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rço 2009 skip to main skip to sidebar sexta feira 27 de março de 2009 doce de morango adoro a minha bimby desta vez fiz um doce de morango óptimo não deu trabalho nenhum pois não é necessário estar sempre a mexer como no método tradicional ingredientes 800 g de morangos 800 g de açúcar pus menos 1 limão descascado sem peles brancas nem caroços coloquei todos os ingredientes no copo e triturei 10 segundos à velocidade 5 seleccionei 30 minutos velocidade 1 à temperatura 100 c como no final do tempo o doce ainda estava um pouco líquido seleccionei mais 5 minutos à temperatura varoma retirei e verti para frasquinhos publicada por belinha à s sexta feira março 27 2009 0 comentários etiquetas bimby doces e compotas quinta feira 26 de março de 2009 iogurte natural depois de várias tentativas falhadas para fazer um iogurte na bimby descobri que possivelmente não poderia fazer metade da receita assim experimentando uma nova receita que a vendedora da bimby me deu e desta vez fazendo a na totalidade aqui está o resultado ainda não está perfeito mas está quase ingredientes 1 litro de leite gordo do dia 1 iogurte natural 1 1 2 colher de sopa de leite em pó 1 pacotinho de açúcar juntei todos os ingredientes seleccionei 4 minutos temperatura 50 c velocidade 4 tapei muito bem a bimby com um saco isotérmico dos hipermercados e cobri com duas mantas deixei ficar a descansar 8 a 10 horas publicada por belinha à s quinta feira março 26 2009 0 comentários etiquetas bimby iogurtes quarta feira 25 de março de 2009 lulas estufadas à medida que vou experimentando receitas na bimby vou ficando cada vez mais satisfeita esta receita de lulas resultou muito bem ingredientes 1 2 kg de lulas congeladas limpas e às argolas polpa de tomate chouriço e bacon 1 2 cebola vinho branco q b 1 dente de alho azeite descongelam se e lavam se as lulas passam se por farinha e reservam se no copo deita se o azeite e programa se 3 minutos temp varoma à velocidade 1 adiciona se o alho a cebola o chouriço e o bacon e pica se durante 6 segundos à velocidade 5 refoga se 3 minutos temperatura varoma à veliocidade 1 junta se a polpa de tomate e programa se 20 segundos à velocidade 7 limpam se as paredes do copo e selecciona se 7 minutos 100 c temperatura à velociade 2 juntam se as lulas o vinho a água e programa se 35 minutos temperatura 100 c velocidade colher inversa publicada por belinha à s quarta feira março 25 2009 0 comentários etiquetas bimby peixes terça feira 24 de março de 2009 caracóis com pepitas de chocolate já andava há algum tempo para experimentar fazer estes caracóis fiz a massa na máquina de pão e o creme de pasteleiro na bimby aqui está a foto e a seguir as receitas ingredientes creme de pasteleiro 250 g de leite 1 ovo 50 g de açúcar 20 g de farinha coloquei todos os ingredientes no copo da bimby e programei 7 minutos velocidade 4 à temperatura de 90 c retirei e reservei ingredientes massa 2 ovos e completei com leite até 300 ml 1 cc de sal 2 cs de manteiga 500 g de farinha t55 2 cs de açúcar 2 cc de fermento fermipan coloquei todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de pão e seleccionei o programa massa no final do ciclo retirei a massa e estendi a de forma rectangular espalhei por cima o creme pasteleiro e polvilhei com as pepitas de chocolate formei um rolo bem apertado com a massa e cortei em fatias de 2 a 3 cm coloquei as fatias num tabuleiro de ir ao forno anti aderente com um espaço de cerca de 1 a 2 cm entre elas e deixei repousar durante aproximadamente 15 minutos pincelei com ovo batido e levei ao forno pré aquecido a 180 c até ficarem cozidos e douradinhos podemos substituir as pepitas de chocolate por uvas passas ou frutas cristalizadas publicada por belinha à s terça feira março 24 2009 0 comentários etiquetas bimby pão e bolinhos máquina de pão segunda feira 23 de março de 2009 caldo verde esta foi a minha primeira experiência com a varoma o caldo verde ficou muito bom muito bem passado fantástico ingredientes 500 g de batatas descascadas e partidas aos pedaços 1 2 cebola azeite 1 l de água sal rodelas de choriço 1 saqueta de caldo verde congelado coloquei no copo as batatas a cebola o sal e a água na varoma coloquei a saqueta de caldo verde seleccionei 25 minutos temperatura varoma velocidade 1 no final do tempo retirei a varoma e triturei tudo durante 1 minuto na velocidade 7 segurando o copinho adicionei o caldo verde as rodelas de choriço e o azeite pelo bucal e selccionei 2 minutos temperatura 100 c à velocidade 1 publicada por belinha à s segunda feira março 23 2009 0 comentários etiquetas bimby sopas sexta feira 20 de março de 2009 puré de batata adorei fazer esta receita na bimby o puré ficou bastante bem passado e só o facto de não ter que lavar depois o passe vite valeu mesmo a pena a receita vem no livro base da bimby ingredientes metade da receita 500 g de batatas descascadas e partidas aos pedaços 200 g de leite sal q b 25 g de manteiga coloquei as batatas o leite e o sal no copo da bimby e seleccionei 30 minutos velocidade 1 à temperatura de 90 c no final juntei a manteiga e triturei 20 segundos à velocidade 3 publicada por belinha à s sexta feira março 20 2009 0 comentários etiquetas bimby acompanhamentos quinta feira 19 de março de 2009 rissóis de salsicha esta é mais uma das receitas que estava curiosa por experimentar na bimby já que a massa de rissóis que fazia anteriormente pelo método tradicional nunca me ficava bem além de ficar com o tacho bastante sujo devido à película que se formava no fundo com a bimby a experiência resultou bastante bem e perco muito menos tempo sem dúvida a repetir a receita apareceu publicada na revista da bimby nº 4 de setembro de 2008 ingredientes 250 g de água 30 g de manteiga 5 g de azeite sal q b 250 g de farinha salsichas cocktail 1 ovo pão ralado óleo para fritar coloquei no copo da bimby a água a manteiga o azeite e o sal e programei 5 minutos 100 c velocidade 1 no final juntei a farinha de uma só vez como se faz no método tradicional e selccionei 20 segundos velocidade 4 retirei a massa não é necessário polvilhar a superficie onde se vai trabalhar a massa pois esta não agarra deixei repousar algum tempo a receita dizia 20 minutos mas deixei repousar 10 e com o rolo estendi a massa coloquei as salsichas dobrei a massa e com a ajuda do cortador fiz pequenos rissóis que passei por ovo e pão ralado fritei alguns e congelei os restantes publicada por belinha à s quinta feira março 19 2009 0 comentários etiquetas bimby entradas quarta feira 18 de março de 2009 creme de alho francês esta é uma das sopas que costumo fazer lá em casa fi la pela primeira vez na bimby e ficou óptima muito cremosa e com a vantagem de não ter que lavar a varinha mágica ingredientes 1 litro de água 1 alho francês só a parte branca 3 batatas 3 cenouras abóbora e courgette q b sal q b azeite q b coloquei no copo da bimby 1 litro de água e juntei os ingredientes excepto o azeite descascados lavados e partidos aos bocados seleccionei 25 minutos velocidade 1 temperatura 100 c no final do tempo triturei tudo durante 1 minuto à velocidade 7 adicionei o azeite e seleccionei mais 5 minutos velocidade 1 temperatura 100 c publicada por belinha à s quarta feira março 18 2009 1 comentários etiquetas bimby sopas terça feira 17 de março de 2009 bolo de claras nunca tinha feito nenhum bolo de claras mas como já tinha algumas seis claras no congelador há alguns dias resolvi experimentar e fazer esta receita na bimby ficou muito bom e fofinho ingredientes 6 claras 1 pitada de sal 70 g de manteiga derretida 120 g de açúcar 120 g de farinha 1 colher de chá de fermento com a borboleta colocada verti as claras para o copo da bimby juntei uma pitada de sal e programei seis minutos velocidade 3 retirei as claras em castelo e reservei sem lavar o copo e sem a borboleta adicionei o açúcar e a manteiga derretida e programei 2 minutos velocidade 1 seguidamente e com a mesma velocidade adicionei alternadamente as claras em castelo e a farinha previamente misturada com o fermento com a máquina parada envolvi tudo muito bem com a espátula verti o preparado para uma forma previamente untada com margarina e levei ao forno médio até estar cozido publicada por belinha à s terça feira março 17 2009 0 comentários etiquetas bimby sobremesas segunda feira 16 de março de 2009 cogumelos salteados com alho esta receita ficou bastante bem é para repetir aqui vai a foto e aqui a receita ingredientes 400 g de cogumelos 4 dentes de alho 1 malagueta 70 g de azeite sal e pimenta q b coloquei no copo os alhos e a malagueta e piquei 6 segundos velocidade 5 parei a máquina coloquei a borboleta e adicionei os restantes ingredientes parti os cogumelos a meio seleccionei 12 minutos temperatura 100 c velocidade 1 no final do tempo rectifiquei os temperos no caso de ficarem com bastante líquido pode se programar 5 minutos temperatura varoma para apurar publicada por belinha à s segunda feira março 16 2009 0 comentários etiquetas bimby entradas domingo 15 de março de 2009 creme de cenoura aqui o problema foi a falta de sal de resto o creme estava muito bem passado e bastante gostoso ingredientes 1 l de água 500 g de cenoura 3 batatas 1 cebola 1 colher de sopa de azeite sal qb coloquei todos os ingredientes descascados e partidos aos bocados no copo com 1 litro de água programei 25 minutos temperatura 100 c e colher inversa no final do tempo coloquei o azeite e o sal e triturei tudo durante 50 segundos com a velocidade inicial 6 e depois aumentar para 7 publicada por belinha à s domingo março 15 2009 0 comentários etiquetas bimby sopas primeiras experiências com a bimby leite creme tal como prometido coloco a seguir as fotografias das minhas primeiras experiências com a bimby para principiante não ficaram más nada que a prática não apure aqueles pequenos detalhes que às vezes fazem a diferença leite creme ingredientes 1 2 l de leite 3 gemas de ovos 30 g de farinha ou 20 g de maizena 100 g de açúcar casca de um limão só a parte amarela tal como tinha referido anteriormente coloquei a boroboleta quando não devia juntei todos os ingredientes e programei 12 min temp 90 c velocidade 2 1 2 no final do tempo retirei a casca do limão e verti para uma travessa ficou muito bom publicada por belinha à s domingo março 15 2009 0 comentários etiquetas bimby sobremesas quinta feira 12 de março de 2009 bimby desde ontem que tenho uma nova ajudante na cozinha chama se bimby e aqui vai a foto não é linda estava ansiosa e também um bocado receosa por experimentá la sem a ajuda da demonstradora mas posso dizer que a minha primeira experiência correu lindamente fiz um simples leite creme coloco a receita e a fotografia depois e rendeu mais do que com a mesma quantidade pelo método tradicional e ficou mais fôfo coloquei também a borboleta quando não era suposto erros de principiante e talvez tenha sido por isso que ficou tão fofo tenho também que me adaptar à quantidade de sal a colocar pois tanto o arroz branco que fiz como o creme de cenoura apesar de ficarem gostosos estavam um pouco ensossos para já estou bastante satisfeita acho que me vai ajudar bastante na cozinha vai poupar tempo vou ter menos louça para lavar varinha mágica tachinhos etc etc enfim vou ter mais tempo para dedicar à família que é o mais importante publicada por belinha à s quinta feira março 12 2009 0 comentários etiquetas bimby domingo 8 de março de 2009 bolas de berlim ingredientes 3 4 copo de leite ou água usei leite 2 ovos 60 g de manteiga derretida 1 cc de sal 65 g de açúcar juntei um pouco de açúcar baunilhado 4 1 4 copos de farinha t55 1 saqueta de fermento fermipan óleo para fritar creme de pasteleiro 250 ml de leite 75 g de açúcar 40 g de farinha 2 gemas 1 ovo inteiro coloquei todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de pão e seleccionei o programa massa quando o ciclo terminou retirei a massa para uma superfície polvilhada com um pouco de farinha e deixei descansar 10 minutos estendi a massa de modo a ficar com cerca de 1 5 cm de espessura cortei a massa com um copo largo coloquei o óleo a aquecer 190 c e fritei a massa das bolas de berlim quando prontas passei por açúcar e reservei para o creme pasteleiro fervi 200 ml de leite à parte misturei os ingredientes com os 50 ml de leite restantes e juntei ao leite quente com cuidado mexi muito bem de modo a obter um creme espesso depois de frio dei um golpe nas bolas de berlim e rechiei as publicada por belinha à s domingo março 08 2009 0 comentários etiquetas sobremesas cabrito assado no forno ingredientes cabrito dentes de alho sal colorau piri piri azeite louro vinho branco tomilho batatas pimenta laranja descascam se e picam se finamente os alhos junta se sal colorau uma pitada de piri piri e azeite mistura se bem e cobre se o cabrito com esta pasta coloca se a carne numa assadeira de barro e rega se com um pouco de vinho branco cobre se com película anti aderente e vai ao frigorifico a marinar de um dia para o outro no próprio dia leva se o cabrito ao forno rodeado de batatinhas pré cozidas rega se tudo com mais um pouco de azeite e polvilha se com o tomilho retira se quando estiver pronto acompanha com arroz de forno publicada por belinha à s domingo março 08 2009 0 comentários etiquetas carnes terça feira 3 de março de 2009 palmiers fiquei surpreendida e adorei esta receita quando a vi estava ansiosa por experimentar não há nada melhor que as coisas simples fáceis e agradáveis quando fiz experimentei só com uma placa de massa folhada mas o sucesso foi tal que tive que repetir a dose e só sobraram 2 palmiers sem dúvida que é uma receita a fazer mais vezes aqui vai a foto aqui vai a receita 1 placa de massa folhada congelada a receita original sugere massa fresca rectangular açúcar q b descongelei e estendi a placa de massa folhada de modo a formar um rectângulo na horizontal polvilhei com açúcar tracei uma linha imaginária vertical no meio da placa e dobrei as pontas laterais para dentro voltei a polvilhar com açúcar e novamente a dobrar as pontas laterais para dentro assim sucessivamente até não conseguir cobrar mais e ficar um rolinho de massa pré aquecer o forno cortei a massa em fatias de 1 cm de espessura e coloquei as num tabuleiro antiaderente pressionei um pouco e foram ao forno retirei quando ficaram douradinhas publicada por belinha à s terça feira março 03 2009 0 comentários etiquetas sobremesas domingo 1 de março de 2009 arroz de pato esta é uma das receitas que gosto de fazer quando de alguma ocasião especial fica sempre muito boa e gostosa além de ser também muito apreciada ingredientes 1 pato presunto chouriço e bacon q b azeite cebola 1 5 chávena de arroz de véspera coza o pato com as carnes presunto chouriço e bacon quando estiver pronto desosse o pato e desfie tudo coloque o caldo num recipiente no dia retire do caldo a parte gorda que entretanto solidificou faça um refugado com azeite e cebola e quando esta estiver macia adicione o dobro das chávenas de arroz de caldo neste caso 3 chávenas ...
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