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pescado las sin gluten menú principal saltar al contenido inicio todas las recetas las sin gluten cocina sin gluten desde málaga inicio las sin gluten pescado archivo de la categoría pescado jibia en salsa publicado el 30 05 2012 por pao 12 comentarios que si que si que también hay que comer sano y para eso tengo las riquísimas recetas de mi madre como esta jibia en salsa que tanto nos gusta jibia en salsa ingredientes 1 kilo de jibia yo la compro congelada en tiras 1 cebolla grande 10 ajos 5 asados y 5 picados 4 tomates como un 1 kilo 1 lata pequeña de guisantes 120 g 1 hoja de laurel 1 vaso de los de agua de vino blanco perejil 1 guindilla yo he puesto 2 porque son muy pequeñas 4 granos de pimienta negra 2 clavos colorante sin gluten hacendado aceite de oliva sal preparación descongelamos la jibia la troceamos y dejamos que escurra bien una vez escurrida la sazonamos reservar en una cacerola ancha y grande echamos un chorreón de aceite de oliva y la ponemos a fuego lento picamos los 5 ajos pequeñitos y lo incorporamos a la olla seguidamente picamos mucho la cebolla y la agregamos a la olla dejamos rehogar a fuego lento y tapado mientras vamos pelando y troceando muy chiquito los tomates y lo incorporamos asamos los 5 ajos mientras troceamos el perejil pelamos los ajos ya asados picamos y lo echamos a la olla junto con el perejil picado y mezclamos bien a continuación incorporamos guindilla clavo laurel pimienta y sal al gusto subimos el fuego al máximo y cuando empiece a hervir lo volvemos a dejar a fuego lento y dejamos que hierva unos 5 minutos una vez haya hervido 5 minutos le agregamos la jibia y un vaso de vino blanco dejamos hacer hasta que esté tierna la jibia y se resuma la salsa unos 30 minutos en mi caso porque nos gusta la salsa muy resumida y queda muy tierna la jibia nota se puede hacer con pulpo espero que os guste publicado en pescado etiquetado aceite de oliva ajos cebolla clavos colorante guindilla guisantes jibia laurel perejil pimienta negra en grano sal tomate vino blanco sardinas en moraga publicado el 12 01 2012 por pao 12 comentarios receta malagueña buena sencilla sana de las que hace mi madre siempre la solemos comer en verano pero el otro día fui a mercadona y me las encontré y me entraron ganas de comerlas en moraga sabéis que aunque cocinemos las mismas recetas tenemos rachas de que nos salen mejor o peor pues estas me salieron mas buenas que nunca o eso dijo mi marido mi niña y mi madre jejeje sardinas en moraga ingredientes 1 kilo de sardinas 1 cebolla grande medio kilo de tomates 2 pimientos mas o menos 1 4 1 hoja de laurel 1 cabeza de ajos 1 rama de perejil 1 o 2 clavos lo que os guste 3 pimientas en grano 1 guindilla 1 vaso de vino blanco aceite de oliva sal colorante mercadona sin gluten lo primero con paciencia limpiamos muy bien las sardinas quitamos las cabezas y tripas y vamos quitandoles muy bien todas las escamas con las yemas de los dedos para que no se nos rompan y las enjuagamos bien las ponemos en un escurridor y una vez escurridas las sazonamos a nuestro gusto picamos los ajos pequeñitos la cebolla la picamos también chiquita el pimiento igual pelar y picar pequeño los tomates picar el perejil ponemos una olla ancha para que quepan bien las sardinas al fuego con un chorreoncito de aceite de oliva cuando esté caliente introducimos los ajos dejamos un poco que se rehoguen y seguidamente agregamos la cebolla y el pimiento juntos dejamos rehogar unos 3 minutos pasado este tiempo echamos el tomate junto con el perejil el laurel la pimienta la guindilla los clavos el colorante y la sal dejamos a fuego lento que hierva cinco minutos una vez aya hervido los cinco minutos introducimos las sardinas a capas que queden como mucho dos capas y no remover para que no se rompan a continuación le incorporamos el vaso de vino blanco y movemos la olla cogiéndola de las asas sin remover las sardinas dejamos a fuego lento y cuando vuelva a hervir lo dejamos otros 5 minutos o hasta que veáis que ya están echas consejos no remover las sardinas porque se rompen debe tener mucha salsa para que cubra las sardinas no echarle agua no hacer mucho el refrito el refrito se puede pasar por la batidora las cantidades las podéis variar según os guste la guindilla si no os gusta no la pongáis pero le da un toque muy bueno es la gracia del plato a mi particularmente no me gusta el picante pero a esta receta siempre le pongo una guindilla pequeña y me encanta se puede congelar publicado en pescado etiquetado aceite de oliva ajos cebolla guindilla laurel perejil sal sardinas tomate vino blanco almejas salteadas publicado el 09 07 2011 por pao 11 comentarios antes de saber que somos celiacas los veranitos nos íbamos de vez en cuando a los chiringuitos de la playa muy típicos aquí en málaga a comernos unos famosos espetos de sardinas una forma muy sana y buenísima de comer las sardinas un picadillo de tomate unas almejas salteadas mmmm y con algo de beber bien fresquito con la brisa del mar y como lo disfrutábamos ahora todo lo hacemos y disfrutamos en casa bueno menos los espetos de sardinas claro vamos con la receta muy sencilla y muy sana almejas salteadas ingredientes medio kilo de almejas aceite de oliva ajos 8 perejil 1 rama 1 hoja de laurel medio vaso de los de agua de vino blanco preparación enjuagar muy bien las almejas y ponerlas a escurrir preparar una sarten con un chorreoncito de aceite de oliva y ponerla al fuego cuando el aceite esté caliente introducir las almejas y los ajos partidos por la mitad y con la piel la hoja de laurel y el perejil dejarlo a fuego medio unos 2 minutos agregar el vino blanco dejar que evapore que hierva y se abran las almejas unos 3 minutos cuando estén abiertas todas o casi todas según lo frescas que estén retirar del fuego para que se queden con caldito nota una vez en el plato nosotros le echamos limón que nos encanta se pueden hacer picantes solo con agregarles guindilla publicado en pescado etiquetado ajos laurel perejil vino blanco boquerones al limón publicado el 26 06 2011 por pao 4 comentarios si están buenos los boquerones fritos ni os cuento al limón ya os estaréis dando cuenta de lo mucho que gusta el limón en mi casa aquí os pongo la foto de los boquerones frescos frescos ingredientes 1 kilo de boquerones 2 o 3 limones 1 rama de perejil 2 o 3 ajos sal harina utilizo de arroz marca hacendado aceite preparación limpiar los boquerones quitandoles las cabezas y la espina tirando con cuidado de no llevarnos la carne desde la cabeza hacia abajo que quede el boqueron abierto enjuagarlos y sazonarlos picar el ajo y el perejil en un recipiente colocar una capa de boquerones encima un poco de ajo perejil y limón y seguir haciendo capas tapar y meter en la nevera un mínimo de media hora para que los boquerones cojan el sabor a continuación harinarlos y freír con abundante aceite comerlos calentitos que están tan buenos nota se pueden hacer sin el perejil y sin el ajo solo con el limón publicado en pescado etiquetado ajos harina de arroz limón perejil las sin gluten pao bizcocho de chocolate en microondas facundo cerveza daura damm sin gluten magdalenas de nata celiacas malagueñas québox muuglu facundo un placer de este mundo tarta de nata robot de cocina cukó de imetec suscríbete ya para no perderte ni una receta quieres recibir las recetas en tu mail dirección de correo electrónico suscríbete ya únete a otros 3 254 suscriptores traduce mi blog mi e mail blogdecocina hotmail es octubre 2026 l m x j v s d 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 may qué receta buscas buscar comentarios recientes ralph en bizcocho de chocolate en colton a en pan sin gluten panificadora s chari en pan sin gluten panificadora s meri en pan sin gluten panificadora s odette maubert en pan de molde sin gluten recetas por meses recetas por meses elegir el mes mayo 2016 2 enero 2016 1 junio 2015 2 mayo 2015 5 abril 2015 3 febrero 2015 1 octubre 2014 2 junio 2014 1 mayo 2014 4 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