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minut, 240g, dice, cose, semplici, apprezzate, indicazioni, partecipo, contest, dolcissima, inerente, regionali, sciogliere, aggiungerlo, sughetto, sarà, addensato, fine, metà, senso, metterli, lasciarli, qualche, minuto, facendo, fuoco, portare, bollore, puliti, cotti, teneri, scolarli, sempre, spicchio, 600, accompagna, polenta, bianca, vengono, privati, viscere, essere, certi, freschezza, tolte, squisita, busara, sabato, sbucciare, affettare, cuocerle, ottenere, incorporare, tortiera, imburrata, infarinata, oppure, ricoperta, piaciuta, mangiata, meloso, maggior, lungo, pomeridiano, famosissima, benedetta, parodi, punto, risposare, impasti, lievitati, antiaderente, cuocerli, rigirandoli, hanno, coloritura, piadina, impastano, dunque, cerco, spiegare, juba, impastava, coi, pugni, spingendo, formando, sorta, rettangolo, riarrotolava, interno, bello, amalgamato, compatto, arrotorarle, farle, ripartire, appiattire, palmo, forte, pressione, abbondanti, bicchieri, panetto, trovata, bravissima, marta, lei, pubblicata, domenica, improvvisi, cena, pochissimo, chiacchiera, cominciato, ecco, stata, costretta, fortuna, ultimamente, ridotto, capita, rispetto, desideri, richiede, manuale, arabo, appartiene, amico, matrigiani, lui, spiegata, mettendo, colore, diverso, posizionato, contenitore, fondo, praticato, lunga, lievitazioni, leggero, pieghe, soffice, aver, fitta, variante, sta, preferite, vostro, dovesse, avere, potete, pentolino, manici, plastica, naturalmente, riempito, dose, troverete, griglia, ripiano, medio, stesso, appena, tazzina, rendere, importantissimo, dare, passo, sfregando, venir, cilindro, appunture, estremi, metto, lavoro, schiaccio, apparentemente, filoncino, schiacciato, lievita, innalza, cospargo, renderlo, togliere, panno, riparo, correnti, suddividere, 160gr, cilindo, ciriola, romana, incisioni, longitudinali, leggera, passata, lievitare, iinfornare, 250gr, ventilato, controllare, rasi, dividi, parti, prendine, 340, 600gr, venerdì, ottobre, volta, facciamo, freddare, piacere, serviamo, inforniamo, statico, tempi, variano, appoggiata, imburriamo, infariniamo, uno, quello, ciambellone, diametro, versiamo, setacciamo, incorporiamo, piccole, dosi, uovo, aiutandoci, legno, movimenti, dall, giriamo, lavoriamo, grandezza, tiriamo, servirà, 170, raccontata, ring, rinrazio, quale, complimenti, suo, bellissimo, mancano, vogliamo, adatto, inzuppo, avendo, predispone, giornata, affronta, contentezza, mercoledì, novembre, rende, morbida, elastica, credete, scrive, bisogna, proprio, sull, benchè, sembri, annegare, già, sciolto, lasciatelo, appoggiateci, ungetene, successivamente, stendete, delicatamente, rendo, conto, stendere, ungere, stregoneria, garantisco, metodo, migliore, arrivare, create, dita, numerosi, buchi, preparate, miscuglio, quantità, versate, dico, intendo, davvero, tantissima, bucata, cosa, sciogliete, tiepida, mescolate, farine, 225, manitoba, girovagando, deciso, giorgio, locatelli, esperimenti, sulle, concordanze, 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il metodo migliore per arrivare alla focaccia perfetta create ora con le dita numerosi buchi sulla superficie dell impasto e preparate la salamoia che poi è semplicemente il miscuglio delle quantità di acqua olio e sale indicate qui sopra versate tutta la salamoia e quando dico tutta intendo davvero tutta anche se sembra tantissima sulla superficie bucata dell impasto la salamoia è ciò che nel nostro caso rende la focaccia morbida elastica e saporita credete a chi scrive bisogna versare proprio tutta la salamoia sull impasto benchè questo sembri annegare nell olio pubblicato da ale alle 19 57 39 commenti mercoledì 12 novembre 2014 torta al latte con cuore di nutella a casa nostra i dolci non mancano mai soprattutto li vogliamo a colazione questo dolce è goloso e molto adatto alla colazione si adatta all inzuppo e soprattutto avendo un cuore di cioccolato predispone molto bene e la giornata si affronta con più contentezza la ricetta arriva da qui il blog di vanessa e ring che rinrazio e alla quale faccio i complimenti per il suo bellissimo blog a seguire la ricetta come raccontata da vanessa ingredienti 3 uova 180 gr di zucchero 300 gr di farina 170 ml di latte nutella q b 1 bustina di lievito per dolci prendiamo un foglio di carta da forno e ci mettiamo sopra circa 10 cucchiai di nutella della grandezza di noci e mettiamo il foglio nel freezer per almeno una mezzora e lo tiriamo fuori quando ci servirà la nutella da mettere nella torta lavoriamo le uova con lo zucchero molto bene con le fruste elettriche almeno 10 minuti aggiungiamo ora il latte e giriamo per bene setacciamo la farina con il lievito e la incorporiamo a piccole dosi al composto di uovo latte e zucchero aiutandoci con un cucchiaio di legno e con movimenti leggeri dall alto verso il basso imburriamo ed infariniamo uno stampo io quello per ciambellone del diametro di 24 cm e versiamo l impasto per la torta ora prendiamo la nutella dal freezer e la mettiamo sulla base della torta io l ho appoggiata sopra inforniamo subito il tutto in forno preriscaldato statico a 180 per circa 40 minuti i tempi di cottura variano un poco da forno a forno una volta cotta la nostra torta al latte con cuore di nutella la facciamo freddare un pochino aggiungiamo a piacere dell zucchero a velo e serviamo pubblicato da ale alle 17 45 18 commenti etichette dolci da colazione venerdì 10 ottobre 2014 il pane di renato la ricetta appartiene ad un amico del forum bimby renato matrigiani e ve la riporto esattamente come lui l ha spiegata mettendo in colore diverso le mie note 600gr farina 00 340 gr acqua 1 6 di cubetto di lievito di birra dividi il cubetto in sei parti e prendine una due cucchiaini rasi di sale procedimento nel boccale l acqua e il lievito 2 min 37 vel 2 unire la farina 2 min vel spiga unire il sale 1 min vel spiga togliere dal boccale e mettere in una ciotola coperta con un panno riposare circa 1 ora al riparo da correnti d aria poi suddividere in 6 palline da 160gr l una circa formare un cilindo tipo la classica ciriola romana poi mettere sulla carta forno fare incisioni longitudinali con un coltello una leggera passata di farina e lasciate lievitare un ora al coperto iinfornare 250gr ventilato per circa 20 minuti controllare a occhio la cottura per dare la forma faccio una pallina poi la passo tra le mani e sfregando faccio venir fuori un cilindro cercando di appunture gli estremi poi lo metto sul piano di lavoro e lo schiaccio un pochino apparentemente sembra un piccolo filoncino schiacciato ma poi nel forno lievita e si innalza prima di infornare faccio col coltello un taglio per tutta la lunghezza e cospargo con un po di farina aiuta a renderlo croccante importantissimo prima di infornare mettere la leccarda nel piano più basso del forno quindi vi troverete con la leccarda in basso nel forno e la griglia nel ripiano medio del forno stesso appena infornato il pane versare subito nella leccarda una tazzina da caffè di acqua aiuta a rendere croccante il pane se il vostro forno non dovesse avere la leccarda potete mettere nella base del forno un pentolino senza manici in plastica naturalmente riempito con la stessa dose di acqua come preferite la mollica la variante sta nella lievitazione mollica più fitta lievitazione 1 ora mollica più soffice e alveolata seconda lievitazione di un ora dopo aver dato la forma note ale ho fatto 2 lievitazioni mi piace una mollica più alveolata un pane più leggero dopo la prima lievitazione ho dato la forma ai panini e fatto un giro di pieghe prima di infornare ho praticato un taglio nella parte più lunga del pane ho infornato i panini quando il forno ha raggiunto i 200 gradi e ho posizionato un contenitore con acqua sul fondo del forno la prima lievitazione di 2 ore e la seconda anche pubblicato da ale alle 22 18 4 commenti etichette bimby forneria giovedì 8 maggio 2014 pane arabo tutto ciò che richiede un impasto manuale mi piace questa ricetta volevo farla da molto ma ultimamente il tempo a mia disposizione è ridotto e quindi mi capita di provare ricette molto tempo dopo rispetto ai miei desideri in questo caso sono praticamente stata costretta per fortuna era domenica amici improvvisi a cena e pochissimo pane a disposizione così tra una chiacchiera e l altra ho cominciato ad impastare ed ecco fatto la ricetta l ho trovata qui dalla bravissima marta e la riporto a seguire esattamente come lei l ha pubblicata ingredienti 1 kg di farina per pane 2 cucchiaini di sale abbondanti 3 bicchieri di acqua circa 1 panetto di lievito di birra si impastano gli ingredienti in una ciotola poi trasferire il tutto sul piano e impastare lì dunque cerco di spiegare il movimento juba impastava coi pugni spingendo verso l alto formando così una sorta di rettangolo che riarrotolava verso l interno così per 4 5 volte finchè l impasto non era bello amalgamato e compatto formare quindi delle palline da circa 200 gr e arrotorarle sul piano farle riposare 5 min e ripartire dalla prima appiattire ogni pallina col palmo della mano con una forte pressione a questo punto far risposare gli impasti per una mezzora finchè non sono lievitati scaldare quindi una pentola antiaderente e cuocerli rigirandoli due tre volte finchè hanno raggiunto una coloritura tipo piadina pubblicato da ale alle 20 14 8 commenti etichette forneria lunedì 28 aprile 2014 torta di mele al cucchiaio la ricetta arriva dalla famosissima benedetta parodi e un dolce molto molto meloso praticamente è composto per la maggior parte da purea di mele il procedimento è un pò lungo ma assolutamente facile non è adatta per la colazione o per il the pomeridiano ma è un buon dessert mi è piaciuta di più mangiata fredda ingredienti 2 kg mele 150 g burro 150 g zucchero 3 uova 7 cucchiai di farina 1 bustina di lievito sbucciare e affettare le mele quindi cuocerle in una pentola capiente con il burro e lo zucchero fino ad ottenere una purea lasciare raffreddare e incorporare le uova la farina e il lievito trasferire l impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure ricoperta di carta da forno cuocere in forno a 180 per circa 45 minuti pubblicato da ale alle 11 28 8 commenti etichette dolci diversi sabato 26 aprile 2014 moscardini alla busara oggi una ricetta squisita della tradizione veneta seguendo la ricetta tradizionale i moscardini non vengono privati delle viscere ma è necessario essere certi della freschezza del pesce in questo caso io le ho tolte si accompagna benissimo con la tradizionale polenta bianca ingredienti 600 gr di moscardini olio evo 1 spicchio di aglio in camicia 300 ml di vino bianco secco 20 gr di concentrato di pomodoro 1 peperoncino fresco sale non sempre necessario prezzemolo portare l acqua a bollore aggiungere il sale e mettere i moscardini puliti nell acqua quando i moscardini saranno cotti quindi teneri scolarli in una padella mettere un giro di olio evo l aglio e un pochino di peperoncino facendo rosolare a fuoco basso nel frattempo tagliare i moscardini a metà nel senso della lunghezza e metterli nella padella lasciarli rosolare per qualche minuto sciogliere nel vino bianco il concentrato di pomodoro e aggiungerlo ai moscardini cuocere fino a quando il sughetto si sarà addensato a fine cottura aggiungere il prezzemolo con questa ricetta partecipo al contest della dolcissima kiara inerente le ricette regionali qui le indicazioni pubblicato da ale alle 09 40 6 commenti etichette pesce giovedì 3 aprile 2014 torta magica alla nutella quando si dice che le cose semplici sono le più apprezzate ingredienti 4 uova grandi 240g di nutella la ricetta arriva da qui montare le uova intere per non meno di dieci minut i con le fruste elettriche devono triplicare di volume e da quanto saranno lavorate dipende la buona riuscita della ricetta intanto scaldare la nutella a bagnomaria in modo che abbia una consistenza più fluida che cremosa stando attenti a non scaldarla troppo lavorando ora con una spatola e non più con la frusta amalgamare la nutella in due volte al composto di uova cercando di smontarlo il meno possibile versare in una teglia non più grande delle dimensioni indicate coperta con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 25 minuti far raffreddare completamente prima di servirla magari con della panna montata e spolverata con zucchero a velo note la torta viene bene solo se si montano le uova con attenzione e per non meno del tempo indicato migliora con il tempo ed è ancora meglio fredda di frigo non è assolutamente troppo dolce anzi lo zucchero a velo di copertura è complemento necessario non cuocerla troppo pena un dolce secco deve rimanere morbido e scioglievole quelle nella fot o sono uova intere montate benissimo non solo albumi la torta gonfia in forno per la presenza delle uova montate ma si affloscia un po dopo la cottura è normale si vede anche nella foto basta farla nello stampo di misura indicata perchè rimanga più o meno come la mia se invece non si riesce a tagliare vuol dire che non era cotta abbastanza o che le uova non sono state lavorate a sufficienza i miei 10 minuti di bimby vanno convertiti in almeno 15 con le fruste a mano pubblicato da ale alle 22 01 9 commenti etichette dolci diversi post più vecchi home page iscriviti a post atom informazioni personali ale visualizza il mio profilo completo archivio preparazioni antipasti 14 bimby 17 biscotti 3 carne 10 chiacchiere di tutto un pò 11 collaborazioni 1 conserve 8 contorni 14 dolci da colazione 18 dolci diversi 33 forneria 13 frutta 1 liquori 2 pesce 21 petronilla 2 piatti unici 2 premi 2 primi piatti 25 secondi diversi 11 sughi 6 torte salate 4 verdura 17 visitatori contatore babà budino al cioccolato pasta e fagioli pasta gamberetti e zucchine lettori fissi amici mangiare è un po come viaggiare polpette di topinambur e salsiccia 5 ore fa il mondo di luvi cesarine lezione e pranzo con 3 paste fatte in casa 23 ore fa l antro dell alchimista egg muffins con prosciutto crudo e cipollotti 1 giorno fa assaggidiviaggio lasagne al ragù bianco e 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