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description=Cocina y gastronomía fácil. Recetas paso a paso;

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sabor en cristal viernes 15 de mayo de 2026 hojaldre del cole introducción y llegó el día del hojaldre en la escuela fer pasta de full o hacer hojaldre debemos darnos prisa que llegan los calores y la cosa se complica las masas hojaldradas son muy valoradas por el consumidor ya que ofrecen una experiencia inolvidable con una masa desmenuzable crujiente por fuera y suave en el interior adquieren formas llamativas y seductoras a la vista de igual forma pueden albergar un sinfín de rellenos tanto dulces como salados no os voy a marear con elementos técnicos creo que todos sabemos lo que es el hojaldre si vamos a masas hojaldradas entramos en un jardín en el que deberíamos hablar de fermentadas en hojas y escaldadas adicionalmente pero ya llegaremos si quieres meterte en ese berenjenal sigue leyendo y si te aparecen dudas déjalas en comentarios o en mensajes y trataré de resolverlas o preguntaré a los que saben paciencia nos hojaldramos en nada te vienes mostrar más at viernes mayo 15 2026 labels eschos harina hojaldre mantequilla 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest sábado 9 de mayo de 2026 brownie mousse de chocolate del cole una brutalidad así como suena tenemos más opciones pero cuando hablamos de chocolate es el postre otra de esas recetas del cole que el sr tarragona deja caer como si fuera floja pero en el fondo es droga dura unos invitados tienes que llevar el postre a casa de la familia o de amigos este te voy a dar todas las preparaciones y todos los detalles para que quedes como el mismísimo grolet o mejor te llamarán el la hermé del barrio aunque ya hicimos el brownie del cole este es especial lo supera un brownie cubierto de una mousse de chocolate delicada y deliciosa lo pintaremos con glassa espejo y espolvorearemos algo de oro comestible toma ya te atreves venga que es de 1º de chocolate en vena dale mostrar más at sábado mayo 09 2026 labels chocolate cremas dulces eschos frutos secos postres 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 8 de mayo de 2026 garbanzos estofados ha habido unos días en los que parecía que habíamos vuelto al invierno o por lo menos estos huesos así lo sentían sin prisa haciendo que cada ingrediente disponga de su tiempo mezclando los sabores busco en el congelador y encuentro unas alcachofas gambas en la despensa un bote de garbanzos ya cocidos abro una botella de vino me pongo el delantal y pico las verduras troceo alcachofas mientras miro por la ventana me sale una respiración honda o mejor un suspiro hondo acabo de escuchar las noticias y no hay ninguna como para alegrar el día dicen que cocinar es una de las mayores muestras de amor amate mostrar más at viernes mayo 08 2026 labels legumbres primeros verduras 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest sábado 2 de mayo de 2026 vanilla cake del cole casi se acaba el curso quedan muy poquitos días y mi profesor el sr tarragona sube las expectativas sobre nuestra capacidad de ejecución por segundos recetas técnicas y propuestas se amontonan entre mantequilla leche nata y chocolate ya no es una sola preparación sino varias en la misma receta noto como un sudor frío recorre mi espalda pero por otro lado estoy deseando llegar a casa para preparar con más tranquilidad estos pecados dulces buffff hoy toca una tarta de vainilla rica rica rica y con bastantes variantes tanto el soporte y la tapa como en el contenido una mousse sin claras sobre una base de sablée o de genovesa y una tapa de biscuit de almendras esa mousse la haremos con sabor a vainilla aunque en cuanto pueda os mostraré la de frutos rojos otro pasote total preparados para la comida del domingo el próximo cumpleaños o simplemente para darte el gusto de comer algo que te encantará en tamaño tarta o en individuales puedes ponerle como base una de las tartaletas del lemon pie y hacer individuales o incluso pequeños pasteles para una merienda vamos con ello quién dijo miedo mostrar más at sábado mayo 02 2026 labels cremas dulces eschos masas dulces postre tartas 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 1 de mayo de 2026 tortitas de acelga y queso cooking for torpes nº 233 si basada en la idea de el comidista sus tortitas eran de espinacas y muy for torpes un acompañamiento que en este caso será para la lubina a la mantequilla que también publicamos hoy crujientes por fuera y tiernitas por dentro una forma de tomar verdura incluso para los que no le gusta rápidas fáciles y que te sacan de un apuro busca un queso fundente y añade alguna especia o hierba aromática torpes del mundo uníos vamos con ellas mostrar más at viernes mayo 01 2026 labels acompañamientos verduras 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest lubina a la mantequilla cooking for torpes nº 232 muy similar al lenguado meuniére o a la molinera pero más rápido si cabe sólo debes preocuparte de que el pescado sea bueno y de tener mantequilla y limón poco más en la preparación a la meuniére el lenguado se pela se pasa por harina y se dora en mantequilla hasta que se consigue que esa mantequilla tenga el tono y olor avellana noissette se añade perejil y zumo de limón y se salsea el pescado en el momento de servir se acompaña de patata cocida y limón una vez hecho este intermedio cultural seguimos con nuestra lubina que me está mirando desde la bandeja del horno con mala cara pedazo de intento de copia tuneo de dos artistas las tortitas de el comidista y la idea de la mantequilla creo que la mostró paloma colas pedazo de chef y creadora en alguna red social a ver como sale aromatizaremos un poco la mantequilla y podemos usarla directamente sobre la lubina o conservarla congelada para otra ocasión que se presente acompañaremos la lubina con unas tortitas de acelga receta for torpes pero muy muy estamos pues venga a por ella mostrar más at viernes mayo 01 2026 labels fortorpes pescado segundos verduras 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest sábado 25 de abril de 2026 éclair cafeteros del cole vaya turra que os voy a dar con la masa choux del cole y sus variantes en el blog ya tenéis algunas preparaciones con esta misma masa buñuelos de horno craquelados gougueres de borgoña y ahora añadimos los éclair denominados petisús relámpago pain à la duchesse o palo de jacob la masa tiene pequeñas diferencias en los ingredientes con respecto de los profiteroles o las lionesas pero la técnica es la misma una masa escaldada si también los churros entran en la familia con los éclairs ha sido una fiebre difícil de curar he perdido la cuenta de la cantidad de ellos que he hecho y claro los rellenos también han variado crema de mascarpone de café lemon curd crema pastelera y todo lo que se te ocurra les das una capa de glaseado y a comer y salados ni te cuento los abres por la mitad y te haces bocadillos de lo que se te ocurra fríos calientes como más te gusten ensaladilla rusa o salmón con queso crema y huevo hilado pollo trufado foie imaginación al poder cuidado con el horno no seas impaciente y controla los cambios bruscos de temperatura puede ocurrirte que los veas maravillosos y por las prisas se desinflen ya sabes a volver a empezar no pasa nada estropeando se aprende vamos con ellos mostrar más at sábado abril 25 2026 labels choux cremas dulces eschos postres 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 24 de abril de 2026 salmón a la naranja otra un pescado que parece que me lo regalan e s azul y aporta diversos beneficios para la salud es bueno para el corazón disminuye la inflamación favorece el aumento de la masa muscular fortalece el sistema inmune y cuida la salud cerebral o eso dicen revisando lo que he escrito creo que debería comerlo a todas horas no hay chorrocientas recetas de salmón en el blog en tartar ahumado con cous cous y sanguinas con alcachofas con calabacín caramelizado micuit marinado etc y tienes otra a la orange pero en modo sous vide venga que me enrollo vamos con ella mostrar más at viernes abril 24 2026 labels frutas pescados segundos 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest sábado 18 de abril de 2026 sopa de cebolla setas y espinas soy fan de la sopa de cebolla mas pochadita menos caramelizada con toques cruditos de todas las formas y como en la variación está el gusto hoy hacemos una sopa de cebolla enriquecida con setas otro de mis vicios con respecto a lo de las espinas fue para darle un toque crunchi adicional había preparado unos boquerones en vinagre y esas espinitas tostadas en una sartén no podía desperdiciarlas en cuanto al ingrediente principal ya sabes que cebollas hay un montón de tipos utilizaremos cebolla dulce y chalotas se hace en un momento cuesta más contarlo que hacerlo nos ponemos venga va mostrar más at sábado abril 18 2026 labels pescado primeros setas sopas y cremas verduras 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest viernes 17 de abril de 2026 focaccia di porreta una de las recetas de ivo corsini vendrán más realizada en la masterclass a la que asistí hace unas semanas fue una verdadera locura una cantidad ingente de preparaciones y trucos fue de locos agotador pero para repetir mil veces todos los convocantes con una amabilidad y profesionalidad extrema desvelando todas sus técnicas jugando con es secreto para al segundo siguiente compartir cualquier respuesta a dudas preguntas o ignorancia que es mucha por mi parte ivo realizó varias recetas pero esta me hizo arrodillarme a sus pies debo decir que sus ingredientes y toda la maquinaria a nuestra disposición colaboraron en el resultado seguro pero su maestría en la ejecución fue imprescindible la he preparado en casa varias veces simplemente intentar mantener los tiempos de levado y la temperatura esta focaccia típica de la zona de bolonia a diferencia de otras más altas suele ser más delgada y crujiente destacando por el uso de aceite de oliva de alta calidad y tiempos de fermentación lentos puedes cortarla a tiras y tostarla o abrirla por el centro y rellenarla de lo que te apetezca acompañando la comida o un picoteo necesitaras un prefermento en este caso biga que ayudará a proporciona una textura de miga más suave un sabor más complejo y una vida útil prolongada de la preparación prepara la biga 18 horas antes maravillosa te encantará vamos con ella mostrar más at viernes abril 17 2026 labels harina ivo corsini pan 0 comments enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest entradas antiguas inicio suscribirse a entradas atom recetas recomendadas buscador 100 cafés y 2000 paracetamoles blog recomendado sígueme instagram archivo del blog 2026 24 mayo 6 hojaldre del cole introducción brownie mousse de chocolate del cole garbanzos estofados vanilla cake del cole tortitas de acelga y queso lubina a la mantequilla abril 8 marzo 7 febrero 2 enero 1 2025 141 diciembre 7 noviembre 9 octubre 9 septiembre 8 agosto 15 julio 12 junio 13 mayo 14 abril 12 marzo 14 febrero 12 enero 16 2024 9 diciembre 6 octubre 3 2020 15 junio 4 mayo 5 abril 6 2019 23 junio 1 mayo 5 abril 4 marzo 4 febrero 4 enero 5 2018 17 diciembre 5 noviembre 4 mayo 1 abril 1 marzo 6 2017 34 mayo 8 abril 9 marzo 9 febrero 8 2016 79 diciembre 7 noviembre 9 octubre 9 agosto 5 julio 10 junio 9 mayo 8 abril 9 marzo 10 febrero 1 enero 2 2015 89 diciembre 7 noviembre 8 octubre 10 septiembre 5 julio 8 junio 6 mayo 9 abril 9 marzo 9 febrero 8 enero 10 2014 111 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seguimos con recetas fáciles fáciles y resultonas claro for torpes el sifón preparado y si no hay varillas a sako estamos nos cuesta hace 11 años facebook sabor en cristal promocionar tu página también seguidores me lo dijo mi doctor y gira y gira entradas más populares rosquillas de la abuela de estadilla ana una vecina vacacional tiene una abuela que debe ser la bomba claro a partir de esta receta de rosquillas la vamos a subir a buñuelos de horno hoy de nuevo una receta de marianne magnier moreno pero bien podría ser una de esas recetas que desde la infancia hemos visto pr patatas de albalate mi querida amiga montse a la que recurro en más de una ocasión esta vez nos facilita la receta de las patatas de albalate albalate d rosquillas de canela y festejando el día h otra receta de esas fáciles fáciles y que pueden haceros quedar como los mejores cocinillas reposteros del mun pan de leche receta maravillosa para todos aquellos que creen que hacer pan es algo milagroso que no para nada le pones un poco de interés pan souffle relleno de crema de queso bufff bufff bufff una de las recetas que aprendí en el taller de tapas en le cordón bleu madrid magnífico nuestro profesor el c mermelada de ciruelas rojas ingredientes 1 3 kg de ciruelas rojas dehuesadas zumo de 1 2 limón 800 gr de azúcar por kg de fruta os acordais de sepia a la bruta estos días de descanso han dado para mucho hoy traigo un plato playero playero sepia a la bruta cuando digo bruta pan sin gluten xavier barriga y hoy siguiendo las instrucciones de xavier barriga pan que sea para celiacos no quiere decir que sea pseeee ja pavo sous vide una forma de cocinar que me gusta mucho por debajo de los 100º puedes conseguir sabores texturas y olores muy diferentes a cualqui y van visita el perfil de sabor de pinterest tema filigrana con la tecnología de blogger