mesma tenho noção que o aspecto final não foi bom os ovos não ficaram bonitos etc mas o sabor não tem mesmo nada a ver ingredientes 1 lombo de bacalhau 2 ovos fatias de pão alentejano do dia anterior usei pão de mistura ligeiramente torrado azeite clássico espiga q b 3 dentes de alho coentros q b usei congelados sal q b cozer o bacalhau retirar e reservar aproveitar a água da cozedura do bacalhau para escalfar os ovos reservar num almofariz calcar muito bem o alho picadinho o sal o azeite e os coentros juntar esta mistura à água de cozer o bacalhau e de escalfar os ovos mexer e deixar repousar um pouco para tomar gosto colocar as fatias de pão no fundo de uma terrina ou saladeira verter o caldo por cima dispor o bacalhau e o ovos publicada por belinha à s quinta feira março 01 2012 3 comentários etiquetas espiga peixes mensagens mais recentes mensagens antigas página inicial subscrever mensagens atom acerca de mim belinha ver o meu perfil completo para qualquer contacto belinha mundodasreceitas gmail com parceria translate pesquisar neste blogue arquivo do blogue 2013 190 setembro 6 agosto 22 julho 24 junho 20 maio 23 abril 23 março 24 fevereiro 23 janeiro 25 2012 257 dezembro 23 novembro 21 outubro 23 setembro 21 agosto 24 julho 19 junho 22 maio 23 abril 16 março 22 danish butter cookies cookies de manteiga dinamar fofinhos de chouriço pãezinhos de leite integrais lulas recheadas tarte de frango com alheira tigeladas de abrantes arroz de marisco com fumet de camarão empadinhas de atum roca vitela estufada à portugesa leite creme queimado com estrela de aniz pão francês outra receita frango assado com piri piri torre de bacalhau com broa de coentrada pizza de ananás fiambre e bacon tarte de maçã couve salteada bifinhos suculentos pãezinhos de leite macaroni cheese pudim de pão açorda à alentejana fevereiro 21 janeiro 22 2011 253 dezembro 22 novembro 21 outubro 21 setembro 22 agosto 19 julho 21 junho 19 maio 23 abril 20 março 23 fevereiro 21 janeiro 21 2010 229 dezembro 21 novembro 21 outubro 24 setembro 21 agosto 17 julho 23 junho 20 maio 21 abril 16 março 16 fevereiro 14 janeiro 15 2009 140 dezembro 11 novembro 14 outubro 13 setembro 3 agosto 1 julho 6 junho 10 maio 17 abril 11 março 19 fevereiro 13 janeiro 22 2008 65 dezembro 12 novembro 21 outubro 14 setembro 18 etiquetas acompanhamentos 23 aniversário 6 ano novo 1 aproveitamentos 14 bacalhau 29 bacalhau fresco 1 bebidas 2 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