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claro, apresentam, carências, concluindo, conhecer, condições, escolhas, basear, válida, ficam, contribuem, referências, draxe, pmc, articles, pmc3705319, 25599185, saber, fornece, catequinas, bloqueiam, adn, astaxantinas, poderosos, tom, rosado, pigmentos, eficazmente, limoneno, alta, retardam, celular, protector, popular, caratenóides, agriões, continuada, vermelho, alaranjado, encontrado, comprovado, regularmente, significativamente, bloqueador, factores, ambientais, aumentadas, peles, ásperas, mostraram, melhoram, minimizar, linhas, expressão, hidratação, renovar, limita, hpv, catarata, feito, unido, estudada, curto, caqui, roxa, tomates, frescos, aquecido, eliminação, carotenóide, estudado, actua, reflector, uvb, contribuindo, oxidações, actuam, tingissem, internamente, aspecto, bronzeado, dourado, contribui, duração, selênio, preservar, elastina, mantém, lisa, firme, polifenol, coloração, vermelha, age, altos, atenuar, filtro, espalha, facilita, favorece, cicatrização, quercitrina, colocá, congelador, aperitivo, gelado, uvas, morangos, mirtilos, framboesas, romãs, pará, negro, contenham, aliada, prática, física, reverter, conheça, constante, excessiva, responsáveis, alterações, cutâneas, atrofia, epiderme, hiperqueratose, protectores, externos, internos, caracteriza, modificação, evacuações, fibrosos, folhosas, gordurosos, condimentados, bolachas, recheadas, courgete, pera, cozidas, fervida, fria, 200, litro
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externos alguns nutrientes fotoprotectores internos podem ajudar a reduzir os riscos uma dieta rica em alimentos que contenham vitaminas minerais antioxidantes e ingestão de água adequada aliada a boas horas de sono e à prática de actividade física pode reverter os danos causados pelo sol e melhorar a qualidade da pele conheça os alimentos que podem ajudá lo a proteger a pele dos danos do sol 1 chá verde fornece catequinas que bloqueiam os danos que a radiação ultravioleta produz no adn segundo os estudos realizados com pele humana 2 toranja rica em astaxantinas poderosos antioxidantes que se encontram em outros alimentos com tom rosado estes pigmentos protegem eficazmente dos raios uv frutas cítricas além de serem ricas em vitamina c as frutas como laranja e limão contêm limoneno um nutriente com propriedades antioxidantes 3 chocolate negro ao contrário do chocolate de leite o conteúdo do cacau preto apresenta uma alta composição em flavonóides que retardam o envelhecimento celular causado pela luz ultravioleta quanto mais conteúdo em cacau tem um chocolate e menos processado é mais protege do sol 4 cenoura e batata doce o alimento protector mais popular a cenoura é rica em caratenóides tal como os brócolos os agriões e as couves de bruxelas um pigmento que protege as plantas da exposição solar continuada e que faz o mesmo com a sua pele o betacaroteno é o pigmento vermelho alaranjado encontrado em muitas frutas e vegetais incluindo cenouras e batatas doces o betacaroteno tem sido comprovado para reduzir o risco de queimaduras solares comer estes alimentos regularmente protege significativamente a pele contra queimaduras solares 5 amêndoa rica em vitamina e um potente bloqueador da luz solar a vitamina e é um antioxidante que ajuda a proteger as células contra a luz ultravioleta e outros factores ambientais que geram radicais livres em quantidades aumentadas levam ao envelhecimento precoce 6 cacau contém flavonóides antioxidantes capazes de melhorar a aparência de peles ásperas e de proteger contra os danos do sol estudos recentes mostraram que o consumo diário de cacau melhora a pele em geral e promove maior resistência aos efeitos dos raios uv 7 semente de linhaça seus ácidos gordos ómega 3 melhoram a aparência das manchas ajudam a minimizar as linhas de expressão e promovem hidratação 8 espinafre rico em ácido fólico reforça a capacidade da pele se renovar prevenindo o envelhecimento 9 tomate melancia e mamão tomate melancia e mamão têm algo em comum todos contêm uma substância chamada licopeno que não se limita a proteger contra vários tipos de cancros mas também pode reduzir o risco de doenças cardíacas e tem sido usado para combater o hpv a catarata e a asma num estudo feito no reino unido a pasta de tomate foi especificamente estudada para descobrir os seus efeitos sobre a pele os resultados do estudo descobriram que o licopeno no tomate de fato protege contra os danos do sol a curto e a longo prazo alguns outros alimentos ricos nessa fonte são a toranja rosa goiaba caqui pimenta em pó couve roxa salsa seca e manjericão então adicione alguns tomates frescos salsa e manjericão na massa que cozinha o tomate quando aquecido liberta o licopeno antioxidante que ajuda na eliminação dos radicais livres e previne o envelhecimento da pele causado pelos raios uv ricos em licopeno um carotenóide que está sendo estudado por sua capacidade de proteger a pele contra os danos solares o licopeno actua como um reflector dos raios uva e uvb além disso é antioxidante contribuindo no combate dos radicais livres do envelhecimento precoce e do câncer de pele as suas oxidações actuam como se tingissem a pele internamente mesmo sem a presença dos raios solares dando um aspecto bronzeado e dourado e ainda contribui para a duração da cor 10 castanha do pará é rica em selênio nutriente que ajuda a preservar a elastina uma proteína que mantém a pele lisa e firme 11 romãs são fonte de ácido elágico um polifenol responsável pela coloração vermelha da fruta o ácido tem potente propriedade antioxidante que age contra os possíveis danos causados pelo sol 12 frutas vermelhas mirtilos e framboesas também contêm altos níveis de ácido elágico e ajudam a prevenir e atenuar manchas estudos ainda apontam que esse ácido pode aumentar em até 25 o factor de protecção do filtro solar que você espalha na pele morangos são ricos em vitamina c óptima para melhorar a defesa do organismo e combater o envelhecimento precoce facilita a absorção do ferro aumenta a resistência a infecções e favorece a cicatrização de queimaduras 13 uvas vermelhas também são ricas em quercitrina você pode colocá las no congelador e terá um delicioso aperitivo gelado para os dias quentes publicada por mª de lourdes sem comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas alimentos protecção solar protecção solar sol domingo 7 de agosto de 2016 como saber se o abacate está no ponto publicada por mª de lourdes sem comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas abacate dicas sábado 6 de agosto de 2016 antinutrientes todos ouvimos falar de nutrientes mas e de antinutrientes sabe o que são em que alimentos se encontram e o impacto que podem ter na sua saúde as plantas assim como todos os organismos legumbres 1vivos possuem mecanismos de defesa as plantas e mais especificamente os grãos em vez de correr morder picar ou voar protegem se com cascas grossas e espinhos mas também com antinutrientes estes não são mais que uma forma de proteção adquirida e desenvolvida ao longo de milhões de anos de evolução para manter a sua integridade estrutural contra as intempéries ventos chuvas etc mas principalmente para evitar que fossem digeridos por outros seres vivos pondo em risco a sua continuidade no planeta todas as espécies que não se adaptaram estão hoje extintas assim os grãos desenvolveram defesas que lhes permite passar pelo trato digestivo dos animais e sair inteiras ou prontas a germinar junto com as fezes e fertilizadas diretamente para o solo muitas destas substâncias são toxinas sintetizadas pelas próprias plantas apenas a maioria das aves possui sistemas digestivos adaptados para o consumo de grãos e sementes nós humanos para os podermos comer processamos e cozinhamos grãos e sementes tais como as leguminosas e os cereais no entanto uma grande parte dos antinutrientes ainda permanece podendo tornar as digestões mais lentas e difíceis provocar gases e a absorção de alguns nutrientes pelo nosso organismo torna se deficiente a disponibilidade biológica destes nutrientes está limitada pela presença de várias substâncias antimetabólicas ou antifisiológicas conhecidas como antinutrientes em doses elevadas podem ainda ter efeitos tóxicos para os humanos os antinutrientes concentram se sobretudo nos grãos e de todos estes o mais problemático é a soja como já escrevi anteriormente num artigo o que apresenta menores níveis de antinutrientes é o arroz branco depois de bem lavado demolhado e cozido apesar disso o arroz continua a apresentar níveis elevados de arsénico em especial o arroz integral entre estas incluem se inibidores das tripsina lectinas fitatos ácido fítico saponinas oxalatos ácido oxálico alguns compostos fenólicos inibidores de tripsina para podermos digerir proteínas o pâncreas produz algumas enzimas como a tripsina que também é responsável por outra enzima que digere a carne a quimotripsina a soja é o vegetal que contém a maior quantidade de inibidores de tripsina ou seja a soja tem substâncias que impedem nos de absorver as proteínas os inibidores de tripsina não inibem somente a tripsina mas também outras enzimas digestivas como a quimotripsina a elastase e várias outras enzimas encontra se principalmente nos grãos de soja e feijões e maioria dos cereais em quantidades inferiores noutras formas de soja como o tofu biológico os níveis de inibidores de tripsina são muito baixos lectinas ou hemaglutininas são proteínas vegetais que se ligam aos hidratos de carbono e são antinutrientes capazes inclusive de se colarem aos glóbulos vermelhos do sangue as lectinas são reservas de proteínas e podem funcionar com inseticidas naturais protegendo as plantas contra agressões externas desde micróbios insetos ou animais as lectinas são muito resistentes e não são destruídas pelas enzimas digestivas nem pela acidez do estômago resultando em lesões nas células e tecidos do estômago e intestinos interferindo com a absorção de nutrientes alterando a flora intestinal e alterando inclusive o sistema imunológico dos intestinos pode inflamar e danificar seriamente a integridade de toda a mucosa intestinal se consumidas em doses elevadas as lectinas poder dar origem a doenças e afetar o crescimento de animais ou humanos que a consumiram está associado ao agravamento de doenças auto imunes há vários casos de intoxicação aguda em humanos que consumiram a lectina através de algumas leguminosas secas como o feijão quase todos os alimentos vegetais tem lectinas mas aqueles com maiores concentrações são todos os feijões a soja trigo e arroz fitatos são os armazéns de fósforo nas sementes dos cereais e das leguminosas mas esse fósforo não está disponível quando consumimos esses alimentos ficando retido até a germinação da nova planta portanto as verduras praticamente não têm fitatos enquanto que as sementes de cereais legumes e oleaginosas são as que contêm maiores concentrações sendo que a soja é a semente com maior quantidade os fitatos ou ácido fítico são conhecidos por diminuir a disponibilidade de diversos nutrientes em particular o zinco um mineral muito importante para o funcionamento do organismo inclusive para a digestão de outros nutrientes e o cálcio diminuindo também a absorção de proteínas e aminoácidos o maior problema com os fitatos é que eles ligam se a minerais e proteínas produzindo complexos insolúveis que não dissolvem impedindo os de serem absorvidos saponinas são um tipo de hidrato de carbono glicosídeos caracterizados pela formação de espuma com propriedade de detergente em contacto com a água podem afetar a integridade intestinal alterando a função e regeneração do epitélio do intestino podem impedir a ação de certas enzimas e em doses mais elevadas podem afetar ainda a tireoide apesar disso a saponinas também podem apresentar efeitos benéficos estando associadas a redução do colesterol diminuição do risco de alguns cancros e redução do açúcar no sangue ao contrario das lectinas e fitatos as saponinas não são reduzidas através do demolhar dos alimentos ou através do cozimento os alimentos com maiores concentrações de saponinas são os feijões e grãos curiosamente são encontradas saponinas também em alimentos como o alho e vinho tinto mas com propriedades antioxidantes oxalatos ou ácido oxálico são sais que interferem com a absorção do cálcio quando consumidos em doses elevadas e de forma regular levam a criação de cristais de cálcio que se depositam nos tecidos podendo provocar ou agravar doenças como artrites e pedras nos rins para se ter uma ideia a taxa de absorção do cálcio presente nos espinafres devido ao seu teor de oxalatos não passa de 5 contra 50 a 70 do brócolos impedem ainda a absorção do ferro não heme os alimentos mais ricos em oxalatos são em primeiro lugar o espinafre e depois a beterraba acelgas quiabos couves quase todos os vegetais de folha verde cacau e batata doce os espinafres são um super alimento funcional e poderá eliminar os seus níveis de ácido oxálico ao cozinha lo ou evitando grandes doses do alimento crú polifenóis os polifenóis são substâncias antioxidantes com muitos benefícios para a saúde combatendo os radicais livres melhorando imunidade prevenindo alguns cancros e doenças degenerativas contudo é importante referir que alguns fenóis como os taninos presentes no café vinho e chá podem impedir a absorção do ferro até 70 claro que os benefícios são muitos mas deve ser levando em atenção por exemplo em pessoas que apresentam carências de ferro concluindo os antinutrientes estão presentes essencialmente nos grãos ao conhecer os principais antinutrientes e suas fontes está agora em melhores condições para fazer as suas escolhas alimentares a ideia de que a alimentação humana se deve basear em grãos e cereais integrais é cada vez menos válida e aqui ficam mais alguns dos motivos que para isso contribuem fonte https authoritynutrition com how to reduce antinutrients referências https draxe com antinutrients https authoritynutrition com how to reduce antinutrients https www ncbi nlm nih gov pmc articles pmc3705319 https www ncbi nlm nih gov pubmed 25599185 publicada por mª de lourdes sem comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas antinutrientes terça feira 19 de julho de 2016 superalimentos para dormir melhor carboidratos x proteínas o que devemos consumir para dormir bem carboidratos ou proteínas a resposta aparentemente é ambos a chave é algo que se chama triptófano um aminoácido que é o precursor de serotonina e da melatonina os químicos indutores de sono no cérebro o triptófano está presente em pequenas quantidades em quase todos os alimentos proteicos e em quantidades mais altas em aveia banana tâmaras e milho para que o triptófano tenha efeito é preciso cruzar a barreira de sangue do cérebro seu sistema de segurança para conseguir isso ele tem de competir com outros aminoácidos segundo alguns estudos combinar alimentos ricos em triptófano com carboidratos dá uma vantagem a esse aminoácido os carboidratos estimulam a liberação de insulina que ajuda a tirar outros aminoácidos do fluxo sanguíneo dando mais chances ao triptófano de chegar ao cérebro ainda é preciso investigar mais e é importante levar em conta que a quantidade de triptófano nos alimentos é relativamente pequena e que por isso talvez isso tenha um efeito modesto as bananas tem relaxantes musculares naturais magnésio e potássio que ajudam a promover o sono o fruto é também uma boa fonte de vitamina b6 melatonina que o corpo necessita para levar a indução do sono o conteúdo de alto carboidrato da banana vai ajudar a torná lo sonolento misture uma banana madura com um copo de leite misture completamente para fazer um suco saboroso na hora de dormir beba pelo menos uma hora antes de dormir regular por serem ricos em triptofano magnésio e gorduras ómega 3 e ómega 6 os frutos secos nozes amêndoas pistácios são uma boa opção para um snack se tiver fome antes de se deitar as amêndoas são uma boa fonte de magnésio que promove o relaxamento muscular que promove o sono um estudo publicado no jornal de medicina ortomolecular descobriu que quando os níveis de magnésio do corpo são muito baixos é mais difícil dormir além disso amêndoas fornecem proteína suficiente para ajudar a estabilizar o seu nível de açúcar no sangue durante o sono eles também ajuda...
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