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a maizena e transfere se para outro recipiente junta se 100 gr de leite e mistura se bem com um garfo adiciona se as gemas e volta a misturar se com o garfo até ficar bem unificado no copo da bimby coloca se 400 gr de leite usei meio gordo 150 gr de açúcar e a casca de um limão programa se 12 min temp 90º vel colher inversa retira se a casca de limão e adiciona se a mistura reservada de farinhas leite e gemas eu fui deitando pelo bucal programa se 12 min temp 90º vel 2 deixa se arrefecer o creme de pasteleiro caseiro por completo antes de o utilizar desenrola se as placas de massa folhada corta se cada uma delas ao meio e coloca se num tabuleiro forrado com base de silicone leva se a forno pré aquecido a 190º até dourar a gosto repete se a operação com a outra placa e massa folhada no meu forno cozi dois tabuleiros de cada vez cada um com metade de cada placa de massa folhada fresca prepara se o glacé bate se a clara em espuma aos poucos e mexendo sempre vai se juntando o açúcar em pó alternando com três gotas de sumo de limão ao todo juntei 12 gotas de sumo de limão mistura se bem até ficar uma mistura bem espessa retirar umas 2 colheres de sopa de glace e juntar umas gotas de corente vermelho montagem do bolo coloca se a massa folhada com a base mais lisa para cima por cima coloca se 1 3 da quantidade de creme de pasteleiro seguido de uma camada de morangos laminados segue se mais um rectângulo de massa folhada e mais creme de pasteleiro e morangos coloca se o último rectângulo de massa folhada igualmente com a base mais lisa voltada para cima e termina se com o glacé branco no fim com ajuda de um saco pasteleiro fazer uma riscas transversais e com ajuda de um palito fazer o efeito de zebra decorar a gosto publicada por sylvie à s 02 28 3 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas aniversario bolos bolos de aniversarios folhados quarta feira 24 de dezembro de 2014 para todos vos publicada por sylvie à s 03 17 sem comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas recados sexta feira 19 de dezembro de 2014 broas de batata doce conhecido por broas castelares com esta epoca natalicia nao pode faltar umas broas a nossa mesa encontrei esta receita adaptada a bimby que veio mesmo a calhar ingredientes 500g batata doce 275g de açucar 180g de farinha de milho 50g de farinha de trigo 75g de amendoa moida 2 ovos 1 gema 1 colh de chá de mel raspa de 1 laranja e 1 limao preparaçao em primeiro cozer as batatas doce no copo da bimby pulverizar as cascas de limao e de laranja 10seg vel 10 retirar e reservar colocar a batata no copo e prog 20seg vel 3 juntar o açucar e prog 8min vel 1 temp100º a seguir juntar todos os outros ingredientes e a raspa dos citrinos prog 20seg vel 7 retirar a massa para um recipiente com as maos enfarinadas formar umas broazinhas a massa estava muito mole fiz com 2 colh de sopa como para os bolinhos de bacalhau por em cima de tapete de silicone e pincelar com gema de ovo levar ao forno 30min temp 180º retirar e deixar arrefecer no fim povilhar com açucar baunilhado da royal publicada por sylvie à s 08 42 2 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas broas natal doces quarta feira 5 de novembro de 2014 bavaroi de frutos vermelhos ontem era dia de festa aqui em casa o meu marido fez anos então era preciso meter as mãos a obra para mudar um pouco dos bolos tradicionais decidi fazer um bavaroi que é muito ao gosto do meu marido ingredientes genoise base 3ovos 70g de farinha 100g de açúcar 20g de amêndoa moída 30g de coco ralado para a mousse 600g de frutos vermelhos pode ser congelado 200g de açúcar 8 folhas de gelatina 600g de natas frescas 4colh de açúcar em pó cobertura espelho 2 embalagem de molho de morango 2 folhas de gelatina preparação misturar as gemas com açúcar e bater até o creme esbranquiçar juntar a farinha e a amêndoa moída misturar bater as claras em castelo e juntar a massa anterior numa forma de cerclo amovível barrar com manteiga e polvilhada com farinha verter a massa e levar ao forno a 220ºc 15min durante este tempo fazer a mousse por a gelatina a demolhar em agua fria triturar os frutos vermelhos e por num tacho com o açúcar e levar ao lume a aquecer no fim juntar a gelatina escorrida e misturar bem e deixar arrefecer bater as natas em chantilly e juntar o açúcar em pó no fim juntar a chantilly ao molho de frutos vermelhos quando a genoise estver pronta desenformar e cortar 1 a 2 cm em toda a volta repor a genoise na forma ao meio para ficar o espaço pretendido verter o creme e levar ao frigorífico até solidificar preparar a cobertura por as folhas de gelatina a demolhar levar o molho de morango ao lume e quando estiver quente juntar a gelatina escorrida regar com muito cuidado a cobertura sobre a mousse que deve estar bem solidificada levar de novo ao frio no fim de tudo bem solidificado decorar a gosto eu utilizei uvas groselha framboisas morangos e maças publicada por sylvie à s 01 48 2 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bolos de aniversarios mensagens antigas página inicial subscrever comentários atom mil folhas de morangos no dia 7 de março foi o meu aniversario e como nao podia faltar aqui esta o bolo que decidi faer a receita deste mil folhas ja esta aqui no blog a unica novidade é que foi recheados com morangos e o feitio de zebra é de morango e nao de chocolate a receita do mil folhas foi retirada do blog da luisa alexandra a quem agradeço a partilha http www luisaalexandra com 2014 05 mil folhas com creme de pasteleiro html engredientes creme de pasteleiro caseiro 400 100 gr de leite meio gordo 150 gr de açúcar casca de um limão 30 gr de farinha de trigo 30 gr de farinha maizena 4 gemas de ovo 2 placas de massa folhada rectangular glacé para a cobertura 1 clara de ovo 200 gr de açúcar em pó sumo de limão apenas umas gotas algumas gotas corante vermelho preparação comecei por pulverizar o açúcar necessário para o glacé pois é uma operação que tem que ser feita com o copo da bimby bem limpo e seco no copo da bimby coloca se as 200 gr de açúcar tapa se e pulveriza se 30 seg vel 5 7 10 retira se e reserva se pesa se a farinha de trigo e a farinha maizena e transfere se para outro recipiente junta se 100 gr de leite e mistura se bem com um garfo adiciona se as gemas e volta a misturar se com o garfo até ficar bem unificado no copo da bimby coloca se 400 gr de leite usei meio gordo 150 gr de açúcar e a casca de um limão programa se 12 min temp 90º vel colher inversa retira se a casca de limão e adiciona se a mistura reservada de farinhas leite e gemas eu fui deitando pelo bucal programa se 12 min temp 90º vel 2 deixa se arrefecer o creme de pasteleiro caseiro por completo antes de o utilizar desenrola se as placas de massa folhada corta se cada uma delas ao meio e coloca se num tabuleiro forrado com base de silicone leva se a forno pré aquecido a 190º até dourar a gosto repete se a operação com a outra placa e massa folhada no meu forno cozi dois tabuleiros de cada vez cada um com metade de cada placa de massa folhada fresca prepara se o glacé bate se a clara em espuma aos poucos e mexendo sempre vai se juntando o açúcar em pó alternando com três gotas de sumo de limão ao todo juntei 12 gotas de sumo de limão mistura se bem até ficar uma mistura bem espessa retirar umas 2 colheres de sopa de glace e juntar umas gotas de corente vermelho montagem do bolo coloca se a massa folhada com a base mais lisa para cima por cima coloca se 1 3 da quantidade de creme de pasteleiro seguido de uma camada de morangos laminados segue se mais um rectângulo de massa folhada e mais creme de pasteleiro e morangos coloca se o último rectângulo de massa folhada igualmente com a base mais lisa voltada para cima e termina se com o glacé branco no fim com ajuda de um saco pasteleiro fazer uma riscas transversais e com ajuda de um palito fazer o efeito de zebra decorar a gosto colher de pau por sylvie 3 comentários etiquetas aniversario bolos bolos de aniversarios folhados para todos vos colher de pau por sylvie sem comentários etiquetas recados broas de batata doce conhecido por broas castelares com esta epoca natalicia nao pode faltar umas broas a nossa mesa encontrei esta receita adaptada a bimby que veio mesmo a calhar ingredientes 500g batata doce 275g de açucar 180g de farinha de milho 50g de farinha de trigo 75g de amendoa moida 2 ovos 1 gema 1 colh de chá de mel raspa de 1 laranja e 1 limao preparaçao em primeiro cozer as batatas doce no copo da bimby pulverizar as cascas de limao e de laranja 10seg vel 10 retirar e reservar colocar a batata no copo e prog 20seg vel 3 juntar o açucar e prog 8min vel 1 temp100º a seguir juntar todos os outros ingredientes e a raspa dos citrinos prog 20seg vel 7 retirar a massa para um recipiente com as maos enfarinadas formar umas broazinhas a massa estava muito mole fiz com 2 colh de sopa como para os bolinhos de bacalhau por em cima de tapete de silicone e pincelar com gema de ovo levar ao forno 30min temp 180º retirar e deixar arrefecer no fim povilhar com açucar baunilhado da royal colher de pau por sylvie 2 comentários etiquetas broas natal doces bavaroi de frutos vermelhos ontem era dia de festa aqui em casa o meu marido fez anos então era preciso meter as mãos a obra para mudar um pouco dos bolos tradicionais decidi fazer um bavaroi que é muito ao gosto do meu marido ingredientes genoise base 3ovos 70g de farinha 100g de açúcar 20g de amêndoa moída 30g de coco ralado para a mousse 600g de frutos vermelhos pode ser congelado 200g de açúcar 8 folhas de gelatina 600g de natas frescas 4colh de açúcar em pó cobertura espelho 2 embalagem de molho de morango 2 folhas de gelatina preparação misturar as gemas com açúcar e bater até o creme esbranquiçar juntar a farinha e a amêndoa moída misturar bater as claras em castelo e juntar a massa anterior numa forma de cerclo amovível barrar com manteiga e polvilhada com farinha verter a massa e levar ao forno a 220ºc 15min durante este tempo fazer a mousse por a gelatina a demolhar em agua fria triturar os frutos vermelhos e por num tacho com o açúcar e levar ao lume a aquecer no fim juntar a gelatina escorrida e misturar bem e deixar arrefecer bater as natas em chantilly e juntar o açúcar em pó no fim juntar a chantilly ao molho de frutos vermelhos quando a genoise estver pronta desenformar e cortar 1 a 2 cm em toda a volta repor a genoise na forma ao meio para ficar o espaço pretendido verter o creme e levar ao frigorífico até solidificar preparar a cobertura por as folhas de gelatina a demolhar levar o molho de morango ao lume e quando estiver quente juntar a gelatina escorrida regar com muito cuidado a cobertura sobre a mousse que deve estar bem solidificada levar de novo ao frio no fim de tudo bem solidificado decorar a gosto eu utilizei uvas groselha framboisas morangos e maças colher de pau por sylvie 2 comentários etiquetas bolos de aniversarios mensagens antigas página inicial subscrever comentários atom linkwithin acerca de mim sylvie sejam por isso muito bem vindas os no meu universo ver o meu perfil completo bem vindos todas as receitas aqui publicadas foram testadas e confeccionadas por mim as quais foram aprovadas espero que sejam também do vosso agrado seguidores pesquisar neste blogue tradutor arquivo 2015 1 março 1 mil folhas de morangos 2014 17 dezembro 2 novembro 1 outubro 3 setembro 1 agosto 1 julho 1 maio 2 abril 2 março 3 janeiro 1 2013 16 setembro 1 julho 1 junho 2 maio 4 março 4 fevereiro 3 janeiro 1 2012 9 dezembro 2 outubro 1 setembro 1 abril 1 março 2 fevereiro 2 2011 65 dezembro 2 novembro 3 outubro 1 setembro 4 agosto 1 julho 2 junho 9 maio 11 abril 9 março 9 fevereiro 6 janeiro 8 2010 52 dezembro 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