Meta tags:

Headings (most frequently used words):

non, blog, una, pazienza, un, po, di, dolcezza, novità, ode, alla, cipolla, lotta, persa, in, partenza, la, mai, troppa, ci, vuole, molti, lo, apprezzano, tutto, sembra, scivolarmi, addosso, happy, easter, da, oggi, ricomincio, copyrights, scrivetemi, archive, categorie, golosi, mi, trovate, anche, qui, solo, cucina, commenti, recenti, meta, stats, uniti, contro, il, plagio, pagine,

Text of the page (most frequently used words):
con (72), per (58), non (36), cioccolato (35), zucchero (34), una (32), che (25), della (18), panna (18), burro (16), 2009 (16), pasta (15), farina (15), qualche (15), alla (14), gli (13), dolci (13), latte (13), torte (13), fragole (12), circa (12), nocciole (12), panettona (11), 2008 (11), pubblicato (11), crema (11), come (10), cucina (10), mia (10), comments (10), cacao (10), versare (10), più (10), aggiungere (10), questo (9), wordpress (9), mettere (9), mousse (9), com (8), blog (8), ganache (8), questa (8), acqua (8), fresca (8), tutto (8), fino (8), albumi (8), tuorli (8), anche (7), forno (7), fondente (7), mescolare (7), glucosio (7), mescolando (7), santin (7), del (7), unire (7), uova (7), spero (7), sono (7), olio (7), cuocere (7), 100 (7), fave (7), maggio (6), torta (6), pane (6), nella (6), senza (6), primi (6), aprile (6), contrassegnato (6), tag (6), ricetta (6), 450 (6), minuti (6), sale (6), tanto (6), fuoco (6), montare (6), velo (6), 150 (6), irpinia (5), noci (5), delle (5), solo (5), sul (5), semi (5), maurizio (5), decorate (5), pesce (5), montata (5), rum (5), invertito (5), 250 (5), liquida (5), lasciare (5), raffreddare (5), insieme (5), volta (5), vaniglia (5), due (5), perchè (5), cottura (5), far (5), composto (5), biscotto (5), cipolle (5), caramellate (5), sito (4), commenti (4), dei (4), cake (4), tempo (4), notte (4), voglia (4), cucchiaino (4), vita (4), fuori (4), giugno (4), utilizzare (4), calda (4), spatola (4), 180 (4), infornare (4), poco (4), semolato (4), bisogno (4), tutti (4), così (4), molto (4), quanto (4), baccalà (4), padella (4), carta (4), prima (4), farro (4), speck (4), faccio (4), cipolla (4), cremoso (4), incorporare (4), 200 (4), nel (3), accedi (3), mio (3), compleanno (3), dolcezza (3), pensieri (3), tra (3), pasticci (3), dell (3), marzo (3), plastico (3), dolce (3), leggermente (3), uno (3), dall (3), planetaria (3), frigorifero (3), tutta (3), bollire (3), 230 (3), fondere (3), alternativa (3), negli (3), stampi (3), farlo (3), pizzico (3), 125 (3), base (3), chi (3), almeno (3), mani (3), fare (3), devo (3), dalla (3), dire (3), davvero (3), allo (3), all (3), spaghetti (3), servire (3), prezzemolo (3), arancia (3), aggiungendo (3), tostato (3), extra (3), vergine (3), oliva (3), min (3), dal (3), meringhe (3), ore (3), neve (3), yogurt (3), secondo (3), cucchiaio (3), frusta (3), togliere (3), cucchiai (3), alle (3), croccante (3), peperone (3), piatto (3), classica (3), parte (3), dello (3), altra (3), semifreddo (3), fuso (3), inglese (3), gelatina (3), nocciola (3), comincia (2), ora (2), obbligatorio (2), abbonato (2), abbonati (2), painetchocolat (2), account (2), contro (2), crea (2), oggi (2), ricomincio (2), rose (2), happy (2), halloween (2), betty (2), magnolia (2), wedding (2), planner (2), marco (2), fine (2), qui (2), amore (2), filo (2), the (2), papavero (2), qualcosa (2), limone (2), chef (2), altri (2), occhi (2), frolla (2), cuocapercaso (2), passione (2), vino (2), tavola (2), categoria (2), secondi (2), carne (2), crostate (2), auguri (2), febbraio (2), occasioni (2), speciali (2), decorazioni (2), decorating (2), valentino (2), farcire (2), bagnato (2), sciroppo (2), ricoprire (2), inoltre (2), giorno (2), successivo (2), montando (2), fredda (2), chiudere (2), contenitore (2), versarvi (2), miscuglio (2), riprese (2), gomma (2), gianduia (2), 220 (2), impasto (2), dieci (2), setacciare (2), lievito (2), bicarbonato (2), unirli (2), aceto (2), 170 (2), diametro (2), utilizzato (2), amaro (2), bacca (2), occasione (2), deciso (2), avevo (2), avere (2), farà (2), ultima (2), mesi (2), strawberry (2), voi (2), aveva (2), pena (2), unico (2), pian (2), piano (2), riuscire (2), hanno (2), tanta (2), sofferenza (2), devono (2), essere (2), momento (2), leggerezza (2), stessa (2), sembra (2), dente (2), salsa (2), tritato (2), mollica (2), tritate (2), rosolare (2), aglio (2), tagliato (2), trovato (2), mamma (2), lei (2), dove (2), potrei (2), francese (2), sac (2), poche (2), basso (2), verso (2), alto (2), pazienza (2), pure (2), quest (2), quando (2), gamberi (2), zucchine (2), sesamo (2), polpo (2), cous (2), salmone (2), invece (2), bisogna (2), alternando (2), coprire (2), frigo (2), andare (2), ingredienti (2), ben (2), amalgamati (2), sbattere (2), sciogliere (2), 500 (2), fresco (2), intero (2), intere (2), dagli (2), quantità (2), mandorle (2), setacciata (2), 140 (2), 210 (2), sacher (2), cosa (2), grazie (2), cuore (2), riesco (2), stati (2), azienda (2), agricola (2), giuseppina (2), era (2), tagliatelle (2), 350 (2), pancetta (2), buona (2), diventare (2), bruciare (2), peperoni (2), secchi (2), metto (2), aggiungo (2), poca (2), frullare (2), caramellare (2), nonna (2), ode (2), spesso (2), decorare (2), millefoglie (2), tegoline (2), necessaria (2), bacinella (2), aria (2), continuando (2), temperatura (2), passare (2), setaccio (2), cercando (2), rimettere (2), cremosi (2), semimontata (2), rotolo (2), versione (2), amido (2), metà (2), progetta, web, nome, mail, scrivi, commento, caricamento, riduci, barra, gestisci, abbonamenti, visualizza, reader, segnala, contenuto, registrati, privacy, hai, già, registrami, wpthemes, giu, 2026, pagine, uniti, plagio, 401, 070, hits, stats, feed, flusso, pubblicazione, meta, pimpa, cartoccio, merluzzo, elisa, penne, formaggi, plum, colomba, avanzi, popolo, tatulli, cecilia, calle, claudia, stefania, ivana, anni, mele, marianna, recenti, ricerca, zuky, theater, org, turismo, lento, sant, angelo, lombardi, libertà, ostinatamente, occhidigiada, mila, croft, fotografia, melania07, lupo, emigrato, lucadea, finestra, mondo, irish, coffee, ufficiale, sabina, guzzanti, comunità, provvisoria, brandelli, banda, bassotti, appassionata, lupiemigrati, girafrittata, trovate, zeppole, panzarotti, zenzero, wine, sicily, fantasia, via, cilentana, erba, cipollina, tre, galline, comò, camici, fornelli, todo, caserito, swan, sugarcrafter, skucinando, weblog, semplicemeteinsieme, sapori, divini, rosso, profumo, pepe, peperoncino, dolcezze, deliri, strega, nepal, parole, nuvoletta, nonsolozucchero, siamo, ninocucinasanteramo, nepitella, ely, muffins, cookies, morettina, misya, michelangelo, place, mestolo, paiolo, mediterraneo, mangio, mandorla, pistacchio, lost, kitchen, spilucchino, tarantolata, pentola, magica, farfalla, casita, verde, casa, antro, alchimista, bere, sapore, terra, quaderno, giardino, ciliegi, cuoco, formica, bloggatore, piacere, memole, gustopedia, amori, dida, menù, fiori, cappero, fior, domo, mea, dolcienosolo, delizie, deliziando, deleciously, dandoliva, cuocatittina, love, you, domicilio, comidademama, arcobaleno, ciccioria, cibo, cibercuoca, campo, caffeine, for, two, chiusi, semplicità, mammazan, cena, bicece, golosi, video, verdure, varie, stuzzichini, sfizi, semifreddi, segnalazioni, rustici, salate, risotti, premi, virtuali, pizza, piatti, unici, natale, musica, muffin, meme, giornata, memoria, frittate, cupcake, contorni, cheesecake, carnevale, bontà, irpine, antipasti, categorie, luglio, agosto, settembre, ottobre, novembre, dicembre, gennaio, archive, panettona1, yahoo, scrivetemi, sotto, licenza, creative, commons, opera, copyrights, older, posts, preparato, dolcetti, san, aromatizzato, sottilissimo, strato, ottenuto, ebollizione, maniera, eccessiva, oppure, miele, acacia, utilizzata, eliminato, poi, sformarle, lasciarle, acido, amalgamando, bene, fermentare, mascolare, ottenere, omogenea, incorporarla, lavorato, lavorare, risulti, chiaro, soffice, gradualmente, energicamente, amalgamare, riscaldare, imburrare, tortiere, sola, sodio, 215, cucchiaini, bianco, naturale, mezza, estratto, grandi, sbattute, zuchero, ammorbidito, tentazione, diavolo, maureen, keon, provare, adocchiato, quale, sostituito, vicina, gusti, avrebbe, assaggiata, comprato, attrezzini, nuovi, glitter, carinissimi, questi, giorni, tirar, carino, poichè, quel, riguarda, ispirazione, parola, grossa, finta, onestà, pare, essermi, sprecata, ultimamente, sentita, completamente, svuotata, priva, idee, decorata, preparata, suocera, risale, paio, ricominciare, sento, mancanza, easter, card, crostata, abbraccio, avete, avuto, avrete, futuro, aspettarmi, passati, lettura, sua, preparazione, colpita, valsa, problema, ragione, delizia, dipendenza, quindi, maneggiatela, cura, manuela, tartellette, curd, fortunatamente, pasticciare, abbandonata, qualcosina, comunque, venuta, inserire, ultimi, avvenimenti, contribuito, segnare, equilibrio, stabile, pensare, ridicoli, mei, miseri, problemi, esistenziali, rispetto, altro, perso, conosce, pochino, oramai, indifferenza, superficialità, alcune, fasi, riflessione, nello, stesso, probabilmente, vivere, intensamente, solitudine, dolore, meglio, comprenderli, esorcizzarli, trovare, forza, uscirne, forte, spera, proprio, contrario, certe, volte, chiudo, taglio, qualsiasi, contatto, affetti, persone, care, scivolarmi, addosso, decorando, rametto, scorzette, scolare, terminare, necessario, spento, scorza, grattugiata, tostare, sbriciolata, grossolanamente, nell, privato, spine, cubetti, dorare, pochissimi, toglierlo, pomodoripelati, schiacciati, termine, gragnano, arance, trattate, raffermo, pomodori, pelati, ammollato, ragu, baccala, profumati, appunti, presi, solito, frettolosamente, guardando, programma, naturalmente, ricorda, interpretazione, caso, sottovalutano, molti, apprezzano, meringa, ventilato, sportello, aperto, formare, ateglia, foderata, fermissima, versando, movimenti, vuole, primo, bambini, pupazzetti, scopiazzati, diciamo, brutte, copie, ricordo, precisione, autore, semmai, vedesse, oltre, danno, beffa, nonostante, temperature, quasi, invernali, fatto, penare, piaccia, sciolgono, vogliono, sapere, asciugarsi, mai, troppa, chantilly, gelée, crumble, pinella, dessert, gamberoni, griglia, cavatelli, fagioli, frutti, mare, asparagi, gratin, seppie, umido, olive, nere, crocchette, patate, profumate, insalata, profumato, agli, agrumi, marcello, quiche, panini, lattuga, iceberg, aperitivo, antipasto, menu, serata, riuscita, scattare, tutte, foto, rivestito, decorato, dividere, ciascuna, dischi, spruzzare, esagerare, sofficissimo, sembrare, ogni, disco, rassodare, continuare, risultino, montati, setacciati, diluire, addensare, fiamma, pomata, meza, rasi, mezzo, esperimento, risultato, discreto, 230g, avvenuta, biscotti, ancora, caldi, panno, pellicola, modo, tenerli, umidi, minore, bagna, teglie, colorazione, bagnomaria, composta, quattro, strati, aromatizzati, alternati, ricoperta, cui, vado, fiera, estetica, altezza, gusto, divino, ricette, mitico, continuo, scusarmi, assenza, dai, vostri, esserci, gestirlo, ciò, vorrei, dormire, vero, provato, risultati, quelli, aspettavo, taaante, crisi, isteriche, quella, lotta, persa, partenza, semplice, cassetta, alcuni, prodotti, gentilemente, offerti, letto, condita, frullato, scaglia, pecorino, prodotto, contadino, zona, stagionato, mangiare, massimo, noi, piaciuto, assemblare, procede, uovo, ricavano, tuorlo, semola, grano, duro, biologico, julienne, avrei, dovuto, guanciale, avendone, qualità, pensato, preparo, croccanti, stare, attenti, farli, pezzettino, minuto, regolo, pochissimo, buccia, tolgo, pezzetti, lascio, fava, intera, procedo, resto, secco, caramellata, provo, visto, simile, dopo, protesta, buon, rapporto, sbucciare, cuciniamo, arrotolata, necessari, prepara, viene, benissimo, diverte, mettendoci, potrebbe, bastare, mese, pensavo, capita, restano, adoro, cucinare, sarà, capito, sempre, cose, filino, lisce, storia, purtroppo, sei, tesoro, poter, ricambiare, ringraziare, dolcissima, bella, profumatissima, sorpresa, grazia, fragola, goccia, preparare, versato, fettine, stendere, sulla, facendo, attenzione, farle, silikomart, bellissimo, tappeto, tenere, utilizzarlo, infine, tiepido, 160, continuamente, meno, possibile, liquido, bollente, casseruola, 300, 700, spezzettato, deve, utilizzando, mixer, immersione, maionese, 190, delicatamente, mix, stampini, silicone, freezer, greco, moda, novità, caramello, nei, bicchierini, appena, leggerme, spruzzata, tappetino, silpat, staccare, atra, pentolino, portare, bollore, bagno, scaldare, allungare, liquidi, pasticciera, idratata, strizzata, precedenza, rafreddare, delicatezza, cucchiao, 750, fogli, riso, mais, dose, rotoli, cotto, arrotolato, caldo, strofinaccio, strizzato, lasciarlo, foderare, teglia, quadrata, separare, tostate, finemente, realizzata, sia, aromatizzata, vale, provarla, facile, ottima, nota, nelle, giornate, uggiose, smancerie, baci, abbracci, semplicemente, articoli, feeds, home,

Text of the page (random words):
tere in frigo decorare con le nocciole caramellate appena prima di servire questa è invece la versione classica della mousse nei bicchierini pubblicato su dolci contrassegnato da tag caramello mousse al cioccolato mousse al cioccolato e nocciole nocciole caramellate rotolo al cioccolato 51 comments non è una novità giugno 5 2009 di panettona mettere insieme fragole e cioccolato non per questo fuori moda almeno per me semifreddo e millefoglie alle fragole con cremoso al cioccolato semifreddo alle fragole 150 g di fragole 100 g di zucchero 100 g di yogurt greco 125 g di panna fresca semimontata frullare insieme fragole zucchero e yogurt incorporare delicatamente al mix la panna e versare il composto negli stampini in silicone mettere in freezer per circa 6 ore cremoso al cioccolato m santin 500 g di crema inglese di base per cremosi 190 g di cioccolato al 70 unire la crema inglese al cioccolato spezzettato deve avere una temperatura di 50 60 poca alla volta utilizzando il mixer ad immersione come per montare una maionese crema inglese di base per cremosi 700 g di panna liquida fresca 300 g di latte fresco 200 g di tuorli 100 g di zucchero bollire insieme latte e panna in una bacinella mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero cercando di incorporare meno aria possibile continuando a mescolare unire il liquido bollente e rimettere il tutto sul fuoco nella casseruola cuocere mescolando continuamente fino alla temperatura di circa 85 e passare al setaccio tegoline al cacao m santin 200 g di albumi 200 g di zucchero 200 g di burro fuso 160 g di farina 00 40 g di cacao amaro setacciare la farina con il cacao in una bacinella mescolare gli albumi con lo zucchero senza far incorporare aria unire continuando a mescolare la farina ed il cacao ed infine il burro fuso e tiepido tenere il composto in frigorifero per 6 8 ore prima di utilizzarlo al momento di cuocere stendere la quantità necessaria sulla carta da forno io ho utilizzato questo bellissimo tappeto della silikomart ed infornare a 170 per circa due minuti facendo attenzione a non farle bruciare inoltre fragole zucchero a velo preparare il millefoglie alternando le tegoline il cremoso al cioccolato versato con la sac a poche e le fettine di fragole servire con il semifreddo decorare con qualche fragola qualche goccia di cremoso e dello zucchero a velo ps devo ringraziare la dolcissima grazia cuocapercaso per la bella e profumatissima sorpresa sei davvero un tesoro e spero di poter ricambiare quanto prima grazie di cuore pubblicato su dolci 35 comments ode alla cipolla maggio 25 2009 di panettona era da un po che pensavo a questo piatto ma come spesso mi capita restano pensieri per molto tempo che adoro cucinare si sarà capito che non sempre le cose filino lisce è un altra storia purtroppo non lo faccio spesso fave cipolle pancetta arrotolata e peperoni secchi sono tutti gli ingredienti necessari per un piatto l unico che prepara mia nonna le viene benissimo e lei si diverte mettendoci tanta cipolla e tanto olio che a me potrebbe bastare per un mese provo a caramellare le cipolle come avevo visto fare qui perchè no mia nonna fa una cosa simile dopo qualche protesta da parte di mia mamma che con le cipolle non ha un buon rapporto la metto a sbucciare le fave e cuciniamo quest ode alla cipolla tagliatelle di farro con fave cipolle caramellate e speck in una padella metto un po di olio extra vergine di oliva e qualche cipolla caramellata aggiungo qualche pezzettino di peperone secco faccio andare per qualche minuto e aggiungo le fave regolo di sale e faccio cuocere pochissimo le fave senza buccia hanno davvero bisogno di poca cottura tolgo i pezzetti di peperone lascio da parte qualche fava intera e procedo a frullare il resto a parte faccio rosolare con un filo d olio dello speck tagliato alla julienne avrei dovuto utilizzare della pancetta o del guanciale ma non avendone trovato di buona qualità ho pensato allo speck fino a farlo diventare croccante in un altra padella preparo i peperoni secchi con un po di olio devono diventare molto croccanti ma bisogna stare attenti a non farli bruciare per la pasta al farro 350 g di farina di farro biologico dell azienda agricola dolci giuseppina 150 g di semola di grano duro 3 uova intere e 1 tuorlo un pizzico di sale acqua qb si procede come per la pasta classica all uovo e si ricavano delle tagliatelle cuocere la pasta al dente e assemblare il piatto un letto di cipolle caramellate pasta condita con il frullato di fave speck croccante fave qualche scaglia di pecorino prodotto da un contadino della zona il mio era stagionato circa 2 3 mesi e un peperone croccante da mangiare con le mani non è il massimo della leggerezza ma a noi è piaciuto alcuni prodotti che mi sono stati gentilemente offerti dall azienda agricola dolci giuseppina questo un semplice pane in cassetta al farro pubblicato su primi 25 comments una lotta persa in partenza maggio 13 2009 di panettona quella contro il tempo non riesco più a gestirlo non riesco più a fare tutto ciò che vorrei potrei non dormire a dire il vero ci ho pure provato ma i risultati non sono stati quelli che mi aspettavo solo taaante crisi isteriche per questo continuo a scusarmi con tutti voi della mia assenza dai vostri blog e spero di cuore di riuscire ad esserci quanto prima la torta è la cosa di cui vado più fiera non tanto per l estetica quanto per l altezza e per il gusto divino grazie alle ricette del mitico santin e composta da quattro strati di biscotto sacher aromatizzati al rum alternati a ganache montata e ricoperta di crema al burro e cioccolato per il biscotto sacher maurizio santin 210 g di burro 210 g di zucchero 140 g di farina 00 140 g di cioccolato al 70 40 g di farina di mandorle 12 tuorli 14 albumi sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria togliere dal fuoco ed aggiungere mescolando con una frusta i tuorli uno alla volta la farina di mandorle e la farina setacciata montare a neve gli albumi con lo zucchero e unirli al composto mescolando dal basso verso l alto versare in due teglie di circa 23 cm di diametro ed infornare a 180 fino a colorazione per me circa 30 min a cottura avvenuta togliere i biscotti ancora caldi dagli stampi e coprire con un panno da cucina o con pellicola in modo da tenerli umidi così da utilizzare una minore quantità di bagna per la ganache montata maurizio santin 230g di panna liquida fresca 25 g di glucosio 25 g di zucchero invertito 180 g di cioccolato fondente al 70 450 g di panna liquida fresca in alternativa 220 g di cioccolato al 60 250 g di cioccolato al 55 450 di cioccolato al latte o gianduia bollire i 230 g di panna con il glucosio e lo zucchero invertito fondere il cioccolato e versarvi il miscuglio di panna calda a più riprese mescolando con una spatola versare i 450 g di panna fresca mescolare chiudere in un contenitore e mettere in frigorifero per tutta la notte utilizzare il giorno successivo montando con una planetaria per la crema al burro e cioccolato un mezzo esperimento che sembra essere risultato discreto 2 uova intere 8 cucchiai di zucchero 2 cucchiai rasi di farina 2 cucchiai di cacao i semi di meza bacca di vaniglia 500 ml di latte fresco intero 150 g di cioccolato fondente al 55 250 g di burro pomata qualche cucchiaio di zucchero a velo con una frusta sbattere le uova con lo zucchero aggiungere i semi della vaniglia la farina ed il cacao setacciati e una volta amalgamati diluire con il latte mettere sul fuoco e lasciare addensare togliere dalla fiamma e versare il cioccolato tritato mescolando fino a farlo sciogliere lasciare raffreddare nella planetaria montare il burro con qualche cucchiaio di zucchero a velo circa 60 g aggiungere la crema e continuare a far andare per qualche secondo fino a che tutti gli ingredienti non risultino ben amalgamati e montati dividere le torte ciascuna in due dischi e spruzzare leggermente con il rum non bisogna esagerare perchè il biscotto è sofficissimo tanto da sembrare una mousse alternando ogni disco a della ganache coprire con la crema al burro e mettere in frigo a rassodare ho rivestito con il fondente al cacao e decorato con il cioccolato plastico questo invece il menu della serata non sono riuscita a scattare tutte le foto per l aperitivo antipasto panini al latte con sesamo e semi di papavero alla mousse di salmone e lattuga iceberg quiche al salmone e zucchine cous cous tostato ricetta di marcello valentino al polpo profumato agli agrumi insalata di polpo e gamberi crocchette di pesce e patate al sesamo profumate al limone pane tostato con seppie in umido e olive nere i primi pasta con gamberi crema di asparagi e zucchine al gratin cavatelli e fagioli ai frutti di mare il secondo gamberoni alla griglia dessert chantilly allo yogurt e gelée di fragole con crumble da una ricetta di pinella torta pubblicato su senza categoria 36 comments la pazienza non è mai troppa maggio 3 2009 di panettona quando le decorazioni si sciolgono tra le mani e non ne vogliono sapere di asciugarsi nonostante le temperature quasi invernali quest ultima torta mi ha fatto penare non poco spero vi piaccia i pupazzetti sono scopiazzati diciamo pure delle brutte copie anche se non ricordo con precisione da dove spero che l autore non me ne voglia semmai li vedesse anche perchè oltre al danno la beffa pubblicato su dolci torte decorate contrassegnato da tag cake decorating cioccolato plastico fondente torte decorate torte per bambini torte per occasioni speciali torte primo compleanno 24 comments ci vuole pazienza aprile 27 2009 di panettona nella vita come in cucina meringhe alla francese 100 g di albumi 100 g di zucchero semolato 100 g di zucchero a velo montare gli albumi a neve fermissima versando pian piano lo zucchero semolato aggiungere lo zucchero a velo con una spatola con movimenti da basso verso l alto versare il composto in una sac a poche e formare le meringhe su un ateglia foderata con carta forno cuocere a 50 per circa 5 ore forno ventilato con lo sportello leggermente aperto pubblicato su dolci contrassegnato da tag meringa francese meringhe 17 comments molti non lo apprezzano aprile 19 2009 di panettona altri lo sottovalutano nel mio caso potrei dire baccalà che passione ho trovato questa ricetta tra gli appunti di mia mamma presi come al solito frettolosamente guardando qualche programma in tv lei naturalmente non ricorda dove e come questa è la mia interpretazione spaghetti con ragu di baccala e noci profumati all arancia baccalà ammollato pomodori pelati noci mollica di pane raffermo prezzemolo aglio olio extra vergine di oliva arance non trattate spaghetti di gragnano rosolare l aglio nell olio extra vergine di oliva aggiungere il baccalà privato dell spine e tagliato a cubetti e far dorare per pochissimi minuti toglierlo dalla padella e versare i pomodoripelati schiacciati cuocere la salsa per circa 30 min aggiungendo il pesce solo a 5 minuti dal termine della cottura tostare in una padella senza olio la mollica di pane sbriciolata aggiungendo anche le noci tritate grossolanamente scolare la pasta molto al dente e terminare la cottura nella salsa aggiungendo se necessario un po di acqua di cottura aggiungere il pane tostato e a fuoco spento un po di scorza di arancia grattugiata e del prezzemolo tritato servire decorando con qualche rametto di prezzemolo e delle scorzette di arancia pubblicato su primi di pesce contrassegnato da tag baccalà noci spaghetti 22 comments tutto sembra scivolarmi addosso aprile 15 2009 di panettona non è così ed è proprio perchè è il contrario che certe volte mi chiudo in me stessa che taglio qualsiasi contatto con gli affetti le persone a me care probabilmente ho bisogno di vivere intensamente ed in solitudine il dolore la sofferenza per meglio comprenderli per esorcizzarli per trovare la forza solo in me stessa così da uscirne più forte si spera chi mi conosce almeno un pochino oramai lo sa sa che la mia non è indifferenza o superficialità solo tanto bisogno in alcune fasi della mia vita di riflessione e nello stesso tempo di leggerezza gli ultimi avvenimenti hanno contribuito a segnare un equilibrio non molto stabile tanta sofferenza mi fa pensare a quanto devono essere ridicoli i mei miseri problemi esistenziali rispetto a chi da un momento all altro ha perso tutto fortunatamente la voglia di pasticciare non mi ha abbandonata del tutto e così qualcosina è comunque venuta fuori pian piano spero di riuscire ed inserire tutto tartellette allo strawberry curd non sono passati più di dieci minuti dalla lettura della ricetta alla sua preparazione tanto mi aveva colpita e devo dire che ne è valsa davvero la pena l unico problema è che manuela aveva ragione questa delizia crea dipendenza quindi maneggiatela con cura questa la ricetta un abbraccio a tutti voi che avete avuto e che spero avrete in futuro la voglia di aspettarmi pubblicato su crostate dolci contrassegnato da tag crostata con le fragole dolci con le fragole fragole pasta frolla strawberry card 21 comments happy easter aprile 12 2009 di panettona pubblicato su auguri 11 comments da oggi ricomincio marzo 30 2009 di panettona devo ricominciare ne sento la mancanza questa è la mia ultima torta decorata preparata per il compleanno della suocera risale a un paio di mesi fa in tutta onestà non mi pare di essermi sprecata più di tanto ma ultimamente mi sono sentita completamente svuotata priva di idee poichè almeno per quel che mi riguarda per avere l ispirazione parola grossa ho bisogno di mettere le mani in pasta ho deciso che anche se l occasione non c è la torta s ha da fare e si farà anche finta ma si farà ho comprato un po di attrezzini nuovi e dei glitter carinissimi spero in questi giorni di tirar fuori qualcosa di carino per l occasione ho deciso di provare un dolce che avevo adocchiato da un po al quale ho sostituito la crema al burro con la ganache montata di maurizio santin perchè più vicina ai gusti dh chi l avrebbe assaggiata tentazione del diavolo maureen mc keon per la base 125 g di burro ammorbidito 250 g di zuchero semolato 2 uova grandi sbattute 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale o in alternativa i semi di mezza bacca di vaniglia 85 g di cacao amaro 125 ml di acqua calda 2 cucchiaini di aceto di vino bianco 250 ml di latte 215 g di farina 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio un pizzico di sale riscaldare il forno a 170 e imburrare due tortiere del diametro di 20 cm io ne ho utilizzato una sola da 23 cm lavorare il burro a crema con lo zucchero fino a che risulti chiaro e soffice unire gradualmente le uova e la vaniglia mescolando energicamente per amalgamare mascolare il cacao con l acqua calda fino ad ottenere una pasta omogenea e incorporarla poco alla volta al burro lavorato a crema unire l aceto al latte per farlo fermentare setacciare insieme la farina il lievito il bicarbonato ed il sale e unirli al burro a poco a poco insieme al latte acido amalgamando bene con una spatola di gomma versare l impasto negli stampi ed infornare per circa...