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les blogs top blogs cuisine tous les blogs cuisine recherche rechercher connexion créer mon blog tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration partager publicité 11 novembre 2011 un brunch ça vous tente si vous habitez besançon ou les environs si vous passez nous rendre visite en franche comté en hiver ou en été je connais un endroit très sympathique à la sortie de besançon c est un café bar caviste se nommant le trou au loup et tenu par stéphane delanoé chez stéphane donc au trou au loup nous avons opté ce dimanche matin là pour l option brunch qui nous faisait envie depuis quelques semaines ce fut un régal pour les yeux et les papilles une belle table au coin du feu thé café ou chocolat chaud jus d orange frais pressé brioche confiture de griottes maison miel salaisons truite fumée fromages et le must la terrine du chef tous les produits sont de qualité l accueil est chaleureux nous avons passé un super moment merci stéphane on peut aussi s y retrouver autour d un verre avec modération entre amis passer boire un café y écouter un concert une belle découverte le site du trou au loup posté par emilie25 à 09 40 commentaires permalien tags brunch découverte partager cet article vous aimez 0 vote publicité 11 avril 2010 tourte de pommes de terre et saucisse de morteau une recette que j ai découverte dans un magasine en 2007 pays comtois spécial cuisine de nos grands mères je la refais de temps en temps car elle ravit petits et grands pour 8 personnes il vous faut 1 kg de pommes de terre 2 abaisses de pâte feuilletée faite maison selon la technique de mercotte ou pur beurre 50g de beurre en dés 2 oignons 1 saucisse de morteau label rouge c est mieux persil sel et poivre préchauffez votre four à 160 c placer la saucisse de morteau au congélateur quelques minutes pendant ce temps épluchez les pommes de terre lavez les puis essuyez les coupez les en rondelles et réservez les dans un saladier coupez la saucisse de morteau en petites tranches et les oignons en fines lamelles hachez le persil mélanger saucisse oignons persil et beurre avec les pommes de terre dans un moule à tarte beurré disposer une abaisse de pâte feuilletée et recouvrir du mélange sur une épaisseur de 3 cm environ recouvrir avec la seconde abaisse de pâte feuilletée en refermant bien les bords cuire au four à 160 c pendant 1h30 servir avec une salade verte ou des crudités de saison posté par emilie25 à 09 40 commentaires permalien tags pommes de terre saucisse de morteau tourte partager cet article vous aimez 0 vote 9 avril 2010 concours ebly mon ticket pour ledeuil j ai rarement participé à un concours mais là j avoue qu en lisant le billet d anne je me suis laissée tentée l adorable amélie m a fait parvenir les paquets d ebly et je dois dire que je suis bluffée par leur utilisation simple et rapide pour un résultat très goûteux j aime beaucoup les deux saveurs proposées blé à poêler provençale et blé à poêler persillé j ai réalisé des recettes différentes et il ne m a pas été facile d en choisir une j ai choisi une recette simple à réaliser avec blé à poêler provençale en incorporant une petite touche de fraîcheur en ce printemps pour 2 personnes vous aurez besoin quelques radis 1 sachet de blé à poêler provençale 2 cs d eau 2 cs d huile 300 ml d eau laver les radis à l eau claire sécher les puis couper les en fine lamelles réservez au frais préparer le sachet de blé à poêler provençale versez le sachet dans une poêle ajouter deux cuillères à soupe d eau puis d eau cuillères à soupe d huile faites revenir à feu vif quelques instants ajoutez les 300 ml d eau puis portez à ébullition couvrez laissez cuire 12 minutes à feu doux en remuant de temps en temps jusqu à ce que le liquide soit complètement absorbé laissez refroidir mettre le blé poêlé dans un cercle posé sur un plat de service ou sur assiette tassez avec le dos d une cuillère et réservez au frais quelques minutes avant de servir ajoutez les lamelles de radis versez un trait fin d huile d olive c est bon c est frais et l avantage avec ces sachets ebly c est que les herbes et le sel sont déjà présents et c est déjà très parfumé posté par emilie25 à 19 28 commentaires permalien tags ebly blé concours radis partager cet article vous aimez 0 vote 17 février 2010 brioche suédoise au nutella version lait ribot le mercredi j essaye régulièrement de faire de la pâtisserie avec et pour mes enfants cookies gâteaux au yaourt ou au chocolat j en oublie en ce moment je suis dans ma période brioche nature ou au chocolat c est simple j adore mais ce jour là j avais envie d une brioche qui change et mes recherches m ont emmenées chez anne où il y a plein d excellentes recettes de brioches entre autres mais ça je ne vous l apprends pas mon grand garçon et moi avons jeté notre dévolu envie sur la brioche suédoise au nutella et comme j avais du lait ribot qui s ennuyait dans mon frigo je l ai tout simplement utilisé et bien m en a pris c est carrément délicieux et cette brioche est sans œufs aussi pour la recette et toutes les explications en images cliquez ici je crois que tiens je vais en refaire une aujourd hui pour le goûter bon mercredi partager sur facebook posté par emilie25 à 08 31 commentaires permalien tags brioche desserts lait ribot nutella partager cet article vous aimez 0 vote 14 février 2010 mini cannelés chorizo comté ou mon nouveau it à l apéro l année dernière j ai reçu de la part du portail chez les filles un livre publié par les editions solar en collaboration avec le site 750 g apéro dinatoires dont les droits d auteur sont reversés à action contre la faim toutes les recettes de ce petit livre sont intéressantes mais il y en a une qui nous a vraiment plus c est celle des cannelés chorizo comté que je refais régulièrement en version mini pour n en faire qu une bouchée et ils font un tabac à chaque fois que je les sers mini cannelés chorizo comté 100 g de chorizo doux 130 g de comté râpé 12 mois d âge 5 cs de lait 60g de beurre 2 oeufs 5 cs de farine préchauffez le four à 180 faites chauffez le lait et le beurre soit dans une casserole soit au micro ondes découpez le chorizo en petits dés dans un saladier battez les œufs ajoutez la farine puis le mélange lait beurre petit à petit ajoutez ensuite le chorizo et le comté mélangez répartissez dans les moules à l aide d une petite cuillère et faites cuire environ 25 minutes surveillez la cuisson servir tiède ou froid edit du 14 02 cette recette a été transmise à 750g par nathalie du blog cuisiner tout simplement la recette originale est ici partager sur facebook posté par emilie25 à 09 09 commentaires permalien tags comté apéritif chorizo partager cet article vous aimez 0 vote publicité 12 février 2010 chaud froid de st jacques il y a bien longtemps que je n étais pas venue faire une petite visite à mon blog l envie de cuisiner est toujours là l envie de bloguer m est revenue mais c est le temps qui me manque je ne pense pas que je prendrait un rythme soutenu mais j essaye de m offrir des parenthèses pour toi cher lecteur afin de te faire partager mes recettes et mes découvertes aujourd hui je vous propose un chaud froid de saint jacques une de mes recettes favorites comptez deux noix de st jacques par personne pour une mise en bouche ou plus si vous avez envie n hésitez pas à zapper les étals de supermarchés pour vous rendre chez un poissonnier elles sont quasiment au même prix et plus dodues 1ière étape ôtez le corail de chaque noix le contour un peu dur rincez les puis essuyez les 2ième étape prendre la moitié des noix de st jacques et déposez les sur une assiette filmez et mettez les au congélateur environ 30 minutes 3ième étape pendant ce temps préparer une marinade 2 cuillères à soupe d huile d olive un peu de sauce soja et versez sur l autre moitié des noix de st jacques filmez et conservez au réfrigérateur 4ième étape prenez les noix st jacques dans le congélateur tranchez les finement déposer les dans un grand plat arrosez d un filet d huile d olive salez et poivre filmez le plat et réservez au frais au congélateur jusqu au service 5ième étape prenez les noix st jacques marinées égoutter les et faites les revenir dans une poêle chaude 1 min à peine de chaque côté puis verser un peu de sauce soja pour les colorer disposer dans chaque assiette les noix froides puis les noix chaudes enjoy partager sur facebook posté par emilie25 à 10 30 commentaires permalien tags saint jacques entrée partager cet article vous aimez 0 vote 18 octobre 2009 apéro bordeaux ou la dégustation à domicile apéro bordeaux vous connaissez je vous avouerai que jusqu à ce que anne en parle sur son blog je ne connaissais pas le principe est simple vous vous inscrivez sur le site ici et si vous avez la chance comme moi d être sélectionnée vous pourrez déguster avec des amis des vins de bordeaux j ai reçu 3 bordeaux clairet 2008 que nous avons dégusté à l aveugle nous avons dégusté dans cet ordre en n 1 château fayau en n 2 marquis de génissac en n 3 la rosée du château de pressac j avoue que le lendemain de la dégustation je me suis aperçue que j avais oublié de prendre une photo des bouteilles sans les étiquettes il y a des fois où je me dis que j ai la vraiment la blonde attitude private joke mais revenons à la dégustation pour le chateau fayau jolie robe mais nous l avons trouvé trop léger en bouche il n a pas eu de succès le marquis de génissac la robe était plus foncée surprenant pour un rosé fruité le mauvais point n est pas dans le vin lui même que nous avons apprécié mais dans sa présentation le bouchon vissé n a pas plus du tout le dernier vin le château de pressac a remporté tous les suffrages une belle robe un peu fruité mais pas trop et long en bouche c est notre coup de coeur vous voulez vous inscrire à apéro bordeaux rien de plus simple cliquez ici et qu avons nous mangé en accompagnement les recettes bientôt bon dimanche à toutes et à tous partager sur facebook posté par emilie25 à 09 40 commentaires permalien tags apéritif apéro bordeaux bordeaux vins partager cet article vous aimez 0 vote 22 août 2009 ma nouvelle cuisine je vous avais lais sé il y a plusieurs semaines avec les photos des travaux dans notre cuisine pendant près de 7 semaines plusieurs corps de métier se sont affairés à nous refaire des murs et certains sols certaines pièces comme la cuisine et la salle de bains le reste nous l avons fait nous mêmes nouvelle salle à manger nouvelle salle de bains avec une vraie douche et ce qui nous intéresse ici une nouvelle cuisine hyper fonctionnelle personnellement le marron sur le sol et comme façade de placards ce n était pas trop à mon goût j avais en tête une cuisine et je pense être parvenue à un résultat qui me plait beaucoup je vous passerai les détails pour trouver l agencement entre les idées que vous avez en tête et surtout pour trouvez un vendeur de cuisine qui vous écoute qui accepte votre demande et fait ce que vous avez décidé et non pas ce qu il veut bref j ai un plaisir à rentrez dans cette pièce tous les matins l évier a été déplacé pour faire place à un piano de cuisson 5 gaz et 2 fours avec lequel il est pratique de cuisiner un plan de travail large et à la même hauteur de chaque côté des rangements partout et pratiques important quand vous avez beaucoup beaucoup d ustensiles et de robots a bientôt avec de nouvelles recettes passez un bon week end en attendant n oubliez pas que le jeu d edith les cakes de l été est prolongé jusqu au 30 août cliquez sur la vignette pour avoir tous les renseignements posté par emilie25 à 16 01 commentaires permalien tags travaux cuisine partager cet article vous aimez 0 vote 19 août 2009 tapas à figueres début août nous avons passé une semaine à argelès sur mer près de la frontière espagnole nous avons profité pleinement de nos vacances avec plage et piscine au programme pas de visites dans les environs nous n avions pas envie de reprendre la route après tout ces kilomètres parcourus sauf une exception nous sommes allés en espagne y trouver des cigarettes pour les copains et des liqueurs sauf que nous n étions pas les seuls à avoir la même idée les premières sorties d autoroutes étaient encombrés nous avons un peu roulé et avons pris la direction de figueres bien nous en a pris car figueres est une très jolie ville qui en plus abrite le teatre museu dali sauf que si nous avions voulu le visiter il aurait fallu nous armer de patience car la file d attente était sacrément longue après avoir découvert la ville nos estomacs criant famine nous avons trouvé un petit restaurant bien abrité où nous avons dégusté de succulents tapas assiette ibérique avec pan con tomato chorizo saucisson jambon cru fromage le pan con tomato quel délice de la tomate frottée sur du pain un filet d huile d olive miam le tout accompagné d une légère salade le jeu d edith les cakes de l été est prolongé jusqu au 30 août cliquez sur la vignette pour avoir tous les renseignements posté par emilie25 à 15 40 commentaires permalien tags espagne figueres tapas vacances jeux partager cet article vous aimez 0 vote 9 juillet 2009 de retour parmi vous et avec un jeu en prime après une grande pause forcée me voici de retour parmi vous et ça me fait plaisir les travaux sont presque terminés il reste quelques mètres carrés de mur à peindre mais le plus dur est passé la ma nouvelle et belle cuisine est en place je n ai pas encore réalisé une belle photo pour vous la montrer celles que j ai faites sont moches archi moches soyez un peu patients s il vous plait le mois dernier edith du blog mes tables de fêtes a lancé un jeu les cakes de l été a gagner un stage cuisine des épices règlement du jeu préparer une recette de cake salé ou sucré contenant au moins deux épices deux recettes maximum par participant une salé une sucrée ce serait bien épices secs cumin curry poivre cannelle muscade cardamome etc épices pulpes ail oignon gingembre frais échalote etc herbes aromatiques basilic ciboulette persil coriandre thym lavande romarin etc graines et fruits secs au choix pignons noix noisettes etc fruits et légumes au choix mais de saison abricot fraise cerise melon mangue tomate olive etc pour la présentation vous avez le choix en tranches ou en dés mais il faudra une photo format maxi 400x300 en jpeg de votre cake en coupe pour voir l intérieur pour les blogueurs je vous demanderais de faire un lien vers ce billet et si possible de mettre le logo du jeu quand vous publiez votre recette sur votre blog tout le monde peut participer les non blogueurs envoient leur s recette s par mail avec une photo si possible à cette adresse sobstyl orange fr vous avez jusqu au samedi 25 juillet pour participer ce jeu est présidé par un jury brigitte du blog melrose café marjolaine du blog en cuisine c est tout patrick du cros de l association miam miam edith du blog mes tables de fêtes et moi même bien évidemment je suis hors jeu mais je ne résiste pas à vous faire partager une recette de cake savoureuse dénichée il y a peu cake thon tomate ou le cake simplissime e...