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p o r g i l a l t r a p a n c i a 13 feb 2009 skip to main skip to sidebar p o r g i l a l t r a p a n c i a home about me il colore viola part ii venerdì 13 febbraio 2009 e gnocco fu come ho scritto già nel post precedente le patate violette non sono le migliori per questo tipo di preparazione ma la tentazione era troppo forte e così eccoli qua carini sono carini ma sono venuti un po gommosetti mica di quelli morbidi morbidi che si sciolgono in bocca quindi la prossima volta le solite patate farinose e non se ne parla più e dopo questa ricetta basta viola per un po gnocchi di patate per due persone per gli gnocchi 300 gr di patate 70 gr di farina 1 uovo sale q b noce moscata q b per la salsa 50 gr di gorgonzola 1 noce di burro 2 cucchiai di latte lessare le patate con tutta la buccia in abbondante acqua sbucciarle ridurle in purea con lo schiacciapatate e lasciarle raffreddare è molto importante che si raffreddino perché cosí dopo non assorbiranno molta farina e l impasto verrà più morbido una volta fredde aggiungere un uovo la farina un pizzico di sale e una grattata di noce moscata impastare velocemente fino ad ottenere una pasta morbida formare dei cordoncini del diametro di circa 1 5 cm e ricavarne col coltello tanti bastoncini di uguale lunghezza disporli su un vassoio leggermente infarinato sciogliere una noce di burro in un pentolino aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzetti e un paio di cucchiai di latte e mescolare sul fuoco basso finché il formaggio si sarà sciolto completamente cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e prelevarli con la schiumarola quando saliranno in superficie saltare mezzo minuto con la salsa al gorgonzola e servire caldi con una spolverata di pepe nero p s volevo ringraziare lisa per i due premi che mi ha assegnato ieri mi ha fatto molto piacere ma sono al tempo stesso un po in imbarazzo perché non so proprio a chi assegnarli sono fatta proprio poco per queste cose e ci capisco ancora meno saró messa al rogo se fermo la catena pubblicato da mariù alle 12 17 4 commenti etichette gnocchi pasta piatti vegetariani primi post più recenti post più vecchi home page iscriviti a post atom blog archive 2009 63 dicembre 1 dic 03 1 novembre 3 nov 26 1 nov 20 1 nov 03 1 ottobre 4 ott 27 1 ott 22 1 ott 14 1 ott 12 1 settembre 3 set 15 1 set 11 1 set 08 1 luglio 1 lug 14 1 giugno 8 giu 29 1 giu 23 1 giu 18 1 giu 15 1 giu 10 1 giu 08 1 giu 05 1 giu 02 1 maggio 5 mag 26 1 mag 20 1 mag 18 1 mag 11 1 mag 06 1 aprile 13 apr 28 1 apr 24 1 apr 23 1 apr 22 1 apr 21 1 apr 20 1 apr 17 1 apr 16 1 apr 14 1 apr 09 1 apr 07 1 apr 02 1 apr 01 1 marzo 8 mar 31 1 mar 30 1 mar 26 1 mar 20 1 mar 19 1 mar 04 1 mar 03 1 mar 02 1 febbraio 11 feb 27 1 feb 26 1 feb 25 1 feb 19 1 feb 16 1 feb 13 1 il colore viola part ii feb 10 1 feb 09 1 feb 06 1 feb 05 1 feb 04 1 gennaio 6 gen 29 1 gen 27 2 gen 22 1 gen 20 1 gen 19 1 2008 4 dicembre 4 dic 29 1 dic 25 1 dic 21 1 dic 12 1 etichette antipasti 6 antipasti di pesce 1 berlino 1 bicchierini 2 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