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uevo primero para cerrar una etapa los maravillosos años que hemos pasado en costa rica echo de menos mi casa mi jardín mis árboles pero sabíamos que estábamos de paso y que llegaría el momento de irnos nos vamos un poco tristes pero felices de tantas cosas buenas que hemos vivido en este país experiencias y gente maravillosa que jamás olvidaremos esta es la escuela de mädäriböta en zona indígena ngöbe a casi dos horas de camino no se podía llegar con coche uno de esos recuerdos que nunca olvidaré mi escuelita sus gentes un rinconcito de costa rica que tuve la gran suerte de conocer y visitar en dos ocasiones y para cerrar esta etapa nada mejor que hacerlo con el plato tradicional tico que ya me vale no haberlo puesto en tres años el gallo pinto en estos años he tenido la oportunidad de probarlo en muchos lugares incluído en el caribe el rice beans que es lo mismo pero con coco y otras especias en cada sitio se hace de una manera en cada casa así que en la mía también y esta es mi receta los frijoles pueden ser negros o rojos y tienen que estar ya cocidos mejor si son del día anterior cuando los estoy cociendo les echo un poco de café ya preparado del café que teníamos en la zona donde vivíamos por otro lado cocemos arroz y reservamos sofreímos cebolla y pimiento rojo también podemos poner verde una vez pochadito añadimos los frijoles con algo de caldo y mezclamos todo añadimos salsa lizano es un tipo salsa inglesa de vegetales y un poco de comino dejamos que se vaya evaporando el caldito y entonces añadimos el arroz ya cocido mezclamos todo bien añadimos el cilantro y listo como plato único o como acompañamiento arroz y frijoles un plato que tiene sus variantes en varios países con estos dos ingredientes como protagonistas este es el gallo pinto tico ares con nuestra planta de café hasta pronto costa rica un pedacito de nosotros queda allá pura vida publicado por marivi en 13 00 8 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas acompañamiento arroz legumbres domingo 20 de octubre de 2013 super wrap con tortilla cajún germinados hummus y más los wrap dan mucho juego podemos rellenarlos de lo que queramos perfectos para llevar al trabajo una cena ligera los tenemos de trigo de maiz integrales hoy mi propuesta es un wrap gigante de jalapeño y queso el wrap con tortillita cajún trocitos de mortadela de soja con pimientos verdes y hongos hummus http inukares blogspot com 2013 06 hummus libano html y germinados de alfalfa trébol y brócoli http inukares blogspot com search label germinados y para acompañar una ensaladita de lechuga palmito aguacate y pipas de calabaza de girasol y piñones aliñadas con aceitito virgen extra y vinagre de módena fácil bueno nutritivo y sano hacemos la tortilla en una sartén cada uno como le guste yo puse un huevo de pastoreo eché un pelín de aceitito picante es genial y siempre viene bien tenerlo sólo hay que poner en un bote que cierre bien aceite y semillas picantes y batimos el huevo con especias de cajún me encanta ese toque hacemos la tortilla en una sartén grande para que quede como un crêpe la ponemos en el wrap y los trocitos de mortadela de soja que está claro podemos sustituir por lo que queramos encima ponemos el hummus y los germinados os recomiendo introducirlos en vuestra alimentación http inukares blogspot com search label germinados y un aguacate que repartí entre el wrap y la ensalada el aguacate es otro de los aliemntos que os recomiendo y ya está lo enrrollamos y listo acompañado esta vez de una ensalada con palmito la mitad del aguacate y las pipas de calabaza y girasol y unos piñones nuestras patas hay algo estoy seguro jeje publicado por unknown en 9 52 10 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas de primero ensaladas germinados miércoles 25 de septiembre de 2013 salsa siciliana picante aresanias una salsa buenísima que ya he hecho varias veces con diferentes variaciones y os aseguro que es una pasada eso sí con su toque picantito no sólo es perfecta para la pasta sino para multiud de platos incluso en bocatas burritos wraps os la recomiendo porque está buenísima la siciliana es una salsa de tomate con berenjena y pimiento y su cebollita y tomate claro yo algún día también le he puesto un trozo de calabacín y estaba igual de buena yo la hago así ponemos a pochar la cebollita con aceite de oliva v e cuando empieza a dorarse le echo un par de cucharaditas de azúcar morena para caramelizar ligeramente unas vueltitas y echamos el pimiento rojos o entre rojos y verdes dejamos pochar un ratillo y añadimos la berenjena en trocitos puse una de mi huerta esta vez añadí dos tomates en trocitos salamos y dejamos que se haga lentamente entonces añadí unas especias un popurrí que tengo especial para salsa de tomate y tomate frito casero y mi toque picantito lo pone la harissa هريسة una salsa tunecina de pimientos rojos picantes ajo cilantro alcaravea y sal picantita jeje pero con un toque muy particular que al menos a mí me gusta claro que vivimos 4 años túnez y me acostumbré a usarlo bastante unas vueltitas más y ya tenemos lista a salsita con pasta y quesito rallado no hace falta nada más y aquí os dejo unas fotos del sábado por primera vez participé en una feria de artesanía fue una buena experiencia y a la gente le gustaron mucho las cosillas para no tener experiencia creo que el puesto no quedó mal claro que mi marido me ayudó y me acompañó todo el día estoy contenta con el resultado primero os enseño el logo que me ha hecho una amiga gracias pamela has dado en el clavo es perfecto porque el nombre idea de mi marido también es perfecto aresanias de ares jeje y la web ya está operativa gracias a mi hija ainhoa http aresanias wix com aresanias y este montaje lo hizo un amigo gracias alejandro publicado por unknown en 17 27 8 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas salsas y aderezos varios viernes 6 de septiembre de 2013 cebolla caramelizada y web de aresanias así en mayúsculas y bien grande sí me vuelve loca sí estoy enganchada sí necesito ayuda jeje y sí se merecía una entrada para ella sola la usamos en multitud de platos qué sería del sofrito sin la cebollita en fin nuestra cocina la necesita y los platos no saben igual sin ella pero así caramelizada humm me encanta me apasiona el sabor que tiene y el que da a todos los platillos que toca además la cebolla tiene un montón de propiedades buenísimas para el organismo para saber más y mejor os dejo este enlace http www alimentacion sana com ar informaciones novedades cebolla htm es tan fácil que apenas necesita explicación yo la hago así a mí gusto ya son muchos años haciéndola jeje siempre hago bastante cantidad pues parece mucho pero luego se queda en ná jeje las partimos tipo juliana en tiritas y a pochar a la sartén con aceite de oliva virgen extra poco a poco irá tomando color hay que tener paciencia y hacerlo despacito poco a poco se va dorando el secreto está en hacerlo a fuego lento cuando tiene el doradito que nos gusta ponemos el azúcar morena o blanco unas cucharaditas dependiendo de la cantidad de cebolla y del dulzor que le queramos dar y se le puede echar un poco de vino o vinagre balsámico a mí me gusta más con vinagre y ahí lo tenemos un dorado perfecto y un sabor se conserva perfectamente en la nevera varios días aunque a mí la verdad no me dura nada de nada lo podemos usar en muchísimos platos acompañando o formando parte de ellos y por supuesto en cualquier canapé con queso está tan bueno que sino lo habéis probado os lo estáis perdiendo y para terminar os dejo el enlace de la web que hemos hecho de aresanias http aresanias wix com aresanias https www facebook com aresanias publicado por unknown en 19 54 12 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog 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la ralladura de limón y le puse un poco de la mandarina 3 huevos batidos eran pequeñitos unos 50grs de mantequilla y un chorretón de aceite de oliva v e 3 4 cucharadas de azúcar y el zumo de dos mandarinas pero así de grandes son y tamizamos unos 250grs de harina con un sobre de levadura mezclamos todo bien y al molde y antes de meterlo al horno le puse por encima un poco de mermelada de naranjas casera un regalo de nuestros amigos linda y javier buenísima con sus tiritas de piel mirad la textura y el color natural 100 al horno unos 180 ya cada uno se entiende con su horno en el mismo molde y aún templadito echamos por encima más mermelada y esperamos a desmoldar hasta que se enfríe está buenísimo los cítricos nunca te defraudan jeje y con esa mermelada tan buena con las tiritas de piel me encantan esos contrastes y lo mejor para el final nuestro super modelazo con los bolsos que hago si queréis echar un vistazo os dejo el enlace en fb https www facebook com aresanias fref ts publicado por unknown en 8 49 17 comentarios enviar por correo electrónico escribe un blog compartir en x compartir con facebook compartir en pinterest etiquetas bizcochos postres vegetariano entradas antiguas inicio suscribirse a entradas atom teaming nórdicos en adopción fb aresanias gracias por pasar contador visitas de todo un poco y a ojo de buen cubero o de buen yubero este blog no sé la continuidad que tendrá o si la tendrá pero allá vamos empezaremos poniéndo unas recetillas y ya veremos eso sí todas de andar por casa aunque españoles viviremos unos añitos en costa rica así que en este blog encontraréis cosas de acá de allá y de otros paises en los que hemos vivido el nombre del blog tiene poco misterio mis gordos inuk y ares no pude encontrar uno mejor gracias y espero vuestros comentarios sugerencias colaboradores marivi unknown seguidores archivo del blog 2014 1 octubre 1 hasta pronto costa rica el gallo pinto 2013 21 octubre 1 septiembre 3 agosto 2 junio 2 mayo 3 abril 2 marzo 7 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