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om a manteiga e adicionar ao preparado anterior acrescentar as claras em castelo e misturar bem sem bater colocar numa forma de 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha colocar em forno pré aquecido a 180 c durante cerca de 45 minutos este tempo é aproximado convém ir verificando de vez em quando e fazer o teste do palito polvilhar com chocolate em pó publicada por belinha à s sexta feira julho 30 2010 1 comentários etiquetas sobremesas quinta feira 29 de julho de 2010 pães de leite mais uma receita do livro da bimby massas e doces é uma receita bastante fácil de executar e rápida os pães não ficaram fofinhos como os de compra mas ficaram bastante saborosos ingredientes 250 g de leite 50 g de margarina 50 g de açúcar 25 g de fermento de padeiro fresco ou 5 g de fermento seco 1 colher de chá de sal 500 g de farinha tipo 65 1 gema de ovo para pincelar colocar todos os ingredientes no copo da bimby à excepção da farinha e programar 1 30 minuto à velocidade 1 e temperatura 37 c adicionar a farinha e programar 10 segundos à velocidade 6 seguido de 2 minutos à velocidade espiga retirar a massa do copo e formar pequenas bolas de 60 g cada que se colocam num tabuleiro anti aderente afastadas umas das outras deixar levedar até dobrar de volume pincelar com ovo batido e colocar no forno pré aquecido a 180 c cerca de 15 a 20 minutos publicada por belinha à s quinta feira julho 29 2010 1 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos quarta feira 28 de julho de 2010 salada de pescada com delícias do mar esta receita é óptima para os dias mais quentes além de ser rápida pode se comer quase fria que fica muito boa e refrescante então se levar uma boa maionese ainda melhor ingredientes batata ovos cenouras pescada usei medalhões delícias do mar cozem se todos os ingredientes à excepção das delícias do mar que se deixam descongelar seguidamente cortam se as batatas cozidas aos cubos e dispõe se metade da quantidade numa travessa de servir seguidamente dezfaz se a pescada e coloca se por cima da batata depois coloca se uma camada de cenoura aos cubinhos pequenos e finos mais uma camada de ovo picadinho e finaliza com a restante batata aos cubinhos decora se com as delícias do mar publicada por belinha à s quarta feira julho 28 2010 0 comentários etiquetas peixes terça feira 27 de julho de 2010 bolachas de pintarolas estas bolachinhas como se pode perfeitamente verificar não ficaram nem bem cozidas nem nada fotogénicas mas acreditem que ficaram óptimas com um sabor fantástico e então com as pintarolas ainda ficaram melhor mmm mmm ingredientes 260 g de farinha 1 1 4 de colher de chá de bicarbonato de sódio 1 4 de colher de chá de sal 170 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 130 g de açúcar 140 g de açúcar mascavado claro 1 ovo 1 gema grande 1 1 2 de colher de chá de aroma de baunilha 200 g de pintarolas m m s ou smarties num recipiente bater a manteiga e os açúcares até obter um creme esbranquiçado e fofo adicionar o ovo e a gema acrescentar o aroma de baunilha gradualmente adicionar a farinha previamente misturada com o bicarbonato de sódio e o sal bater bem levar 10 minutos ao frigorífico formar pequenas bolas de massa e colocá las afastadas umas das outras num tabuleiro forrado com papel vegetal achatá las um pouco e dispor por cima as pintarolas pressionado as ligeiramente levar ao forno pré aquecido a 180 c durante cerca de 15 17 minutos até ficarem ligeiramente douradsas parecerão um pouco moles à saída do forno mas depois vão endurecer à medida que arrefecem retirar para do forno deixar arrefecer um pouco no tabuleiro e depois colocá las numa grelha para arrefecerem por completo publicada por belinha à s terça feira julho 27 2010 1 comentários etiquetas pão e bolinhos segunda feira 26 de julho de 2010 rissóis de queijo e fiambre costumo fazer bastantes vezes rissóis para aproveitar uns restinhos de carne estufada que me sobram desta vez resolvi variar e fazer com um recheio diferente foram decididamente aprovados cá em casa a receita da massa é do livro base da bimby ingredientes 250 g de água 250 g de farinha 30 g de manteiga 5 g de azeite 1 pitada de sal colocar no copo a água a manteiga o azeite e o sal e programar 5 minutos temperatura 100 c velocidade 1 juntar a farinha de uma só vez e programar 20 segundos à velocidade 4 retirar a massa do copo da bimby para um superficie estendê la e cortar rodelas onde se vai colocar o recheio recheio queijo philadelphia fiambre aos cubos misturar os ingredientes muito bem e colocar nas rodelas de massa fechar a massa passar por ovo batido e pão ralado fritar em óleo bem quente nota faço sempre rissóis a mais que congelo e vou utilizando à medida que vou precisando publicada por belinha à s segunda feira julho 26 2010 0 comentários etiquetas bimby entradas sexta feira 23 de julho de 2010 bolo de limão deixo aqui mais um bolinho da fantástica leonor do flagrante delícia é um bolo com muito aroma e um sabor fresco e extremamente macio ingredientes 200 g de farinha de trigo t55 85 g de farinha de trigo t65 1 colher de chá de fermento 5 g 1 pitada de sal 150 g de manteiga amolecida 250 g de açúcar 2 colheres de sopa de raspa de limão 2 ovos 160 g de iogurte natural coloquei 1 iogurte 30 ml de sumo de limão coloquei 10 ml bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado juntar os ovos um a um batendo sempre adicionar as farinhas o fermento e o sal previamente misturados alternando com o iogurte bater bem juntar o sumo e a raspa de limão até obter uma massa homogénea verter o preparado numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno pré aquecido a 180 ºc durante cerca de 50 60 minutos retirar do forno e deixar arrefecer o bolo durante 10 minutos antes de desenformar polvilhar com açúcar em pó publicada por belinha à s sexta feira julho 23 2010 0 comentários etiquetas sobremesas quinta feira 22 de julho de 2010 empadão de pescada esta é uma das sugestões do chef online continente apresentada pela diana chaves costumo fazer várias vezes empadão mas nunca tinha experimentado refogar o peixe cozido e a cenoura ficou bastante gostoso e de certeza que vai ser uma das receitas que vou fazer com frequência ingredientes puré de batata fiz na bimby pescada cozida usei medalhões de pescada alho azeite 2 ovos cozidos 1 ovo colocar num tacho um pouco de azeite a cebola picadinha e os alhos deixar alourar e juntar a cenoura e o peixe em lascas deixar cozinhar um pouco para o peixe e a cenoura tomarem sabor num tabuleiro de ir ao forno espalhar um pouco do puré para cobrir o fundo cobrir com o preparado de pescada dispor por cima o ovo às rodelas e no final cobrir com o puré que coloquei dentro de uma seringa de pastelaria e fiz a decoração pincelar com ovo batido esqueci me e colocar no forno pré aquecido a 180 ºc como já era um pouco tarde para jantar o empadão não esteve tempo suficiente no forno a dourar publicada por belinha à s quinta feira julho 22 2010 0 comentários etiquetas peixes quarta feira 21 de julho de 2010 papo seco quando vi as fotografias deste pão no forum bimby não resisti e quase de imediato pus as mãos na massa fiquei bastante curiosa em relação ao facto de levar puré de batata instantâneo ficaram com bom aspecto e o sabor igualmente bom ingredientes 600 g de farinha 40 g de fermento de padeiro fresco 200 g de água 200 g de leite 1 colher de chá de sal 20 g de manteiga 2 colheres de sopa de puré instantâneo colocar todos os ingredientes no copo da bimby à excepção da farinha e do puré de batata seleccionar 1 minuto à velocidade 2 temperatura 37 c acrescentar os restantes ingredientes e programar 4 minutos à velocidade espiga retirar para uma superificie enfarinhada e formar uma bola deixar levedar durante 10 minutos coberta com um pano retirar pedaços de massa com 30 40 g e formar um círculo fininho colocar outro círculo de massa por cima e enrolar colocar num tabuleiro coberto com um pano e bem enfarinhado repetir a operação até acabar a massa os pães devem ser colocados no tabuleiro com a abertura para baixo e ligeiramente afastados para que ao crescerem não fiquem colados uns aos outros tapar o tabuleiro e deixar levedar mais uma hora no final deste tempo retirar com cuidado para outro tabuleiro mas desta vez com a abertura para cima com bastante cuidado para não perderem o volume colocar no forno pré aquecido a 180 c e com um recipiente com água desde que o forno é ligado publicada por belinha à s quarta feira julho 21 2010 0 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos terça feira 20 de julho de 2010 rolo de peru recheado tento ao máximo variar a comida cá em casa seja o tipo de carne ou o modo de confecção desta vez fiz um rolo recheado com cenoura ralada queijo e fiambre que foi muito apreciado comeu se num instante ingredientes bifes de peru fatias de queijo mozzarella fatias de fiambre cenoura ralada azeite cebola vinho branco sal e pimenta arranjar e temperar os bifes de peru com sal pimenta e limão por cima de uma tábua juntá los dando lhes a forma de um rectângulo sem deixar espaços entre eles e colocar por cima as fatias de fiambre as fatias de queijo e por cima a cenoura ralada enrolar e atar o rolo com fio de cozinha prendendo bem para que o recheio não saia num tacho colocar um pouco de azeite e a cebola picadinha deixar alourar e colocar por cima o rolo regar com um pouco de vinho branco tapar e deixar cozer um pouco quanto estiver quase cozido retirar o rolo colocá lo num tabuleiro de ir ao forno e retirar lhe o fio regar com o molho que ficou no tacho e levar ao forno pré aquecido a 180 c durante cerca de 10 15 minutos publicada por belinha à s terça feira julho 20 2010 0 comentários etiquetas carnes segunda feira 19 de julho de 2010 pão integral com sementes sempre que posso tento comer pão integral desta vez fiz uma receita de pão do livro da bimby massas e doces os pãezinhos ficaram bons mas os da outra receita anterior ficaram melhores não há como experimentar ingredientes 280 g de leite 25 g de margarina 5 g de sal 10 g de açúcar amarelo ou mel coloquei açúcar 25 g de fermento de padeiro fresco ou 5 g de fermento de padeiro seco 20 g de sementes de sésamo 20 g de sementes de girassol 20 g de sementes de linhaça 290 g de farinha integral 150 g de farinha tipo 65 colocar no copo o leite a margarina o sal o açúcar e o fermento e programar 1 30 minuto à temperatura 37 c e velocidade 2 junte as sementes as farinhas e seleccionar 3 minutos à velocidade espiga retirar a massa para uma supefície enfarinhada e dividir em pedaços de 85 g cada colocar num tabuleiro polvilhado com farina e deixar levedar até dobrar de volume levar ao forno pré aquecido a 180 c cerca de 20 minutos publicada por belinha à s segunda feira julho 19 2010 0 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos sexta feira 16 de julho de 2010 bolo de limão esta é mais uma fantástica receita do livro massas e doces o bolo faz se muito rapidamente 6 minutos e fica com um sabor muito agradável e fresco conserva se muito bem durante alguns dias não perdendo o aroma e o sabor o que não me saiu muito bem foi o glacé mas para a próxima vai com certeza sair melhor ingredientes glacé 280 g de açúcar sumo de 1 limão ingredientes bolo 260 g de açúcar 2 limões 4 ovos 200 g de natas 100 g de manteiga 250 g de farinha 1 colher de fermento para bolos royal glacé colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 segundos à velocidade 5 reservar para uma taça bolo colocar o açúcar e a casca de 1 limão e pulverizar 15 segundos à velocidade 5 colocar a borboleta o sumo dos 2 limões só pus 1 os restantes ingredientes excepto a farinha e o fermento e programar 5 minutos à velocidade 4 retirar a borboleta juntar a farinha e o fermento e programar 15 segundos à velocidade 3 deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré aquecido a 180 c durante cerca de 30 minutos entretanto preparar o glacé juntar ao açúcar reservado o sumo de 1 limão e misturar muito bem com um garfo retirar o bolo do forno e deixar arrefecer dentro da forma durante cerca de 10 minutos colocar o bolo num prato de servir e quando estiver completamente frio regar com o glacé publicada por belinha à s sexta feira julho 16 2010 1 comentários etiquetas bimby sobremesas quinta feira 15 de julho de 2010 baguete a minha ajudante bimby é fantástica desta vez fiz umas baguetes do livro massas e doces que ficaram óptimas bastante fáceis de fazer e rápidas ingredientes 300 g de água 25 g de fermento de padeiro fresco ou 5 g de fermento fermipan 1 colher de chá de sal 500 g de farinha tipo 65 colocar no copo todos os ingredientes à excepção da farinha e programar um minuto e meio velocidade 2 temperatura 37 ºc juntar a farinha e programar 2 minutos à velocidade espiga retirar formar uma bola com a massa e deixar levedar até dobrar de volume formar as baguetes e colocá las num tabuleiro deixar levedar mais 30 minutos pincelar com água e levar ao forno pré aquecido a 200 ºc durante cerca de 15 20 minutos dica colocar um recipiente com água no forno para que as baguetes fiquem mais crocantes publicada por belinha à s quinta feira julho 15 2010 1 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos quarta feira 14 de julho de 2010 pão com chouriço gostamos muito de pão com chouriço inclusivamente já tinha publicado aqui outra receita mas depois de ver esta receita no livro da bimby massas e doces não resisti a experimentar ingredientes 300 g de água 25 g de fermento de padeiro fresco ou 5 g de fermento seco 1 colher de chá de sal 350 g de farinha 65 150 de farinha de centeio usei farinha de centeio integral rodelas de chourição colocar no copo da bimby a água m o fermento o sal e programar 1 minuto e meio à temperatura de 37 c velocidade 2 juntar as farinhas e amassar 2 minutos à velocidade espiga retirar e deixar descansar cerca de 10 minutos cortar a massa em 10 partes iguais estender cada bocado de massa e colocar as rodelas de chourição enrolar e fechar muito bem colocar num tabuleiro anti aderente de ir ao forno fazer cortes na diagonal e deixar dobrar de volume num local morno e tapado com um pano levar ao forno pré aquecido a 180 c até ficarem cozidos e douradinhos publicada por belinha à s quarta feira julho 14 2010 1 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos terça feira 13 de julho de 2010 arroz thai jasmine cá vai mais uma receita de arroz thai jasmine adoro este tipo de arroz pelo seu aroma e sabor infelizmente não é apreciado da mesma maneira pelos meus pelo que faço menos vezes do que as gostaria ingredientes 1 chávena de arroz thai jasmine 800 g de água tem de ser sempre pelo menos esta quantidade de água independentemente da quantidade de arroz 1 4 de cebola 1 dente de alho 50 g de azeite sal no copo picar o alho e a cebola adicionar o azeite e seleccionar 5 minutos à velocidade 1 à temperatura 100 ºc entretanto lavar o arroz no cesto adicionar o estrugido no cesto adicionar 800 g de água no copo colocar o cesto com o arroz e o estrugido e programar 15 ...
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