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ero de 2025 bizcocho de limón lemon cake aunque no hay que abusar del dulce y a menudo nos recomiendan eliminar el azúcar de nuestra dieta yo aún no renuncio a este pequeño placer de tomar un dulce bocado acompañando a una aromática taza de café o una reconfortante taza de té este bizcocho es un bocado delicioso tierno y por supuesto sin todos los aditivos que llevan los dulces industriales además se prepara en un momento ingredientes 200 g de harina de trigo 200 g de azúcar 3 huevos l 90 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 80 g de nata zumo de 1 limón ralladura de 2 limones 1 pizca de sal 1 sobre la levadura royal una pizca de sal para el glaseado 150 g de azúcar glas zumo de 1 2 limón mezclar ambos ingredientes hasta tener una mezcla espesa ralladura de limón para decorar preparación batir la mantequilla blanda junto al azúcar añadir los huevos de uno en uno e ir batiendo hasta incorporar añadir la nata o crema de leche y a continuación añade el zumo de 1 limón la ralladura de 2 limones evitando la parte blanca y mezclar con unas varillas tamizar la harina junto a la levadura e incorporar con las varillas con movimientos envolventes engrasar un molde con mantequilla y forrar la base con papel de hornear llenar con la mezcla e introducir de 40 a 45 minutos en el horno precalentado a 180 grados c sacar dejar templar ligeramente y cubrir con el glaseado dejar enfriar y salud y disfrutad publicado por las cosas de nines en lunes febrero 03 2025 5 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest sábado 4 de enero de 2025 roscón de reyes con prefermento este dulce típico de navidad es una absoluta delicia su masa tipo brioche presenta una miga tierna y esponjosa a lo que sin duda contribuye el pre fermento muy sencillo de hacer y que podemos elaborar la noche antes de hacer el roscón guardar en la nevera y sacar una hora antes de empezar a hacer la masa es una deliciosa experiencia hacer tú propio roscón y compartir con los que quieres y ese aroma que inunda la casa es una maravilla el éxito está asegurado si como yo seguís la receta de iván yarza todo un maestro de las masas ingredientes 140 g fermento previo masa madre pie de masa esponja 120 g de infusión de leche con cítricos canela ron y agua de azahar 340 g de harina de fuerza 70 g de azúcar 15 g de levadura fresca una tercera parte si es seca de panadero 2 huevos l 60 g de mantequilla sin sal 1 cucharadita escasa de agua de azahar ralladura de limón ralladura de naranja pizca de sal fruta escarchada y azúcar para decorar huevo batido para decorar canela piel de limón y naranja para cocer en la leche pre fermento 90 g de harina 50 g de leche 2 g de levadura así lo preparé pre fermento mezclar los ingredientes y dejar unas 3 horas a temperatura ambiente si no tenéis tiempo de hacer el roscón guardar en un recipiente tapado en la nevera durante la noche y sacar una hora antes de preparar el roscón para el roscón hacer una infusión con leche piel de cítricos canela en rama y agua de azahar cuando vaya a hervir retirar y dejar enfriar reservar en un cuenco con agua templada poner el pre fermento hasta que flote trocear e incorporar a la harina previamente tamizada añadir la ralladura de naranja y limón la levadura una pizca de sal los huevos que habremos batido junto al azúcar y la leche que teníamos reservada una vez colada para eliminar la canela y las cáscaras de naranja y limón amasar con ayuda de una espátula y a continuación añadir la mantequilla a temperatura ambiente amasar en una superficie engrasada ligeramente para que nos resulte más fácil amasar hasta obtener una masa lisa suave y brillante unos 10 minutos tapar y dejar que doble su volumen una hora o dos depende de la temperatura ambiente dividir la masa en 2 volear y dejar reposar unos 15 minutos para que se relaje formar el roscón haciendo un agujero en medio e ir girando para que quede un grosor similar por toda la superficie pincelar con huevo batido y dejar reposar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear hasta que doble su tamaño unos 60 minutos volver a pincelar con huevo y decorar al gusto introducir en el horno previamente calentado a unos 200 grados calor arriba y abajo durante unos 13 o 15 minutos vigilar hasta que esté a nuestro gusto y no se dore excesivamente sacar y dejar templar sobre una rejilla y salud y disfrutar publicado por las cosas de nines en sábado enero 04 2025 2 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest domingo 18 de diciembre de 2022 mejillones al vapor con vinagreta los mejillones son un alimento lleno de propiedades preparados al vapor son un plato sencillo y rápido de preparar con ellos tendrás un entrante riquísimo con el que aportaras a tu dieta ácidos grasos omega 3 aminoácidos y minerales como el calcio sodio yodo hierro zinc potasio magnesio fósforo cobre manganeso y selenio la vinagreta les aportará aún más sabor y color haciendo un entrante irresistible ingredientes 1 kg de mejillones 1 2 limón para hacer los mejillones al vapor vinagreta aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez una pizca de sal 1 2 pimiento verde media cebolla fresca 1 2 tomate 1 huevo cocido preparación en una cazuela grande echar los mejillones previamente limpios y el zumo de medio limón tapar y dejar hacer unos cinco minutos hasta que estén abiertos y se vean ya cocinados mientras preparar la vinagreta picando finamente todos los ingredientes y aliñando generosamente con el aceite de oliva una pizca de sal y un chorrito de vinagre de jerez mezclar bien cuando los mejillones estén cocinados ir disponiendo en una fuente y con una cuchara acompañar cada uno con vinagreta ya tenemos un entrante rico sano y económico que tiene una presencia de lo más apetecible salud y disfrutad publicado por las cosas de nines en domingo diciembre 18 2022 2 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest jueves 30 de septiembre de 2021 bolitas de espinacas con piñones este pequeño bocado es toda una suave delicia y una forma de comer espinacas fácil y sabrosa en realidad es como hacer croquetas sólo que dando forma de bolita para comer de un bocado son tan suaves que hasta los reticentes a la hora de comer verduras querrán repetir ingredientes 1 bolsa de espinacas listas para consumir o 2 manojos de espinacas 50 gr de piñones 1 o 2 cdas de queso parmesano o similar opcional harina pan rayado 1 huevo o 2 leche sal y pimienta aceite de oliva preparación en una cazuela con unas gotas de aceite poner las espinacas y tapar para que se hagan antes mover para que se hagan por igual y en unos cinco minutos estarán listas poner en un colador para eliminar el liquido que sueltan y trocear muy menudas con ayuda de una picadora lo haréis muy fácilmente poner otro recipiente al fuego para hacer la bechamel añadir 2 o 3 cucharadas de aceite y cuando comience a tomar temperatura añadir la harina y mover con una cuchara de palo cuando tome un tono dorado añadir la leche poco a poco sin dejar de remover echar sal y pimienta la masa de las espinacas los piñones el queso rallado y mezclar todo muy bien cuando tenga suficiente consistencia retirar del fuego poner en una fuente cubrir con papel film dejar enfriar y guardar unas horas en el frigorífico disponer un bol con huevo batido otro con pan rallado y otro con harina hacer pequeñas bolitas con la masa ya fría y pasarla primero por harina después por huevo y finalmente por pan rayado cuando tengáis todas formadas freír en abundante aceite de oliva y darles la vuelta cuidadosamente para que no se rompan disponer en un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite servir y salud y disfrutad publicado por las cosas de nines en jueves septiembre 30 2021 5 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest domingo 10 de noviembre de 2019 focaccia con cherrys y aceitunas un pan plano al que podemos poner diferentes ingredientes en su cobertura y que queda riquísimo sirviéndose templado con un chorrito de aceite de oliva picante ingredientes 300gr de harina de fuerza o panificable 5 gr de levadura seca o la cantidad equivalente de levadura fresca 150 gramos de agua aceitunas sin hueso y tomates cherry al gusto 1 cta de sal aceite de oliva virgen extra para poner sobre la superficie antes de introducir en el horno así lo preparé tamizar la harina en un bol añadir la sal el agua y la levadura mezclar hasta obtener una masa uniforme tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen poner la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y desgasificar ligeramente poner en una fuente rectangular cubierta con papel de hornear o en la bandeja del horno y extender con ayuda de las manos e ir dando forma a la focaccia dejando un grosor de unos 2 o 3 cm tapar con un paño y esperar una media hora hasta que aumente su volumen con los dedos ir haciendo endiduras por toda la superficie echar 2 o 3 cdas de aceite de oliva y distribuir con ayuda de una brocha de silicona disponer los tomates partidos y las aceitunas al gusto e introducir en el horno caliente a unos 210 c unos 30 minutos o hasta que esté dorada al gusto dejar templar sobre una rejilla y a disfrutar salud y disfrutad publicado por las cosas de nines en domingo noviembre 10 2019 9 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest lunes 7 de octubre de 2019 bacalao sobre puré de calabaza un plato sano fácil y rápido que queda de lujo hasta el más inexperto cocinero conseguirá un resultado fantástico una buena materia prima y una buena dosis de cariño el contraste de texturas y sabores da como resultado un plato exquisito he utilizado lomos de bacalao ya desalado ingredientes 1 2 calabaza 1 cebolla morada lomos de bacalao fresco o desalado sal pimienta semillas de sésamo negro mantequilla y aceite de oliva virgen extra así lo preparé pelar y trocear 1 2 calabaza hacer al vapor en el microondas durante 6 minutos a potencia máxima con unas gotas de aceite en un recipiente de silicona con tapa o cualquiera apto para el microondas a continuación saltear en una sartén con una cucharadita de mantequilla hasta dorar unos 3 minutos poner en el vaso de la batidora con unas cdas de nata un chorrito de aceite de oliva virgen extra y batir hasta obtener un puré suave y cremoso dorar unos aros de cebolla morada en unas gotas de aceite y media cta de mantequilla hacer el bacalao en una plancha o sartén a fuego vivo para que quede dorado por fuera y jugoso en el interior y finalmente montar el plato decorar con semillas de sésamo negro felíz semana salud y disfrutad publicado por las cosas de nines en lunes octubre 07 2019 8 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 20 de septiembre de 2019 pan con cebolla morada hacer un buen pan casero es una de las cosas que más disfruto en la cocina preparar la masa darla forma y ver como se va transformando en el horno finalmente el olor que inunda la casa es una maravilla y por supuesto disfrutarlo y compartirlo es una absoluta delicia me gusta experimentar con diferentes ingredientes semillas harinas y como en este caso introducir cebolla morada cuyo sabor dulce enriquece y aporta humedad a este pan al igual que el salvado de avena que le aporta fibra y sabor un pan que ya he repetido varias veces y que ya ha entrado en la lista de mis favoritos ingredientes 50gr salvado de avena 450gr harina de fuerza 338gr agua 1 cebolla morada previamente frita 1 cta sal 1 sobre de levadura liofilizada de panadero 7gr una pizca de azúcar así lo preparé templar ligeramente el agua añadir la levadura y una pizca de azúcar mezclar bien y dejar reposar 10 minutos para que se active la levadura mezclar la harina el salvado la sal y finalmente el agua dónde hemos disuelto la levadura mezclar bien tapar el recipiente y dejar que la masa doble su volumen precalentar el horno a 220 c no es necesario pero yo puse una fuente pirex en el horno dónde después puse la masa sobre papel de hornear y cocí el pan la forma queda más uniforme y la corteza más crujiente cocer unos 40 o 45 minutos hasta que esté dorado a nuestro gusto sacar poner a enfriar sobre sobre una rejilla y disfrutad de este riquísimo pan salud y disfrutad publicado por las cosas de nines en viernes septiembre 20 2019 4 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest entradas antiguas inicio suscribirse a entradas atom busca mis recetas gracias por estar aquí mis recetas en pinterest follow nines s board las recetas de nines on pinterest las recetas más visitadas dorada a la sal y gambones al horno quieres un menú delicioso para el fin de semana sin nada de grasa y que se haga solo pues esta es la receta es tan sencillo semla este marzo baking the world nos hace viajar a suecia y finlandia dónde son populares los semla bollos que en la antigüedad se ela pan tigre pan jirafa pan cocodrilo pan delicioso bake the worl nos ofrece un nuevo reto para comenzar el año en este caso sonaba de lo más exótico y desde luego la experiencia n pan de calabaza sin amasar no knead pumpkin bread hola a todos estoy encantada de teneros de nuevo por aquí espero que hayáis disfrutado de las fiestas y de las vac tarta fácil de fresas con chocolate las fresas además de deliciosas poseen numerosos beneficios para nuestra salud siendo un antiinflamatorio natural su gran pode pan de molde con arándanos y té blanco me encanta desayunar unas tostadas de pan de molde con margarina y mermelada y saborearlo lentamente siempre que puedo es uno de e pan de calabaza con nueces y canela pumpkin bread with cinnamon and nuts esta es una variación de una receta de marta stewart para mí más que un pan dulce es un bizcocho pero aunque en este tema no hayamos pan brie con poolish el poolish es un tipo de masa madre que no requiere más que un día para su elaboración se denomina también esponja y es la base pide pan turco de carne picada y queso este octubre y con el otoño en pleno apogeo bake the world nos propone viajar a turquía un país lleno de historia y con una rica g pizza de salami cebolla y huevo el mes de abril viajamos a italia de la mano de bakin the world probaremos uno de sus platos más típicos y universales la pizza participo en participo en participo en por falta de tiempo no puedo seguir participando en cadenas de premios muchas gracias a todos los que me habeis dado alguno o pensasteis en hacerlo imprimir receta print recipe vistas de página en total este obra está bajo una licencia de creative commons reconocimiento nocomercial sinobraderivada 3 0 españa copyright 2013 www nines miscosas blogspot com todos los derechos 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