Meta tags:

Headings (most frequently used words):

2013, pepperkverna, på, om, følg, oktober, linker, matblogger, blogger, fredag, juni, provence, til, gode, norske, et, enkelt, torsdag, 14, november, søndag, 27, onsdag, 23, tirsdag, 15, 28, lørdag, 22, mai, meg, twitter, networkedblogs, med, bloglovin, follow, me, on, instagram, hyggelig, hus, leie, copyright, translate, mest, leste, innlegg, de, siste, 30, dagene, bloggarkiv, etiketter, abonner, følgere, besøkende, matbloggerne, mat, flere, link, nordiske, noen, svenske, utenlandske, og, annet, vin, andre, jeg, liker, kikke, bloggurat, blogtoplist, oppskriftsøk, vilt, tips, snakk, se, rødt, fargerik, høstmat, så, tårene, triller, en, anderledes, and, matminne, fra, fransk, ganske,

Text of the page (most frequently used words):
med (87), for (62), til (53), siden (48), den (42), det (37), som (35), fra (35), del (31), har (25), mat (22), pepperkverna (20), jeg (19), ikke (17), dette (17), inn (17), god (15), noen (14), over (13), minutter (12), opp (12), smak (12), salt (12), godt (11), her (11), smør (11), litt (11), blogg (10), var (10), legg (10), hvitløk (10), varme (10), men (10), før (10), ble (10), #pepper (10), provence (9), oktober (9), lagt (9), ved (9), pinterest (8), mye (8), alle (8), 2013 (8), gjerne (8), via (8), snegler (8), løken (8), både (8), vann (7), vår (7), kommentarer (7), etiketter (7), november (7), hele (7), facebook (7), send (7), post (7), varm (7), seg (7), skal (7), der (7), kan (6), eller (6), andre (6), dager (6), kveldskos (6), juni (6), denne (6), noe (6), være (6), fransk (6), etter (6), risottoen (6), koke (6), hvit (6), frisk (6), fikk (6), timian (6), små (6), stek (6), forestillinger (6), dagene (5), liten (5), meg (5), mange (5), gode (5), innlegg (5), tilbehør (5), middag (5), september (5), mars (5), mai (5), bare (5), hvitvin (5), formen (5), creme (5), sett (5), under (5), bland (5), røde (5), chili (5), kok (5), perfekt (5), løk (5), fedd (5), saus (5), sammen (5), vært (5), melk (5), store (5), tyttebærsirup (5), følg (4), når (4), blir (4), dag (4), hver (4), vet (4), helt (4), vakre (4), annet (4), vin (4), and (4), matblogger (4), bloggen (4), matblogg (4), suppe (4), småretter (4), kjøtt (4), frankrike (4), desember (4), januar (4), februar (4), april (4), juli (4), vilt (4), tips (4), mot (4), siste (4), hyggelig (4), server (4), fraiche (4), lett (4), fersk (4), hos (4), vel (4), dagens (4), tiden (4), mer (4), gir (4), raskt (4), enkelt (4), ferske (4), servering (4), får (4), tid (4), slik (4), passer (4), fløte (4), pepre (4), nykvernet (4), biter (4), estragon (4), skallet (4), servert (4), årets (4), ned (4), andebryst (4), kaldt (4), evt (4), egg (4), mel (4), bakepulver (4), stort (4), kyllingen (4), lars (4), underthun (4), sukker (4), ville (4), trenger (3), masse (3), lange (3), blogger (3), blog (3), kitchen (3), food (3), linker (3), norske (3), naturlig (3), grønn (3), all (3), alt (3), liv (3), beste (3), atom (3), ost (3), hus (3), hjem (3), grønnsaker (3), august (3), gang (3), follow (3), min (3), mine (3), kommentar (3), franske (3), finner (3), kommer (3), serveres (3), hadde (3), altså (3), hva (3), plutselig (3), fulle (3), frem (3), mellom (3), kunne (3), rett (3), fredag (3), tilberede (3), fantastisk (3), gjennom (3), gater (3), igjen (3), sine (3), redikker (3), gulerøtter (3), risotto (3), stekte (3), reker (3), rundt (3), rekene (3), bli (3), rør (3), surr (3), svak (3), kraft (3), salte (3), olje (3), hakket (3), rød (3), revet (3), finhakket (3), sjalottløk (3), kyllingkraft (3), cognac (3), venner (3), smaker (3), sopp (3), salat (3), pynt (3), hyggelige (3), verdens (3), byen (3), gatene (3), året (3), grader (3), også (3), farge (3), deigen (3), enkle (3), prøvd (3), ofte (3), høstlige (3), høstens (3), erik (3), rødt (3), junior (3), dråper (3), kanskje (3), man (2), fått (2), deilige (2), livet (2), lekehytte (2), barn (2), endelig (2), une (2), maison (2), dans (2), hôtel (2), des (2), tailles (2), marked (2), les (2), alla (2), liker (2), yoghurt (2), with (2), 2012 (2), link (2), photography (2), svenske (2), flere (2), italiensk (2), bordet (2), toppet (2), sjokolade (2), pannekaker (2), lemon (2), mammas (2), flotte (2), fisk (2), søte (2), ordsmia (2), abonner (2), skalldyr (2), restauranter (2), godsaker (2), forrett (2), fjærkre (2), bakverk (2), vei (2), takk (2), this (2), copyright (2), oss (2), bloglovin (2), hege (2), deler (2), kald (2), topp (2), snegle (2), gylden (2), finhakk (2), persille (2), dekk (2), syder (2), meierismør (2), boks (2), hermetiske (2), vri (2), hvitvinen (2), bør (2), selvplukket (2), tidvis (2), verden (2), første (2), vær (2), landet (2), lage (2), travle (2), enn (2), glede (2), snev (2), vårens (2), asparges (2), finne (2), veien (2), våre (2), fylles (2), jordbær (2), blitt (2), gjøremål (2), annen (2), form (2), ganske (2), snakk (2), sausen (2), dill (2), panne (2), lov (2), ligge (2), pannen (2), parmesanost (2), bitte (2), risen (2), småkoke (2), skall (2), par (2), minuttene (2), fennikelfrø (2), fyll (2), dekker (2), blandingen (2), sil (2), press (2), kraften (2), stund (2), liter (2), ansouis (2), hjemme (2), startet (2), passe (2), stekt (2), fru (2), stjerne (2), matminne (2), fantastiske (2), påtrengende (2), huset (2), skoskapet (2), hæler (2), disse (2), dere (2), høye (2), tar (2), stor (2), flyr (2), tanker (2), skulle (2), skummet (2), igjennom (2), bringbær (2), soppen (2), steke (2), syltet (2), hell (2), portvin (2), sherry (2), nesten (2), tilsett (2), luftig (2), skjær (2), andebrystet (2), stekes (2), kniv (2), uten (2), skjære (2), kjøttet (2), honning (2), avkjøl (2), spinat (2), albert (2), kveld (2), ferien (2), avignon (2), teater (2), fargerike (2), største (2), hvert (2), off (2), langt (2), terten (2), cirka (2), 225 (2), bunnen (2), pisk (2), salami (2), båter (2), avkjøle (2), trykk (2), 200 (2), ønsker (2), deig (2), høstlig (2), italia (2), selv (2), ovnen (2), høstkveld (2), fylt (2), triller (2), tårene (2), råvare (2), kjøkkenet (2), ellers (2), aprikoser (2), tranebær (2), frøene (2), preg (2), toppen (2), grønnsakene (2), grove (2), legger (2), neve (2), tørkede (2), lys (2), farger (2), sterke (2), sette (2), fargene (2), ganger (2), flott (2), jobb (2), electrolux (2), anne (2), brith (2), munnen (2), søtt (2), villa (2), perlesukker (2), kaken (2), jordbærene (2), sikt (2), melis (2), vaniljesukker (2), smulekake (2), nye (2), virkelig (2), falt (2), maskinen (2), kjøkkenassistent (2), skikkelig (2), mesterkokken (2), favoritten (2), alltid (2), utgaven (2), fant (2), viltkjøtt (2), reisa (2), høsten (2), bom (2), skip (2), oppskriftsøk, blogtoplist, bloggurat, sweet, paul, telt, sovepose, lommelykt, lommekniv, telttur, nordmarka, bendiksbarne, lyse, ettermiddagen, tilbringes, hagen, treningstimer, spade, trillebår, lyst, advent, begynt, radbrekkingskalenderen, ennå, innrømmer, gått, tom, ideer, konsentrerer, juletid, rachels, lekegrind, ønsket, dukkestue, lekestue, kjært, navn, alder, gikk, drømme, mor, jeanettes, kreative, utbrudd, hôtes, installe, bijou, architecture, classé, demeure, xviiième, siècle, située, orne, sous, impul, magdeco, coeur, moss, charmerende, gjenbruk, adore, dates, mais, vraiment, leur, trouve, petit, goût, caramel, irrésistible, alors, quand, trouvé, cette, recette, sur, plus, date, pudding, douce, kulörer, vaser, nordingården, kikke, winesworlds, winesworld, strålende, hvitvinskjøp, sommerkvelder, glasset, athens, snaps, frozen, greek, olive, oil, nordljus, june, winosandfoodies, please, update, your, rss, feed, cannelle, vanille, molly, blueberry, pie, cookbook, catchall, fruit, tarts, make, now, spring, she, who, eats, styling, workshop, stockholm, sweden, lucullian, delights, italian, experience, equipment, gear, gastromax, slotted, turner, spatula, cooking, engineers, retrouvez, moi, salon, côté, sud, 2016, cuisines, garance, poulet, bresse, crème, lucy, notebook, leftovers, française, tartine, gourmande, utenlandske, och, dryck, nordiske, gourmandiet, great, taste, norsk, drukkenbolt, stuertsyndromet, livsstil, flyttet, bokanmeldelse, saritas, india, monkis, brownies, marsipan, ristede, hasselnøtter, fingersalt, gry, kjøkkenskriverier, dåpskaken, sanna, frk, muffin, karameller, jul, swimzys, steinalderbrød, religion, ertesuppe, fetakrutonger, about, eva, fiskegrateng, monicas, matverden, laksemiddag, snøfrisklokk, kjøkkentjeneste, knakiga, havrerutor, kokeboka, luftige, heia, fastelavnkake, blackberry, cake, passion, baking, fei, hobbykokken, aprilmenyen, bresaolaruller, saltimbocca, pollo, tiramisu, trines, marry, chicken, kokebok, spiseplikt, sol, smaken, peppernet, origo, ordentlig, oliviers, bortskjemt, matogdrikke, matkultur, vinguiden, lykkens, portal, marits, matside, krydder, festkaker, charls, norges, artoftaste, aperitif, andreas, viestad, matbloggerne, besøkende, følgere, produkter, 102, 135, godteri, drikke, frukt, frokost, forretninger, dessert, 2008, 105, 2009, 2010, 2011, bloggarkiv, kaffen, kulturell, påskepicnic, hverdager, ventetid, gleder, hjertelig, mest, leste, translate, rights, reserved, content, website, including, but, not, limited, text, may, reproduced, without, prior, explicit, written, consent, from, the, holder, besøk, leie, instagram, networkedblogs, twitter, vis, profilen, velkommen, heter, bor, oslo, elsker, smule, frankofil, matgleder, treffer, startsiden, eldre, rykende, teskje, karvekorn, grill, fraichen, sneglene, renne, passende, porsjonsformer, hvitløksmør, gratiner, ovn, sterk, smøret, bobler, karve, vingårdssnegler, escargots, kjøpte, briskeby, regel, medium, utstyrte, dagligvarebutikker, strengt, tatt, behøver, bruke, duger, flaneur, allikevel, hvitøkssmør, raffinert, hatt, restaurantbordet, lære, antydning, høstregn, vinåkrene, folk, plastposer, tydelig, plukket, lite, ante, nærmere, undersøkelser, vennlige, forepørsler, avslørte, snart, innhøstingen, gjaldt, krøp, vått, tilbrakt, leiet, landsbygda, vinmarker, oliventrær, lærte, lærdommen, strakte, beskjæring, vinstokker, olivenhøst, mandelolje, setting, valnøttvin, selvplukk, mitt, forhold, stammer, opphold, luberondalen, lykkelige, situasjon, sabbatsår, jobber, arbeidsdager, reisevirksomhet, utenlandsjobbing, krevende, roller, bød, anledning, permisjon, drømmen, year, virkelighet, nei, kulden, fordrives, kroppen, ganen, glad, raffinement, hjemtur, vinterkalde, hvor, nordavinden, herjet, planene, fredagsmiddag, tegn, skrinlagt, utsatt, solen, sender, stråler, blå, himmel, først, tallerkner, mangel, blogge, iskald, luft, gatehjørnene, nærmiljøet, begynner, optimistiske, grønnsakshandlere, stive, blåfrosne, fingre, pakkes, bleke, belgia, vårhungrige, osloboeres, fredagshandleposer, komme, blogging, lang, pause, visst, rutiner, timeplanen, ulike, spises, hverdagens, din, kjære, tallerkener, håndfull, napèr, rikelig, surges, vendes, såvidt, pass, lenge, seige, kjelen, platen, stå, trekke, minutters, skvis, sitron, fortsett, deg, grøt, tyggemotstand, hakkede, blank, ris, gjennomsiktig, spe, øse, etterhvert, trekker, aldri, tørr, heller, stoppe, lager, rekeskall, skylles, gryte, karmeliseres, svakt, cognacen, flamber, flammene, slukke, vinen, kjele, mulig, reduser, ønskede, lar, sitronskvis, 100, rekekraft, fiskekraft, 120, arboriris, spiseskje, pour, deux, presque, comme, behørig, skrellet, kjøl, mens, smakene, base, smaksrik, rekesaus, matminnet, inspirasjon, lunsj, morgentur, brygga, sikre, rekefangst, påskelunsj, sammensatt, smaksbombe, grønne, morkelsaus, posjert, vaktelegg, avsluttet, nøtteterte, midten, risottoer, smakt, akkurat, dente, krepsehale, utrolig, idylliske, landsbyen, chef, olivier, delphine, samt, hunden, kiko, skapt, smaksparadis, gjester, utgave, guide, rouge, michelin, guiden, tildelt, restauranten, velfortjent, closerie, tilbake, dukket, påskeferie, tanken, kreps, krepsesaus, yndlingsrestauranter, nabolaget, grytene, kom, nytt, synes, delen, tilhører, est, urimelige, proporsjoner, sko, plass, spøkt, bakhodet, rart, inne, konkurrert, bøker, burde, lest, skrevet, papir, ferieplaner, oppussing, kontorrommet, fagartikler, planer, opprydding, klesskapet, snakke, lørdag, andebitene, dypp, resten, suppen, eget, beger, hvitøk, kvister, steking, væsken, fordampet, lokk, melken, miks, stavmikser, sjalottløken, hvitløken, fres, deles, kuber, rut, fettsiden, skarp, skinnsiden, snu, kjøttsiden, tallerken, gni, brystet, ringler, feldsalat, unge, salatblader, lekre, aromachampignoner, champignon, aroma, akasie, maldone, camargue, forskudd, tuner, smaksløkene, reisen, syd, menyen, kjøpes, claudette, landsbyens, slakterpar, tapetsert, lystige, reklameplakater, rop, språk, kontinent, lyder, nærheten, scene, sal, fullspekket, døgnets, tider, live, performances, gatens, rår, julimåned, eldorado, kulturinteresserte, scenekunstnere, inntar, morsomme, seriøse, triste, dramatiske, hysteriske, skryter, oppleve, festivalen, delt, utspiller, scener, bakgårder, bygater, sjonglører, dramatikere, komikere, fiolinster, linedansere, barneteater, natt, røvere, frisører, you, name, teaterfestivalen, oliventreet, selskap, bok, glass, chateau, dorgonne, står, ferieprogrammet, netter, just, time, prinsippet, kommet, minutt, senere, puh, anderledes, fint, nederste, rille, prøv, tynn, fyllet, tas, fordel, forstekte, tertebunnen, deretter, salamistrimler, eggeblandingen, prikle, paiskallet, gaffel, forsteker, tørre, bønner, bakepapir, fjern, bønnene, husk, forsiktig, saltet, riv, osten, strimle, salamien, skrell, tynne, minuttter, samle, bruk, baskemaskin, springform, oppover, kantene, kjøleskap, times, helst, vellagret, 500, 600, mykt, blande, rug, hvetemel, grov, variant, løkterte, rettene, travel, skaper, avslutning, dagen, enkel, skvett, rødvin, foran, tent, peisbål, ultimate, høstkos, bakt, jarlsbeg, parmesan, glovarm, butterdeigslok, saftig, pai, måter, egen, unntatt, løksesongen, titt, viktig, bestanddel, fråtsing, markens, grøde, full, vitaminer, spise, hustrig, varianter, neida, griner, vårt, kjøkken, latter, matglede, innimellom, aldeles, lattervekkende, tabber, tull, tøys, sitter, smilet, løst, familie, kjøkkenkveld, effektiv, medisin, depresjoner, tirsdag, nøtter, dryss, granateplet, crisp, syrlig, retten, adderer, enda, klapp, sider, gjennomstekt, pastinakk, persillerot, skiver, oljen, stekefat, midt, forvarmet, gulerøttene, langs, røft, tøft, serverer, gresk, klatt, rørosrømme, halvt, granateple, grovdelte, hassel, pistasienøtter, strimler, olivenolje, kyllingbryst, skinn, vingeben, rødløker, pastinakker, persillerøtter, bruker, kylling, behovet, blomster, høstfarger, retter, kyllingretten, tung, omhylles, melankoli, rom, rolig, refleksjon, tankevirksomhet, stille, ettermiddagsstund, skumringen, tekopp, duften, nybakt, brød, tankene, fritt, omkring, skumring, tusmørke, beskyttende, lag, tiloversblevne, blad, henger, blekt, trærne, påvente, vind, ubarmhjertig, vil, sende, dem, flagrende, flukt, marken, venter, tusentalls, våte, glatte, løv, fortau, sleip, gjørmete, akk, glatt, forsvunnet, grå, regntunghet, vandring, oslos, tidlig, høstskumring, senhøstens, fargeløshet, satt, sitt, fargerik, høstmat, onsdag, tusen, marit, maria, karine, zaid, stein, bente, gjøre, bakestunden, morsom, lærerik, opplevelse, bakeri, queen, marias, smurt, melet, 180, kjenn, pinne, klar, kvarters, løfter, spar, potetsmelblanding, hjelpe, faller, bunns, røren, visp, gangen, smidig, potetsmel, blanding, kurv, 150, bær, nærbutikken, bakemaskin, benken, satset, hetende, fordi, smulene, måtte, prøve, kunnskap, blde, kake, bakere, hjelp, lærermester, profesjonell, ekstra, mannskap, bakverkene, perfekte, gjorde, detaljen, bollen, pisking, kul, feinschmeckers, matstudio, sto, kule, kjøkkenassistenter, rekke, mann, assistanse, lærerike, vidundermaskinene, laget, makroner, fylte, vannbakkels, lekker, sitronterte, superb, curd, møte, davidsen, hans, norge, baker, svaret, gitt, favorittkokker, han, elegant, rene, sin, restaurant, frogner, kunnet, nyte, klassisk, rolige, omgivelser, stedet, belønnet, michelinguiden, eriks, stedets, vinutvalg, medarbeidere, sikrer, gjestene, minnerik, matopplevelse, invitasjon, mailboksen, bakestund, feinschmecker, teste, electroluxs, nyoppussede, søndag, ingen, lav, beholder, stivne, geleen, terninger, dråpe, gelatinplater, kryst, gelatinplatene, kokende, sirupen, simpelthen, plater, gelatin, ene, tyttebær, utgaver, prikken, røsti, revne, poteter, ispedd, rødløk, urter, småtomater, ærlig, hjemmelaget, bernaisesaus, disken, matmarked, skøyen, bugnet, diskene, fristende, elg, hjortebog, delikate, hjorteskanker, større, reinsdyrskanker, indre, ytrefilet, hjort, rein, viltre, sirup, kveldens, elgeentrecote, maschmanns, spesielt, pålegg, hamburgerrygg, lammerull, funnet, frokostbordet, absolutte, viltfavoritt, nordligste, sirupfabrikk, aron, tilbereder, dikkedarer, smake, nettopp, tilbehøret, dype, skoger, matstreif, besøkte, troms, spennende, småprodusenter, nord, venneløse, finnes, håp, viltmiddag, bondens, utvalgte, supermarkeder, spesialforretninger, skogens, utover, heldig, riktig, jeger, venneflokken, gavemildt, fangst, bekjente, jegeren, habil, kokk, ber, smakfulle, viltmiddager, grunnen, utstyre, flasker, blomsterbukett, smil, solide, spasersko, hjemturen, høydepunkt, viltsesongen, tilgang, foret, kunstige, midler, følelse, luksus, pepperkvernske, storsesong, kjøttmiddager, naturlige, råvarer, rødvinskos, torsdag, sidebar, main,

Text of the page (random words):
kenassistenter på rekke her så vi rødt alle mann med hyggelig assistanse og lærerike tips fra mesterkokken selv fikk vi skikkelig prøvd de røde vidundermaskinene her ble det laget både makroner fylte vannbakkels lekker sitronterte og en helt superb lemon curd både pepperkverna og pepperkverna junior hadde en fantastisk kveld vi fikk virkelig prøvd oss som bakere med god hjelp fra lærermester underthun og med en profesjonell kjøkkenassistent fra electrolux som ekstra mannskap ble bakverkene helt perfekte maskinen gjorde en flott jobb og detaljen med lys i bollen under pisking var skikkelig kul vel hjemme måtte vi prøve ut vår nye kunnskap på kjøkkenet og siden vi virkelig hadde falt for den røde maskinen blde det en kake med noe rødt og søtt med røde bær fra nærbutikken og rød bakemaskin på benken satset vi på en smulekake kaken ble hetende så fordi den var så god at det bare ble smulene igjen smulekake 150 g smør 1 1 2 dl sukker 2 egg 3 1 2 dl mel 1 1 2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 1 2 dl melk 1 kurv jordbær 1 ss potetsmel 1 ss melis blanding pisk smør og sukker hvit og luftig visp ned egg et av gangen bland mel vaniljesukker og bakepulver og sikt inn ha i melk og rør sammen til en smidig deig del jordbærene i biter spar en del til pynt sikt over melis potetsmelblanding denne skal hjelpe slik at ikke jordbærene faller til bunns i røren ha deigen i en smurt og melet form 1 5l og stek på 180 grader cirka 60 minutter kjenn med en pinne om den er klar la kaken avkjøle et kvarters tid i formen før du løfter den ut den trenger å sette seg tusen takk til electrolux lars erik underthun anne brith fra villa perlesukker marit fra fru timian maria fra marias salt og søtt karine fra kitchen queen zaid fra for all del stein fra vann i munnen og bente fra mammas bakeri dere var alle med på å gjøre denne bakestunden til en morsom og lærerik opplevelse lagt inn av pepperkverna kl 07 26 2 kommentarer send dette via e post blogg dette del på x del på facebook del på pinterest etiketter bakverk onsdag 23 oktober 2013 fargerik høstmat de siste dagene har fargene nesten forsvunnet i høstens grå regntunghet på min vandring gjennom oslos gater i tidlig høstskumring på vei hjem fra jobb har senhøstens fargeløshet satt sitt preg på byen tiloversblevne blad henger blekt igjen på trærne i påvente av en høstlig vind som ubarmhjertig vil sende dem ut på en siste flagrende flukt mot marken der venter tusentalls våte glatte løv som dekker gater og fortau med en sleip gjørmete og akk så glatt masse denne tiden på året er ofte tung fargene omhylles av høstens melankoli noen ganger er det flott det gir rom for rolig refleksjon og tankevirksomhet en stille ettermiddagsstund i skumringen med varm tekopp og duften av nybakt brød flyr tankene fritt omkring skumring og tusmørke legger et beskyttende lag rundt alt andre dager er behovet for lys og farger stort da er vakre blomster i sterke høstfarger en glede å sette på bordet sammen med fargerike retter fulle av smak høstlige smaker i sterke farger som denne enkle og vakre kyllingretten kylling når dagene trenger farge jeg bruker til 4 4 gulerøtter 2 persillerøtter 2 pastinakker 3 rødløker 4 kyllingbryst med skinn gjerne med vingeben frisk timian frisk estragon salt pepper 2 3 ss olivenolje en neve tørkede tranebær 10 tørkede aprikoser grove strimler en neve grovdelte hassel og pistasienøtter frøene fra et halvt granateple serverer gjerne litt gresk yoghurt eller en klatt rørosrømme ved siden av del gulerøttene i to på langs og del de evt i store biter ellers er det ganske røft og tøft å ha de lange skjære pastinakk og persillerot i grove skiver del løken i båter bland grønnsakene med oljen og timian og legg i stekefat sett midt i ovnen forvarmet til 200 grader i 20 25 minutter før du legger inn kyllingen salt og pepre kyllingen og klapp den med hakket estragon stek den på gylden på alle sider i varm panne legg kyllingen på toppen av grønnsakene og stek 10 15 minutter til kyllingen er gjennomstekt ta ut formen bland inn nøtter aprikoser og tranebær dryss frøene fra granateplet over ved servering de gir et crisp syrlig preg til retten og adderer enda mer farge lagt inn av pepperkverna kl 04 55 1 kommentar send dette via e post blogg dette del på x del på facebook del på pinterest etiketter fjærkre kveldskos middag tirsdag 15 oktober 2013 så tårene triller å neida pepperkverna griner ikke så ofte på kjøkkenet vårt kjøkken er stort sett fylt av latter stor matglede innimellom noen aldeles lattervekkende mat tabber og ellers mye tull og tøys her sitter smilet løst en god familie kjøkkenkveld er effektiv medisin mot høstlige depresjoner unntatt i løksesongen da triller tårene både titt og ofte for løk er en viktig bestanddel i vår høstlige fråtsing i markens grøde løk er fantastisk råvare full av smak og vitaminer er den perfekt spise en hustrig høstkveld i alle varianter og løken kan du tilberede på så mange måter den er perfekt både som tilbehør og som egen rett har du prøvd den bakt fylt med jarlsbeg parmesan og spinat som glovarm suppe med butterdeigslok eller som her en saftig pai med smak av italia vi liker så godt disse enkle rettene som er fulle av smak enkle å tilberede og som stort sett passer seg selv i ovnen en travel høstkveld og som skaper en hyggelig avslutning på dagen servert med en enkel salat og en liten skvett rødvin foran et tent peisbål er dette den ultimate høstkos høstlig løkterte med snev av italia deig 225 g mel du kan gjerne blande rug og hvetemel om du ønsker en grov variant 2 ts bakepulver 50 g mykt smør 1 2 dl olje 2 3 ss kaldt vann fyll 500 600 g løk 2 ss smør frisk timian 3 egg 1 1 2 dl melk 200 g revet ost helst vellagret 50 g italiensk salami salt og hvit pepper bland mel og bakepulver og samle deigen raskt sammen med smør olje og litt kaldt vann bruk evt baskemaskin trykk deigen ut i en springform på 24 cm trykk den godt oppover kantene sett formen i kjøleskap en times tid skrell og del løken i tynne båter som stekes i smør på svak varme i noen minuttter løken skal ikke ta farge tilsett frisk timian og la løken avkjøle pisk egg og melk sammen pepre og evt salte husk at salami er salt så vær forsiktig med saltet riv osten og strimle salamien prikle paiskallet med gaffel før du forsteker det i 12 minutter på 225 grader dekk evt til bunnen med tørre bønner på bakepapir de første minuttene fjern bønnene etter 6 7 minutter slik at bunnen også får steke litt fordel løken over den forstekte tertebunnen ha deretter på salamistrimler og revet ost hell eggeblandingen over stek terten på nederste rille i cirka 40 minutter prøv med en tynn kniv i fyllet om den er stekt avkjøl terten noe før den tas ut av formen og serveres passer fint med en grønn salat ved siden av lagt inn av pepperkverna kl 08 38 4 kommentarer send dette via e post blogg dette del på x del på facebook del på pinterest etiketter grønnsaker kveldskos middag småretter fredag 28 juni 2013 en anderledes and hvert år kommer ferien etter just in time prinsippet når den endelig er der kunne den ikke kommet et minutt senere puh i år som året før og året før og står frankrike på ferieprogrammet vi må ned til gode venner god mat varme dager og netter vi må ligge en liten stund under oliventreet i selskap med en god bok og et kaldt glass hvitvin fra chateau dorgonne teaterfestivalen i avignon som skryter av å være verdens største må vi oppleve hvert år festivalen er delt i on og off del og off er langt den største den utspiller seg på små scener i bakgårder på restauranter og i travle bygater sjonglører dramatikere komikere fiolinster linedansere barneteater natt teater røvere frisører you name it her finner du alt i hele julimåned er byen et eldorado for kulturinteresserte det syder av liv store og små scenekunstnere fra hele verden inntar gatene med morsomme forestillinger seriøse forestillinger fargerike forestillinger triste forestillinger dramatiske forestillinger og hysteriske forestillinger hver scene og sal er fullspekket til alle døgnets tider i gatene er det live performances og gatens teater som rår byen er tapetsert med lystige reklameplakater høye rop på språk fra alle kontinent lyder gjennom gatene så er du i nærheten av avignon mellom 5 og 26 juli dette må du se det må vi og så må vi ha andebryst på menyen det kjøpes hos albert og claudette landsbyens hyggelige slakterpar med verdens beste andebryst i kveld tar vi ferien litt på forskudd og tuner inn smaksløkene før reisen mot syd da blir det and à la albert 1 andebryst 2 ts maldone eller camargue salt 2 ts nykvernet pepper 1 ts akasie honning suppe 1 sjalottløk 1 fedd fersk hvitløk 6 8 ferske champignon gjerne aroma 2 ss smør 1 2 dl portvin eller sherry 2 dl god kyllingkraft 1 dl fløte 1 4 dl melk salt og hvit pepper noen små lekre aromachampignoner fersk spinat feldsalat og andre unge salatblader bringbær og redikker til pynt andebryst rut fettsiden av andebrystet med en skarp kniv uten å skjære igjennom kjøttet stek kjøttet med skinnsiden ned 4 minutter snu og stek kjøttsiden 4 minutter legg på en tallerken og gni brystet inn med salt og pepper før du ringler honning over legg i lett press og avkjøl ved servering deles andebrystet i kuber og stekes varme suppe saus finhakk sjalottløken og hvitløken skjær soppen i små biter fres løk hvitløk og sopp i 1 ss smør hell på portvin sherry og la det koke inn til væsken nesten har fordampet tilsett kyllingkraft og fløte og la koke under lokk 13 15 min ha i melken og kok opp miks med stavmikser til luftig ved servering smak til med salt og nykvernet hvit pepper syltet sopp del soppen i to og la de steke i smør på svak varme til de blir syltet ha gjerne et fedd hvitøk og noen kvister frisk timian i pannen under steking salte og pepre etter smak legg opp andebitene med sopp salat og dypp over litt saus som er skummet opp server resten av saus suppen i eget beger ved siden av pynt med bringbær og redikker lagt inn av pepperkverna kl 00 34 1 kommentar send dette via e post blogg dette del på x del på facebook del på pinterest lørdag 22 juni 2013 et enkelt matminne fra provence bloggen har fra tid til annen spøkt litt i bakhodet sammen med mye annet rart som tidvis flyr rundt inne i der der har den konkurrert med bøker som burde vært lest tanker som skulle vært skrevet ned på papir ferieplaner tanker om oppussing av kontorrommet fagartikler som skulle vært skummet igjennom og planer om opprydding i klesskapet for ikke å snakke om skoskapet noen her i huset synes den delen av skoskapet som tilhører meg har est ut til urimelige proporsjoner som om jeg kan noe for at det er mye hæler på sko i disse dager bare så dere vet det dagens høye hæler tar stor plass men altså tilbake til bloggen i dag dukket det opp et matminne fra årets påskeferie i provence tanken på den fantastiske risottoen med kreps og krepsesaus som vi ble servert på en av våre yndlingsrestauranter i nabolaget ble plutselig påtrengende så påtrengende at grytene kom frem og bloggen fikk et nytt innlegg i den idylliske landsbyen ansouis finner du la closerie her har chef olivier og fru delphine samt hunden kiko skapt et smaksparadis for sine venner og gjester så godt smaker det at årets utgave av le guide rouge michelin guiden har tildelt restauranten en stjerne den er velfortjent vår påskelunsj var en perfekt sammensatt smaksbombe det startet med vårens ferske grønne asparges med morkelsaus og posjert vaktelegg og avsluttet med nøtteterte i midten fikk vi en av de beste risottoer vi noen gang har smakt akkurat passe al dente toppet med stekt krepsehale og servert med en utrolig god saus matminnet ga inspirasjon til dagens lunsj den startet med en morgentur på brygga for å sikre seg en liter av dagens ferske rekefangst vel hjemme ble rekene behørig skrellet og lagt på kjøl mens skallet fikk koke ut smakene sine og bli base for en smaksrik rekesaus risotto presque comme en ansouis pour deux til kraften skallet fra 1 liter reker 2 sjalottløk noen hele fedd hvitløk med skall 1 rød chili eller to frisk estragon fennikelfrø 2 dl hvitvin cognac 1 god spiseskje vann saus kraft 1 2 1 dl fløte salt og nykvernet hvit pepper til risottoen 120 g arboriris 1 2 1 dl hvitvin ca 1 2 l rekekraft fiskekraft kyllingkraft 1 finhakket sjalottløk 1 fedd finhakket hvitløk 50 100 g revet parmesanost 2 ss meierismør salt og pepper litt sitronskvis reker hakket rød chili hakket fersk hvitløk dill rekeskall skylles del løken i biter varm olje i en gryte surr skall til det karmeliseres svakt ha i løk og hele fedd hvitløk de siste par minuttene ha over cognacen og flamber la flammene slukke ut og ha i vinen kok opp ha i chili fennikelfrø og estragon og fyll med vann til det dekker skallet la blandingen koke 20 30 minutter sil over i ny kjele press godt i skallet for å få med så mye smak som mulig reduser kraften til du får den ønskede smak jeg lar gjerne chili koke med en stund kok inn sausen med 1 2 1 dl fløte salte og pepre med nykvernet hvit pepper risottoen lager du slik surr den hakkede løken blank ha i hvitløk og ris og surr på svak varme til risen er gjennomsiktig ha i hvitvinen og kok opp spe med 1 øse varm kraft og la risottoen småkoke hele tiden ha i mer varm kraft etterhvert som denne trekker inn i risen risottoen må aldri koke tørr og den må heller ikke stoppe å småkoke passer du på dette får du en perfekt risotto fortsett slik 16 18 minutter smak deg frem risottoen skal ikke bli grøt men ha bitte litt tyggemotstand bare bitte litt ta kjelen av platen rør inn parmesanost etter smak og så smør la stå og trekke en 5 minutters tid smak til med salt og pepper og en liten skvis av sitron rett før servering surges chili og hvitløk raskt i panne rekene vendes inn og får lov til å bli såvidt varme pass på å ikke la rekene ligge for lenge i pannen de blir raskt seige legg opp risotto i varme tallerkener legg på en god håndfull stekte reker napèr sausen rundt og topp med rikelig dill server med kald hvitvin fra provence og snakk fransk til din kjære lagt inn av pepperkverna kl 09 04 2 kommentarer send dette via e post blogg dette del på x del på facebook del på pinterest etiketter kveldskos middag skalldyr småretter fredag 3 mai 2013 fransk ganske enkelt å komme i gang med blogging etter enn lang pause er visst ikke så lett rutiner har blitt lagt om timeplanen fylles opp av ulike gjøremål dagene har fått en annen form tiden spises opp av hverdagens mange gjøremål ikke at det er mangel på mat å blogge om nå er det vår i iskald luft og gatehjørnene i nærmiljøet begynner å fylles opp av optimistiske grønnsakshandlere med stive blåfrosne fingre pakkes røde redikker ferske gulerøtter og bleke jordbær fra belgia i vårhungrige osloboeres fredagshandleposer etter en hjemtur gjennom vinterkalde gater hvor nordavinden herjet ble planene om en fredagsmiddag i vårens tegn skrinlagt utsatt til solen igjen sender sine varme stråler fra blå himmel først da skal grønn asparges finne veien til våre tallerkner nei i dag skal kulden fordrives av en rett som gir varme i kroppen og glede i ganen og siden ...