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0 gramas de chocolate meio amargo derretido 1 colher sobremesa de fermento em pó 1 colher sopa de essência de baunilha 150 ml de água quente 1 pitadinha de sal para fazer unte uma forma redonda com manteiga e farinha reserve pré aqueça o forno a 180ºc numa tigela misture o chocolate em pó com a água quente misture até dissolver e reserve deixando esfriar completamente enquanto isso na batedeira acrescente a manteiga com o açúcar bata bem e adicione os ovos um a um sem parar de bater coloque o chocolate meio amargo derretido e a essência de baunilha misture e adicione metade da mistura do chocolate em pó com a água bem devagar vá colocando a farinha e o fermento e bata até a massa ficar bem homogênea por fim junte o restante da mistura de água com chocolate coloque a massa na assadeira untada e leve ao forno por cerca de 25 minutos dica aconselho cobrir a assadeira nos 15 primeiros minutos para assar por igual passado esse tempo retire o papel e deixe terminar o cozimento normalmente deixe esfriar completamente corte o bolo ao meio e reserve para o recheio 400 gramas de morangos picados 2 colheres sopa de açúcar 200 gramas de chocolate ao leite derretido numa tigela amasse os morangos deixando alguns pedaços maiores acrescente o açúcar e misture bem para a cobertura usei 200 ml de creme de leite 150 gramas de chocolate meio amargo usei 70 de cacau 1 colher sopa de licor de chocolate também pode utilizar baileys ou licor de gianduia 1 colher sopa de açúcar derreta o chocolate no microondas ou em banho maria adicione o creme de leite o licor e o açúcar e misture bem até que a ganache fique com uma consistência bem cremosa reserve para a montagem parta o bolo ao meio dividindo o em duas partes espalhe em uma das metades o chocolate ao leite derretido por cima coloque o recheio de morangos e tampe com a outra metade espalhe na superfície do bolo a massa da cobertura cobrindo bem as laterais enfeite com chocolate ralado e morangos dica2 esse bolo gelado de um dia para o outro é um escândalo postado por thais às 22 23 31 comentários segunda feira 23 de agosto de 2010 panqueca integral de brócolis com queijo para começar a semana bem e leve literalmente falando fica a dica de uma receita que adoro e é bem simples de preparar pra quem não gosta de farinha integral basta substituir a mesma quantidade pela farinha normal o recheio do brocólis com queijo também é uma combinação que muito me agrada uma outra opção bem gostosa é rechear com ricota a dica desse outro recheio você pode conferir aqui essa quantidade rendeu 10 panquecas para a massa 1 xíc chá de leite desnatado 1 xíc chá de farinha de trigo integral 2 ovos 3 colheres sopa de queijo parmesão ralado sal à gosto despeje todos os ingredientes no liquidificador e bata bem aqueça uma frigideira anti aderente e coloque um fio de azeite despeje uma pequena quantidade de massa moldando a massa até formar os discos da panqueca deixe dourar levemente dos dois lados repita esse mesmo processo até terminar toda a massa reserve para o recheio precisei de 200 gramas de brócolis cozido 100 gramas de mussarela fatiada sal e azeite à gosto pique bem o brócolis e tempere com sal e azeite reserve para a montagem em cada disco da panqueca coloque uma fatia generosa de mussarela arrume o brocolis e enrole a massa repita esse mesmo processo em todas as panquecas arrume as em um refratário e despeje o molho de sua preferência sirva a seguir dica usei o bechamel branco que vai muito bem com essa receita já postei o passo a passo desse molho aqui nesse link postado por thais às 23 03 19 comentários quarta feira 4 de agosto de 2010 cheescake com calda de morangos estava com uma caixa sensacional de morangos na geladeira e queria uma justa oportunidade para utilizá los pra que comê los puro não é mesmo rs essa cheescake foi perfeita e uma agradável supresa além de ser muito fácil de fazer é doce na medida certa para a base da cheescake usei 1 pacote de biscoito maizena triturado 2 colheres sopa de manteiga para fazer triture a bolacha em um processador ou no liquidificador até virar uma farofinha derreta a manteiga e acrescente nesse biscoito misture e amasse até ficar bem homogênea forre o fundo de uma forma removível deixando uma base bem lisa reserve para o recheio você vai precisar de 300 gramas de queijo tipo cream cheese 1 colher sopa de açúcar 1 colher sobremesa de essência de baunilha 250 ml de creme de leite fresco 5 gotinhas de limão fiz assim numa batedeira junte o creem cheese e o açúcar bata bem adicione o açúcar as gotas de limão e a essência de baunilha e bata mais um pouco até ficar uma mistura bem cremosa reserve em outro recipiente bata o creme de leite fresco por cerca de 3 minutinhos acrescente na mistura do cream cheese agregando bem até ficar com um aspecto aveludado despeje essa massa sobre a base da torta alisando toda a superfície com uma espátula leve à geladeira por cerca de 8 horas para a calda de morango 100 gramas de açúcar 400 gramas de morango para fazer amasse bem os morangos com um garfo preservando todo o suco que ele irá soltar como gosto da calda com alguns pedacinhos de morango prefiro fazer dessa maneira porém você também pode bater os morangos no liquidificador para obter uma calda lisa despeje essa mistura numa panela acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até apurar bem e engrossar deixe esfriar e leve à geladeira no momento de servir a cheescake despeje essa calda em toda a superfície da torta postado por thais às 06 38 37 comentários terça feira 27 de julho de 2010 bruschetta de tomate fresco com parmesão e manjericão pão italiano de primeira azeite tomate madurinho um leve toque de sabor de alho parmesão ralado na hora e um perfume de manjericão fresco para finalizar depois forno ah bruschettas bico de fazer uma delícia e com uma apresentação bem bonita fica uma bela opção de entrada os recheios ficam de acordo com a imaginação de cada um essa mais tradicional é minha preferida diante disso mangia che te fa bene para quatro bruschettas usei 3 tomates bem madurinhos 4 fatias de pão italiano cortei com cerca de 2 cm de espessura 1 dente de alho 4 colheres sopa de parmesão ralado azeite e sal à gosto folhas de manjericão fresco para fazer é moleza descasque os tomates retire as sementes e pique em pequenos pedaços reserve corte o alho descascado ao meio e esfregue as metades em todos as fatias de pão italiano só para dar um toque de sabor feito isso regue cada fatia com alguns fios de azeite acrescente os pedacinhos de tomate e acerte o sal salpique um pouco de parmesão ralado na superfície e acomode as bruschettas em uma assadeira leve ao forno 180ºc por cerca de 10 minutos no momento de servir decore com as folhas de manjericão fresco postado por thais às 06 38 28 comentários terça feira 20 de julho de 2010 bolinho de limão torta de limão bolo de limão bolachinha de limão adoro essas coisas de limão rs esse bolo é uma boa pedida a receita tenho há muitos anos de um livro antigo da minha mãe receitas engavetdas e que rendem boas supresas como coloquei em formas rasas ele ficou mais baixo e em porções individuais se preferir pode despejar em uma forma grande que ele cresce lindamente para a massa 3 gemas 3 claras em neve 1 colher sopa de manteiga 1 1 2 xícara chá de leite 2 1 2 xícaras chá de açúcar 3 xícaras chá de farinha de trigo peneirada 2 colheres sopa de suco de limão 1 colher cheia sobremesa de fermento em pó 1 pitada de sal fiz assim pré aqueça o forno a 180ºc unte uma forma ou várias forminhas com manteiga e farinha reserve na batedeira junte a manteiga com o açúcar e bata por cerca de 3 minutos adicione as gemas e bata mais um pouco acrescente a farinha de trigo o leite o suco de limão e o sal deixe batendo por mais uns dois minutinhos até os ingredientes ficarem bem agregados misture as claras em neve e o fermento e misture delicadamente leve ao forno 200ºc por cerca de 30 minutos para a calda num pote misturei 2 colheres sopa de açúcar de confeiteiro com 1 colher sopa de suco de limão a consistência fica bem grossa se quiser a calda mais líquida acrescente mais suco despeje sobre o bolo depois que esfria fica com uma casquinha prova lá postado por thais às 07 39 24 comentários quarta feira 14 de julho de 2010 pêra ao vinho tinto com calda de chocolate essa sobremesa é muito gostosa e molezinha de fazer o sabor que o vinho e as especiarias deixam na pêra é sensacional dei preferência para a rosada que acho mais saborosa mas pode usar qualquer tipo de pêra ok sirva com uma boa calda de chocolate e uma bola de sorvete de creme para a pêra precisei de 500 ml de vinho tinto seco 2 pêras usei a rosada 1 2 xícara chá de açúcar 2 pauzinhos de canela 2 cravos da índia para fazer descasque as pêras mantendo os cabinhos corte as ao meio e retire os caroços com cuidado reserve numa panela acrescente o vinho tinto o açúcar a canela e o cravo quando começar a ferver adicione as peras e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutinhos retire da panela e deixe esfriar enquanto isso prepare a calda de chocolate usei 1 xícara chá de leite 3 colheres sopa de chocolate em pó 2 colheres sopa de açúcar 1 colher sopa de manteiga misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar no momento de servir espalhe a calda chocolate no fundo do prato disponha as pêras e uma bola de sorvete de creme postado por thais às 06 41 32 comentários postagens mais antigas página inicial assinar comentários atom fale com o abobrinhas abobrinhasnacozinha gmail com encontre no abobrinhas quem sou eu thais são paulo brazil ver meu perfil completo arquivo do blog 2010 37 outubro 2 risoto de queijo brie com presunto parma bolo trufa de chocolate com morango agosto 2 julho 4 junho 3 maio 6 abril 5 março 6 fevereiro 4 janeiro 5 2009 28 dezembro 1 novembro 5 outubro 12 setembro 10 petitchef cyber cook receitas cybercook seguidores cozinhas que adoro pratos da bela caldo de rama de nabos à moda antiga há um 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molho bolonhesa há 11 anos eternos prazeres pedido de desculpas há 11 anos ratatui dos pobres cantam comigo parabéns há 11 anos o sítio das delícias para a rentrée uma brandade de bacalhau há 11 anos é mamão com açúcar granola caseira vegana há 11 anos vida histórias glórias casos e descasos achei há 11 anos three fat ladies caldo de mancarra à moda da vânia frango com amendoim há 11 anos mesa para 4 frango à braz há 11 anos nossa cozinha is inversion therapy works well for interference problems backbone há 11 anos baunilha e caramelo bolo de baunilha e frutos tropicais há 11 anos as nossas vidas bolo de baunilha com cobertura de chocolate e recheio com praliné e 100 bolos há 11 anos saborear maria mel torta de cupuaçu e castanha há 11 anos chocolate em pó há 11 anos muito muito açúcar com um pouco de sal esparguete com pimentos assados e queijo de cabra há 11 anos maria pirão bolo de laranja com alecrim há 12 anos meu docinho de leite o petisco do tó há 12 anos ovo estrelado filetes escondidos há 12 an...