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el estomago no por las frutas sino por otra cosa la cuestión es que tuvimos que hacer dieta y cambiar nuestros hábitos de comida y lo que hizo que muchas cosas que habíamos comprado no las podíamos consumir en fin las peras en este caso se me estaban por morir y para sacar varias de ese terrible final sin sabor se me ocurrió como ya estábamos casi casi mejores hacer algo con las mismas y en fin salio el pie de peras una mezcla de recetas que quedo bárbaro y no llego a durar ni 1 día paso a comentarles la receta para la masa de migas básica obtenido de mi gran librito de 500 recetas 170 grs de galletitas molidas en este caso use las maná livianas 70 grs de manteca derretida 1 cucharada de harina 1 cucharada de azúcar o miel yo use azúcar no tenia miel mmmm procedimiento moler las galletitas e incorporar la manteca derretida y luego agregar la harina y el azúcar que quede bien homogéneo esto lo presionamos en una tartera desmontable de 23 cm aprox y previamente rociada con aceite va al horno 180 por 15 min o cuando veamos que esta bien dorada la retiramos del horno y la dejamos enfriar relleno 5 peras medianas las pelamos y cortamos en 8 mitad y luego en 2 cuestión que no queden muy finos los cortes 15 grs de manteca 7 cucharadas de azúcar 6 cucharas de azúcar no confundan esta proporción es para otra parte 6 cucharadas de avena gruesa 1 huevo 3 de leche entera procedimiento pelamos y cotamos las peras luego en una sartén incorporamos la manteca con las 7 cucharadas de azúcar y dejamos que se integren no dejar que se comience a caramelizar incorporar las peras y dejarlas que se cuecen hasta ablandarlas por completo y se transforme en caramelo la mezcla de azúcar y manteca por otra parte mezclar el azúcar la avena el huevo batido y la leche al tener las peras ya cocidas ir incorporándolas de forma ordenada en la tartera con la maza luego verter la mezcla de avena y azúcar llevar a horno por aprox 20 min o hasta que noten que esta bien cocido la mezcla con huevo dejar enfriar y desmoldar ahora a disfrutarla un saludo grande martes 27 de julio de 2010 publicado por lemon lemon en 13 22 0 comentarios complicada perdón por la demora en actualizar mi blog pero les cuento que estoy sumamente ocupada y complicada actualmente estoy en tucumán y sin mi notebook con mis cosas y datos estoy por instalarme aquí pero aun en mi casa en buenos aires nómada soy actualmente por lo que no tengo tiempo para ponerme a realizar recetas con el tema de la mudanza de buscar jardín para la nena y del actual trabajo de mi marido el cual lo estoy ayudando no tengo mas tiempo pero ganas no me faltan bueno les mando un beso grande nos vemos pronto jueves 3 de junio de 2010 publicado por lemon lemon en 12 32 0 comentarios cinnamon rolls con uvas cinnamon rolls con los preparativos para mi cumpleaños del que falta muy poco aunque es después del tan deseado comienzo del mundial de futbol les agrego una nueva receta no se si por sus lados pero acá en argentina se vive el mundial desde hace muchos meses nos inundan las ofertas y no tanto de lcd plasmas etc es increíble y a su vez también leí que en los shoppings los locales de ropa van a comenzar con ofertas todo por la baja que perciben con el comienzo del mundial en eso si que voy a ver si puedo sumarme bueno también les cuento que estuve la semana pasada por tucumán y ya con la mente en que me tengo que habituar a estar allá dado que en unos meses va a ser mi lugar por unos años así que fui con otra postura y tratando de ver las cosas positivas esta vez me resulto fue mas llevadero el tema y lo bueno es que con mi suegra hicimos cambio de vivienda yo fui para allá y ella vino para mi casa en buenos aires con todos estos cambios que se avecinan mucho para cocinar no tengo y mas estando sola en casa eze viene recién el 23 para mi cumple dando vueltas y vueltas por varios de los blogs que leo y comencé a leer me encontré con unas deliciosas recetas de cinnamon rolls encontré varias propuestas entonces llevada por mis ganas de probarlos olerlos me dispuse a realizarla pero como es de esperar poniendo un toque de mi y proponer otra variedad y tomando en cuenta los ingredientes que tenia de una de las recetas que leí fue la de begoña http mar todocaserito3 blogspot com y otra la de bea http www elrincondebea com y también trotamundos http www foodandcook net a la que de la original le modifique y agregue un par de cositas les paso las fotos pero los aromas quedan acá ingredientes 90 grs de azúcar 1 pizca de sal 80 grs de manteca pomada 1 huevo batido ralladura de 1 limón 450 grs de harina 0000 6 grs de levadura seca 260 300 ml de leche a temp ambiente 115 grs de canela azucarada 6 ½ cucharadas de azúcar con 1 ½ de canela 1 cucharada de nueces molidas chiquitas 1 cucharada de pasa de uva cortadas chicas glaseado blanco jugo de limón y azúcar impalpable receta realizada en 2 dias mientras cuchu me daba un respiro y se entretenía por ratitos con algo o cuando dormía luego la termine casi a las 24 hs ella ya dormía por suerte preparacion mezclar la manteca con el azúcar y la sal a blanco agregar el huevo y la ralladura de limón mezclar todos los ingredientes luego incorporar la levadura y la harina tamizada e ir agregando de apoco la leche a temp ambiente dado que tenemos que fijarnos al amasar hasta que la masa quede tierna y fina dejar reposar la masa a temperatura ambiente pero que este en un lugar calido en un bol aceitado y taparla con film hasta que doble el volumen podemos en este caso que es como hice yo ponerla en la heladera para al otro día continuar con la receta al sacarla de la heladera vamos a tener que esperar mas porque es necesario que se enfríe y luego esperar que doble el volumen luego hay que estirarla con un palo de amasar y dejarla de 1 5 cm aprox de grosor y de 45 x 22 cm de superficie pincelar entonces la superficie con la manteca pomada y luego ir incorporando el azúcar en forma de lluvia por la misma junto con la canela después poner las pasas de uva ya hidratadas en mi caso con ron y las nueces picadas enrollar la masa y luego cortar en porciones de 5 cm en una bandeja con papel siliconado acomodar las porciones separadas entre si porque hay que dejar reposar nuevamente hasta que doble su volumen y al cabo de ese tiempo llevar a horno 175 c por 30 minutos o hasta que estén bien doradas esperamos que se enfríen y las bañamos con el glase de limón o a gusto puede ser con chocolate también bueno que las disfruten yo les comento no puede esperar que las probé tibias lunes 17 de mayo de 2010 publicado por lemon lemon en 22 18 0 comentarios opera receta bueno disculpen la demora pero lo prometido es deuda les paso la receta de este exquisito postre yo la realice con el doble de las proporciones que les paso que lo disfruten opera ingredientes biscuit de almendras y chocolate harina 0000 120 grs azúcar impalpable 60 grs huevos 2 claras de huevo 3 azúcar impalpable 75 grs harina 0000 30 grs cacao 15 grs manteca derretida o clarificada 35 grs ganache opera crema de leche 120 grs cobertura semiamargo 120 grs coñac 4 cdas crema de manteca al café huevos 1 yemas 2 azucar 90 grs agua 30 cc manteca pomada 170 grs café instantaneo extracto 1 cda baño o miroir de chocolate chocolate 50 grs crema 50 grs glucosa 15 grs colorante rojo c n preparación biscuit de almendras y chocolate joconde aux chocolate mezclar la harina de almendras los huevos y el azúcar impalpable merengar las claras con el azúcar y mezclar con la preparación anterior incorporar el cacao tamizado agregar la manteca derretida extender bien fino en placa con papel manteca enmantecado hornear a 180 c por 12 min aprox ganache opera hervir la crema de leche y agregar el chocolate picado fundir y agregar el whisky o coñac reservar crema de manteca al café batir el huevo y las yemas a punto letra con el azúcar y el agua hacer un almíbar a 121 c volcar este sobre los huevos y seguir batiendo hasta atemperar agregar de a poco la manteca pomada hasta logar una textura lisa agregar el extracto de café baño hervir la crema de leche con la glucosa agregar arriba del chocolate picado agregar el colorante y homogeneizar y reservar armado cortar el biscuit en 3 rectángulos iguales de 20 x 40 cm extender el biscuit y humedecer con almíbar cubrir con el 1 3 de ganache y enfriar volver a cubrir pero con 1 3 de crema de café y enfriar nuevamente repetir la operación con los otros dos biscuit y apilar uno arriba del otro cubrir con el baño opera enfriar martes 4 de mayo de 2010 publicado por lemon lemon en 22 55 1 comentarios opera opera bay que etapa si cambie el color de mi blog les puedo asegurar que estoy anclada por ahora y por tiempo indefinido en mi etapa gris no lo digo con orgullo sino que es así como siento mi pasar por el momento ya va a cambiar de color pero por ahora que les puedo decir no quiero que cambien mas cosas y eso que no me gustan las rutinas o eso creia estoy sola en baires ezq esta en tucu ya se despidió ya no regresa por lo menos para volver a vivir acá ya esta viviendo allá y nosotras acá cuchu lo extraña pero es mejor así eso nos dijimos primero que el arregle las cosas las calme las encamine y las mejore luego vamos así quedamos y es lo que se tiene que hacer pero es difícil es muy difícil llegar a la noche y estar durmiendo sola es difícil cocinar para dos cuando hace días éramos 3 y es difícil no esperarlo a la tarde que venga del trabajo no estar en la placita con el los domingos son difíciles y tener por ahora contacto telefónico me es difícil no querer irme y ya extrañar todo estando aun acá pero queriendo estar con el sin querer irme que revuelto de pensamientos no después del fallecimiento de mi mamá lo que nos daba alegría sin querer reírnos era cuchu mis hermanos y mi papá se que se ponen muy contentos con ella y como no estarlo es un angelito hermoso y lleno de vida ahora que me voy y ella también tengo miedo que las cosas se pongan mas grises no quiero quitarles la posibilidad de verla crecer y de estar con ella me niego a que las cosas sigan cambiando quiero que se queden estancadas a como estaban cuando ella estaba viva y las conocía las cosas nuevas no las puede saber y no se las puedo contar me sigue molestando no poder contárselas si estoy por ahora en mi etapa gris bueno igual cocino cuando cuchu me lo permite y no la tengo gritando y colgada de mis pantalones y sentada en mis pies esta torta la realice para el cumpleaños de una amiga el nombre opera bay es por un restaurante me costo por las continuas interrupciones pero la pude terminar por suerte espero les guste les paso por ahora las fotos de la receta luego les paso la misma por ahora es tarde y voy a aprovechar dormir antes que se despierte lunes 26 de abril de 2010 publicado por lemon lemon en 12 05 4 comentarios lo que nos depara el futuro es incierto lo que nos depara el futuro es incierto a veces podemos o creemos que podemos manejarlo pero pareciera o al menos me parece ahora que por mas que decidamos que camino tomar las curvas y contra curvas que se nos cruzan son inesquivables la vida permanentemente nos da una sorpresa e inesperada esta alla esta a la espera de que llegue el día y sin saberlo estamos a minutos de que suceda y seguimos como si nada porque es así no sabemos que va a pasar ni nos imaginamos que puede cambiar de un momento a otro y que ese minuto nos cambia muchas cosas les digo esto porque el jueves mientras preparaba los que les había prometido que era mi receta de la semana brownie con dulce de leche y merengue italiano mientras con la manga decoraba mi torta recibí un llamado de mi cuñado para informarme que mi suegro el abuelito de mi hija había fallecido hace minutos fue un balde de agua fría otra sorpresa desagradable aparecía en mi vida otro abuelito que mi hija no iba a conocer con menos de 1 año de diferencia ella presenciaba la despedida de otro abuelo esta noticia como se pueden imaginar destrozo a ezq su papa no estaba mas viajamos en el primer avión para tucumán y nos quedamos con cuchu una semana para estar mas que nada para acompañar a su abuela e sigue allá solucionando temas de papeles y cuestiones de la empresa de su papa pero esto no termina así a razón de este acontecimiento doloroso pueden cambiar muchas cosas como por ejemplo que e se quiere mudar para tucumán para continuar la empresa del padre y porque su mama se queda sola allá lejos y yo no el aun no regresó pero siento ese sabor amargo de los cambios imprevistos y no agradables que me rodean y no puedo ser caprichosa en algo nos favorece pero no en todo e implica muchas cosas que no quiero desprenderme no nos olvidemos de mi familia quedan acá y yo también perdí a mi mama y no quiero sentir aun la separación con ellos en la distancia bueno les contare como va todo por ahora me rodea la incertidumbre ya les cuentaré dentro de unos días las nuevas nuevas que por ahora estoy elaborando y digiriendo bajo estas noticias realice una receta que la tome prestada de un programa que se emite acá se llama utilísima en este caso no tenia azúcar morena así que la reemplace por azúcar blanca común granulada les puedo decir que queda la presentación súper rustica también en mi caso lo realice en un molde redondo por lo que llevo unos minutos mas de cocción pero les paso la receta donde esta realizado en el molde de budín que todos conocemos ingredientes masa manteca 180 g azúcar 300 g esencia de vainilla 1 cdita huevos 3 yogur natural 170 g harina 0000 390 g sal 1 pizca polvo para hornear 1 cda café 150 cc c ubierta canela 1 cda nueces 100 g azúcar 100 preparación primero batimos la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema luego agregamos la esencia de vainilla e incorporamos los huevos de a uno añadimos el yogur y volvemos a mezclar tamizar la harina la sal y el polvo de hornear y agregamos a la preparación anterior alternando con el café antes de meter al horno y ya en el molde espolvoreamos por encima del budín la canela las nueces picadas no muy chicas y el azúcar hornear a 170º c durante 45 minutos aproximadamente suerte que les salga muy rico entradas antiguas suscribirse a entradas atom archivo del blog 2012 2 marzo 2 rulos de brioche con manzana pie de peras 2010 8 julio 1 junio 1 mayo 2 abril 1 marzo 1 febrero 1 enero 1 2009 8 diciembre 2 noviembre 6 lo que me gusta leer cupcake bakeshop by chockylit top antioxidant rich foods to boost your health hace 5 meses las recetas de marichu y las mias feliz 2020 hace 6 años i recetas espuma de fresas y nubes espuma de nubes con sifón o frambuesas hace 8 años bocados dulces y salados albóndigas de la abuela hace 9 años todo caserito muffins de chocolate tipo starbucks hace 10 años el mantel de cuadros crema de vainilla o natillas ultrarapidas hace 13 años tentaciones varias tarta de fresas y queso hace 15 años con las manos en la masa chips cookies hace 15 años vamos a cocimar cupcakes fondant curso madrid hace 15 años las cosillas de islacris superdulces tartas provocativas 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