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erendo i relativi link ed il mio blog mandate se volte il pane anche qui al nostro blog gemello polacco per inserire la ricetta è sufficiente cliccare sulla ranocchia blu poco sotto se vi fa piacere potete anche lasciarmi un commento and here is the complete set of rules in english for our foreign friends 1 post a baked good of any type just make sure it is based on yeast commercial fresh or instant yeast or natural sourdough or other ferment or strictly and only in the case of flatbreads or other special unleavened breads even without yeast you can send us as many baked goods you want as long as they are fresh baked within the 1 month interval of each edition 2 include in your post a link to me barbara of bread companatico and to sandra of indovina chi viene a cena if the monthly collection is hosted by someone else mention also the name of and link to the host 3 insert the link to your bread posted anytime during the month in the panissimo opening post of the monthly host a linkage system is placed at the end of each panissimo opening post a list of hosts for each month can be found in sandra s page and soon also here that s pretty much it not so complicated right for any question doubt explanation don t hesitate and write to us panissimoblog gmail com focaccia con farina di cece nero a lievitazione naturale per una teglia da 35 28 cm 400 gr di farina 00 200 gr di farina di ceci neri piccoli biologica 495 ml di acqua 150 gr di lievito madre rinfrescato e maturo 8 gr di sale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva pomodori olive nere sale grosso in attesa che il lievito madre maturi in una ciotola o nell impastatrice mescolate insieme le due farine con 425 ml di acqua coprite con un panno da cucina pulito ed umido e lasciate riposare trascorso questo tempo sciogliete il lievito madre in 70 ml di acqua dopodiché unite il prefermento di acqua e farine impastate fino a formare un composto omogeneo e fate riposare 30 minuti prima di unire il sale e l olio fate riposare ancora l impasto per 30 minuti prima di eseguire 3 giri di pieghe stretch fold attendendo mezz ora tra una e l altra coprite con la pellicola e mettete in frigo per 48 ore trascorso questo tempo estraete la ciotola e lasciate a temperatura ambiente per mezz ora anche un ora se le temperature fossero più basse dopodiché stendete l impasto in una teglia ricoperta con carta da forno coprite con il panno da cucina e lasciate lievitare a me sono occorse un paio d ore fate una leggera pressione con le punta delle dita sull impasto in modo da creare tante fossette in una ciotolina emulsionate dell acqua con dell olio e pennellatevi con generosità la superficie distribuite i pomodori tagliati a rondelle e le olive nere spolverate con il sale grosso ed infornate in forno già caldo a 200 c sino a doratura serviranno 20 25 minuti naturally leavened black chickpeas flour focaccia makes a 28 35 cm focaccia 400 gr ap flour 200 gr organic black chickpeas flour 495 ml water 150 gr sourdough refreshed and mature 8 gr salt 2 tablespoons extravirgin olive oil cherry tomatoes black olives coarse salt refresh sourdough meanwhile in a bowl stir together the flours with 425 ml of water cover with a damp clean kitchen towel and let it rest when sourdough is mature dissolve it in 70 ml of water add at this point the water and flours mixture knead until you get a homogeneous dough and let stand 30 minutes then add the salt and oil let the dough rest again for 30 minutes before making 3 series of stretch fold waiting for half an hour between one and the other cover with cling film and transfer in the fridge for 48 hours take the bowl out of the fridge and leave at room temperature for half an hour you might wait for an hour if temperatures are lower then roll out on a baking sheet lined with parchment paper cover with kitchen towel and let rise using your fingertips make a gentle pressure on the dough to create many dimples in a bowl mix some water with oil and generously brush the focaccia surface spread on top the sliced tomatoes and black olives sprinkle with coarse salt and bake in a preheated oven at 200 c until golden brown 20 25 minutes con questa ricetta partecipo alla raccola byob del blog sweet and that s it condividi il post condividi su pinterest si apre in una nuova finestra pinterest condividi su facebook si apre in una nuova finestra facebook stampa si apre in una nuova finestra stampa invia un link a un amico via e mail si apre in una nuova finestra e mail mi piace caricamento questo articolo è stato pubblicato in lievitati salati pizza e taggato come contest farine speciali in forno lievito madre olio e v o olive picnic pomodoro il 3 luglio 2014 da la greg plum oat and semolina crumble al via la stagione delle prugne 36 repliche scroll down for english version sfodero il divano color verde mela che ho ereditato da poco da mia sorella e che ti trovo sotto i cuscini qualche lego la pagina di un libro di fiabe il flauto che mio marito suonava alle elementari e con il quale la pulce si esibisce in concerto quasi tutte le sere e almeno mezz etto di fiocchi d avena eh sì perché siamo entrati in fissa e all incirca ogni mattina a secco la pulce si fa fuori una piccola ciotolina di questo cereale che piace tanto anche alla mamma e che al contrario il babbo snobba liquidandolo come sfarato altrimenti noto come becchime per i polli ora volendo alleggerire la dispensa prima dell arrivo delle tanto odiate farfalline a faenza ci saranno pure umidità e zanzare tigre ma in compenso non ho questo problema ho trovato una ricettina facilissima del simpatico jamie oliver che ho liberamente adattato stravolto e con la quale ho fatto fuori tutto in una volta i fiocchi d avena rimasti le prime prugne e mele del nostro giardino e un pacchettino di semola jamie non lo conosco ma non si offenderà mica per questa confidenza del resto in inglese il lei non esiste lo chiama cobbler io ho preferito il termine crumble visto che la copertura rimane piuttosto briciolosa e non tale da costituire una densa pastella da essere versata sopra la frutta a cucchiaiate le prugne che ho utilizzato sono di color rosso intenso e di piccola taglia con polpa chiara e non eccessivamente zuccherina e dovrebbero appartenere alla varietà rusticana la semola conferisce al crumble una maggiore ruvidità donando quella nota rustica che tanto mi piace ho sostituito lo zenzero della ricetta originale con la cannella che ben si sposa sia con le prugne che con la mela ma via libero all utilizzo della spezia che più vi piace oppure ad una variazione sulla frutta rispettandone se possibile la stagionalità pesche albicocche pere frutti di bosco solo per citarne alcuni crumble di prugne fiocchi d avena e semola per una teglia di cm 18 25 ricetta di jamie oliver liberamente adattata 150 gr farina di semola 75 gr burro 140 gr zucchero di canna integrale 75 gr fiocchi di avena 350 gr di prugne peso snocciolato 2 meline di san giovanni chiamate così perché maturano a fine giugno o 1 mela golden cannella preriscaldate il forno a 180 c 375 f mettete nella ciotola di un robot da cucina la farina il burro a pezzetti e 60 gr di zucchero e fate andare per pochi secondi sino ad ottenere un impasto sbriciolato versate in una ciotola unite i fiocchi d avena e con le dita lavorate velocemente fino ad ottenere delle grosse briciole in un altra ciotola mettere le prugne tagliate a pezzetti e il restante zucchero e spolverate con la cannella versate in una teglia da forno coprite prima con la mela tagliata a fettine poi con il composto di semola e fiocchi d avena trasferite in forno e cuocete per 40 minuti circa fino a quando la superficie risulterà dorata servite tiepido e se vi piace accompagnate con panna o créme fraiche plum oat and semolina crumble makes a 18 25 cm crumble recipe freely adapted from jamie oliver s plum and oat cobbler 150 gr semolina flour 75 gr butter 140 gr brown cane sugar 75 gr oats 350 gr plums stoned 1 golden apple sliced cinnamon preheat your oven to 180ºc 350ºf whiz the flour butter and 60g of the sugar together in a food processor and tip into a bowl rub the oats into the mix with your fingers and set aside chop the plums into chunks and toss in a bowl with cinnamon and remaining sugar spoon into a large ovenproof dish cover with slices of apple and heap the crumble topping on top bake in the oven for about 40 minutes until cooked through and golden brown on top serve with cream or crème fraîche if you like condividi il post condividi su pinterest si apre in una nuova finestra pinterest condividi su facebook si apre in una nuova finestra facebook stampa si apre in una nuova finestra stampa invia un link a un amico via e mail si apre in una nuova finestra e mail mi piace caricamento questo articolo è stato pubblicato in dolci al cucchiaio e taggato come cannella cereali colazione farine speciali in forno mele prugne senza uova il 28 giugno 2014 da la greg divisi da una piadina dolce moglie vs marito 2 34 repliche scroll down for english version la sfida casalinga a pase di piada continua pensavate che la versione salata avesse soddisfatto i nostri palati e riempito le nostre pance in effetti sì e con grande piacere direi anche vostro che mi avete lasciato dei commenti entusiasti e bellissimi però visto che tiziana attraverso l mtchallenge ci ha lanciato la sfida consentendoci di realizzare fino a 5 piadine tornata dalla vacanza al mare non potevo non approfittarne per sperimentare sul dolce proposta un po bizzarra questa e fuori dal coro però in fondo se una fetta di pane che in romagna è quasi esclusivamente condito con lo strutto o di pan brioche è buona spalmata di crema di nocciole o confettura perché non può esserlo la piadina ancora una volta due versioni la sua e la mia perché i gusti non sempre coincidono perché lui è quello tradizionale ed io la sperimentatrice perché lui è per l opulenza ed io per la semplicità e la tradizione questa volta a fare da collante tra la mia e la sua piada un ingrediente che non manca mai nel nostro frigo la ricotta qui in veste speciale perché più ricca saporita e rotonda in bocca essendo fatta al 90 con latte di bufala insolitamente made in marche ma quante cose belle ho scoperto nella mia regione negli ultimi mesi due ricette nate sontuose per diventare delicate visto che in ultimo ho rinunciato alla frittura ed approfittato di un pomeriggio insolitamente tiepido per accendere il forno il procedimento è sempre quello di tiziana anche se ho leggermente modificato gli ingredienti dell impasto cacao amaro nella sua piadina mix di farine vuota dispensa e semi di papavero nella mia se la scorsa volta ognuno si è gustato gelosamente la propria piada con la scusa lui le albicocche nella piadina non le mangerò mai oppure io il salame non l ho mai mangiato in vita mia pensa proprio se lo assaggio ora questa volta abbiamo fatto bis di piadine come del resto la pulce ha pucciato due volte attratto dal cioccolato nella piada del babbo e dall effetto sorpresa del raviolone della mamma la ricetta della piadina la trovate qui cannolo di piadina al cacao con ricotta di bufala e cioccolato fondente per una porzione 1 piadina ottenuta aggiungendo all impasto base del cacao amaro 2 cucchiai colmi su 250 gr di farina con questa quantità ottenete 10 12 cannoli 1 etto di ricotta di bufala zucchero a velo cioccolato fondente un albume preferibilmente il giorno prima mettete la ricotta in un colino e lasciate che rilasci tutto il siero per ottenere i cannoli dovete stendere l impasto e ritagliare dei quadrati di 10x10cm che avvolgerete intorno a degli stampini leggermente oliati e sigillerete con un po di albume cuocete i cannoli in forno caldo a 200 c fino a doratura circa 20 25 minuti girandoli a metà cottura toglieteli dal forno e attendete un paio di minuti prima di estrarli delicatamente dagli stampini fateli raffreddare completamente setacciate la ricotta meglio due volte attraverso un colino quindi conditela a vostro piacimento con lo zucchero a velo 1 cucchiaio abbondante a porzione dovrebbe bastare ma provate perché a detta del mio lui potevo essere più generosa unite del cioccolato fondente grattugiato al momento e trasferite in un sac a poche farcite il cannolo trasferite su un piatto da servizio decorate con altro cioccolato se vi piace l idea potete scioglierlo e colarlo sopra e frutta fresca raviolo di piadina ai semi di papavero con ricotta di bufala miele all anice stellato e pinoli per una porzione 1 piadina ottenuta unendo un cucchiaio di semi di papavero per 250 gr di farina con questa quantità usciranno 10 ravioli 40 gr circa ricotta di bufala ho fatto ad occhio zucchero a velo scorza grattugiata di limone tuorlo per pennellare miele all anice stellato di giorgio poeta pinoli tostati stendete l impasto e con un coppapasta di 10cm ricavate dei cerchi farciteli con la ricotta zuccherata a piacere e profumata con la scorza di limone dopodiché ripiegateli in modo da formare delle mezzelune sigillate bene i bordi prima con le dita poi con i rebbi di una forchetta sbattete leggermente il tuorlo e pennellatevi la superficie cuocete in forno già caldo a 180 c fino a doratura 20 minuti circa servite subito con il miele ed i pinoli tostati cocoa piadina cannolo with buffalo ricotta and dark chocolate serving 1 1 piadina recipe is here i have just added 2 heaping tablespoons of cocoa powder every 250 gr of flour obtaining 10 12 piadinas 100 gr buffalo ricotta icing sugar dark chocolate 1 egg white put the buffalo ricotta in a colander and let release serum for a few hours even better all night long make cannoli by rolling out the dough and cutting 10x10cm squares wrap each piece of dough around a cannolo mold lightly oiled brush edges with egg white and press gently with your fingetips to seal cook cannoli in pre heated oven at 200 c until golden brown about 20 25 minutes turning after the first 10 minutes remove from the oven and wait a couple of minutes before removing gently from the molds let them cool completely sieve ricotta through a strainer preferably twice and season to taste with icing sugar 1 tablespoon per serving should be enough but give it a try because up to my husband the filling was not sweet enough add freshly g rated dark chocolate and transfer into a sac a poche stuff the cannoli with the ricotta and chocolate filling transfer to a serving plate decorate with some more chocolate if you like the idea you can even melt it and pour it over and fresh fruit poppy seeds piadina ravioli with buffalo ricotta anis scented honey and toasted pinenuts serving 1 1 piadina recipe is here i have just added 1 tablespoon of poppy seeds every 250 gr of flour obtaining 10 ravioli 40gr buffalo ricotta cheese icing sugar grated zest from organic lemon egg yolk to brush anis scented honey toasted pinenuts roll out the dough and using a round 10cm pastry cutter cut out circles fill them with ricotta sweetened to taste with icing sugar and flavored with lemon zest then flap one side...