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gostamos muito de legumes confeccionados de toda a maneira por isso não é preciso disfarçá los nem escondê los como fazemos tantas vezes quando temos filhos pequenos renitentes a comer coisas verdes mas para quem tem que fazê lo aqui fica uma boa sugestão que também serve para quem quiser apresentar coisas verdes de uma forma diferente a receita é salvo erro da laranjinha cá vai então 2 c sopa de farinha 2 c sopa de maizena 1 c chá fermento 2 c sopa de azeite 2 c sopa de queijo ralado 1 c sopa de coentros picados 2 ovos 2 queijos frescos pequenos 1 c chá de sla 1 courgette pequena ralada 100g de favas descascadas ou ervilhas cozidas misturar as farinhas com o sal o fermento e o queijo juntar o azeite e os ovos e misturar bem juntar os legumes e os coentros picados e envolver bem na massa cozer em forminhas untadas e enfarinhadas por cerca de 20 minutos a 180ºc verificar com um palito antes de retirar do forno publicada por paula à s 1 17 2016 5 comentários etiquetas diversos entradas legumes queijos dezembro 08 2015 outra entrada vapt vupt esta ideia surgiu me um dia que tinha um sobrinho para jantar connosco pouco tempo e nenhuma entrada folheando o livro bolos salgados na caneca lembrei me de fazer um e apresentá lo assim não é uma entrada muito especial mas deu cor à mesa e desapareceu num instante porque é um bolinho muito saboroso e que se prepara em cinco minutos 1 ovo 1 pitada de sal e pimenta 3 colheres sopa azeite 1 colher sopa crème fraîche 5 colheres sopa rasas de farinha 2 3 colher café de fermento 1 filete de sardinha em conserva 1 colher sopa rasa de cebola bem picada 4 azeitonas pretas picadas meia colher de café de alecrim numa caneca adicionar e bater sucessivamente com um garfo o ovo o sal a pimenta o azeite o crème fraîche a farinha o fermento a sardinha a cebola as azeitonas e o alecrim polvilhar com uma pitada de alecrim cozer no microondas durante 1 min e 10 seg 800 watts o meu demorou mais tempo a cozer tudo depende do modelo da caneca mais alta mais larga e do aparelho propriamente dito se necessário aumentar o tempo de cozedura por fracções de 10 segundos para servir cortei o bolo em pequenos quadradinhos e coloquei por cima uma rodela de cornichon e um pedacinho de pimento vermelho assado tudo preso por um palito publicada por paula à s 12 08 2015 2 comentários etiquetas diversos entradas livros dezembro 04 2015 era para serem trouxinhas tacinhas de farinheira e maçã com grelos inspiradas numa receita do mesmo livro de que falei no post anterior estas tacinhas de farinheira e maçã constituíram uma entrada muito simpática num dos nossos jantares cá de casa a fotografia não lhes faz jus primeiro porque não as fechei como se faz às trouxinhas tendo me socorrido dos ramequins para ser tudo mais rápido e depois porque mesmo abertas ficam muito mais bonitas depois de desenformadas experimentem precisam de 1 farinheira acho que da próxima vez experimento com alheira 2 maçã reineta 18 folhas de massa filo 750g de grelos cebolinho manteiga sal azeite vinagre e pimenta preta retira se a pele à farinheira e salteia se numa frigideira desfazendo a com uma colher de pau junta se a maçã descascada e cortada aos cubinhos retira se do lume e reserva se cozem se os grelos em água temperada com sal escorrem se e reservam se quentes derrete se um bocadinho de manteiga e pincelam se as folhas de massa filo dobram se em quatro partes e coloca se um pouco de recheio de farinheira e maçã no centro forma se um embrulhinho e ata se com um fio de cebolinho procede se de igual forma com a massa e o recheio restantes colocam se as trouxinhas num tabuleiro e levam se ao forno bem quente por 5 minutos entretanto prepare o molho para os grelos misturando o azeite o vinagre a pimenta e um pouco de sal para servir dispõem se os grelos no prato regam se com o molho e colocam se os embrulhinhos por cima fácil e muito saboroso publicada por paula à s 12 04 2015 2 comentários etiquetas diversos entradas livros novembro 28 2015 pizza à pescador com a margarida mais disponível ela que é a minha fotógrafa de serviço talvez o rap ó tacho conheça nos próximos tempos melhores dias que é como quem diz novos posts e vamos já ao primeiro a receita desta pizza foi inspirada pelo chef tiger clic e soube nos a pouco as sardinhas em óleo que havia cá em casa é que não foram suficientes e tive que abrir também uma lata de sardinhas em molho de tomate como podem verificar pela fotos pormenor da pizza antes de ir para o forno aliás não há fotos depois de sair do forno porque não deu tempo para as tirar não se trata de uma pizza convencional visto que não é feita com massa de pão mas sim com massa folhada de compra ainda não me atrevi a confeccioná la eu mesma eis a receita tal como consta no livro lindo por sinal e cheio de outras excelentes sugestões em matéria de pizzas encontram por exemplo uma de favas e enchidos verdaeiramente surpeendente desenrolem a massa folhada e espalhem sobre ela 100g de queijo mozzarella ralado espalhem também dois tomates maduros sem pele e fatiados sobre o tomate e o queijo espalhem também uma cebola às rodelas e um pimento verde também cortado às rodelas juntem orégãos a gosto e mais 100g de queijo ralado abram uma lata de sardinhas em óleo retirem a espinha dorsal e espalhem os filetes assim obtidos sobre a pizza decorem com azeitonas pretas aquele dia não tinha mas acho que fazem a diferença e reguem com um fio de azeite levem ao forno pré aquecido a 200ºc durante cerca de 15 minutos e regalem se ainda crua publicada por paula à s 11 28 2015 4 comentários etiquetas entradas livros peixes pizzas agosto 03 2015 petingas em molho de escabeche sabem que mais aproveitem estarmos agora em plena estação do tomate o bom o verdadeiro preparem um excelente arroz malandrinho ou não conforme o gosto com ele bem madurinho e comam com umas petingas de escabeche se não gostarem de arroz de tomate não faz mal porque as petingas também são boas com açorda de tomate ou não ou mesmo só com um naco de bom pão fresco para as migas ou açordas façam clic eu deixei lhes as cabeças e enfarinhei as antes de as fritar mas há quem não o faça para o meu molho de escabeche procedi como aqui bom apetite publicada por paula à s 8 03 2015 2 comentários etiquetas peixes junho 05 2015 ainda o wok com o calor perdemos a vontade de passar muito tempo na cozinha mas não a vontade de comer comidinha saborosa um bom aliado para cozinhados rápidos e deliciosos é o wok um almoço ou jantar delicioso prepara se em poucos minutos neste caso dei uso a 3 fatias de picanha que temperei com alho pimenta sal molho de soja e uma colher de sopa de vinagre de arroz reservei lavei e preparei os legumes cozinhei uma embalagem de noodles segundo as instruções do pacote e reservei entretanto aqueci o wok juntei azeite e salteei a carne depois de escorrida da marinada reservei mantendo a quente comei então a saltear os legumes uns flocos de malagueta cebola às rodelas pimento em tiras e depois courgette aos quadradinhos e ervilhas tortas partidas ao meio deixei cozinhar mexendo de vez em quando juntei a marinada e rectifiquei os temperos quando ficaram a meu gosto gosto dos legumes crocantes misturei a massa e finalmente a carne salpiquei com algumas sementes de sésamo e gotas de vinagre balsâmico leva mais tempo a dizer que a fazer publicada por paula à s 6 05 2015 3 comentários etiquetas carne diversos legumes maio 19 2015 jantar de domingo wraps caseiros o conceito jantar de domingo cá em casa refere se a comida simples saborosa e que não dê muito trabalho nem a preparar nem a comer ora para comer estes wraps nem são precisos faca e garfo com uma sopinha são um jantar de domingo perfeito podem comprá los feitos mas estes são tão saborosos e tão simples de preparar que seria uma pena não experimentarem fazê los em casa a receita é de clara de sousa no seu a minha cozinha 2 precisam de 500g de farinha t65 sem fermento 30g de manteiga amolecida 2 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de fermento em pó 240ml de água tépida juntam se os ingredientes e amassam se durante cerca de 5 minutos deixa se repousar a massa durante 20 a 30 minutos depois retiram se pedaços de massa que se estendem com o rolo formando círculos finos cozem se numa frigideira não untada de ambos os lados sem os deixar secar demasiado podem tapar se com um pano de prato húmido enquanto se preparam os restantes esta quantidade dá para 8 wraps grandes o recheio é ao gosto de cada um estes foram recheados com a seguinte mistura 1 embalagem de delícias do mar trituradas 1 alface pequena cortada em juliana 1 tomate maduro cortado aos cubinhos 2 ovos cozidos esmagados grosseiramente com um garfo alguns pickles picadinhos para temperar 1 iogurte natural molho cocktail sal e pimenta sumo de limão misturar todos os ingredientes e envolver na salada provar e rectificar os temperos eu gosto com muito sumo de limão publicada por paula à s 5 19 2015 2 comentários etiquetas entradas diversos peixes livros mensagens antigas página inicial subscrever comentários atom seguidores visitas etiquetas açordas 6 arroz 8 bacalhau 6 batatas 8 bolachas 7 bolinhos 49 bolos 54 bolos lêvedos 14 brioches 4 cakes salgados 3 carne 1 carnes 32 cogumelos 3 diversos 88 doces 102 doces de colher 30 entradas 9 entradas diversos peixes 1 gelado 3 legumes 27 livros 29 maionese 3 massas 5 ovos 12 pães 28 peixes 38 pizzas 3 queijos 8 risotto 3 salgadinhos 19 sonhos 2 sopas 6 soufflé 2 tartes 20 tortas 2 a minha lista de blogues papilles et pupilles risotto printanier aux petits pois poireau et champignons há 15 horas as receitas da patanisca waffles de arancini há 3 dias bruxinha do lar bolo de cenoura com pepitas saudável há 3 dias amuses bouche petits cheesecakes vanille framboise há 1 semana as minhas receitas twists folhados de parmesão há 1 semana cinco quartos de laranja minifolares salgados para a páscoa há 2 semanas feito na hora receitas churrasco chef em casa itajubá com chef daniel deywes 35 984025500 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