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er kochbuch von braun das smart speed kitchen zum thema hat gekocht und gemixt werden darf mit einem stabmixer schnell soll es gehen und lecker soll es sein ich verwende meinen stabmixer ja seit jahrzehnten fast ständig und kann jedem raten sich so ein teil zuzulegen damit mixe ich schon morgens shakes und smoothies ich püriere suppen und saucen mixe cocktails und verschiedenste zutaten für kuchen torten oder hauptgerichte da es inzwischen richtig herbstlich ist und ich einen schönen hokkaido kürbis erstanden hatte gab s heute drei leckere gemixte dips zu kürbissticks die ich parallel dazu im backofen gebraten habe dazu schneidet man kürbis in stücke und beträufelt ihn mit olivenöl etwas rosmarin dazu und ein paar gewürze ab in den backofen ab und zu umrühren die dips waren unterschiedlich im geschmack ich habe wild improvisiert und frische kräuter aus dem garten dafür verwendet da die pfefferminze so gut aussah kam ich auf die idee sie mit kreuzkümmel joghurt und limette zu kombinieren das hatte einen orientalischen touch und war klasse der mitesser mochte den lauwarmen tomaten knoblauch basilikum dip am liebsten und der paprika quark dip passte auch klasse zu den knusprigen sticks rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel gebackene kürbissticks mit drei verschiedenen dips kategorien gemüse kürbis herbst dip menge 2 personen zutaten h gebackene kübissticks 1 hokkaido kürbis 3 essl olivenöl etwas paprikapulver edelsüß oder geräuchertes einige rosmarinzweige fleur de sel oder grobes meersalz h joghurt minz dip 150 gramm joghurt 1 2 teel kreuzkümmel gemörsert 1 prise schwarzkümmel wer mag 1 2 limette saft und ein wenig abgeriebene schale 1 prise salz 1 prise zucker 2 essl pfefferminze gehackt h tomaten basilikum dip 2 knoblauchzehen 1 klein zwiebel 1 2 essl olivenöl 2 handvoll tomaten in stücke geschnitten 1 teel tomatenmark oder 1 2 getrocknete tomaten 1 schuss balsamico essig salz pfeffer 2 essl basilikum h paprika quark dip 150 gramm quark 2 teel saure sahne 1 2 rote paprika pfeffer muskat chili vanille salz oregano quelle spontan improvisiert erfasst rk 15 09 2013 von barbara furthmüller zubereitung backofen auf 200 250 c umluft oder ober unterhitze vorheizen kürbis erst halbieren dann vierteln und danach in mundgerechte stücke schneiden etwas olivenöl und das paprikapulver in einen teller oder eine schüssel geben die kürbissticks zufügen und gut vermischen zusammen mit dem rosmarin auf ein mit backpapier belegtes backblech geben im backofen geben und ca 20 25 minuten backen lassen dabei ab und zu umrühren in der zwischenzeit die drei dips zubereiten für den joghurt minz dip die minze fein hacken die anderen zutaten in eine hohe schüssel geben mit einem stabmixer pürieren minze unterheben und den dip in ein kleines schüsselchen umfüllen für den tomaten basilikum dip knoblauch und zwiebel hacken in olivenöl in einem kleinen topf vorsichtig anbraten tomatenstücke dazu geben und brutzeln lassen tomatenmark oder gehackte getrocknete tomaten zugeben ebenfalls den essig und die gewürze vom herd nehmen mit einem stabmixer pürieren basilikum fein schneiden und unterheben für den paprika quark dip die paprikahälfte waschen entkernen und in stücke schneiden zusammen mit den anderen zutaten in eine rührschüssel geben und mit dem stabmixer pürieren die kürbissticks aus dem backofen nehmen und mit etwas fleur de sel bestreuen zusammen mit den drei dips servieren richtig lecker war s das gibt s mal wieder man kann natürlich improvisieren zum einen mit den dips zum anderen mit herbstlichem gemüse neben kürbis eignen sich auch auberginen pilze paprika karotten oder pastinaken zum backen und kartoffeln natürlich der mitesser meinte ein paar lammkoteletts dazu hätten auch gut gepasst mein beitrag für zorras event und das diesjährige braun foodblogger kochbuch 9 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien aufstriche und dips blog events gemüse herbst schnelle küche vegetarisch samstag 14 september 2013 brasilianische kokosbällchen bei dinner um acht gibt es passend zur frankfurter buchmesse und dem diesjährigen gastland brasilien ein blog event mit dem thema cook it with samba und claudia will mit dem gewinner des events in frankfurt auf der buchmesse schnippeln und kochen tja ich freue mich über die einladung zu den caipirinhas die am 10 oktober fließen nehme aber außer konkurrenz teil weil ich zu dem termin anderweitig verplant bin ich schaue aber dass ich abends von der ferne einen caipi auf euch mit trinke brasilien fasziniert mich seit ich denken kann bisher habe ich es nur einmal kurz hin geschafft impressionen hier und ein paar hafenstädte und strände kennen gelernt bei dem herbstlich kalten nieselwetter hier hätte ich große lust gleich einen flug zu buchen da das gerade nicht geht tröste ich mich mit kokosbällchen die werden in brasilien beijinho de coco genannt sie sind ganz einfach zu machen man benötigt nur gezuckerte kondensmilch gibt s in jedem russischen supermarkt kokosraspeln und ein wenig butter da sie sich gut halten eignen sie sich auch super für eine party es gibt verschiedene rezepte im netz und irgendwo hatte ich auch mal in einer zeitschrift eins gesehen am schönsten fand ich die foto anleitung von paula einer brasilianerin die in den usa lebt und auf blogging foods ihr rezept verrät daran habe ich mich grob gehalten rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel brasilianische kokosbällchen beijinho de coco kategorien praline kokos brasilien menge 30 bällchen ca zutaten h pralinenmasse 1 dose gezuckerte kondensmilch 400 g 65 gramm kokosraspeln 2 essl butter h zum abkühlen und wälzen etwas butter kokosraspeln 30 pralinenförmchen ca h zum verzieren wer mag 30 nelken ca quelle nach www bloggingfoods com 2012 01 little coconut kisses beijinho de coco html erfasst rk 14 09 2013 von barbara furthmüller zubereitung einen flachen teller mit etwas butter fetten und bereit stellen gezuckerte kondensmilch kokosraspeln und butter in eine kasserolle oder einen topf mit dickem boden geben verrühren bei mittlerer hitze ca 12 bis 15 minuten ständig rühren bis die masse etwas dicklich wird und sich vom topfboden löst die masse auf den gefetteten teller geben und abkühlen lassen die kokosraspeln zum wälzen in einen tiefen teller geben hände mit etwas butter einfetten und mit den händen wer mag nimmt einen teelöffel zu hilfe etwas von der masse nehmen und kleine bällchen formen diese in den kokosraspeln wälzen und in die pralinenförmchen legen wer mag steckt jeweils eine nelke in die kokosbällchen die nelken sehen nett aus und geben aroma ab werden aber nicht mitgegessen die brasilianischen kokosbällchen sind einfach zu machen sie lassen sich auch vorbereiten und halten sich gekühlt ein paar tage und hier noch ein foto auf der heute verregneten und kalten fast schon herbstlichen spielwiese weitere brasilianisch angehauchte rezepte hier auf der spielwiese maracuja creme passionsfruchtcreme caipirinha cremiger kokos cocktail virgin caipirinha mein beitrag für den blog event cook it with samba nachtrag danke an anna für den hinweis sie sucht gerade auf ihrem blog himmlische süßigkeiten gratulation zum 3 geburtstag rezepte für süßigkeiten da eignen sich diese brasilianischen bällchen ja perfekt 9 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien pralinen und konfekt süßes dienstag 10 september 2013 omelette mit pfifferlingen man merkt s der spielwiese gerade an dass ich derzeit eine menge zu tun habe und seltener zum bloggen komme zeit wäre schon da es fehlt einfach an energie und motivation und es gibt andere dinge die gerade für mich wichtiger sind das war schon ein paar mal so und irgendwann wird s hier auch wieder mehr heute früh bin ich mal durch die inzwischen unübersichtlich große zahl an foodblogs gesurft und habe festgestellt dass es wieder eine menge events gibt vor einem jahr gab s auch so eine menge und damals hatte ich es geschafft mit einem einzigen beitrag gleich fünf blog events zu erschlagen das schaffe ich dieses jahr nicht aber an einem der urlaubs events will ich kurz vor knapp noch schnell teilnehmen mein schnelles mittagessen heute hat mich nämlich an einen früheren camping urlaub erinnert mögt ihr schweden und schwedische wälder zum wandern und beeren oder pilze suchen wir waren vor vielen jahren mit einem selbst umgebauten vw bus in skandinavien und haben dort arme studenten die wir waren natürlich viel selbst gekocht auf zwei gasflammen konnte man schon eine menge brutzeln ganz einfach sind eiergerichte z b omelette oder rührei am besten schmecken sie mit selbst gesammelten pilzen meine heute waren gekauft aber das omelette habe ich fast genauso zubereitet wie damals im urlaub rezkonv rezept rezkonvsuite v1 4 titel omelette mit pfifferlingen kategorien eierspeise herzhaft pilz schweden menge 2 bis 3 personen zutaten 1 2 essl olivenöl 1 2 teel butter 150 gramm pfifferlinge 1 2 gemüsezwiebel oder 1 zwiebel oder 2 schalotten 4 eier salz pfeffer muskat chili 1 teel estragon gehackt 1 essl petersilie gehackt quelle spontane eingebung erfasst rk 10 09 2013 von barbara furthmüller zubereitung zwiebel in würfel schneiden öl in einer beschichteten pfanne erhitzen zwiebelwürfel dazu geben und unter rühren etwas goldgelb werden lassen pfifferlinge mit hilfe eines pinsels von erde und weiterer natur die da nicht hingehört befreien und zu den zwiebeln in die pfanne geben gut vermischen und ca 12 15 minuten schmurgeln lassen bis die pilze anfangen lecker zu riechen butter zufügen und unterrühren einen teil der kräuter dazu geben die eier mit den gewürzen gut vermischen und über die pfifferling zwiebel mischung gießen einige minuten stocken lassen dann vorsichtig wenden nochmal kurz garen lassen mit den kräutern bestreuen und servieren dazu schmeckt ein stück butterbrot variante wer mag gibt noch etwas speck oder bacon dazu der beitrag geht zu magentratzerl die ihren ersten blog geburtstag feiert gratulation sie wünscht sich urlaub auf dem teller mir geht s ähnlich wie ihr ich bin zwar viel unterwegs aber einen richtigen urlaub bei dem man ausspannen und machen kann was man will habe ich diesen sommer nicht deshalb finde ich es schön zwischendurch in kulinarischen urlaubserinnerungen zu schwelgen ich gehe eigentlich in jedem land das ich besuche in einen supermarkt und wenn es sich anbietet auch auf einen markt und schaue was es dort so gibt ich kaufe immer etwas was ich noch nicht kenne und probiere es aus meine mitbringsel bestehen immer vor allem aus lebensmitteln das ist praktisch weil die irgendwann weg sind und nicht abgestaubt werden müssen genauso wie fotos die auch nicht viel platz wegnehmen und schöne urlaubserinnerungen sind ich fotografiere auf reisen nicht nur essen hier ein paar impressionen skandinavien urlaub fängt für mich an sobald ich die fähre sehe und irgendwie ist es meist recht kühl deshalb fahre ich meistens doch lieber woanders hin ich bin gespannt auf weitere urlaubserinnerungen von anderen blogs da kommt glaube ich eine menge zusammen 11 kommentare diesen post per e mail versenden blogthis auf x teilen in facebook freigeben auf pinterest teilen kategorien blog events pilzgerichte schnelle küche vegetarisch vorspeisen und kleinigkeiten neuere posts ältere posts startseite abonnieren posts atom blog durchsuchen blog archiv 2026 35 oktober 2 september 1 august 5 juli 7 juni 9 mai 7 april 3 januar 1 2025 50 dezember 6 november 2 oktober 2 september 6 august 7 juli 6 juni 7 märz 4 februar 4 januar 6 2024 75 dezember 10 november 6 oktober 2 september 1 august 9 juli 8 juni 10 mai 10 april 4 märz 5 februar 6 januar 4 2023 43 dezember 3 september 4 august 6 juli 6 juni 5 mai 4 april 5 märz 4 februar 5 januar 1 2022 62 dezember 5 november 8 oktober 4 september 5 august 14 juli 4 juni 3 mai 4 april 2 märz 2 februar 10 januar 1 2021 85 dezember 6 november 10 oktober 6 september 3 august 9 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gemüsegratin zwetschgen sandkuchen gebackene kürbissticks mit drei dips brasilianische kokosbällchen omelette mit pfifferlingen august 3 juli 4 juni 8 mai 3 april 10 märz 13 februar 10 januar 7 2012 123 dezember 2 november 4 oktober 5 september 8 august 8 juli 12 juni 16 mai 17 april 18 märz 14 februar 9 januar 10 2011 113 dezember 12 november 10 oktober 11 september 13 august 14 juli 6 juni 7 mai 10 april 7 märz 9 februar 6 januar 8 2010 111 dezember 6 november 12 oktober 6 september 4 august 11 juli 10 juni 12 mai 9 april 7 märz 12 februar 13 januar 9 2009 140 dezember 14 november 14 oktober 11 september 7 august 3 juli 14 juni 12 mai 17 april 12 märz 14 februar 9 januar 13 2008 132 dezember 13 november 11 oktober 6 september 10 august 10 juli 8 juni 10 mai 11 april 14 märz 7 februar 15 januar 17 2007 124 dezember 10 november 16 oktober 15 september 14 august 14 juli 9 juni 16 mai 22 april 8 zurzeit besonders beliebt getrocknete apfelringe 2 0 spaghettikürbis japanisch angehaucht 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