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tagliatelo, altezza, dito, rispetto, rettangoli, stretti, aiutandovi, spalmateli, cospargeteli, frattempo, aggiungere, renderela, compatta, agiungete, successivamente, liscia, coperta, telo, riprendete, lavorazione, riposare, canna, fuso, 125, scarso, 550, posto, bellissima, ispirata, cambiata, negli, proporzioni, vero, bagordi, locale, discotecomane, impazzita, capitava, twiga, capannina, bellezza, cornetto, cappuccino, pensare, storia, vorrà, riprendermi, pisola, nonostante, stare, accoccolata, divano, cuscini, copertine, forte, facilissima, solito, brace, accompagnato, insalata, contorno, semplice, qualsiasi, serviteli, striscioline, grattata, distribuiteli, terrine, conditeli, tritato, fette, grattugiato, ciliegia, ogni, terrificanti, inserirò, niente, meglio, posizione, fotografare, risultato, assicuro, vivo, soprattutto, migliori, vedrete, emozione, vorrei, ringraziare, infinitamente, mirtill, staff, meraviglioso, dedicato, quelli, seguono, trovate, grazieeeeee, pare, abbia, 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vista tutta per me su blog di cucina vorrei ringraziare infinitamente mirtill e il suo staff per il meraviglioso post che mi hanno dedicato per i commenti che gli amici blogger hanno fatto al post e tutti quelli che mi seguono l intervista la trovate qui grazieeeeee scritto da le vinagre alle 8 41 pm 2 commenti categorie tutto il resto 9 mar 2009 tomini al forno con pomodorini prima di ogni cosa scusate per le foto terrificanti che inserirò nel post purtroppo non mi è venuto niente di meglio perchè non ho trovato una posizione decente per poter fotografare bene il risultato vi assicuro che dal vivo e soprattutto al palato sono decisamente migliori di quello che vedrete ingredienti per 4 persone 4 tomini 20 pomodorini ciliegia olio 4 fette speck grana grattugiato 1 spicchio aglio origano pepe sale tagliate in 4 i pomodorini e conditeli in una terrina con olio sale pepe origano e aglio tritato distribuiteli in 4 terrine monoporzione lasciando lo spazio al centro tagliate lo speck a striscioline e componete la terrina con tomino al centro speck e per finire una grattata di grana infornate per 15 minuti a 180 e serviteli caldi caldi la ricetta è veramente facilissima ma molto buona una variante al solito tomino alla brace come piatto unico accompagnato da un insalata o un contorno semplice qualsiasi è perfetta scritto da le vinagre alle 9 23 pm 16 commenti categorie i piatti unici i secondi le specialità 8 mar 2009 torta a rose domenica pisola nonostante il sole e la temperatura decisamente primaverile la tentazione di stare accoccolata sul divano fra cuscini e copertine è stata troppo forte vero anche che nel weekend ho fatto un pò di bagordi fra un locale e l altro serata da discotecomane impazzita come non capitava da qualche anno cena fuori twiga capannina e per finire in bellezza cornetto e cappuccino delle 6 e pensare che una volta era tutti i weekend questa storia adesso mi ci vorrà qualche giorno per riprendermi oggi vi posto una ricetta per una torta golosa e bellissima ispirata dal blog la dolcetteria un pò cambiata negli ingredienti e nelle proporzioni secondo i miei gusti ingredienti per 10 persone 100 gr di burro fuso 125 ml di latte tiepido 180 gr di zucchero 2 uova 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaino scarso di sale 550 gr di farina 00 1 bustina di lievito per torta salate crema pasticcera 100 gr gocce di cioccolato 3 cucchiai di latte zucchero di canna sbattete prima latte burro e uova agiungete successivamente zucchero farina sale e la bustina di lievito in modo da ottenere una pasta omogenea e liscia lasciatela lievitare per 45 minuti coperta da un telo e riprendete la lavorazione lasciatela ancora riposare per un altra ora nel frattempo preparate la crema pasticcera cercando di aggiungere un poco di farina in più per renderela più soda e compatta stendete la pasta a rettangoli stretti e lunghi aiutandovi con un pò di farina spalmateli di farina e cospargeteli di gocce arrotolate il rettangolo su se stesso e tagliatelo a rondelle dell altezza di un dito in meno rispetto alla tortiera procedete così fino a terminare la pasta e disponete le rosette in una tortiera imburrata e infarinata coprite e lasciatele lievitare per un altra ora spruzzate di latte la superficie cospargete di abbondante zucchero e infornate per un ora a 170 la ricetta originale prevede un ripieno a base di burro e zucchero ma a me che sono golosa e fantasiosa è piaciuta piùquesta versione rivisitata potete porvare anche voi a sbizzarrirvi con i ripieni scritto da le vinagre alle 8 55 pm 3 commenti categorie i dolci il cioccolato le specialità 4 mar 2009 girelle al pesto lavoro lavoro lavoro si lavora sempre bello nuovo nuovi colleghi tutto da imparare e da scoprire ma non mi è rimasto molto tempo da dedicare al mio diario di ricette per cui mi sono ridotta quasi ad una alla settimana scusate sabato scorso però ho riunito dopo un bel pò di tempo tutti gli amici a casa mia per una bella cena rustica un buffet gustoso ai quali nessuno si ritira per scoprire le novità che mi invento ai fornelli una delle portate è stato il plumcake indian style che ho postato qualche giorno fa oggi invece un altra stuzzicheria che mi è venuta fuori semplicemente utilizzando della pasta da pizza che mi era avanzata ne avevo già stese 3 teglie che non sapevo come utilizzare guardo nella dispensa in mezzo ai vasetti che tengo di scorta per le emergenze e oplà il gioco è fatto ingredienti per una teglia una pallina di pasta da pizza 1 vasetto piccolo di pesto grana gattugiato stendete la pasta gia lievitata con il mattarelo ricavando un rettangolo piuttosto stretto e lungo spalmate il pesto su tutta la pasta lasciando su uno dei bordi lunghi uno spazio libero di un cm circa arrotolate cominciando dalla parte lunga spalmata di pesto formando un rotolo lungo che taglierete a rondelle alte un paio di cm disponetele un pò distanziate su una teglia tonda oliata e lasciatele a lievitare almeno un ora coperte infornate a 220 per 15 minuti e spolverate di grana rimettetele in forno per altri 5 e servite calde croccanti croccanti fuori ma dal cuore morbidissimo e focaccioso sono come le ciliegie una tira l altra sono bellissime da servire ad un buffet perchè ognuno staccherà il petalo al pesto dal fiore gigante scritto da le vinagre alle 9 07 pm 15 commenti categorie i piatti unici le specialità 1 mar 2009 plumcake indian style finita un altra settimana e purtroppo finito un altro weekend ieri sera ho invitato un pò di amici dopo tanto tempo e spulciando qua e la nei blog dei miei amici appassionati di cucina ho trovato questa meravigliosa ricetta un pò insolita e dal gusto decisamente particolare ma veramente buona e nuova l ideatrice di questo buonissimo plumcake è la blogger de l omino di panpepato la sua ricetta la troverete qui vi riporto la ricetta che ho seguito passo passo apportando solo qualche piccola modifica in base ai miei gusti e a quello che il maritozzo era riuscito a trovare al supermercato questa è la mia versione ingredienti per 8 persone 180 gr farina 100 gr provola affumicata 3 uova 1 bustina di lievito per torte salate sale 100 ml olio di semi 100 ml latte 1 mela golden 2 cucchiai curry sbattete le uova il latte e l olio aggiungete il sale e mescolate con la frusta aggiungete la farina setacciata con il ievito il curry e la provola tagliata a dadini mescolate il composto incorporando il curry e la mela tagliata a tocchetti con la buccia versate in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e fate cuocere in forno per 50 minuti a 180 con questa ricetta partecipo alla raccolta qualcosa di giallo ci sono pittori che dipingono il sole come una macchia gialla ma ce ne sono altri che grazie alla loro intelligenza trasformano una macchia gialla nel sole un consiglio che ho seguito ed è stato molto prezioso è quello di mettere in forno il cake ancora a forno freddo e calcolare i 50 minuti da quando il forno arriva a temperatura in questo modo si è cotto perfettamente servitelo tiepido è d effetto perchè ha un colore veramente molto vivace e si presenta benissimo anche perchè ha un sapore dolciastro che si abbina perfettamente ai salumi scritto da le vinagre alle 8 25 pm 10 commenti categorie gli antipasti i piatti unici i secondi le specialità 22 feb 2009 torta della nonna eccomi di ritorno con le mie ricettine fresche fresche dopo aver provato la libidine della sbriciolata con la ricotta mi sono appassionata a questo tipo di frolla ed ho voluto provare un altra variante il vantaggio di questa frolla è che a differenza di altre ha poco burro per cui risulta piuttosto leggera al confronto con la tradizionale inoltre e questo è un supervantaggio per me essendo sbriciolosa non si stende col mattarello ma si distribuisce uniformemente sul ripieno in modo che in cottura rimangano quei croccantini di pasta in superficie ho sempre trovato qualche difficoltà con i dischi sueriori delle frolle non riesco mai a posizionarli decentemente senza romperli e così una buonissima torta della nonna si sarebbe trasformata in un inguardabile miscuglio fra pasta crema pinoli ecco che ho pensato alla variante sbriciolata della torta della nonna ingredienti per 8 persone per la frolla 350 gr farina 1 bicchierino di brandy 150 gr zucchero buccia di 1 limone grattugiata 1 uovo 1 bustina lievito 75 gr burro morbido 40 gr pinoli per il ripieno 3 tuorli 100 gr zucchero 400 gr latte 70 gr farina vanillina preparate la crema pasticcera sbattendo con una frusta i tuorli con lo zucchero aggiungete a filo il latte continuando a mescolare e la farina a poco a poco fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi aggiungete la vanillina mettete il tutto in un pentolino e fate cuocere la crema mescolando a fuoco bassissimo per circa 5 7 minuti fino a che non sarà densa terminata la crema impastate con le mani la farina e il burro aggiungete l uovo lo zucchero il brandy la buccia di limone grattugiata e il lievito fino ad ottenere un impasto a briciole in una tortiera a cerniera mettete carta forno sul fondo e componete la base appiattendo bene 3 4 dell impasto un pò come si fa per i fondi dei cheesecake cercando di lasciare mezzo cm di bordo per raccogliere la crema versate il ripieno sul fondo e completate la torta sbriciolando la restante parte della pasta sulla crema alternando le briciole ai pinoli infornate per 45 minuti a 180 nel ripiano basso del forno sfornatela e lasciatela intiepidire prima di sformarla spolverate di zucchero a velo e servite la ricetta è un classico che non stanca mai e che piace sempre la variante croccantosa e sbriciolosa la rende un pò nuova e secondo me ancora più di facile preparazione buona domenica scritto da le vinagre alle 7 54 am 16 commenti categorie i dolci la colazione la tradizione 17 feb 2009 oggi farfalle non avete notato qualcosa di diverso nel mio blog oggi non si parla di cucina ma di una farfalla non farfalle barilla nè animaletti con le ali colorate ma una farfalla spuntata nella mia mail con un header personalizzato tutto tutto per me che bellissimo pensiero vi presento la farfalla che scrive com è nata la tua idea e perchè farfalla la farfalla che scrive è nato per caso la mattina che ho deciso di fare un blog premeditavo di scrivere racconti nonsense ma la mia passione per la grafica non riesco a tenerla buona e quindi mi sono immaginato come una farfalla che cerca di tenere una linea retta nel volo ma non ci riesce difatti è venuto fuori un blog misto quando ci hai pensato e a che cosa hai pensato quando lo hai ideato il blog è nato poco prima di natale scorso ma non credo c entri con la natività mi somiglia alla fine è venuto fuori proprio come me strambo non si capisce bene il suo scopo però c è ed a volte puo rimanere molto utile per qualcuno che blog frequenti cosa ti piace curiosare un pò di tutto cucina e non solo alcuni ho notato sono ancora sprovvisti di immagine principale penso che farò questo nella vita aiutare mi piace non sono bravo mi impegno grazie mille farfalla il nuovo header è bellissimo e a voi piace scritto da le vinagre alle 8 49 pm 8 commenti categorie tutto il resto 13 feb 2009 tortini al nocciolato ieri sera ho invitato mia mamma da me era una vita che non ci vedevamo avevamo veramente tantissime cose da raccontarci così ho approfittato dell assenza del maritozzo per concedermi una serata al femminile unico ops sono rientrata a casa alle 8 e non ho auto nemmeno un attimo per preparare qualcosa di decente evvai di pony pizza almeno un dolcetto però dovevo farlo sapendo che sarebbe stato apprezzato dalla golosona chiaramente non mi sbagliavo se ne è portato pure uno a casa per la colazione le dosi sono molto ad occhio l ho fatto in quattro e quattr otto per cui questa volta non saranno indicate in grammi sorry ingredienti per 4 persone 2 uova 5 cucchiai zucchero 70 gr cioccolato fondente 50 gr nocciole a granella 50 gr burro 5 cucchiai farina 1 cucchiaino lievito vanigliato 2 cucchiai brandy montate le uova intere con lo zucchero fino ad avere una crema chiara e spumosa intanto fondete a bagnomaria il cioccolato e il burro aggiungete la farina e il liquore alle uova mescolate e aggiungete il cioccolato e il burro tiepidi ad ultimo mescolate con le nocciole e il lievito e versate l impasto in 4 cocotte imburrate ed infarinate facendo attenzione a non riempirle per più di 2 3 infornate per 15 20 minuti a 175 e servite con una spolverata di zucchero a velo e un dolce semplicissimo e veloce ma libidinoso goloso gustoso non saprei come descriverlo mi venivano in mente mille idee su come poter accompagnare questa delizia ma alla fine solo una spolverata di zucchero a velo ha esaltato ancora di più il suo gusto strepitoso buona giornata a tutti scritto da le vinagre alle 5 42 am 19 commenti categorie i dolci il cioccolato la colazione le specialità 9 feb 2009 buon viaggio eluana un saluto un caldo abbraccio e un augurio ad una persona speciale alla quale il destino per troppo tempo ha donato solo sacrifici dolori sofferenze un saluto ai cari di eluana che come lei hanno sofferto hanno fatto sacrifici e privato se stessi di una vita di pace per loro e per la loro piccola chi non ha passato può immaginare chi ha passato può capire soffrire e sperare insieme a loro che adesso per eluana e la sua famiglia si possa vivere in pace chiudendo il proprio dolore nella certezza che adesso eluana riposa tranquilla 17 lunghissimi anni per me è stata un eternità un solo brevissimo anno buon riposo eluana scritto da le vinagre alle 9 33 pm 5 commenti categorie tutto il resto post più vecchi home page iscriviti a post atom su di me le vinagre pisa italy contabile di testa ma artista di cuore ballerina classica con la passione della cucina cerco di ricreare l equilibrio la leggerezza e allo stesso tempo la tecnica e dell arte tersicorea nelle mie ricette visualizza il mio profilo completo una nuova appetitosa raccolta anche io partecipo alla raccolta sono anche su profilo facebook di rubina rovini le 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