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arca dos sabores quarta feira 11 de março de 2015 caril tailandês de peixe com arroz basmati ingredientes para 2 pessoas 1 embalagem de filetes de peixe gato tenho preferência pelas da pescanova porque vem embaladas em vácuo e isso faz toda a diferença na qualidade do peixe 1 colher de sobremesa de óleo preferência pelo de sésamo 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de molho de peixe 2 dl de caldo de peixe tipo knorr 1 talo de erva limão 1 colher de sobremesa de pasta de caril tailandês 1 colher de sobremesa de açucar amarelo 1 dente de alho 1 cebola cortada finamente 150 ml de leite de coco sumo de 1 lima coentros para polvilhar 100g de arroz basmati água q b preparação dicas cigala o arroz lave bem o arroz passe o por água 2 3 vezes deixe o de molho durante 30 minutos de forma a retirar o máximo do seu aroma e sabor cozer o arroz em água abundante durante cerca de 6 minutos retirar o excesso de água com um escoador para o caril deite o óleo num wok e junte a pasta de caril deixe fritar um pouco para libertar os aromas junte a cebola e o alho cortados finamente envolva bem junte o caldo de peixe previamente dissolvido em água morna e os filetes deixe cozinhar um pouco 2 3 minutos de seguida junta se a erva limão e o açúcar e tempera se com o molho de soja o molho de peixe e o sumo de lima junta se o leite de coco e deixa se cozinhar em lume brando mais 5 minutos por fim juntar os coentros bom apetite publicado por arcadosabores às 16 39 link abrir a arca favorito quarta feira 4 de março de 2015 tarte folhada ingredientes para 4 pessoas 1 embalagem de massa folhada 1 pacote de natas 1 cebola pequena 2 ovos miolo de camarão q b delicias do mar q b 1 lata de cogumelos presunto polpa de tomate 1 colher de sopa sumo de limão 1 colher de chá sal azeite pimenta noz moscada queijo ralado para polvilhar elaboração prepare o recheio pique a cebola e leve a refogar no azeite 2 a 3 minutos com os cogumelos o camarão o presunto e as delicias do mar à parte bata as natas com os ovos junte a polpa de tomate e tempere com sal pimenta noz moscada e o limão entretanto já com a massa folhada previamente estendida na tarteira com o auxilio de uma escumadeira deite o refogado por cima da massa à qual seguidamente se verterá o preparado das natas por fim polvilhe com queijo ralado se gostar e deixe no forno entre 15 a 20 minutos bom apetite nota os ingredientes camarão cogumelos delicias podem ser substituidos por outros a seu gosto tags massas tartes publicado por arcadosabores às 16 43 link abrir a arca favorito segunda feira 2 de março de 2015 bolo de chocolate da julia child já há muito tempo que queria experimentar uma receita da tão conceituada julia child decidi começar por este bolo de chocolate que se revelou simplesmente divinal experimentem ingredientes para o bolo chocolate com pelo menos 70 de cacau 120g ovos 3 café feito 2 colheres de sopa margarina à temperatura ambiente 120 g açúcar 130 g farinha 80g essência de baunilha meia colher de chá cobertura 80 g de chocolate 70 cacau 80 g de margarina 2 colheres de sopa de café pronto ou rum preparação ligue o forno a 180º derreter o chocolate em banho maria juntamente com o café bater o açúcar com a manteiga juntar as gemas o chocolate e a essência de baunilha bata as claras em castelo junte ao preparado alternando com a farinha envolver lentamente sem bater muito unte uma forma redonda com manteiga e farinha deite o preparado do bolo e leve ao forno durante 20 minutos entretanto prepare a cobertura basta derreter o chocolate em banho maria juntando o café ou rum e a manteiga cubra quando o bolo já estiver frio polvilhar com amêndoas raladas eu usei coco ralado bom appétit sinto me tags bolos chocolate julia child publicado por arcadosabores às 18 15 link abrir a arca favorito sábado 28 de fevereiro de 2015 recuperar comida salgada dica de cozinha salgou demasiado a sua comida veja aqui não se esqueça de nos seguir no pinterest tags batata dicas de cozinha utilidades publicado por arcadosabores às 12 44 link abrir a arca favorito terça feira 24 de fevereiro de 2015 cuscuz de legumes marroquino ingredientes 1 chávena de cuscuz água q b azeite 1 dl sal marinho 1 cebola 2 dentes de alho especiarias 1 2 estrela de aniz 1 pau de canela cominhos em pó 1 colher de chá açafrão em pó 1 colher de chá legumes 1 cenoura 1 courgette 1 beringela 1 2 pimento frutos secos passas de uva amendoas e tâmaras como preparar pique a cebola e o alho finamente e leve a dourar no azeite junte os legumes previamente cortados em pequenos pedaços tempere com sal junte as especiarias e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos os legumes não devem ficar muito cozinhados se for necessário acrescentar um pouco de água entretanto faça o cuscuz do seguinte modo leve ao lume até levantar fervura 2 chávenas de água temperada com sal coloque o cuscuz num recipiente e cubra com a água a ferver tape o recipiente e deixe repousar durante cerca de 5 10 minutos passado esse tempo mexa o cuscuz com um garfo e adicione um fio de azeite deite os legumes por cima do cuscuz e adicione os frutos secos bom apetite música barzakh anouar brahem tags cozinha marroquina cozinha vegetariana publicado por arcadosabores às 23 42 link abrir a arca favorito mais antigos início ver perfil seguir perfil 14 seguidores posts recentes caril tailandês de peixe tarte folhada bolo de chocolate da juli recuperar comida salgada cuscuz de legumes marroqu leite de aveia hambúrguer de frango case iogurtes de lemon curd c caril de lentilhas creme aveludado de favas arquivos março 2015 fevereiro 2015 janeiro 2015 janeiro 2014 junho 2013 março 2013 fevereiro 2013 janeiro 2013 dezembro 2011 novembro 2011 outubro 2011 julho 2011 maio 2011 março 2011 dezembro 2010 novembro 2010 março 2010 dezembro 2009 novembro 2009 outubro 2009 setembro 2009 agosto 2009 julho 2009 junho 2009 maio 2009 janeiro 2009 novembro 2008 maio 2008 abril 2008 dezembro 2007 novembro 2007 junho 2007 maio 2007 fevereiro 2007 dezembro 2006 novembro 2006 tags acompanhamentos açorda açordas ananás arca arroz asia bacalhau batata bolos broas café carne carnes frias chás chocolate coco cozinha alentejana cozinha de israel cozinha de leste cozinha indiana cozinha japonesa cozinha marroquina cozinha mediterrânica cozinha mexicana cozinha tailandesa cozinha vegetariana decoração dicas de cozinha dietas doces entradas favas festa francesinha frango frutas gelados hambúrguer iogurtes julia child lanche leites vegetais lentilhas limão luke nguyen massa para pizza massas mousse natal ovos peixe pizza primeira sopa pudins receitas economicas receitas para bebé saladas saúde shiitake sobremesas sopas tartes tofu utilidades verão vietname todas as tags links blog de viagens viagensaoquadrado visite o herbanário herbanário da arca vizinhança amor e sabores ardeu a padaria as minhas receitas as minhas experiências cheiros e paladares coisas de gaja cozinha turca cozinhas do mundo cozinha de solteira cravo da 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