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poskito cocina skip to main skip to sidebar poskito cocina mi pequeño rincon en el ciberespacio 26 5 09 ensalada campera yo creo que hay tantas ensaladas camperas como cocinas en españa cada una le damos nuestro toque o nuestro ingrediente estrella o quizás al mismo plato le llamamos de forma totalmente distinta lo que me apasiona de la blogosfera es ver como al mismo ingrediente o al mismo plato se le llama o se cocina de forma totalmente distinta en sitios que estan de punta a punta del pais eso sin contar mas allá de nuestras fronteras que cosas esto del internés ingredientes 4 personas 4 patatas grandes 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta tierna 2 latas de atun en aceite 2 huevos duros 1 bote de aceitunas sin hueso 1 lata de maiz dulce preparacion ponemos los huevos hervir yo ahora utilizo el truco para ahorrar energia que aprendi de adi asi que os lo recomiendo ponemos las patatas a cocer con piel y una pizca de sal yo en olla a presion 8 minutos cuando estan cocidas las pelamos y las cortamos a trozos groseramente cogemos los vegetales y los cortamos a trozos pequeños hacemos lo mismo con los huevos poner en un bol los trozos de patata el atun con su aceite maiz los huevos y las aceitunas mezclamos todo bien ahora aliñamos con vinagre de jerez y si hiciera falta salar o poner mas aceite se lo añadimos en 12 30 a m 25 comentarios etiquetas entrantes tradicional verduras 20 5 09 triangulos de hojaldre el mes pasado el hemc fue dedicado al hojaldre y muchos blogs de los que visito hicieron recetas bueniiisimas con este ingredientes asi que yo que soy envidiosa compulsiva pues compre unas laminas de hojaldre fresco para hacer muchas de esas recetas que he visto pero ya sabeis lo que pasa que el dia que decides hacerlo o no sabes pq receta decidirte o no tienes ni la mitad de ingredientes asi que abri la nevera y segun lo que encontraba le fui añadiendo al plato al final no salio tan mal la cosa solo que sigo teniendo mil y una recetas pendientes de hacer ingredientes 2 personas 1 lamina de hojaldre fresco 1 2 calabacin 4 pimientos de piquillo 4 lonchas de queso para fundir 4 lonchas de jamon cocido 1 huevo para pintar el hojaldre preparacion lo primero es cocinar el calabacin yo lo hice en el micro con chorrito de aceite y sal pero se puede hacer pochado a la plancha como mas guste se estiende el hojaldre se divide en 4 partes iguales ya que 2 partes las utilizaremos de base para el relleno y las otras 2 de tapa en las partes de la base pondremos 2 pimientos de piquillo abiertos encima una capa de calabacines otra de jamon otra de queso y terminamos con los calabacines cerramos el hojaldre con la parte que hemos reservado para la tapa le hacemos unos cortes para que salga el vapor durante la coccion y lo pincelamos con el huevo batido se ponen en el horno precalentado a 200º unos 25 a 30 minutos hasta que lo veamos dorado ya se sabe cada horno es un mundo y listos para comer en 12 30 p m 13 comentarios etiquetas entrantes tradicional verduras 14 5 09 ensalada de lentejas parece que el verano ya esta llamando a la puerta y aquí por el levante las temperaturas ya son un pelin subiditas y la verdad es que con estos calores los platos de cuchara ya no apetecen tanto pero las legumbres son tan sanas y tan ricas que hay que seguir tomándolas aunque sea sin cuchara a mi esta ensalada me gusto mucho por que es muy sana ligera y faciliiiiisima además la veo como plato ideal para comer de tupper ya que reposada al día siguiente ha cogido todos los sabores y esta mucho mas sabrosa aunque mi socio dice que es antinatural comer las lentejas frías y con tenedor ayyyy estos hombres ingredientes 4 personas no pongo cantidades de los vegetales pq contra gustos colores 300 grs de lentejas rucula canónigos queso feta tomates cherry aceitunas negras vinagreta de limon 8 cdas de aceite de oliva 2 cdas de jugo de limón 1 cdta de cominos molidos sal preparacion lo primero ponemos a cocer las lentejas con sal yo las hice en la olla rápida hasta que estén tiernas 40 minutos las mías las escurrimos y las dejamos enfriar mientras en un bol cortamos unos tacos de queso feta ponemos los canónigos rucula los tomates aceitunas y añadimos las lentejas mezclamos bien todos los ingredientes de la vinagreta y se lo ponemos a la preparación anterior repartimos por encima unas semillas de sésamo tostado y listo para comer en 3 20 p m 10 comentarios etiquetas entrantes tradicional verduras 11 5 09 carrilleras con salsa de vino esto de tener 2 madres es un lujo siii siii 2 madres yo tengo mi madre biologica que lo que se dice cocinar pues como que no le va mucho ella cocina para sobrevivir vamos que con un huevo frito un cacho de jamon y un trozo de pan se pasaria los dias aunque cuando se pone en la cocina se pone luego tengo una cibermami que me la encontré por estos mundos internautas y decidió adoptarme o fui yo quien me autoadopte el caso es que cocina de maravilla y le copio muchiiisimas recetas asi que para no perder la costumbre esta tambien esta copiada del blog de mi cibermami erruki ahora fuera de coñas es altamente recomendable se hace en un periquete y esta mucho mejor de un dia para otro lo mas importante en esta receta es la calidad del vino asi que no os corteis a la hora de abrir un buen tinto ya que luego el resto lo podeis degustar comiendo estas carrileras esta receta yo la hice en mi cocimix olla a presion programable pero la de erruki esta hecha en olla a presion de toda la vida ingredientes 4 personas 4 carrilleras de cerdo 2 zanahorias 2 cebollas 1 ajo 4 clavos 1 rama de tomillo el mio fresco 1 rama de romero el mio fresco 1 2 vaso de vino tinto utilice un valenciano de bodegas vicente gandia aceite de oliva sal pimienta harina para freír las carrilleras instrucciones salpimentar las carrilleras y pasarlas por harina quitando el exceso echar el aceite en la cubeta menu carnes baja presion cuando el aceite este caliente dorar las carrilleras por todos los lados reservar en este mismo aceite pochar la cebolla troceada el ajo y las zanahorias añadir el vino y especias dejar un par de minutos con la tapa abierta hasta que el alcohol del vino se haya evaporado incorporar la carne tapar la olla y dejar terminar el menu 45 minutos despresurizar la olla sacar la carne y triturar la salsa hasta que consigamos la textura que mas nos gusta salseamos las carrilleras y las podemos acompañar con un arroz blanco o unas patatas atencion no olvidar el pan para mojar en 5 00 p m 6 comentarios etiquetas carnes gm 6 5 09 esgarrat hace una semanita vinieron unos muy buenos amigos que hemos conocido a traves de esto del internessss eramos cada uno de una punta de españa y nos reunimos aqui en valencia a pasar el fin de semana el caso es que comimos reimos y lo pasamos de muerte un día pedimos de entrante esgarrat y tod s quedaron encantados y pidiendo la receta asi que poskito se puso manos a la obra e hizo el famoso facil y rápido esgarrat ingredientes 2 pimientos rojos 100 grs de migas de bacalao salado tipo ingles 2 ajos aceite de oliva virgen preparacion asamos los pimientos poniendoles por encima un poco de aceite 200º unos 45 minutos cuando esten frios los pelamos y cortamos a tiras finas ponemos en un recipiente las tiras de pimiento las migas de bacalao y por encima los ajos laminados muy finos lo cubrimos de aceite de oliva y servimos a poder ser con pan tostado en la nevera y bien cubierto de aceite dura mucho tiempo nos arregla un acompañamiento incluso un bocata para la cena en 10 00 a m 14 comentarios etiquetas tradicional verduras entradas antiguas inicio suscribirse a entradas atom arroces entrantes verduras carnes pescados panes y masas postres recetas triangulos de hojaldre ensalada de lentejas carrilleras con salsa de vino esgarrat pechugas de pollo al gorgonzola bacalao al pil pil espinacas a la cazuela arroz caldoso con pollo y verduras pollo a la naranja merluza con tomate recetario recetario completo blogs amigos blogs amigos archivos 09 12 mayo 5 ensalada campera triangulos de hojaldre ensalada de lentejas carrilleras con salsa de vino esgarrat abril 4 marzo 3 08 68 diciembre 4 noviembre 7 octubre 9 septiembre 4 julio 3 junio 9 mayo 8 abril 9 marzo 4 febrero 7 enero 4 07 32 diciembre 2 noviembre 4 octubre 6 septiembre 5 junio 3 mayo 5 abril 2 marzo 2 febrero 1 enero 2 06 18 noviembre 4 octubre 5 septiembre 1 enero 8