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la cocina de anta la cocina de anta descubre la receta descubre la receta domingo 18 de noviembre de 2012 chocolate a la taza con cacao puro valor podría haber llamado a esta receta vaya suerte que tengo tarde de otoño en casa todos con sus tareas hemos hecho chocolate apetecía algo dulce no podemos hacer banoffe porque aún estamos comiendo las tartaletas de chocolate de la semana pasada y no había chocolate de hacer porque estaba caducado probamos con el cacao puro valor y resultó espectacular así que añadimos unos churritos y a seguir cada uno con sus tareas la tarde dulce y tranquila ingredientes 2 cucharadas de cacao puro valor 2 cucharadas de azúcar 1 vaso de leche entera 3 4 de vaso de nata líquida 1 cucharada de ma i cena cómo lo hago ponemos casi toda la leche en un cazo con el azúcar en el resto de la leche ponemos la maicena y la mezclamos bien añadimos el cacao sobre la leche que está calentándose después la maicena disuelta en la leche removemos sin parar mientras se calienta cuando espese vamos añadiendo la nata si te gusta más espeso pon menos nata para nosotras ha quedado con el espesor justo con estos 3 4 de vaso publicado por esperanza en domingo noviembre 18 2012 4 comentarios etiquetas bebidas cocina básica para niños postres sábado 1 de septiembre de 2012 arroz meloso de alcachofas lista de tareas al fin y al cabo no tengo nada que hacer me gusta leer viajar estar con mis hijas ver una buena película escuchar la risa de mi sobrino mirar por la ventana y ver el paisaje sentarme tranquilamente y tomar un café hablar con mis hermanos estar con la familia escribir en mi blog y la verdad es que hago poco de todo eso hago piruetas para llegar a todas partes a veces la velocidad me hace ver borrosas las cosas y las personas o veo todo del revés y no me oriento a pesar de las carreras el orden en mi casa es un desastre a veces me siento así por eso y sólo por eso hace meses que no vengo por aquí estoy contenta de estar de vuelta ingredientes 4 alcachofas hermosas 1 cebolleta pequeña un paquetito de jamón en daditos pequeños o unas lonchas de un buen jamón partido en trocitos 3 puñados de arroz bomba 1 2 vaso de vino dulce caldo de carne pimentón dulce 1 2 cucharadita aceite de oliva virgen cómo se hace pochamos suavemente la cebolleta cortada finita hasta que esté transparente en otra sartén salteamos las alcachofas ya limpias y cortadas en trocitos pequeños añadimos esto sobre la cebolla pochada lo hago así porque la cebolla y las alcachofas tienen distinto ritmo y no quiero que ninguna de las dos se pase demasiado o se quede cruda a continuación pongo el jamón y le doy un golpe de calor añado el pimentón y enseguida añado el arroz y lo remuevo para que se impregne del aceite ahora el vino dulce remuevo un par de veces ahora añadimos el caldo la cantidad la voy añadiendo a medida que lo va absorbiendo el arroz dejo que se vaya cocinando a fuego medio y voy removiendo y añadiendo caldo varias veces no pongo sal porque el caldo y el jamón aportan suficiente si gusta a mí sí se puede añadir un poco de queso rallado tipo parmesano poco antes de terminar la cocción me gusta cremoso y caldosito publicado por esperanza en sábado septiembre 01 2012 9 comentarios etiquetas cenas cocina básica primeros platos segundos platos verduras domingo 12 de febrero de 2012 natillas de mazapán a real hero es difícil cuando aquellos que parecían culpables salen a la calle limpios de polvo y paja los que por ser quien son están libres de culpa quien busca que los culpables paguen sus culpas son culpados a su vez los débiles pagan por los errores de los fuertes los indefensos tienen a su defensor encausado los que acusan parecen ser ellos mismos culpables los especuladores piden cuentas a los más pobres quienes son más ricos dan lecciones de ahorro se recortan derechos básicos que costó mucho conseguir qué nos queda salir a golpear ollas a la calle para protestar votar en las urnas a quién para intentar cambiar esto hacer huelga perder parte del mísero sueldo oír las burlas de quien tiene la sartén por el mango o seguir ser persona sin perder la dignidad que eso no nos lo pueden quitar disfrutar de la belleza que queda a nuestro alrededor de los nuestros ser seres humanos héroes ingredientes 20 gr de azúcar 1 yema de huevo 150 gr de mazapán 150 gr de leche 110 gr de nata nata fresca o crème fraîche mermelada de arándanos cerezas o similar cómo se hace mezclar el azúcar con la yema de huevo sin batir con un tenedor poner al fuego mazapán leche y nata dejar que caliente y triturar un poco con la batidora para que el mazapán quede bien deshecho y mezclado que no hierva pero casi fuera del fuego añadir la mezcla de yema y azúcar poner a fuego lento hasta casi hervir enfriar para servir en el recipiente donde se vaya a servir poner un par de cucharadas de la nata fresca encima dos cucharadas de las natillas y una cucharadita de mermelada publicado por esperanza en domingo febrero 12 2012 6 comentarios etiquetas para niños postres jueves 12 de enero de 2012 merluza en salsa pequeñas violencias cotidianas el respeto es algo vital es una palabra anticuada y que suena a debes respetar a los mayores por ser mayores sin más no me refiero al respeto que toda persona debe ofrecer y obtener de los demás sólo porque somos personas es una idea que siempre tengo presente pero lo que me empuja a escribir hoy es algo que ocurrió en la fila del cole niños y niñas de 7 años una niña corre para alcanzar su puesto en la fila detrás de sus amigas dos niños vienen desde lejos a intentar ganarle les gusta siempre ser los primeros la niña gana uno de los niños grandullón llega con fuerza y empuja la niña casi se cae el grandullón se queja teníamos que ser los primeros en cuanto se mueva la niña le quitamos el sitio pero tiene ahí su mochila dice el otro niño no la tiene un poco fuera de la fila la madre de la niña advierte un poco de cuidado que si venís corriendo podéis hacer caer a los demás el grandullón no se corta yo puedo venir como quiera la madre de la niña mosqueada eso depende de si afecta a los demás o no parece una anécdota sin importancia pero si a esto sumamos otras actitudes parecidas empujones burlas contestaciones desobediencias y malas caras a los padres veo en este niño un ejemplo de cómo crece en una persona la falta de respeto queremos ser los primeros para eso hemos de empujar a los demás yo puedo hacer lo que quiera tú no me puedes corregir ni decirme cómo tengo que hacer las cosas o peleas conmigo o tus derechos no existen en cuanto te des la vuelta te quito lo que tenías no me digas nada porque soy un tío fortachón y tú una niñita enclenque a mí me suenan mucho estas frases y actitudes y estas otras también tú no sabes yo te digo cómo se hace eso que llevas no me gusta ponte esto otro deberías teñirte el pelo tienes muchas canas pues sí que tenías que decirle cosas a tu amiga lleváis media hora hablando a dónde vas con quién pues tienes cosas que hacer en casa coloca esto tráeme aquello dame lo de más allá está todo hecho un asco si todavía tendré que limpiar yo lo que haces tú en todo el día lo hacía yo en media hora si colocamos esto en boca de un hombre y se dirige a una mujer la situación es peligrosa es machismo sí pero sobre todo es falta de respeto por eso voy a advertir desde aquí al grandullón como te acerques a la peque te voy a pintar un bob esponja en la cara con tinta permanente abusón feliz año nuevo reivindicativo ingredientes 4 medallones de merluza 1 diente de ajo 1 rebanada de pan aceite oliva virgen pimentón 4 cucharadas de vinagre harina guisantes caldo de pescado sal y pimienta si se quiere patatas para acompañar cómo se hace en una sartén ponemos un chorrito de aceite suficiente para freír el ajo y el pan partidos en trocitos sin que se quemen antes de sacarlos del aceite le añadimos un poco de pimentón y lo retiramos del fuego sacamos el ajo y el pan a un mortero con un poco de su aceite con pimentón machacamos en otra sartén ponemos un chorrito de aceite en el que pasaremos ligeramente los medallones de merluza salpimentados y enharinados sobre estos trozos añadimos el majado de pan ajo y pimentón lo rociamos con el vinagre añadimos los guisantes los míos congelados un poco de caldo y lo dejamos cocer tapado unos 10 mn retiramos del fuego y dejamos reposar tapado yo lo acompañé de patatas que hago en el microondas las patatas son pequeñas las lavo muy bien les pincho la piel con un tenedor varias veces las coloco en un plato tapado por otro 8 mn en microondas a máxima potencia y estarán listas se puede comprobar con un palillo si el palillo entra fácilmente es que ya están a la hora de servir se les retira la piel y ya está publicado por esperanza en jueves enero 12 2012 7 comentarios etiquetas cenas cocina básica pescados y mariscos segundos platos viernes 25 de noviembre de 2011 ensalada de salmón y naranja limpio y sencillo hay personas que aparentan ser normales pero no lo son son especiales tienen algo distinto no sabes muy bien qué creo que en algunos casos es la bondad pasa con los niños pequeños la inocencia la blancura que llevan dentro se ve desde fuera esos ojos limpios con los que te miran cuando no entienden algo o cuando se sienten heridos hay adultos que conservan esa mirada muy pocos pero qué valiosos son otras veces es la sencillez personas que no tienen recovecos que lo que ves es lo que hay que son francos y que siempre actúan con buena voluntad qué escasos qué imprescindibles otros son voluntariosos siempre esforzándose por hacerlo bien sin quejarse personas que lo dan todo sin darse cuenta de cuánto dan responsables trabajadores sin pedir a cambio lo mismo de los demás conozco a gente así qué afortunada soy la tengo alrededor son esas personas que sacan lo mejor de ti que te hacen reflexionar y no ser tan cascarrabias que sin decir nada te enseñan lo realmente valioso no sé porqué algunos son así y otros no yo no lo soy sin embargo estas personas no son las que triunfan si no te fijas casi ni se ven no se esconden son discretas nada más a quiénes vemos quiénes tienen más éxito los listillos los caraduras los que mienten mejor los de pocos escrúpulos los que sacan lo mejor de otros y se lo quedan los que esconden su yo porque es feo somos complicadas las personas nos atrae la malicia la oscuridad el misterio las miradas que esconden un secreto las segundas intenciones las medias sonrisas lo que no nos dicen es lo que buscamos es lo que nos gusta si alguien parece que tiene un pasado qué interesante por qué hablaba con mi hija mayor de la forma de mirar las cosas que se pueden ver en unos ojos miradas limpias miradas profundas tristes alegres astutas yo intentaba explicarle las sutiles diferencias que hay entre unas y otras ella preguntaba y preguntaba yo casi no sabía responder y ella dijo entonces cómo sabes todo eso dónde lo has aprendido y volví a darme cuenta de los años que tengo miré a mi hija sus ojos limpios le di un abrazo y durante un rato no hablamos de nada más ingredientes 1 2 lechuga salmón en lonchas 1 2 naranja mermelada de tomate crocanti de almendras 1 4 piña natural aceitunas negras 4 ó 5 aceite virgen sal vinagre de jerez cómo se hace pues es una ensalada se parte en trocitos la lechuga la piña la naranja las aceitunas y el salmón se añaden las almendras que le aportan el toque crujiente la mermelada de tomate se salpimenta y aliña con el aceite y vinagre y a comer publicado por esperanza en viernes noviembre 25 2011 12 comentarios etiquetas cenas cocina básica entrantes ficción primeros platos entradas antiguas inicio suscribirse a comentarios atom ingrediente indice de recetas todas mis recetas etiquetas bebidas 2 carnes 6 cenas 16 cocina básica 16 entrantes 13 ficción 9 mermeladas 3 pan y bollos 11 para niños 47 pescados y mariscos 8 postres 35 primeros platos 18 segundos platos 10 verduras 11 vueltas y más vueltas 7 traductor declaración de intenciones en este blog vas a encontrar las recetas que hacemos en casa y que nos gustan a todos bueno a casi todos porque los niños tienen sus platos favoritos así que habrá un apartado especial para ellos gracias por venir a mi cocina contador web linkwithin seguidores lo que leo en la red a mi lo que me gusta es cocinar acibecheria al calor de un bizcocho bocados dulces y salados cocina con luz verde cocina para impostores directo al paladar el invitado de invierno el tiempo de la marmota en guete fogonazos gastronomía cía i recetas intercultura y cocina la cocina de lechuza la cocina de mezquita la cocina paso a paso las recetas de mamá las recetas de sara mercado calabajío pasen y degusten quocinando radiando peluches sirope de alce trata de cocinar webos fritos tema picture window imágenes del tema konradlew con la tecnología de blogger