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a opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas legumes pizza queijo terça feira 3 de junho de 2014 bolo rosas há tanto tempo que queria fazer este bolo mas acabava sempre por adiar ganhei coragem e fiz o bolo e adorei a experiência o bolo fica tão bonito uma ternura este bolo é de claras mas já o fiz com outras massas o que repito sempre é a receita do buttercream ingredientes 240ml de leite à temperatura ambiente 6 claras à temperatura ambiente 2 c café de extrato natural de baunilha 315g de farinha 230g de açúcar 170g de manteiga à temperatura ambiente em cubos 4 c café de fermento em pó 3 4 c café de sal corante violeta em gel buttercream para rechear e para cobrir o bolo 400g de açúcar em pó peneirado 725g de manteiga à temperatura ambiente sem sal 4 c sopa de leite gordo 12 framboesas corante rosa em gel preparação do bolo pré aquecer o forno a 180ºc untar e polvilhar 4 formas de 17 cm usei duas formas de 20cm numa taça misturar as claras 60ml de leite e o extrato de baunilha reservar num recipiente misturar os ingredientes secos e peneirar incorporar a manteiga e bater durante 1 minuto juntar o restante leite e bater na velocidade baixa e de seguida continuar mais 1 minuto na vel média raspar bem os bordos do recipiente e juntar os ingredientes líquidos em 3 vezes batendo em vel média entre cada adição misturar até ficar homogéneo pesar a massa e dividir em 4 partes iguais colocar corante em cada taça de forma a obter 4 tonalidades diferentes levar ao forno a 180ºc durante 20 minutos ou até estarem cozidos testar com o palito deixar arrefecer completamente numa grelha preparação do buttercream bater o açúcar em pó e a manteiga com a batedeira na velocidade média até que a mistura fique bem ligada e misturada colocar a batedeira na velocidade mais baixa e ir juntando o leite pouco a pouco com a ajuda de uma colher uma vez incorporado o leite colocar a batedeira na velocidade mais alta junte o corante a gosto continue a bater pelo menos 8 minutos até a cobertura estar leve e fofa retirar um pouco do creme para o recheio juntar o puré de framboesa e misturar bem num prato de serviço colocar o bolo mais escuro barrar com o creme de framboesa e repetir a operação até cobrir com o último bolo barrar as laterais ligeiramente e o topo com o creme de baunilha com a ajuda de um saco pasteleiro com bico frisado 1m formar as rosas para fazer as rosas vi alguns vídeos no youtube reservar umas horas no frigorífico fonte adapatado de coco e baunilha publicada por cidália à s 10 48 3 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bolos e bolinhos quarta feira 14 de maio de 2014 pudim de pão um pudim óptimo para aproveitar sobras de pão e ainda por cima é delicioso ingredientes 2 a 3 pães usei pão duro 4 ovos 500 gr de leite 200 gr de açúcar açúcar caramelizado para untar a forma preparação na bimby embeber o pão no leite até amolecer colocar no copo da bimby os ovos e o açúcar e bater 1min vel 4 colocar o leite mais as fatias de pão amolecidas e bater 1min vel 4 depois de caramelizar o açucar unte a forma com o mesmo colocar no copo da bimby cerca de 800 gr de água colocar a forma na varoma e programar cerca de 50min vel 2 temp varoma eu verifico com o palito se necessário colocar mais um pouco de tempo depois de pronto colocar no frigorífico por umas horas fonte mundo de receitas bimby publicada por cidália à s 11 06 7 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas aproveitamentos bimby pão pudim sexta feira 4 de abril de 2014 risotto de beterraba risotto para mim é sinónimo de alegria gosto tanto de um pratinho de risotto este ficou uma delícia não ficou tão cor de rosa como gostaria pois utilizei beterraba de compra já cozida mas para ficar com a cor vibrante da beterraba basta cozer a beterraba em casa e utilizar a água da cozedura para fazer o risotto ingredientes arroz arbóreo caldo de galinha beterraba cozida cebola picada alho picado manteiga vinho branco sal q b queijo parmesão cebolinho preparação numa panela coloquei a cebola o alho e a manteiga e deixei que a cebola cozinhasse um pouco juntei o arroz e em seguida um pouco de vinho branco juntei caldo de galinha aos poucos antes de estar totalmente cozinhado o arroz juntei a beterraba em cubinhos acrescentei um pouco de sal servi com lascas de queijo parmesão e cebolinho picado publicada por cidália à s 10 10 4 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas beterraba risotto quinta feira 20 de fevereiro de 2014 salada quente de búzios feijão frade e atum gosto muito de saladas assim gosto desta mistura de vários ingredientes é uma refeição rápida e deliciosa e pode sempre servir para aproveitar sobras que se tem no frigorífico ingredientes massa búzios integrais feijão frade cozido cenoura em cubinhos ervilhas atum em água ovos cozidos azeitonas descaroçadas cebola picada coentros azeite vinagre sal pimenta preparação coze se as ervilhas as cenouras e os búzios escorrem se e deitam se numa taça junta se os restante ingredientes os ovos picados e tempera se com azeite e vinagre a gosto bem como sal e pimenta pode servir se quente ou fria publicada por cidália à s 11 52 3 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas atum massas refeições rápidas saladas terça feira 4 de fevereiro de 2014 tiras de frango com batata doce sempre em busca de comida deliciosa e baixa em gorduras e hidratos de carbono este prato ficou tão delicioso ingredientes serve 2 1 peito de frango 1 batata doce grande 2 alhos azeite pimenta uso mistura de 3 pimentas sal 2 c sopa de natas de soja light opcional coentros p polvilhar preparação coloque a batata no microondas e deixe cozinhar por 8 minutos ao fim dos 8 minutos espete um garfo e verifique se está cozinhada se não estiver deixe cozinhar por mais tempo numa frigideira coloque um fio de azeite e o frango cortado em tiras acrescente os alhos o sal e a pimenta e deixe cozinhar por fim junte as natas e retire do lume corte a batata em rodelas e disponha por cima as tiras de frango polvilhe com coentros a gosto publicada por cidália à s 17 07 7 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas batata doce frango quinta feira 30 de janeiro de 2014 risotto de castanhas com bacon e ervilhas bem eu sou uma apaixonada por risotto este risotto junta ingredientes que eu tanto gosto por isso só poderia ter ficado delicioso ingredientes arroz arbóreo castanhas ervilhas bacon magro cebola doce 2 alhos caldo de legumes sal q b pimenta q b 1 c sopa manteiga queijo parmesão ingredientes começa se por aquecer o caldo de legumes que pode ser caseiro ou quando não se tem tanto tempo pode se derreter um cubo de legumes em água fervente reserva se coze se a ervilhas e reservam se cozem se as castanhas e reservam se pica se a cebola e deita se no tacho de preferência anti aderente junta se a colher de manteiga e deixa se a cebola cozinhar até ficar translúcida acrescenta se os alhos picados e os bacon em cubinhos acrescente o sal e a pimenta a gosto acrescenta se então o arroz e envolve se bem vais se acrescentando o caldo de legumes deixa se evaporar e então acrescenta se mais caldo mexendo sempre para que o arroz não agarre acrescenta se as ervilhas e as castanhas antes do arroz estar cozinhado quando o arroz estiver cozido é hora de acrescentar o queijo parmesão ralado na hora e servir em seguida publicada por cidália à s 17 37 4 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bacon castanhas risotto terça feira 28 de janeiro de 2014 bolo de vinagre fiz este bolo para levar para casa de uns amigos este bolo foi uma simpática surpresa é que o bolo é tão bom fica super molhadinho por causa de ser regado com uma calda de leite é fofinho e muito leve e não não sabe a vinagre ingredientes 5 ovos 350 gr de açucar coloquei 180 g 20 gr de vinagre 220 gr de farinha 1 c de chá de fermento para bolos manteiga para untar pão ralado para polvilhar polvilhei com farinha porque quando cheguei a esta parte na receita já tinha a forma polvilhada açucar em pó para polvilhar calda 150 gr de leite 150 gr de açucar coloquei 80 g 30 gr de manteiga preparação na bimby pré aqueça o forno a 180ºc coloque no copo da bimby os ovos e o açucar e bata 1 min vel 4 adicione o vinagre e misture 5 seg vel 4 adicione a farinha e o fermento e envolva 10 seg vel 3 coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado leve ao forno a 180º cerca de 35 minutos calda no copo limpo coloque todos os ingredientes e programe 5 min 90ºc vel 4 antes de desenformar o bolo regue com o molho e deixe embeber bem desenforme depois de frio e polvilhe com açucar em pó fonte livro bimby de évora a santarém publicada por cidália à s 11 27 12 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bimby bolos e bolinhos segunda feira 27 de janeiro de 2014 queijo ricotta fazer queijos e pastas era uma coisa que andava na minha lista há já muito tempo a vez do queijo chegou e fiquei tão orgulhosa de fazer o meu próprio queijo ricotta até porque é tão simples ingredientes 50 g vinagre de vinho branco 1500 g leite gordo 200 g natas light ½ c chá de sal preparação na bimby coloque um recipiente sobre a tampa da bimby pese o vinagre reserve insira a borboleta no copo c oloque no copo o leite as natas e o sal e programe 15 min 90 c vel 2 de seguida programe 1 min vel 1 e adicione através do bocal da tampa o vinagre reservado deixe descansar dentro do copo cerca de 15 minutos após este tempo forre o cesto com um pano de algodão fino e com a ajuda de uma concha deite lentamente o preparado deixe escorrer cerca de 15 minutos desenforme e guarde no frigorífico nota quanto mais tempo deixar o queijo a escorrer mais firme este fica conserva se no frigorífico até quatro dias fonte mundo de receitas bimby publicada por cidália à s 16 53 4 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bimby queijo sexta feira 24 de janeiro de 2014 abóbora manteiga recheada com bacalhau tinha muitas saudades de publicar o que vou fazendo na minha cozinha mas andava sempre a adiar até que chegou o dia e recomeço com um prato que me faz delirar ou não fosse eu fã de abóbora ingredientes 1 abóbora manteiga 1 dente de alho cebola coentros azeite leite de coco bacalhau desfiado e demolhado camarão cozido descascado polpa da abóbora sal queijo da ilha para polvilhar preparação lave a abóbora e corte a ao meio no sentido longitudinal leve ao forno pré aquecido a 200º por 35 min pode embrulhar em papel de alumínio de preferir a abóbora mais clarinha deixe arrefecer um pouco e retire com uma colher parte da polpa da abóbora de modo a que fique com cerca de 4 mm de espessura reserve pique a cebola e o alho e refogue os levemente no azeite até a cebola amolecer junte o leite de coco o bacalhau os camarões a polpa da abóbora reservada o sal e os coentros e cozinhe por 15 minutos em lume brando mexendo de vez em quando rectifique os temperos e coloque o preparado dentro das metades de abóbora dispondo as depois num pirex polvilhe com o queijo leve ao forno aquecido durante 20 minutos até o queijo ficar gratinado acompanhei com arroz de couve fonte adaptado de no soup for you publicada por cidália à s 16 44 3 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas abóbora bacalhau terça feira 5 de novembro de 2013 bolo de pêssego com pistácio e cardamomo um bolo delicioso e muito rápido de fazer espalha um aroma pela casa que faz crescer água na boca ingredientes manteiga p untar 60 g pistácios s casca 2 vagens de cardamomo só as sementes 60 g farinha p bolos 1 pitada de sal 1 c chá de fermento p bolos 2 ovos 120 g açucar amarelo 80 g manteiga à temperatura ambiente 6 pêssegos usei em calda sumo de limão q b açucar em pó preparação na bimby pré aquecer o forno a 180ºc unte com manteiga e polvilhe com farinha uma tarteira com 24 cm de diâmetro pulverize os pistácios com o cardamomo 15 seg vel 9 junte a farinha o sal e o fermento e programe 4 seg vel 4 retire e reserve insira a borboleta e bata os ovos com o açucar 2 min 37ºc vel 3 depois repita mais 2 min vel 3 junte a manteiga e seleccione 10 seg vel 3 adicione a mistura seca reservada e envolva 5 seg vel 3 coloque a massa na forma alisando bem a superfície distribua metades de pêssego por cima da massa polvilhe com um pouco de açucar e sumo de limão leve ao forno a 180ºc cerca de 35 minutos faça o teste do palito que deve sair seco quando espetado no centro da massa fonte velocidade colher entre tachos e bimby publicada por cidália à s 13 10 9 comentários enviar a mensagem por email dê a sua opinião partilhar no x partilhar no facebook partilhar no pinterest etiquetas bimby bolos e bolinhos tartes e tortas quinta feira 31 de outubro de 2013 broas de mel e nozes estamos na altura de fazer umas broas e partilhar com amigos e vizinho eu adoro estes dias em que no ar sente se o cheiro a bolos e todas as senhoras andam atarefadas a acender o forno a lenha e fazer a sua melhor receita de broas dos santos para depois partilharem com quem gostam eu já me estreei e sairam umas broinhas deliciosas ingredientes 250 ml de água 125 g de azeite 125 g de mel 200 g açucar amarelo ou mascavado 1 c sobremesa de canela em pó 1 c sobremesa de erva doce em pó 90 g de nozes 250 g de farinha açucar branco para envolver preparação na bimby coloca se as nozes no copo e pica se 10 seg vel 4 reserva se no copo colocar a água e programar 3 min 100ºc vel 5 de seguida adicionam se todos os ingredientes excepto a farinha e programa se 5 min 100ºc vel 3 adiciona se por fim a farinha e programa se 5 min 100ºc vel 3 retira se do copo e deixa se arrefecer um pouco aquecer o forno a 180ºc forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal quando a massa estiver a uma temperatura manejável formar pequenas broas e colocar no tabuleiro nesta altura pode fazer uns pequenos golpes com a faca ou marcar as broas com um garfo levar ao forno por 20 minutos retirar do forno e deixar uns 15 minutos no tabuleiro a arrefecer um pouco para que não partam de seguida passam se pelo açucar branco e estão prontas a servir nota para quem não tem bimby é simples colocar a água num tacho e deixar ferver de seguida juntar os ingredientes excepto a farinha e deixar cozinhar por 5 minutos sem parar de mexer junta se então a farinha e deixa se cozinhar até que a massa forme uma bola e desprenda do tacho publicada por cidália ...