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imón 2 huevos uno para la masa y otro para pintar los mantecados almendras enteras azúcar para espolvorear preparación dejar desde la noche anterior la manteca a temperatura ambiente mezclarla con un huevo batido y el aceite con la ralladura de limón y la canela mezclarlo todo muy bien e ir incorporando la almendra molida y las harinas poco a poco tamizandolas conforme se va amasando y manejando con las manos se va juntando todo y se puede poco a poco formar una bola envolver en papel film y dejar reposar y enfriar en la nevera unos 30 minutos para poder manejar mejor la masa después calentar el horno a 180º poner papel de horno encima de las placas de horno formar bolitas de masa con las manos y aplastarlas un poco para formar los mantecados batir el huevo y pintar cada mantecado echar una pizca de azúcar y una almendra entera en el centro por encima de cada uno y hornear 20 mn dejar en la bandeja hasta que estén templados o fríos sino se rompen salen unos 30 mantecados pero se conservan muy bien metiendolos en una caja metálica o bien envueltos en papel de aluminio mantecados de coco les puse coco rayado por encima lo demas igual con azúcar y pintado de huevo batido publicado en las sin gluten recetas navideñas etiquetado aceite de girasol almendra molida azúcar canela en polvo coco harina de arroz huevos maizena manteca de cerdo ibérica proceli ralladura de limón bolitas de zanahoria y coco publicado el 31 07 2012 por pao 28 comentarios esta es otra de tantas recetas que tengo pendientes de hacer y con ganas de probar a mi niña le ha gustado mucho fresquitas son toda una delicia y quedan jugosas bueno que tenéis que probarlas porque encima son tan fáciles como las bolitas de coco y leche condensada que donde van triunfan pues igual bolitas de zanahoria y coco fuente receta las receptes del miguel ingredientes 250 gr de zanahorias 200 gr de azúcar 200 gr de coco rallado elaboración pelamos la zanahoria y la hervimos con agua cuando este la sacamos del agua y dejamos enfriar luego la aplastamos con un tenedor y le añadimos el azúcar lo removemos bien y añadimos el coco rallado guardar un poco para rebozar removemos bien y con las manos formamos unas bolas y luego las rebozamos con el resto del coco nota yo dejé la masa en la nevera mas o menos una hora luego hice las bolitas y otra vez las metí en la nevera comer bien frías publicado en de pasteleria etiquetado azúcar coco zanahoria pastel de yuca y coco publicado el 22 04 2012 por pao 26 comentarios probando la yuca este pastel lo vi en el maravilloso blog celiacos latinoamericanos desde aquí les mando saludos y besos para todos ellos me llamó mucho la atención nunca antes habíamos probado la yuca y el coco ahí el coco me chifla jajajajjaja pastel de yuca y coco ingredientes 500 g de yuca pelada y rallada cruda por el lado mediano del rallador 150 g de mantequilla pomada blanda 50 g de azúcar 50 g de leche o de leche de coco yo leche 70 g de coco rallado por el lado mediano del rallador yo de paquete de mercadona 3 huevos 1 cucharadita de levadura sin gluten mercadona preparación blanquear la mantequilla con la batidora añadir los huevos y el azúcar y continuar batiendo hasta que todo quede bien unido y espese un poco agregar juntos el coco la yuca y el polvo de hornear mezclar con la ayuda de una cuchara de madera añadir dos o tres cucharadas de leche o de leche de coco unir bien engrasar un molde rectangular tipo pyrex o uno redondo bajo cubrir con papel encerado y volver a engrasar verter allí la mezcla y llevar a horno precalentado a 150º c por espacio de una hora y en todo caso hasta que dore y el palillo salga limpio dejar enfriar antes de desmoldar puede servirse aún tibia nota ella pone varios pesos para hacerlo pequeño mediano o grande yo hice el mediano que son las cantidades que os indico he añadido 20 gramos mas de coco lo he batido con unas varillas eléctricas el tiempo de horneado en mi caso a sido de 30 minutos ya sabéis que depende de cada horno queda muy tierno y jugoso os animo a que lo probéis está riquísimo publicado en pasteles etiquetado azúcar coco huevos leche levadura margarina yuca tarta tropical publicado el 08 03 2012 por pao 22 comentarios os cuento una mañana de sábado yo ya tenía pensado no encender el horno y descansar ese finde de la repostería total que me voy a la cocina y sin pensarlo empiezo a improvisar y acabo encendiendo el horno nada que estoy enganchada jajajajajajajajjaja que ya os habréis dado cuenta de lo mucho que ha subido la luz bueno que me voy por las ramas jajajajjaja llega mi maridito y lo pringo a que me ayude con la decoración y el resultado fue una tarta muy ligera y deliciosa si queréis podéis hacer solo el bizcocho que es una delicia t a r t a t r o p i c a l ingredientes 1 lata de piña en su jugo la mía de 10 rodajas utilizaremos parte del jugo y cuatro rodajas para el bizcocho reservamos 2 rodajas para la crema y reservamos 4 rodajas para adornar 1 yogur de piña el mio desnatado sin gluten de mercadona medio yogur de aceite de girasol medio yogur del jugo de la piña 2 medidas de yogur de azúcar 4 cucharadas soperas de coco rallado 3 medidas de yogur de harina sin gluten 1 maizena 1 harina de arroz mercadona 1 harina panificable beiker de mercadona 3 huevos medianos 1 sobre doble de gasificante sin gluten de mercadona las cuatro rodajas de piña troceadas ingredientes para la crema de piña 200 ml de nata para montar de mercadona sin gluten 2 rodajas de piña 1 yogur natural 5 cucharadas de azúcar preparación del bizcocho precalentar el horno 10 minutos a 180 ºc solo debajo cuando le quedan unos 5 minutos lo pongo arriba y abajo para que se dore por arriba engrasar un molde y reservar se van mezclando muy bien todos los ingredientes en el orden indicado yo con una varilla a mano las cuatro rodajas de piña la partimos en trocitos muy pequeños la echamos al final y mezclamos bien cuando se echen los huevos hacerlo de uno en uno echar uno integrarlo bien y luego el siguiente echar la mezcla en el molde que teníamos reservado meterlo en el horno el mio unos 25 minutos cuidado que el tiempo de horneado varia según el horno que tengamos pinchar en el centro para saber si está echo una vez echo sacamos del horno y dejamos enfriar preparación de la crema de piña mientras se hace el bizcocho preparamos la crema de piña en el vaso de la batidora introducimos la piña y el yogur y batimos bien reservamos montamos la nata tiene que estar muy fría con el azúcar y le vamos incorporando la piña y el yogur ya batidos que teníamos reservado poco a poco y con movimientos envolventes metemos en el frigorífico montamos la tarta una vez esté bien frio el bizcocho lo partimos y lo rellenamos con una parte de la crema de piña y con el resto de crema cubrimos todo el bizcocho lo adornamos con las 4 rodajas de piña coco rallado fideos de colores sin gluten de mercadona y guindas helios sin gluten de carrefour meterla en la nevera espero que os guste publicado en tartas etiquetado aceite de girasol azúcar coco fideos de colores guindas harina beiker harina de arroz huevos maizena nata para montar piña en su jugo yogur de piña yogur natural galletas de san valentín publicado el 14 02 2012 por pao 20 comentarios esta receta es del maravilloso blog que ya tod s conoceréis la cocina de storch feliz san valentín espero que hoy os sintáis muy querid s y deis todo vuestro amor a las personas que queréis yo e querido endulzar el día con estas magnificas galletas en forma de corazón galletas de san valentín ingredientes 200 g harina maizena 100 g harina beiker 125 g mantequilla yo margarina sin gluten de mercadona 120 g azúcar 1 huevo 1 cucharadita de esencia de limón yo una cucharada sopera de coco rallado elaboración partimos la margarina en cuadraditos y la mezclamos con las harinas cuando tengamos como un arenado añadimos el azúcar mezclamos bien añadimos el huevo batido y la cucharadita de esencia de limón yo coco movemos hasta hacer una masa homogénea cubrimos con un film transparente y reservamos en la nevera dejamos la masa 1 hora aproximadamente pasado ese tiempo estiramos con un rodillo y damos forma en este caso de corazón horneamos a 175º de 10 a 15 minutos enfriar y disfrutar nota yo lo fui amasando con las manos bien limpias cuando ya se tienen todos los ingredientes echados parece que se va a quedar en trocitos pues no hay que seguir amasando un ratito hasta que se quede una bola de masa bien pegada calientes estan mas bien tiernas sobre todo por dentro al enfriar se ponen crujientes os aconsejo que vigiléis el horno yo el mio lo puse con calor arriba y abajo podéis hacer la forma que queráis ya que es muy manejable como plastilina y las podéis adornar con lo que se os ocurra storch aconseja no estirar la masa muy fina porque se rompen al cocerlas pero tampoco muy gordas para que queden crujientes como las galletas normales unas galletas riquísimas publicado en de pasteleria galletas las sin gluten etiquetado azúcar coco harina beiker huevos maizena margarina sin gluten bizcocho de sémola y coco publicado el 09 12 2011 por pao 16 comentarios este bizcocho es de marruecos del blog cal l ahlam cocina de marruecos la receta es con gluten y yo la he pasado a sin gluten quería probar algo nuevo y compré sémola de arroz sin gluten de mercadona y me puse a buscar recetas por internet también quería que fuese muy sencillo y muy económico para que así esté al alcance de tod s y claro que también nos gustase he sustituido la levadura por un sobre doble de gasificante sin gluten de mercadona para las personas que no pueden tomar la levadura y de paso reducir aún mas el precio porque es mas barato creo que lo he conseguido jeje tiene una textura muy diferente a causa de la sémola y el coco que hacen que quede una textura granulada deciros que lo llevamos a casa de mis padres y solo quedo un trocito que no nos dejaron traer jajajajaj que querían repetir jajajajaj bueno que no tenéis excusa para no hacerlo eh jeje bizcocho de sémola de arroz y coco sin levadura ingredientes 180g de sémola de arroz sin gluten mercadona 100g de coco rallado 2 huevos 100g de harina de arroz sin gluten mercadona 200ml de leche 200ml de aceite 180 g de azúcar 1 2 sobre de levadura un sobre doble de gasificante sin gluten mercadona decoración almíbar con agua y azúcar y un poco de coco rallado o mermelada yo solo coco rallado preparación 1 en un bol grande mezclaremos los huevos la leche y el aceite y lo batiremos bien 2 añadiremos el azúcar y el coco y seguiremos batiendo 3 finalmente añadiremos la sémola la harina y la levadura yo gasificante y batiremos hasta que quede todo bien mezclado 4 cogeremos un molde y lo untaremos en mantequilla yo margarina sin gluten de mercadona y espolvorearemos con harina yo de arroz sin gluten mercadona echaremos la mezcla y calentaremos en el horno unos 20 min a 180ºc 5 cuando veáis que esté bien dorado y bien cocido en el interior el cuchillo sale limpio lo sacaremos 6 haremos un almíbar con agua y azúcar y pintaremos el bizcocho sobre este espolvorearemos más coco rallado y ya podemos servir nota en vez de almíbar podéis echar mermelada y el coco rallado nota yo solo le puse por encima coco rallado porque no nos gusta tan dulce todos sus ingredientes los encuentras en un mismo super mercadona es un bizcocho muy económico muy fácil de elaborar y está muy bueno que más se puede pedir publicado en bizcochos sin levadura etiquetado aceite de oliva azúcar coco gasificante harina de arroz huevos leche sémola de arroz bizcocho de coco publicado el 06 11 2011 por pao 30 comentarios esta receta es de mi amiga maría de su maravilloso blog cocina económica sin gluten a las dos nos gusta mucho el coco y este bizcocho es ideal para los que somos amantes del coco es la primera vez que lo hago y nos ha encantado espero que a vosotr s también os guste bizcocho de coco ingredientes 200 g de coco rallado sin gluten 125g de harina 50g harina de arroz mercadona 50g beiker mercadona 25 g maizena 200g de azúcar yo algo menos 2 huevos 100g de mantequilla fundida 1 sobre de levadura yo use 1 sobre de gasificante de mercadona 170ml de leche la ralladura de un limón una pizca de sal 1 cucharada de azúcar vainillado fideos de chocolate de mercadona preparación batimos el azúcar los huevos la leche la mantequilla la sal y la ralladura del limón añadir la harina y el coco rallado y mezclar bien poner en un molde engrasado y enharinado cocer en el horno a 180º durante 30 minutos publicado en bizcochos etiquetado azúcar coco fideos de chocolate gasificante harina beiker harina de arroz huevos leche maizena ralladura de limón crepes publicado el 11 08 2011 por pao 24 comentarios bueno bueno no podía esperar mas para presentaros estos magníficos crepes es que nos han gustado tanto mmmm llevaba mucho tiempo queriendo hacerlos y por fin me puse a ello los hice un finde que se vino mi sobrinita a casa a jugar con mi niña que no pararon solo se llevan 13 meses y se quieren una barbaridad ah que se me pasa deciros que son los primeros que hago y que comemos sin gluten que ya llevamos 1 año y 5 meses sin gluten esta receta es de mi querida amiga glutoniana que ella en su blog los llama crepes masa los de toda la vida y es cierto al comerlos me trajeron muchos recuerdos a los que comía con gluten crepes masa los de toda la vida ingredientes 15 crepes aprox 250 g de harina sin gluten mix c de schär yo 100 g de harina beiker la compro en mercadona 100 g de harina de arroz hacendado mercadona y 50 g de maizena 1 2 litro de leche 4 huevos 1 cucharada de aceite 1 pizca de sal aceite para freír 1 copita de ron o licor al gusto opcional yo no le puse el primero es de mi peque que me lo pidió como veis nata sirope de chocolate fideos de chocolate y de colores todo de mercadona sin gluten y el segundo de mi sobri añadí nueces y coco rallado de mercadona sin gluten elaborarión poner la harina en un bol formar un volcán añadir los huevos y la sal mezclarlo con la batidora añadir la leche en pequeñas cantidades y por último el aceite añadir el licor si queremos poner yo no dejar reposar 2 horas al momento de freírlas añadir un poco de agua templada para que la masa resulte más fluida poner unas gotas de aceite en la sartén y masa suficiente para cubrir el fondo e ir preparándolas el primero es de mi marido con sirope de caramelo nata nueces y fideos de colores igual que los anteriores de mercadona y sin gluten y el segundo el mio que diréis que sosa pues sí soy muy sencilla contra mas sencilla es una comida mas me gusta jajaja es con 2 cucharitas de azúcar moreno y el zumo de medio limón mmmmm me encanta tenéis que probarlo jeje aquí os pongo tal cual los consejos que da glutoniana en su blog consejos si sois de hacer muchos crepes os recomiendo que os compréis una sartén crepera se hacen mucho mejor en ella ya que reparte mejor el calor y podéis utilizarla también para hacer tortitas yo le tiro unas gotitas de aceite y voy pasando un trozo de papel absorbente por encima para...
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